PARRILLADA DE INTERIORES - EL ASADO MÁS RICO QUE HAY!!!
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- Опубликовано: 30 авг 2023
- ME ENCANTAN LOS INTERIORES ASADOS A LA PARRILLA. EN CHILE EN LA PARRILLADA TRADICIONAL SIEMPRE SE AGREGARON Y HOY ES CADA VEZ MÁS DIFICIL ENCONTRARLOS. LOS INTERIORES O ACHURAS SON SINÓNIMO DE UN ASADO COMPLETO, TRABAJADO, DEDICADO E INOLVIDABLE.
MOLLEJAS
UBRES
CHUNCHULES
RIÑONES
CORAZÓN
PRIETAS
LONGANIZAS
SI quieres saber más sobre las mollejas, aquí te dejo un programa extraordinario!
• MOLLEJAS A LA PARRILLA...
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/ alvarobarrientosm
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Hola Alvaro ,me encanta tus videos y te sigo. Soy de Argentina, también lo que hacemos con los chinchulines , mollejas y el corazón , lo dejamos marinar x unos minutos o 1 hora, ajos, limones ,sal y si quieren perejil. Como para que tomen el aroma de esos ingredientes. Y dejamos limones en la parrilla y una vez que esté tostadas le roseamos a nuestra parrilla. Me encanta tus videos Te saludo desde ARGENTINA GENIO
No solamente eres un crack, ahora eres un pitonizo. Para las fiestas patrias queremos hacer asado de interiores y buscaba datos. "Nos has salvado, estamos agradecidos"😁
😊
😂🎉
La Cuca.... que recuerdos... Álvaro, me llevaste de regreso a mi juventud y a mi querido país...
Te veo siempre en RUclips haciendo comidas tradicionales chilenas.
Es importante para mi que vivo lejos poder traspasar nuestra cultura culinaria a mis hijas que no tiene el contacto diario con nuestra cocina.
Te agradezco que me des la oportunidad de compartir los platos de mi niñez con mi familia.
Un gran abrazo desde Canadá
Que honor y que orgullo que el carbón que estás usando esté envasado en una de las bolsas que fabricamos nosotros ❤.
Ufff que cosa más wena un asaito así!
apoyo el mercado chile y los productores chilenos. anotado bosca entonces.
Tremendos recuerdos de una local en Maipu (años 80's) que se llamaba El Barquito, estaba cerca de la plaza central. Las mejores parrilladas de interiores que he probado.
Por casualidad, vendían conejos ese local?
Boa noite Álvaro. Tudo bem com você? Nossa mais uma receita maravilhosa. Dá água na boca
Vejo que eu não sou o único BR nos vídeos de Álvaro!!!!!
Restaurante el camionero en Rengo amigo Álvaro, la mejor parrillada de interiores.
Parrilladas don talo acá en Concepción, saludos Alvarito eres un seco !
Al fin un Macho Alfa Espartano que prepara una verdadera parrillada, no como las de ahora que son puro pollo y papas doradas y sin contar que la mayoría son preparadas a la plancha y no en parrilla a las brasas.
Recuerdo unas muy buena de Valparaíso se llamaban "La parrillada de Pepe" en la Av. Pedro Montt y la otra "El Molinon" en el Parque Italia.
Muy buena preparación, extrañe los Sesos de vacuno para coronar esta exquisita preparación.
Un abrazo Alvarito...
Con mis padres soliamos comer parrilladas de interiores en el restaurante El Arriero en Los Angeles, que hermosos momentos. La ubre, los chunchules y los riñones son mis favoritos. Gran video don Álvaro, maestro!!
Toda la razón parilladas el llano muchos años
Soy de san joaquin y cuando mis hijos salieron del cole los invitaba a comer una parillada saludos por recordar esos sabores
Una abrazo fernando alvarado
Alvarito para completar tu hermoso trabajo sobre las Asaduras!!! En muchos países las Asaduras cómo el corazón, el pulmón, el riñón el hígado o las tripas casi han desaparecido de la cocina diaria y están en la lista de manjares en extinción, en la gastronomía italiana siguen siendo muy apreciadas. Ésta tradición culinaria tiene su origen en la antigüedad clásica, cuando el famoso Apicio propuso cebar los cerdos con higos. De ésta manera, el hígado de los animales adquirió un sabor especialmente delicado.
Las Asaduras (frattaglie) son muy saludables, ya que contienen muchos minerales y vitaminas y presentan un bajo contenido en grasa. Mientras que el pulmón, las tripas y el corazón pueden consumirse sin problema, en los órganos que se ocupan de tareas de "desintoxicación'" cómo riñones, hígado y mollejas, se acumulan a veces metales pesados, entre otras sustancias. Es una razón más para recurrir a la carne procedente de la cria ecológica si se quiere consumir Asaduras. Lo mejor es utilizar las de animales jóvenes, ya que están menos contaminados y además son más tiernas. Es recomendable preparar lo más fresco posible.
Fuente Italia de mis sabores.
En Instagram @carniceria_2_cabezas
Un gran abrazo Álvaro!!
Optime 👌
Muy buen capítulo Alvarito, se pasó los parrilleros queremos más capitulos como este
Me encanta su receta.son.muy ricas.
