не путай Стейк мясника (из тонкой диарагмы) и мачете стейк ( из толстой диафрагмы).не режь стейк вдоль волокон а хотя бы под углом в 45 градусов.или сначала поперек волокон в длинну стейка, а потом вдоль на кусочки
Зануда mode on: Картофель завезли в Европу в 1551х годах. На столе у мясника в 16 веке он не мог появиться. На столах крестьян он закрепиться скорее ближе к веку 19. Зануда mode off. Спасибо за классный рецепт. Пойду жарить.
Всегда обжариваю голый стейк на сухой сковородке и потом кладу на тарелку, на которую заранее покрошил соль и перец. Вот так выходит вкуснее всего. Не знал, что правильно солить заранее, всё равно не поверю - и пошел гуглить)
За масло "De Cecco" - отдельный палец вверх! Масло просто обалденное, советую всем. По поводу степени прожарки скажу, что на вкус и цвет товарищей нет. Я бы, например, вообще порезал бы стейк на три части: один дочери medium rare, второй - мне medium/medium well, третий - жене well done. Захотелось автору Rare - пусть делает Rare. Тем более, что он об этом сообщил.
Это сырая часть мяса. Говядину не обязательно прожаривать полностью чтобы есть, в отличии от какой-нибудь свинины. Да и тем более убивать кусок дорого мяса для стейка прожаркой до подошвы это кошмар)
Хватит готовить эти стейки. Приготовь что-то сложное, много ингридиентное и у себя (либо друзей) на кухне. Тебя там что в заложники взяли в этом "овсянка, сэр"?
Стейки это вам не шашлыки, их вообще мариновать не нужно, тут просто обернули вокруг розмарина, чтобы мясо впитало аромат. 5-10 минут вполне достаточно, свежий розмарин очень пахучий. Если бы он жарил с добавлением сливочного масла - то мог бы вообще не мариновать и положить розмарин целиком в сковородку.
Господи, как задолбали эти веганы! ВОЗ до хрена чего куда внесла. но это не значит, что так и есть на самом деле. И вообще, всем веганам предлагаю пойти посмотреть, как рисовую кашу делают, замачивая рис на ночь. Типа, в рисе есть мышьяк, и замачивание на ночь выгоняет из него мышьяк. Вот лучше этот бред смотрите, веганы, чем писать всякую х...ю нормальным мясоедам.
Сергей Редозубов К вам лично никто и не обращался. В то что табак и асбест связанны с раковыми заболеваниями вы тоже не верите? Если вы отрицаете современную науку это ваши проблемы. Питание основанное на растительных продуктах это глобальный тренд, хотя от куда вам об этом знать, ешьте свое мясо, всем пофиг на ваше здоровье.
Ну да, а нам по фиг на Ваше. Про табак и асбест согласен, но только не про мясо. А вообще, Вы никогда не задумывались о том, почему вот этот товарищ ел всю жизнь, что хотел, курил в молодости, выпивал нередко, прожил лет до 85 и умер от старости, а вот этот товарищ не курил ни разу, вёл здоровый образ жизни и умер от рака? Я знаю много таких случаев. Вы знаете жену Тома Йорка, солиста группы "Radiohead"? И он, и она - жёсткие веганы. Вот только она БЫЛА жёстким веганом. Умерла в 46 лет. От чего, догадались? Правильно, от рака. Несмотря на то, что не курила, на объектах с асбестом не работала, и мяса ни красного, ни какого-либо другого в жизни своей не ела. Запомните, раком люди заболевают не от того, что мясо едят, иначе мусульманские страны и Закавказье были бы очагом раковых заболеваний. Как показывают исследования (не ВОЗ, конечно - других организаций), раком заболевают те, кто в прошлой жизни грешил много. Как Вам такой постулат? Например, у меня бабушка была, татарка. Мясо ела как Вы траву - и утром, и в обед, и вечером. Курить не курила, но мясо ела как за "здрасьти". И предпочитала говядинку, ибо мусульманка. Да и конинкой не брезговала, даже очень не брезговала. Умерла на 85-м году просто потому, что уже очень старая была. Ни намёка на рак. А ещё ВОЗ орёт, что косточки плодовых - это яд. Я их столько съел, что раз 500 уже умер бы.
я умру от того, что захлебнусь слюнями, во время просмотров этих выпусков
не путай Стейк мясника (из тонкой диарагмы) и мачете стейк ( из толстой диафрагмы).не режь стейк вдоль волокон а хотя бы под углом в 45 градусов.или сначала поперек волокон в длинну стейка, а потом вдоль на кусочки
И вы не путайте скёрт, мачете и, собственно "стейк мясника" - онглет ;)
мачете-тонкая диафрагма
Обожаю стейки, в прожарке блю особенно) самостоятельно жарила впервые! Благодарю за инстракшн)) все получилось супер гуд)
Только с разрезанием достаточно сильный косяк, в остальном все круто)
Зануда mode on:
Картофель завезли в Европу в 1551х годах. На столе у мясника в 16 веке он не мог появиться. На столах крестьян он закрепиться скорее ближе к веку 19. Зануда mode off.
Спасибо за классный рецепт. Пойду жарить.
Всегда обжариваю голый стейк на сухой сковородке и потом кладу на тарелку, на которую заранее покрошил соль и перец. Вот так выходит вкуснее всего. Не знал, что правильно солить заранее, всё равно не поверю - и пошел гуглить)
Как же это прекрасно!
Класс! Может попробуешь сделать лапшу вок с морепродуктами?
Всё супер, всё по делу !!! погнал к барбекю )))) кто со мной ?)
1- внешняя диафрагма 2-внутреняя диафрагма( мачете) 3- стейк мясника Это 3 разных отруба
Отличная прожарка, тоже всегда так жарю чуть ли не блю и жену подсадил на такую степень) Лайк и подписка!)
