COMO PREPARAR UNA POLLADA PERUANA PERFECTA | ALEXANDER QUESQUÉN | ACOMER.PE
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- Опубликовано: 22 авг 2024
- Receta: acomer.pe/polla...
LISTA DE INGREDIENTES:
Para la Pollada:
-1 pollo
-1/2 taza de pasta de ají panca
-4 dientes de ajo rallado
-Sal y pimienta al gusto
-1 cucharada de comino
-1/2 cucharadita de orégano en polvo
-4 cucharadas de vinagre tinto o blanco
-1/4 de taza de aceite vegetal
-1/4 de taza de cerveza rubia o negra
-Papa blanca sancochada
-Lechuga y col
Para la Salsa Huacatay:
-3 unidades de ají amarillo limpio
-1 chorro de aceite
-3 dientes de ajo
-1/4 de cebolla
-Hojas de huacatay al gusto
-Sal al gusto
-4 cucharadas de agua fría
Para la Salsa de Rocoto Carretillero:
-1 unidad de rocoto
-Cebolla china (parte verde y blanca) al gusto
-6 unidades de limón
-Aceite vegetal al gusto (opcional)
-Sal al gusto
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Хобби
Me han felicitado, use vino blanco, no tenía cerveza.
Muy agradecida
Soy venezolana y amo al Perú, su gente y sus excelentes comidas.
❤
🇵🇪🌽 Popol Vuh, libro sagrado de los Maya con origen en Guatemala.
Soy chilena, hice esta receta y quedó exquisita!!! Mi hijo y mi esposo los más felices, de hecho mi hijo me dijo que lo hiciera siempre🤭, muy rico. Muchas gracias por compartir las recetas, me encanta la comida peruana 🧡
Muy buena la pollada. A mi criterio porque lo aprendi de mi vieja, es mejor sancochar el pollo a medias y despues freirla, para evitar la parte del sangrado del pollo en el intetior. Muchas veces freimos el pollo en crudo mas que todo en piezas grandes y una parte en el interior queda crudo y no es recomendable comer carne de pollo cruda según los nutricionistas.
Según recuerdo había una enfermedad del ¿"Gillain barre"?
Aquí en Perú recuerdo que en las noticias por un tiempo era viral, creo que perú iba a ser el primer caso de tipo covid 19, osea un peruano se come pollo mal hecho sin querer y se esparcen como pandemia al igual que el covid 19
Exacto, así hago yo mi pollada
Si, esa parte la detesto... cuando queda medio cruda. Buen dato, gracias!
En caso lo que hago es presas chicas, las sello y de ahí al horno y se cocina al toque. Con ensalada rusa y arrocito...mmm
Neee harto aceite y fuego bajo no deja sangrado.
Extraño mi país :(
La comida Peruana la mejor del mundo !
Bendito seas Perú
Si lo extrañas, entonces regresate 🤷♂️
@@angelparedes2280 mañana corriendo
Que pena en España, no existen los ingredientes, ají, panca, rocoto, ají amarillo, pero al ver la receta, es muy apetecible, gracias
En España Por supuesto que encuentras productos de Peru,anda a las tiendas latinas y allí hay.
Te vas a un locutorio o en tiendas latinas,i encuentras muchos productos, y allí hay variedad de anís y rocotos...vienen congelados...y muchas cosas más....que puedes aliñar tu pollo
Los condimentos que llegan a España no saben a nada :(
Como dicen los otros comentarios, solo anda a los locutorios latinos
@@milagroshchavez9530 Si saben, hasta algunos son más fuertes como el ají amarillo
Nuestra comida peruana es la mejor, duela a quien le duela,nuestros ingredientes excelentes👌saludos desde Madrid 🇪🇸 👍
Y que haces en Madrid pe? Ven a comer nuestro nuevo plato: hambruna al sombrero mmmmhhhh
@@Ali-bu1pw 😂😂😂😂 mucha razón habla y se va a comer tapas de jamón a España
A MI NO ME DUELE BOCONA EN ESPAÑA SOMOS ADAPTABLES A TODO TIPO DE COMIDA .
