Ciao caro Stefano Devi sapere che a Napoli per quanti quartieri ha tanti ragù diversi si fanno Tu invece hai concentrato tutto l'insieme di tutti i quartieri e mi hai fatto uno solo Ecco perché qualcuno di noi dice non è proprio come lo facciamo noi perché ha unito tutto Ciro da Napoli
@@ChefStefanoBarbato ti seguo Sempre con simpatia e mi dai sempre qualche spunto in più anche se un po' Sono bravo anche io ma molto ma molto autodidatta però
Ho messo il tuo commento in evidenza perché hai centrato esattamente il punto, le varianti sono tante e ogni famiglia ha il suo, io per onorare questa ricetta che tra l’altro era dei miei bisnonni, di Pozzuoli... ho fatto questa versione ricca per abbracciare tutta la Campania.
Che nostalgia...........anche se sono del nord, questa ricetta mi ricorda i tempi della mia infanzia quando il tempo aveva un senso, una importanza, pranzare con la famiglia tutti i giorni, stare a tavola era sempre una festa, un rito e ancor prima fare la spesa, cucinare, non era tutto frenetico come ora che si corre sempre e si perde il senso di tutto. GRAZIE
Con la tua simpatia mi metti sempre di buon umore ed è per questo che metto sempre i tuoi video durante i pasti o mentre faccio cose in giro per casa. La tua positività esula da quello che cucini (che per inciso è uno spettacolo a San siro, nulla da togliere!), porti il buon umore nelle case delle persone. Non cambiare mai
Devo dire che bisogna davvero avere una grandissima passione per la cucina per dedicarsi alla preparazione di una ricetta cosi' elaborata! Eccezionale sempre il nostro Chef! 😘😘😘
Chef ho letto che avevi i nonni di POZZUOLI,ma allora ecco perché si spiega il tuo carattere solare e giocherellone, uno scugnizzo napoletano sei nel DNA!!!Y LOVE YOU ANCORA DI PIÙ ANIMA BELLA❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
Ma che bello piatto! Sono un ItaloBrasiliano, quindi ho andato all'italia ho mangiato questo piatto ao paese di Campania, en casa di amici mio è uno piatto magnifico con vino di campagna sei un mangiare di Dio! Cosa meravigliosa
Dopo capiremo che spettacolo. Bravo con la pazienza si i fa tutto piu' buono e poi le tradizioni non bisogna mai dimenticarle, ci hanno insegnato i nostri nonni
Sei un grande chef tanti napoletani pubblicano dei video ma nessuno è degno del tuo, ci metto sempre tanta passione per fare un ragu buono cuocendolo però 4/5 ore ma lo faro come il tuo che sicuramente sarà spettacolare
Da napoletano ti faccio i miei complimenti un ragù stellare! Eh come detto da molti si ci sono tanti modi differenti di farlo ma lo hai fatto benissimo!
@@M1120M si avvicina molto però nella nostra famiglia lo facciamo differente e questo non vuol dire che quello che faccio io è il classico: come ha detto anche lo chef ci sono tantissimi modi di farlo molto simili tea loro... ad es io ci metto 2 scatole di concentrato " la reale", 2 bottiglie di passata (ti consiglio la mutti), e 2 bottiglie di acqua quelle della passata. Per quanto riguarda la carne ci sono tantissimi tagli che vanno dentro il ragù di sicuro le braciole come quelle dello chef, poi le classiche tracchiulelle che al nord le chiamano costine, lo spezzatino di bovino consigliatissimo e sopratutto le nostre salsicce "dolci" (quelle napoletane sono a punta di coltello e cioè non c'è la carne trita all' interno ma la carne tagliata a coltello). E poi per finire io non uso verdure ma solo uno spicchio d'aglio e una cipolla. Il procedimento è lo stesso solo che ci metto il concentrato prima di versare il vino per ridurne l acidità e quando il concentrato cambia colore ci aggiungo il vino. Poi cuoci a fuoco bassissimo e dopo 4 ore è pronto. Inoltre se vuoi che la carne come le braciole e lo spezzatino sopravvivono alla cottura ricordati che devi toglierle dopo una mezz' ora /un ora di cottura e rimetterle nel sugo un oretta prima della fine cottura. Scusa se sono stato un po' prolisso ma il ragù è il ragù! :D
Salve chef la volevo ringraziare per i video che porta su questa piattaforma, secondo me è bravo sia a cucinare che a intrattenere con la sua simpatia, continui così! ❤️
I piatti della tradizione popolare sono tali in quanto tramandati di generazione in generazione, da nonna a madre e da madre a figlia. Sono piatti quindi con numerose varianti legate ai singoli luoghi di origine o addirittura ai singoli gruppi familiari. Ciascuno di noi napoletani quindi e legato a quei sapori e a quei profumi che ci ricordano le domeniche della nostra infanzia spesso passate dai nonni. È instintivo quindi avere la sensazione di essere i veri depositari del segreto del vero ragù. Questo accade se ci pensate bene anche con altri piatti tipici come ad esempio la pastiera, genovese, parmigiana (che é napoletana) e tanti altri. Tutto questo è bellissimo, rende queste ricette vive ed in costante evoluzione ma sempre con solide basi nella tradizione. Grazie chef per avercela proposta e per la particolare attenzione verso la cucina della tradizione napoletana.