спасибо за рецепт. perfect
Ееее, бой!!!!!
Мясо ест и худеет, волшебство :D
За масло "De Cecco" - отдельный палец вверх! Масло просто обалденное, советую всем. По поводу степени прожарки скажу, что на вкус и цвет товарищей нет. Я бы, например, вообще порезал бы стейк на три части: один дочери medium rare, второй - мне medium/medium well, третий - жене well done. Захотелось автору Rare - пусть делает Rare. Тем более, что он об этом сообщил.
почему не дал отдохнуть стейку и мне кажется что стейк сыроват
Степень прожарки в этом стейке "Rare". Хотелось же проникнутся вкусом мяса ;)
приготовь гра(о)тен, хотелось бы увидеть.
Олег Юрич я за
Хороший Rare. Но я люблю всё таки Medium Rare. А так всё сделал бы так же)
Можно вместо щипцов использовать свои руки?
Странно, а я вот купила стейк мачете и на упаковке прочитала, что солить и перчить нужно в конце. И ни в коем случае в начале! Прям так и написано
Валя, кем ты работаешь ?
Брянская Область. урааааааааа
привет Валик
а слабо приготовить торт Панчо
То чувство когда ты мясник!
Го картошку!
Скажи почему он такой прям красный? это не кровь?)
это же сырое мясо
Это сырая часть мяса. Говядину не обязательно прожаривать полностью чтобы есть, в отличии от какой-нибудь свинины. Да и тем более убивать кусок дорого мяса для стейка прожаркой до подошвы это кошмар)
dota 2 есть три вида стэйка слабой,средней,полной прожарки этот слабой🍴
Уровней прожарки куда больше.
Их около 6-8. в зависимости от региона.
Если мясо с кровью, то это считай брак... А это не кровь, а мясной сок... Судя по времени готовки и по виду на видео степень прожарки "rare"...
мясник из 16 века я конечно извиняюсь но картошка в России появилась в 18 веке (как обьясниш свое путешествие во времени)
А мясник обязательно должен быть в России?
а он что не русский ?
Дима Шаповал а черт его мясника знает
Привет! 1,5 минуты мало, для компании. Надо 2,5 , чтобы всех удовлетворил. Я имею ввиду женщин)))
Хватит готовить эти стейки. Приготовь что-то сложное, много ингридиентное и у себя (либо друзей) на кухне. Тебя там что в заложники взяли в этом "овсянка, сэр"?
"Стейк мясника" - это онглет, а не скёрт...
Фу мне не понравилось...
за 5-10 минут мясо нихуя не промаринуется, сказочники, что бы оно промариновалось надо минимум 8 часов....
Стейки это вам не шашлыки, их вообще мариновать не нужно, тут просто обернули вокруг розмарина, чтобы мясо впитало аромат. 5-10 минут вполне достаточно, свежий розмарин очень пахучий.
Если бы он жарил с добавлением сливочного масла - то мог бы вообще не мариновать и положить розмарин целиком в сковородку.
ВОЗ внесла обработанное мясо как канцероген в одну категорию с асбестом. Классная у вас рубрика умники!
Господи, как задолбали эти веганы! ВОЗ до хрена чего куда внесла. но это не значит, что так и есть на самом деле. И вообще, всем веганам предлагаю пойти посмотреть, как рисовую кашу делают, замачивая рис на ночь. Типа, в рисе есть мышьяк, и замачивание на ночь выгоняет из него мышьяк. Вот лучше этот бред смотрите, веганы, чем писать всякую х...ю нормальным мясоедам.
Сергей Редозубов К вам лично никто и не обращался. В то что табак и асбест связанны с раковыми заболеваниями вы тоже не верите? Если вы отрицаете современную науку это ваши проблемы. Питание основанное на растительных продуктах это глобальный тренд, хотя от куда вам об этом знать, ешьте свое мясо, всем пофиг на ваше здоровье.
Ну да, а нам по фиг на Ваше. Про табак и асбест согласен, но только не про мясо. А вообще, Вы никогда не задумывались о том, почему вот этот товарищ ел всю жизнь, что хотел, курил в молодости, выпивал нередко, прожил лет до 85 и умер от старости, а вот этот товарищ не курил ни разу, вёл здоровый образ жизни и умер от рака? Я знаю много таких случаев. Вы знаете жену Тома Йорка, солиста группы "Radiohead"? И он, и она - жёсткие веганы. Вот только она БЫЛА жёстким веганом. Умерла в 46 лет. От чего, догадались? Правильно, от рака. Несмотря на то, что не курила, на объектах с асбестом не работала, и мяса ни красного, ни какого-либо другого в жизни своей не ела. Запомните, раком люди заболевают не от того, что мясо едят, иначе мусульманские страны и Закавказье были бы очагом раковых заболеваний. Как показывают исследования (не ВОЗ, конечно - других организаций), раком заболевают те, кто в прошлой жизни грешил много. Как Вам такой постулат?
Например, у меня бабушка была, татарка. Мясо ела как Вы траву - и утром, и в обед, и вечером. Курить не курила, но мясо ела как за "здрасьти". И предпочитала говядинку, ибо мусульманка. Да и конинкой не брезговала, даже очень не брезговала. Умерла на 85-м году просто потому, что уже очень старая была. Ни намёка на рак. А ещё ВОЗ орёт, что косточки плодовых - это яд. Я их столько съел, что раз 500 уже умер бы.
ненавижу полу сырые стейки даже рыгать захотелось после просмотра
кто так жарит стейк ,мясо сырое есть не возможно ,глистов на хватаешь себе.
не в то видео попал))))
Покупать надо там, где качественное мясо, а не на рынке.