Supremamente bueno !! Amo la comida peruana . Amo el Perú ! Viví 14 años en chile y ahí aprendí mucho de ustedes , su cultura , educación y la comida . Tenía una chica que trabajaba en mi casa y me enseñó muchas recetas , y cuando su mamá hacía polladas yo le compraba ! Ese era al carbón pero esta receta la prepararé ! En diciembre ver mi entrada fue de causa limeña . Gracias y Dios bendiga al Perú
LO JUSTO! NO SABÍA QUE COCINAR Y ME ACORDÉ DE TU CANAL GRACIAS A TIKTOK 😂 AHORA AQUÍ ANDO PREPARANDO POLLADA CON LA RECETA INDICADA 😍
Al parecer en lima hacen diferente la pollada, aquí en el sur del Perú se la macera, enmarina con harina de maíz y de ahí recién a la sartén.
Eso es lo hermoso de nuestta gastronomía en cada región varían según los ingredientes. Provecho!!!
DELICIOSO¡¡¡ no hay duda que este pollito está de chuparse los dedos,gracias por compartir está forma tan práctica y sencilla de prepar nuestra comida,BENDICIONES Y UN FUERTE ABRAZO DESDE PIURA.🤗😅
muchísimas gracias!! 🙏
salió excelente!! Gracias!! El ají anticuchero y el de huacatay nos salió bravazo!! Gracias A comer!!! Sigan así!
Gracias por esa exquisita receta y lo mejor es que vas directo a la receta.. saludos desde 🇺🇸
De una peruana que ama y extraña su patria
No paren de hacer estos vídeos. Son los mejores en la cocina!!!
muchas gracias amigo! ya vienen muchos más
Me encanta como lo explicas. Gracias mil. Saludos desde New York 🇵🇪
muchas gracias, Eli!! un abrazo hasta NY
Waahhh me vino por la cabeza las veces que familiares o amigos hicieron una pollada por salud o problemas económicos y las veces que en la Uni nos organizábamos para hacer una para apoyar a un compañero.
Esta semana la hago😋 Extraño el sabor de la pollada.Siempre le compraba a quien hacia. Saludos desde Valencia 🤗
JUSTO TENGO LOS INGREDIENTES COMPLETOS PERO LO PREPARARÉ MAÑANA, HOY EN LA NOCHE MARINARÉ EL POLLO PARA MAÑANA.
Excelenteee!! nos cuentas que tal te queda
Muchísimas gracias por compartir, con la banda, lo mejores secretos para una buena pollada. Saludos desde Düsseldorf - Alemania
Wow!! Muy delicioso....lo tendrè como mi receta preferida!! Próximo 28 de Julio....parrillada en casa, yummy, yummy 😋. Muchas gracia.
Ufff… definitivamente lo haré este finde y felicitaciones todos sus platos son riquísimos. Muchos cariños desde 🗽de una compatriota ♥️🙏🇵🇪
muchas gracias!!
Las chicas: los hombres solo pasean por internet.
Los chicos: haré esta súper receta el domingo para toda la familia.😊
Gracias por tal receton. Son lo máximo. Hoy que descanso aprovecharé en ver todas sus recetas.
muchas gracias hermano! te quedará delicioso! ya nos contarás
real bro
Excelente. Riquísimo para toda ocasión. Gracias
muy bonito todo peter pero....y la arina de maiz? antes de freir para que este crokante?
Buenas me gusta su canal es transparente hace sus recetas al milímetro ese marinado servirá para pollo a la brasa
Lo hice y me quedó espectacular!!!!!!! Gracias , todas tus recetas son excelentes, como la pollada, lo máximo, los felicito
Se ve delicioso!!! 😃 gracias por compartir, haré esta receta definitivamente.
muchas gracias por confiar!!