Guarda te lo giuro, senza nulla togliere al ragù bolognese che adoro, ma la vista dell'assaggio mi ha fatto venire in mente le mie domeniche, soprattutto il sapore della salsiccia, della braciola e del vitello che senti mentre ti ciucci gli zito e tutte le scardature della pasta alla fine, che ragù napoletano FOREVER ❤️
Sei il mio cuoco preferito seguo sempre le tue ricette co la tua semplicità riesci a fare fare piatti da schef...... Vissani te spiccia casa a te buona domenica maestro
Immagina solo che sono passato da chi non sapeva scaldare nemmeno del cibo al microonde a quello che chiamano alle rimpatriate perchè deve cucinare. E tutto seguendo i tuoi video e le tue ricette! Sei un grande! =)
Fantastico!!! Da napoletana ma cresciuta al nord non sapevo nemmeno l'esistenza 🤭🤔 lo farò sicuramente ! Ma poi i tuoi assaggi ... mi fanno tanto sorridere!!!😂 grazie. 👏👏👏
Bravo Stefano, complimenti, non solo per la parte culinaria, ammiro il tuo stile e la tua competenza espressa con una naturalezza unica ed una grande simpatia.... Chapeau 🎩
Ciao Stefano sono un NAPOLETANO che ti segue e ho messo in pratica molte tue ricette.Già Ciro mautone ti ha dato una risposta esaudiente nel 19,io ho inciampato adesso nella tua ricetta e ti devo contestare due cose,per noi napoletani è considerato un obrobrio mettere mezza carotina nelragù,meglio 1/2 cucchiaino di zucchero per l'acidità del pomodoro. I due cucchiai di strutto,già ci sono degli ingredienti altamente grassosi,non ci vuole lo strutto!Grande bestemmia è il pezzo di cioccolato nel ragù Napoletano.A questo punto ti rimando alla ricetta scritta nel libro "Antica Cucina Napoletana" di Aurelio Fierro, 'O 'rraù=il ragù di carne.Dove comunque vengono citati molti ingredienti fatti tuoi,ma da tener presente che fatto in questo modo si può mangiare una volta all'anno,perchè dannoso alla salute(colesterolo)perchè troppo pieno di grassi,questa ricetta la tua non è altro che una ricetta di ca100/150 anni fa rivisitata.Con la novità della carota e del cioccolato.E purtroppo con troppi grssi dannosi alla salute.Continuerò a seguirti,ma dovresti mettere una ricetta del 'rraù piu leggera.Ciao e grazie del tuo tempo che dedichi alla cucina.
