오레오마카롱 / 마카롱 / 오레오 / 베이킹 / Oreo macaron / baking : 하레

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Big Love
수입과자점 사장님이 미니오레오 생산 안한다고 하길래 그런줄알았더니 아직 판다 그러네요~~
저는 홈더하기 수입코너에서 비슷하게 생긴거 샀어용.
솜마리님 오레오마카롱 모양만 따라해본거예요. 레시피는 제가 쓰던거구
미니오레오 얹으셨던게 그게 너무 이뻐서 따라 해봤지요ㅎㅎ
솜마리님은 꼬끄 굽고나서 초콜릿으로 오레오를 붙이셨는데
저는 그렇게 해봤는데 이상하게 잘 떨어지더라구요..ㅜㅜ
그냥 얹어도 잘나옵니다~
크림은 앙글레즈버터크림에 오레오분말 섞었어요.
오레오분말은 베이킹쇼핑몰에서도 팔지만
그냥 과자에 크림 제거하고 지퍼백에 넣어서
밀대로 뽜박하고 밀면 가루가 되요. 그거 쓰시면 됩니다.
그나저나 아무래도 스탠드 하나 새로 사야겠네요. 넘나 어두운것.. 미아내용...
이번에는 4cm크기로 18쌍나왔습니다~
짜는 크기에따라 갯수는 달라져요.
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*재료 :
꼬끄 - 아몬드분말 100g, 슈가파우더 90g, 계란흰자 76g, 백설탕 76g, 미니오레오
크림 - 버터크림 100g, 오레오분말 20g
(버터크림레시피 : • 앙글레즈 버터크림 / 베이킹 / egg ... )
만드는 방법 : (영상 참고해주세요. 간단하게만 설명할게요.)
아몬드분말이랑 슈가파우더는 체쳐주시고
흰자에 거품 내다가 설탕 두세번에 나눠넣어가며 머랭을 만들어줍니다.
머랭에 가루를 두세번 나눠넣어가며 섞어주고
마카로나쥬해줘서 적당한 상태로 만들어줘요.
짤주머니와 깍지를 이용해서 팬에 일정한 크기로 짜주고 팬채로 쳐서 기포를 제거해주고
크림을 제거한 미니오레오를 위에 얹어줍니다.
40분에서 1시간정도 실온에 말려줍니다.
막이생기고 영상과 같은 상태가 되면
예열된 150도 오븐에 12분간 구워줍니다.
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Ingredients :
100g almond meal, 90g powdered sugar, 76g egg white, 76g sugar
100g buttercream, 20g oreo powder
(buttercream recipe : • 앙글레즈 버터크림 / 베이킹 / egg ... )
Bake at 150℃ (302℉) for 12 minutes