@@acomerpe Pero por supuesto!! 🤗🇧🇴
Lo que sobresale de este joven es que sus recetas son bien simples y es que la comida peruana es asi de simple. Las recetas que nos brinda son las originales rescatando los sabores netos sin tanta cosa como otros hacen perdiendose los sabores originales.
Tus recetas son las mejores, ¡Me gusta mucho! Algún día podré hacer tus recetas:)
muchísimas gracias querido amigo! esperamos tus resultados
Que rico es saber cocinar....a veces no puedes encontrar cosas básicas fuera del Peru...como el aji, el huacatay, etc.
Marine mi pollo y no sabía cómo freír. Así que dije! A comerrr! Seguro que tiene la receta de pollada! Y no me equivoque 😊. Mañana freiré mi pollito con los tiempos que diste. Gracias y Feliz Año!
Lo hice, a mí familia les encanta. Es infalible
Lo mejor de una pollada no es su sabor (que de por sí la mayoría no son tan ricas) sino el motivo por que se hizo, el apoyo a alguien que quiera ayuda económica por cualquier razón
Por lo general son sabrosas 😊
Saludos desde Madrid Alexander no sabes del apuro que siempre me sacas! Buenas recetas! 💕
Delicioso, lo voy a preparar a tu manera. Muchas gracias por la receta
Excelente me encantó su preparación rápido y delicioso 😋😋😋gracias por compartir su receta
Peru es todo !! Peru es el pais, aunque algunos malagradecidos digan lo contrario...
espectacular este fin de semana soy ESPERANCITOOOO saludos exitos
eres super didactico te felicito!!!
Hola, muchas gracias
Sabrosisimo, y fácil de preparar
Gracias por Compartir
gracias por confiar!!
ME ENCANTAN TUS VÍDEOS. SIGUE ASÍ. GRACIAS POR TU CONTENIDO 🙂🙂😊
gracias!!
Excelente...no sofríe el huacatay? A mí enseñaron a suasarlo creo así se dice...es para que no caiga pesado al estómago
Quería confirmar lo de sofreír el sofrito
@@laylasgranma también lo escuché
Super lo voy hacer igual felicitaciones
La clásica pollada, como muchos otros platos típicos peruanos y muy de barrio o de la gente clase trabajadora, media baja y bajando ;( ... y hoy en día como con casi todos los platillos ya son cogidos por los disque mejores chef del Perú y llevados a mesas de los ricos, esos platos peruanos siempre han sido parte del pueblo y así será siempre... las cosas son así...
Muy bien con el video...
Estoy viendo con mi hijito de 4 años y me está diciendo que ahora quiere pollada, le dio hambre jajajaja
jajajjaa le va a encantar
Gracias causa así se cocina en 3 minutos,... Aprendí a cocinar contigo
Wow que rico lo voy a preparar el sábado que juega Perú vs. Paraguay.
Gracias por tus recetas
uff que rico!! te va a quedar se rechupete
Perú juega el martes oe
@@eduardohijar9599 creo que Liliana está en el 2023 😬
Jajaj la repetición sera
@@cristianztorresmendez2644 jajaja
Lo haré este sábado. Se ve delicioso. Gracias !!
Se ve delicioso, me gusta como lo explicas
Hola una pregunta cuál es el objetivo de poner el ají panca en un bol y luego ponerlo en otro bol si puedes mesclar todo en el mismo bol ?
Excelente receta! Gracias...una consulta....se puede utiizar el misml aderezo para otro tipo de carnes?? Tales como cuy y/o conejo???
Buenos la poblada prepararé gracias por su receta.i
Hola chefffff❤, un favor 500 pollaadas cuanto de aceite se utiliza para freirlos. Exquisita su receta
Yo prepare un dia y me maso bien tengo 22 años y prepare a tu modo 🤙
Sólo entré para ver si freías el pollo o lo ponías a la parrilla o plancha...Muy bien! Así se hace pollada! Sólo te faltó repartir las tarjetas "Pro Salud" 😆🤘😎🤘
Tal y cual lo hago , solo con la.diferencia es q yo antes de freír los hago Sudár en una olla y ya así a la.hora de freír salgan más rápido, porq al medio día todos quieren su pollada calientita ..