Che spettacolo Chef!!! Con le tue ricette ci fai sognare! Traspare tutto il tuo amore per la vita e per la buona cucina che con le sue tradizioni si eleva unico al mondo. Farò questo ragù la prossima domenica per stupire la famiglia napoletana di mio marito, e sono sicura che avrà un successone!! P.S. La tua ricetta della coda alla vaccinara ha convinto a suo tempo il mio fidanzato a sposarmi, quindi ti devo il mio matrimonio;)
Caro chef ti seguo da tanto e mi piaci per la tua estrema simpatia ma sopratutto per il rispetto che hai nelle ricette tradizionali che riproponi in maniera semplice ma perfetta nei più piccoli dettagli, ma il sugo che pippa non si può sentire: il sugo PIPPIA che è molto diverso😂, nonostante io sia milanese la differenza è notevole😂😂. Scherzi a parte complimenti sinceri sei un vero maestro e questa ricetta me la posso solo sognare❤️️
Chef ti amo essendo campana questo è il ragù che io facevo, esclusa la cioccolata , ma ora non è più possibile fare questa ricetta , è po' calorica , mi hai portato indietro nel tempo grazie 👍👍👍👍👍👏👏👏👏😋👏👏
buonissimo Cheff! questo piatto l'ho assaggiato a Bergamo da una amica di mia moglie è, anche se ho fatto fattica a digerirlo, vale dire che è meraviglioso e mi ha lasciato con voglia di piu!!!!! Spettacolare Cheff!!!!!!
Carissimo ,bravissimo e brillante chef oltre che strasimpatico😂😂(uanima che complimentoni😉)Il ragù adda "pappulia'ngopp o'fuoc"le donne moderne che vanno sempre di fretta non lo fanno!(io sono una di quelle che va di freeeeett oppppsss😂) Devi aspettare che ci facciamo più vecchiarelle chef per provare questa buona ricetta hahaha!cmq la mia mamma ci metteva pure la famosissima "cutenella 'mbuttunata"ossia la cotica di maiale ripiena con lo stesso procedimento come la braciola di carne .Insomma il ragù è una ricetta da condividere in una famiglia dove ognuno ha il suo gusto in fatto di secondi...il pentolone magico del ragù contiene delle volte anche le polpettine per i più piccoli o per il nonno/a che non può mangiare la carne dura!haha...la pasta invece deve essere rigorosamente un bel "pacchero"...grazie !
@@ChefStefanoBarbato grazie chef ...da buona napoletana sono legata al ragù oltre che per i sapori... ai ricordi della famiglia unita...la domenica tutt'intorno alla tavola ... sporcare la tovaglia bianca di sugo non era un guaio,ma onore e un piacere! perché il vero segreto del ragù è. ...tadaaaan😂 una tavola piena di persone che si rispettano e si vogliono bene!😜grazie grazie grazie !per la passione! Accattatavill !!la carne per il ragù ovvio !lo chef non è in vendita😂
Ciao caro Stefano Devi sapere che a Napoli per quanti quartieri ha tanti ragù diversi si fanno Tu invece hai concentrato tutto l'insieme di tutti i quartieri e mi hai fatto uno solo Ecco perché qualcuno di noi dice non è proprio come lo facciamo noi perché ha unito tutto Ciro da Napoli
Esatto..
@@ChefStefanoBarbato ti seguo Sempre con simpatia e mi dai sempre qualche spunto in più anche se un po' Sono bravo anche io ma molto ma molto autodidatta però
Ho messo il tuo commento in evidenza perché hai centrato esattamente il punto, le varianti sono tante e ogni famiglia ha il suo, io per onorare questa ricetta che tra l’altro era dei miei bisnonni, di Pozzuoli... ho fatto questa versione ricca per abbracciare tutta la Campania.
Guardate questo video.../ ahhhhh
ruclips.net/video/LaYyseg4oNU/видео.html
@@ChefStefanoBarbato Ahahah, sei un grande!:) Sabato 'sto ragù sara mio.
Che nostalgia...........anche se sono del nord, questa ricetta mi ricorda i tempi della mia infanzia quando il tempo aveva un senso, una importanza, pranzare con la famiglia tutti i giorni, stare a tavola era sempre una festa, un rito e ancor prima fare la spesa, cucinare, non era tutto frenetico come ora che si corre sempre e si perde il senso di tutto. GRAZIE
Come ti capisco
Stefano. Ho 80 Anni. Ti amo come un figlio, come fratello, come Padre, ma come cuoco sei il mio Dio. Grazie Stefano. ANNA da Nizza.
muakkkk ti voglio bene...
