Bellissima pizza💪👏👏👏...uso anche io la caputo 1..e le pizze hanno un sapore stupefacente!!!volevo chiederti se secondo te posso miscelare la caputo 1 in piccole quantita con la petra...la.farina che sto utilizzando ultimamente...anche.questa di ottima qualita...!!credi che venga un pastrocchio?ciao.grazie🙋🙋🙋up e like video
Complimenti! Un impasto simile lo faccio molto spesso anche io, con il 20% di tipo 1 e il restante o una tipo 0 o una 00 al 70% di idratazione. Posso chiederti come mai hai fatto pochissimo di puntata?
Complimenti umile e professionale
Spettacolo Peppe ottimo video con spiegazioni molto dettagliate complimenti come vengo giù da bologna ti vengo a trovare,complimenti
Grazie a presto
ciao peppe, bell impasto e un prodotto finale eccezionale ,come abitudine ti rinnovo i miei complimenti!!
Grazie tanto
Ciao Giuseppe complimenti ottimo video impasto diretto eccellente
Grazie 😁
Sembra un 60% bravo bravo
🔝
Bellissima pizza💪👏👏👏...uso anche io la caputo 1..e le pizze hanno un sapore stupefacente!!!volevo chiederti se secondo te posso miscelare la caputo 1 in piccole quantita con la petra...la.farina che sto utilizzando ultimamente...anche.questa di ottima qualita...!!credi che venga un pastrocchio?ciao.grazie🙋🙋🙋up e like video
Certo che puoi e il risultato sarà ancora migliore la Petra e una farina superiore alla caputo
@@giusepperomengo8752 perfetto..stasera provo...grazie ciao👏💪🙋🙋
Io uso la petra tipo 1..con tipo zero..con pizzuti (20%con 80).
Ciao, come fai a non avere acqua nella cassetta?
Un impasto ben fatto non perde acqua
Usi 6 g di lievito per 2 kg di farina complessivo, come mai così tanto?
Complimenti! Un impasto simile lo faccio molto spesso anche io, con il 20% di tipo 1 e il restante o una tipo 0 o una 00 al 70% di idratazione. Posso chiederti come mai hai fatto pochissimo di puntata?
Più puntata più elasticità meno croccantezza quindi se ho voluto fare un impasto più croccante possibile ho fatto meno puntata
@@giusepperomengo8752 ok grazie😊 Ancora complimenti👍👍
@@domenicoviscomi2917 grazie a te 😊
@@giusepperomengo8752se io voglio invece la classica napoletana?
N1
Complimenti, tra l'altro non gli fai fare neanche qualche ora di puntata ed i panetti non mi sembrano neanche troppo spiattellati.
Tutti scenziati con sta pizza