Paleta de dos sabores 2da técnica | Ciencia de los Helados y Postres Congelados

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  • Опубликовано: 30 окт 2024

Комментарии • 20

  • @mannysmannys1101
    @mannysmannys1101 6 месяцев назад +1

    Gracias muy importante

  • @cristinacollao8257
    @cristinacollao8257 7 месяцев назад +1

    Muchas gracias por darnos su tiempo . Muy buen curso lo felicito!!

  • @rosariomolina4921
    @rosariomolina4921 2 месяца назад +1

    Perfecta explicación sencilla y clara muchas gracias recien lo encontre y me suscrito enseñanza de Oro quisiera hacer en mi casa para vender y ayudar a mi familia Preguntó como Hago la Salmuera Por favor bendiciones

    • @carlosalbertosucaapaza3969
      @carlosalbertosucaapaza3969  2 месяца назад

      Para preparar la salmuera, averigüe la cantidad en litros de salmuera que desea preparar. Luego, mezcle 880 g de agua con 320 g de sal para obtener 1 litro de salmuera. No se preocupe si toda la sal no llega a diluirse en la cantidad de agua mencionada. Es mejor que haya cristales de sal en la salmuera, eso estaría indicando que la salmuera está sobresaturada y es mejor así para obtener una buena capacidad de enfriamiento. Espero haberla ayudado. Saludos

    • @rosariomolina4921
      @rosariomolina4921 2 месяца назад

      @@carlosalbertosucaapaza3969 muchas gracias

  • @sinderly.1
    @sinderly.1 3 месяца назад +1

    Este video es oro ❤

  • @juanmat5899
    @juanmat5899 4 месяца назад +1

    Es un contenedor dentro de una nevera? Que le agregan alcohol?

    • @carlosalbertosucaapaza3969
      @carlosalbertosucaapaza3969  4 месяца назад +1

      Sí, es un contenedor de material plástico. Contiene salmuera. También podría ser alcohol, pero como el contenedor está separado de la máquina congeladora, la salmuera no afecta al equipo.

  • @MarcosAbreu-k6l
    @MarcosAbreu-k6l 7 месяцев назад +1

    Saludo Prof. Como prepararía la sal muera.Pro favor..

    • @carlosalbertosucaapaza3969
      @carlosalbertosucaapaza3969  7 месяцев назад

      Para preparar la salmuera, determine la capacidad de la paletera en litros de salmuera. Luego, mezcle 880 g de agua con 320 g de sal para obtener 1 litro de salmuera. No se preocupe si toda la sal no llega a diluirse en la cantidad de agua mencionada. Es mejor ya que la salmuera estaría sobresaturada y es mejor así para obtener una buena capacidad de enfriamiento. Saludos...

    • @carlosalbertosucaapaza3969
      @carlosalbertosucaapaza3969  7 месяцев назад

      Haría falta una limpieza de la salmuera, para ello, una vez disuelta la sal con el agua, espere a que todas las materias extrañas que contiene la sal se precipiten o floten, y con ayuda de mallas o coladores vaya separando hasta lograr una salmuera limpia y transparente. La sal contiene siempre esas sustancias extrañas, incluso si la sal está embolsada para uso doméstico.

    • @proninoguate
      @proninoguate 7 месяцев назад +1

      Profesor buen día, execelentes videos, felicitaciones, la salmuera puede utilizarse en un congelador normal, la sal que se utiliza es normal?

    • @carlosalbertosucaapaza3969
      @carlosalbertosucaapaza3969  7 месяцев назад +2

      @@proninoguate Sí puede utilizar en un congelador normal, pero si la salmuera va a estar en contacto con la tubería de cobre de la máquina puede llegar a oxidarlo, en ese caso, se recomienda utilizar alcohol o etanol en vez de salmuera.

    • @celsodejesusceledonsierra4144
      @celsodejesusceledonsierra4144 6 месяцев назад

      Profesor, cuántos gramos de sal por litro de agua para hacer una salmuera. Y entiendo que ¿la salmuera no debe estar en contacto con la base del congelador?