Sono napoletano, vivo all'estero, caro Stefano, l'acqualina in bocca, gli occhi lucidi non per la cipolla, ma per la nostalgia, cosa dirti: grazie !!
Con la tua simpatia mi metti sempre di buon umore ed è per questo che metto sempre i tuoi video durante i pasti o mentre faccio cose in giro per casa. La tua positività esula da quello che cucini (che per inciso è uno spettacolo a San siro, nulla da togliere!), porti il buon umore nelle case delle persone. Non cambiare mai
Devo dire che bisogna davvero avere una grandissima passione per la cucina per dedicarsi alla preparazione di una ricetta cosi' elaborata! Eccezionale sempre il nostro Chef! 😘😘😘
Chef ho letto che avevi i nonni di POZZUOLI,ma allora ecco perché si spiega il tuo carattere solare e giocherellone, uno scugnizzo napoletano sei nel DNA!!!Y LOVE YOU ANCORA DI PIÙ ANIMA BELLA❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
Ma che bello piatto!
Sono un ItaloBrasiliano, quindi ho andato all'italia ho mangiato questo piatto ao paese di Campania, en casa di amici mio è uno piatto magnifico con vino di campagna sei un mangiare di Dio! Cosa meravigliosa
Dopo capiremo che spettacolo. Bravo con la pazienza si i fa tutto piu' buono e poi le tradizioni non bisogna mai dimenticarle, ci hanno insegnato i nostri nonni
Il ragù napoletano ('o rraú) è una poesia. Non c'è nulla di più complesso e buono.
Sei un grande chef tanti napoletani pubblicano dei video ma nessuno è degno del tuo, ci metto sempre tanta passione per fare un ragu buono cuocendolo però 4/5 ore ma lo faro come il tuo che sicuramente sarà spettacolare
Da napoletano ti faccio i miei complimenti un ragù stellare! Eh come detto da molti si ci sono tanti modi differenti di farlo ma lo hai fatto benissimo!
È questa la ricetta classica del ragù?
@@M1120M si avvicina molto però nella nostra famiglia lo facciamo differente e questo non vuol dire che quello che faccio io è il classico: come ha detto anche lo chef ci sono tantissimi modi di farlo molto simili tea loro... ad es io ci metto 2 scatole di concentrato " la reale", 2 bottiglie di passata (ti consiglio la mutti), e 2 bottiglie di acqua quelle della passata. Per quanto riguarda la carne ci sono tantissimi tagli che vanno dentro il ragù di sicuro le braciole come quelle dello chef, poi le classiche tracchiulelle che al nord le chiamano costine, lo spezzatino di bovino consigliatissimo e sopratutto le nostre salsicce "dolci" (quelle napoletane sono a punta di coltello e cioè non c'è la carne trita all' interno ma la carne tagliata a coltello). E poi per finire io non uso verdure ma solo uno spicchio d'aglio e una cipolla. Il procedimento è lo stesso solo che ci metto il concentrato prima di versare il vino per ridurne l acidità e quando il concentrato cambia colore ci aggiungo il vino. Poi cuoci a fuoco bassissimo e dopo 4 ore è pronto. Inoltre se vuoi che la carne come le braciole e lo spezzatino sopravvivono alla cottura ricordati che devi toglierle dopo una mezz' ora /un ora di cottura e rimetterle nel sugo un oretta prima della fine cottura. Scusa se sono stato un po' prolisso ma il ragù è il ragù! :D
Salve chef la volevo ringraziare per i video che porta su questa piattaforma, secondo me è bravo sia a cucinare che a intrattenere con la sua simpatia, continui così! ❤️
Sei un grande chef Stefano! La tua simpatia e la tua grande professionalità sono unici
Può esistere un termine che descriva uno spettacolo del genere???...mi viene "paradisiaco"😍😋😍😋😍😋🔝🔝🔝 che roba ragazzi❤❤❤
Rivalorizzare le nostre tradizioni. Grazie Chef.
I piatti della tradizione popolare sono tali in quanto tramandati di generazione in generazione, da nonna a madre e da madre a figlia.
Sono piatti quindi con numerose varianti legate ai singoli luoghi di origine o addirittura ai singoli gruppi familiari.
