RAGÙ DI CARNE DI CAVALLO PUGLIESE | RAGU OF MEAT OF PUGLIESE HORSE

Salve a tutti,
oggi vi mostro unantica ricetta della tradizione pugliese: il ragù di carne di cavallo. Anticamente cotta nel coccio, ora è simbolo di tradizione domenicale. Un piatto povero, ma nello stesso tempo, almeno per que tempi, rappresentava una festa.
Spero che la ricetta vi piaccia.
🇮🇹 INGREDIENTI:
700g di Carne a pezzetti di cavallo tra muscolo, polpae carne con l'osso
700g di Passata di pomodoro
1/2 Cipolla grande
70 ml di Vino Bianco o Rosso
Foglia d'alloro
Sale
Pepe
🇬🇧 INGREDIENTS:
700g of meat chopped into pieces between muscle, meat and meat with bone
700g of tomato sauce
1/2 large onion
70 ml of White or Red Wine
Bay leaf
salt
pepper
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