Excelente Gracias delicioso todo 👍❤️
Yo le hecho mi mostazita al aliño y mi ensaladita con zanahoria y si puedo una cremita de rocoto con galletita, que pique pero no tanto. Y listo
qué riiico!!
Perfecto felicitaciónes por compartir
Wow otra obra de arte! Gracias por fin se lo q es una pollada yo vivo en El Peru pero de Chico osea no me acuerdo de nada y LA pollada siempre fue un misterio jajajaja
qué excelente!! te encantarà
Buenazo! Este fds lo preparo, muchísimas gracias por esta receta =)
te encantará!!
Hola ese pollito está muy bueno
Muy buena receta gracias
Gracias Mr Peet!
Unm se ve delicioso,lo voy a preparar gracias por la receta
muchas gracias por confiar, Maria Elena!
LO VOY HACER, SE VE RICO
En cada región son diferentes formas de preparar las polladas
Asi es la pollada ??? En lima supongo por q en las demas regiones es diferente.. lo q preparo mas parece un pollo sellado con el macerado d pollo al horno !!!!
eres un maestraso
Se ve delicioso, lo haré pronto 😉😉
Buenaza....POLLADA peruana!!!y a COMER!!!!SE PREPARA ESTE PRIMERO DE MAYO.
Eres un maestro bro :D
gracias hermano
Buenísimo, y la parte donde pruebas ufff
Haciéndolo en estos momentos otra vez pero tengo una consulta que hago con el macerado que quedó 😃😃😋😋😋
mis bros de a comer, excelente video
Un genio gracias 👌
Justo en el hambre jajaja la haré el domingo gracias
esa es mi hermano!!
muy bueno, lo preparare
LO MAXIMO, BUENOS TIPS
buen vidd! mil gracias estoy como loca averiguando como hacer una pollada profondos para el gatito que esta en estado critico de una de mis mejores amigas, tienen que hacerle unas cirugias bn hardcores :( pero todo saldra bien, cuanto tiempo tengo que dejar amarinada la salsa del pollo
Gran video Jehofred Sulca
Muy didáctico gracias ...
Lo haces ver fácil saludos desde España
Una consulta, primero no se. Cocina o de. Frente lo frio, gracias
Omaigá! Solo me falta la chilindrina así lo hago fielmente al video. Provecho señores.
muchas gracias!!
@@acomerpe al César lo que es del César. Saludos y mi respeto.
@@almadesconocida un fuerte abrazo, amigo!
Ghhhh
Que ricos;
Nunca he comido pollada 🍗 se ve rica! Cual será el sabor ? El anticucho si lo he probado y me fascina ❤ al parecer la pollada tiene similar el sabor pero con pollo? Será? Por si acaso no soy peruana 🇵🇪 por eso desconozco 😅✌️
De qué parte eres?si la pollada es buenazo.muy rico 😋
Sabores Peruanos, rico e incomparable🤤🤤
Te salio elegante manoo saludos!!
Riquísimo muy práctico
Oh my gosh se ve deliciosa !! 👏🏼👏🏼👏🏼
A COMER, ese rico 😋 pollo, ensalada, papas y los dressing.😋😋😋
muchísimas gracias!!
Alex eres un genio ✌️👀
gracias Roger! te mando un abrazo!!
Que rico! Lo prepararé
muy bueno
Ya riquísimo 😋😋😋😋😋😋
Que sabroso 👍
muchas gracias!!
Creo que también tiene que ver el freir con el aceite hirviendo en perol con una cocina industrial
Esa es la perfecta receta y asi sajada es mejor por el pollo se frie bien por dentro sin necesidad de sancochar
Riquísimo el domingo lo preparo
nos cuentas que tal te queda!
buen video manito....20 so cada pollada lo venderia
Que delicia,se puede hacer en freidora de aire?
por supuesto!! con un buen chorro de aceite