Ciascuno di noi napoletani quindi e legato a quei sapori e a quei profumi che ci ricordano le domeniche della nostra infanzia spesso passate dai nonni.
È instintivo quindi avere la sensazione di essere i veri depositari del segreto del vero ragù.
Questo accade se ci pensate bene anche con altri piatti tipici come ad esempio la pastiera, genovese, parmigiana (che é napoletana) e tanti altri.
Tutto questo è bellissimo, rende queste ricette vive ed in costante evoluzione ma sempre con solide basi nella tradizione.
Grazie chef per avercela proposta e per la particolare attenzione verso la cucina della tradizione napoletana.
Guarda te lo giuro, senza nulla togliere al ragù bolognese che adoro, ma la vista dell'assaggio mi ha fatto venire in mente le mie domeniche, soprattutto il sapore della salsiccia, della braciola e del vitello che senti mentre ti ciucci gli zito e tutte le scardature della pasta alla fine, che ragù napoletano FOREVER ❤️
Sei il nostro preferito non solo per le ricette 😘 per come sei tu!!!!
ESPETTACULAR 😍😍
finalmente è tornato 😍😍😁
Il mio piatto prefepreferito...esecuzione da grande maestro quale sei!!!!
Sei un grande Stefano... Hai passione vera .. solo a guardarlo spettacolo
Will make this on Sunday. Fingers crossed for the victory.
Sei il mio cuoco preferito seguo sempre le tue ricette co la tua semplicità riesci a fare fare piatti da schef...... Vissani te spiccia casa a te buona domenica maestro
Immagina solo che sono passato da chi non sapeva scaldare nemmeno del cibo al microonde a quello che chiamano alle rimpatriate perchè deve cucinare. E tutto seguendo i tuoi video e le tue ricette! Sei un grande! =)
Sei speciale Stefano,super spettacolare!!! Grazie per tutte le tue fantastiche ricette 😘
Questo ragù di Napoli deve essere una bomba atomica di sapori , sinceramente non l'hó mai mangiato così , grazie Chef 😉👍👍👍👍
Fantastico!!! Da napoletana ma cresciuta al nord non sapevo nemmeno l'esistenza 🤭🤔 lo farò sicuramente ! Ma poi i tuoi assaggi ... mi fanno tanto sorridere!!!😂 grazie. 👏👏👏
Ya lo probé excelentísimo recetas sencillas pero espectacular
Bravo Stefano, complimenti, non solo per la parte culinaria, ammiro il tuo stile e la tua competenza espressa con una naturalezza unica ed una grande simpatia.... Chapeau 🎩
lo mangi oggi, lo digerisci tra una settimana (se va bene) ...TOP come sempre Chef
Bonjour chef Stefano qu'elle belle recette !! La sauce dois avoir un goût ! Fantastique !!!!❤️
Questa si che è una ricetta facile e veloce, ottima come spuntino da fare nel pomeriggio tra un pasto e l’altro.
...grande Sofia!!!
Grazie Stefano x questa ricetta....
Ti adoro chef.
Grazie di esistere.
🌶️
Da Napoletano D.O.C. i miei complimenti Chef!
Stefano patrimonio dell' umanità! Grande
Stupenda a dire poco...da mille e una notte!!!!😋👏
Stefano mi fai morire dalle risate...sei Forte...sei bravissimo come cucini ,
Ciao Stefano sono un NAPOLETANO che ti segue e ho messo in pratica molte tue ricette.Già Ciro mautone ti ha dato una risposta esaudiente nel 19,io ho inciampato adesso nella tua ricetta e ti devo contestare due cose,per noi napoletani è considerato un obrobrio mettere mezza carotina nelragù,meglio 1/2 cucchiaino di zucchero per l'acidità del pomodoro.
I due cucchiai di strutto,già ci sono degli ingredienti altamente grassosi,non ci vuole lo strutto!Grande bestemmia è il pezzo di cioccolato nel ragù Napoletano.A questo punto ti rimando alla ricetta scritta nel libro "Antica Cucina Napoletana" di Aurelio Fierro, 'O 'rraù=il ragù di carne.Dove comunque vengono citati molti ingredienti fatti tuoi,ma da tener presente che fatto in questo modo si può mangiare una volta all'anno,perchè dannoso alla salute(colesterolo)perchè troppo pieno di grassi,questa ricetta la tua non è altro che una ricetta di ca100/150 anni fa rivisitata.Con la novità della carota e del cioccolato.E purtroppo con troppi grssi dannosi alla salute.Continuerò a seguirti,ma dovresti mettere una ricetta del 'rraù piu leggera.Ciao e grazie del tuo tempo che dedichi alla cucina.
Tanta roba chef potrebbe essere la nuova sfida un piatto che rappresenti ogni regione dopotutto e ciò che sappiamo fare meglio
Si infatti
La ricetta è fantastica!!! Un super pollicione per te!
Chef, sei il migliore, oggi ho fatto il brasato seguendo le tue indicazioni, ero shokkato mi sono sentito uno chef, buonissimo.
❤️❤️❤️
Buono !!! A Napoli viene chiamato ragù del guardaporta, bravo Stefano
Mi stai obbligando a mangiare 8 volte al giorno per stare al passo. Sei un grande
Ci vuole calma e il giusto cuoco! Unico e alla mano grazie! 😊😊😊
Me haces reir😘😘😘gracias por enseñarme a cosinar
Semplicemente uno spettacolo😋😋😋😋😋😋😋una di quelle bombe caloriche che appena le assaggi ti dimentichi anche come ti chiami per quanto è buona🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤
Caro chef..... sei mitico
Sei proprio un grande non c'è niente da fareee❤️
Ciao Stefano oltre ad essere molto bravo sei anche simpatico...Ti seguo sempre un abbraccio ❤
Grazieee 🤗
Complimenti!Grazie Miile!
Che spettacolo Chef!!! Con le tue ricette ci fai sognare! Traspare tutto il tuo amore per la vita e per la buona cucina che con le sue tradizioni si eleva unico al mondo. Farò questo ragù la prossima domenica per stupire la famiglia napoletana di mio marito, e sono sicura che avrà un successone!! P.S. La tua ricetta della coda alla vaccinara ha convinto a suo tempo il mio fidanzato a sposarmi, quindi ti devo il mio matrimonio;)
Caro chef ti seguo da tanto e mi piaci per la tua estrema simpatia ma sopratutto per il rispetto che hai nelle ricette tradizionali che riproponi in maniera semplice ma perfetta nei più piccoli dettagli, ma il sugo che pippa non si può sentire: il sugo PIPPIA che è molto diverso😂, nonostante io sia milanese la differenza è notevole😂😂. Scherzi a parte complimenti sinceri sei un vero maestro e questa ricetta me la posso solo sognare❤️️
Bravissimo mia nonna lo faceva uguale soltanto metteva salsicce e polpette fatte in casa ancora complimenti deve essere buonissima 👍😋
Chef ti amo essendo campana questo è il ragù che io facevo, esclusa la cioccolata , ma ora non è più possibile fare questa ricetta , è po' calorica , mi hai portato indietro nel tempo grazie 👍👍👍👍👍👏👏👏👏😋👏👏
🤗😘😘
Ne vale la pena sicuramente..la farò per forza😋😋
Chef ti ringrazio di tramandare queste squisite ricette♥️
👏👏👏👏😀🙋Me gusta mucho como lo explicas 💎👈💕
Grandissimo ...... da tempo aspetto questa ricetta da te !! Grazie mille maestro !
Il titolo di questa antica ricetta è FELICITÀ.
Sei simpaticissimo!!!!!! Oggi farò il mio primo ragu napoletano =)=)
Mmmmm una delle più belle ricetta il ragù napoletano niente a dire buonissimo grande cheff Stefano
Ragù meraviglioso caro chef! Poi il Cioccolato è una chicca...io faccio spesso medaglioni di maiale con salsa ai marroni e cioccolato...spettacolari!
Eccolo!!! Bravissimo lo faccio questo sabato
SEI TROPPO SIMPATICO!!!!!!!!QUESTO SUGO SEMBRA BUONISSIMO!!!!!!!!!!😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍
@Virginia Romano lMMAGINO!!!!!!?!! 💖
Ormai sei il mio mentore, chef! Gioiello dell’anima
non vedo l'ora di provare questa ricetta fantastica! =D
Saluti dalla Spagna, adoro il tuo canale e quindi la gastronomia italiana è conosciuta dalla Spagna.
un abbraccio
te la godi proprio la cucina,... bravo!
buonissimo Cheff! questo piatto l'ho assaggiato a Bergamo da una amica di mia moglie è, anche se ho fatto fattica a digerirlo, vale dire che è meraviglioso e mi ha lasciato con voglia di piu!!!!! Spettacolare Cheff!!!!!!
Madonna che bomba! Buonissimo!
Que grande! Molto grazzie chef 💯
Grazie Chef , sempre al top
Il verbo giusto è PIPPIARE! Sei un grande!
Eh ehhehe
Capolavoro maestro.
Wow chef spettacolo a san siro questa ricetta mai pensato di aprire una scuola di cucina io ci verrei
Amore mio, ti sposerei , 😻😻😻😻😻peccato ho gia' un marito, sei il migliore chef!!!!
Questo Ragù Napoletano è perfetto, però spettacolo al Maradona!🤗😋
Complimenti per quello che fai💯💯😍
Sempre bravo scef bravissimo
Work of art!♥️
Tu non puoi fare questi piatti🤣🤣🤣 ci fai venire certe voglie😋😋😋😋 hai concentrato tradizioni di Napoli in un'unica ricetta, mamma mia che buona
Da provare assolutamente quanto prima
Carissimo ,bravissimo e brillante chef oltre che strasimpatico😂😂(uanima che complimentoni😉)Il ragù adda "pappulia'ngopp o'fuoc"le donne moderne che vanno sempre di fretta non lo fanno!(io sono una di quelle che va di freeeeett oppppsss😂) Devi aspettare che ci facciamo più vecchiarelle chef per provare questa buona ricetta hahaha!cmq la mia mamma ci metteva pure la famosissima "cutenella 'mbuttunata"ossia la cotica di maiale ripiena con lo stesso procedimento come la braciola di carne .Insomma il ragù è una ricetta da condividere in una famiglia dove ognuno ha il suo gusto in fatto di secondi...il pentolone magico del ragù contiene delle volte anche le polpettine per i più piccoli o per il nonno/a che non può mangiare la carne dura!haha...la pasta invece deve essere rigorosamente un bel "pacchero"...grazie !
Che bel messaggio. 😘
@@ChefStefanoBarbato grazie chef ...da buona napoletana sono legata al ragù oltre che per i sapori... ai ricordi della famiglia unita...la domenica tutt'intorno alla tavola ... sporcare la tovaglia bianca di sugo non era un guaio,ma onore e un piacere! perché il vero segreto del ragù è. ...tadaaaan😂 una tavola piena di persone che si rispettano e si vogliono bene!😜grazie grazie grazie !per la passione! Accattatavill !!la carne per il ragù ovvio !lo chef non è in vendita😂
Il vero segreto del ragù napoletano è che non esiste una ricetta originale. L’unica vera regola è che deve pippiare per ore e ore. 😉 Bravo Chef!
Grande bravissimo lo proverò ciao e buon appetito
Fantastico!!!!! avevo appena finito di cenare ma ora ho di nuovo fame! ihihih! 😁😁😁 Grande Stefanuzzo! 👍👍👍
Buon natale amico mio sei un spettacolo 🤣🤣
Sei un grande 😊
Seee, come diceva Pozzetto, tonno in scatola taac, grissini per tagliarlo taac. Complimenti per la preparazione spettacolare👏👏
*Saludos desde Perú chef*
😀👍
Sei un artista!
Un giorno lo farò. Grazie!!!
È la prima volta che avrei voluto essere con te x mangiarlo!
Spettacolare!!
Finalmente ho capito cos e' quella cosa che gli italoamericani chiamano "Sunday Gravy"!!
Grazie Stefano!! ☺️
Buono come sempre 😋👍
fantastico piatto, mi sono sentita a casa
Bravo Stefano. Sei in. Grande auguri
Sempre GRANDE Shef Stefano,un'altra leccornia da degustare, OTTIMO e spettacolare sugo, solo da provare,ma senza dubbio una bontà. Un saluto
Complimenti come sempre! 🤗