Hola Alvarito. Que rica parrillada se me hizo agua la boca pero me voy a esperar para el 18 tiki tiki ti.Saludos a todos.
Mi papá nos llevó desde chicos a las Parrilladas El Llano, especialmente porque servían interiores. El ya no está, pero con mi hermana conservamos la tradición.🤤🤤
ooooo bkn mi papa también nos llevaba para alla. Decía que era con las 3 B.
Sigue siendo un gran lugar. Que lindo recuerdo!
ALVARO PARA MI EL MEJOR CAPITULO DE TODOS ESTOS AÑOS QUE TE SEGUIMOS , GRACIAS POR EL CARIÑO QUE LE PONES A CONTENIDO, MAEEESTRO
Un rico asado chileno 👌🏻😋
Alvarito, tremenda parrilla que tiene. pero extrañe las mollejas ...saludos !!
@alvararobarrientosm que espectáculo ver esta preparación 🎉
Excelente! Muchas gracias por tu amabilidad y conocimiento Alvaro. Quedé tentado!
Vivía a pocas cuadras de las Parrilladas El Llano, aún voy, para mi, las mejores parrillas de Stgo.
Que recuerdos ir a la parrillá con la familia y despues con los compañeros de pega... Que lindo Chile y su gastronomía!!
Alvarito!! Muchas gracias por ser tan sencillo y hacernos recordar nuestras delicias de nuestro país para los que estamos a fuera qué Dios le siga bendiciendo siempre junto a su hermosa familia.
Riquísimo saludos desde San vicente tagua tagua 6 región
Hola Alvarito siempre miro tus videos pero está vez mí opinión que las mejores parrillas que comí en mí vida fue en buenos aires son las mejores no hay comparación saluditos
Álvaro, sácate un video con asado económico, creo que muchos los agradeceremos!!
Te tienen que decir que corte está barato?
Qué hay económico ahora? El puro cerdo
Si@@MatiCsyd
El vídeo que nos faltaba.....gracias por esta clase maestro!!
Desde comodoro Rivadavia Chubut yo la mejor parrillada lo comí en chile en puerto mon
Compadre ! Nos sacamos una foto en talca para el chancho muerto. Eres un crack alvarito
Alvarito muchas gracias. Un favor. Un asado de tira a la parrilla para este 18. Gracias un abrazo a la distancia
Parrillada de interiores buena, El Novillero
Notable. Saludos desde Viña del Mar.
acá en ancud-chiloé cuando nos juntamos en alguna fiesta, al otro día hacemos una sopa picante de interiores para la caña y uff un manjarsh, es otro método para hacerlos, gracias alvarito un grande, he aprendido mucho con tus recetas y métodos culinarios, saludos de un chilote amigo
Wooowwww chef favorito como siempre con tus deliciosas recetas y tu simpatia eres lo máximo un abrazote❤❤❤
Me encantan las prietas con chanfaina hechas en el fuego, típico del campo, saludos de las cabras
Vengo aa saludar pongo quedo como rey con tus recetas 😂❤
Que oportuno este video. Muy bien como siempre
Por fin una receta buena 👏👏👏👏excelente gracias
Excelente Alvarito, Exquisita esa parrilla de Interiores!!
Excelente capitulo, y muy adoc en las fechas, la mejor parrillada de interiores que he comido fue en parrillada los buenos aires de paine
Una maravilla!!! Me encanta!!! ❤
Un crack, seco, infalible, genial, lo mejor, amable , educativo y sencillo.....abrazos....❤
Recuerdo en Temuco hay un clásico de los clásicos de las parrilladas. Las Muñecas
Justamente he probado interiores en las parrilladas el llano.. muy rico.. yo amo los chunchules asados 😋😋😋😋
Gracias!! Compadre con lo difícil que es encontrar parrillada de interiores 🎉🎉👏👏👏👌
Gracias Álvaro por enseñarme tanto
No seria malo una igual para mañana viernes, me encantan los interiores, felicitaciones alvaro.👏🏻👏🏻👏🏻
Un capítulo para emocionar, con mi padre compartiendo en las Parrillada la Argentina. Servido de esa misma forma, gracias por los recuerdos.
Que bueno lo haces todo y que bien lo pasáis en las fiestas, Alvaro!! 😮😮!!! 🎉🎉Yo utilizo mucho la olla a presión
El llano, parrillada con potito, la mejor
Gran local " parrillada el llano por hay por el barrio Franklin " GRANDE Alvarito.
Me encanta alvarito
EXCELENTE...!!! EL MAESTRO LO HIZO DE NUEVO JUSTO EL VIDEO QUE ESTABA ESPERANDO...BRAVOOOO...!!!
Genial como siempre Álvaro, felices fiestas Patrias
Excelente 👏 felicitaciones y muchos éxitos
Me encantó tu corte de pelo Alvarito 🎉🎉🎉🎉🎉, te queda bien, la verdad no tiene importancia, sólo importa que a tí te guste y a la Jesusita también 😂😂, pero como la estupidez humana no tiene límites.....😮😮😮😮.
La receta me encantó, las mejores parrilladas las he comido en "Donde Pablo" Talca, insuperables.
Gracias por compartir esta exquisita receta, y córtate el pelo y peinate como te de la real gana, no faltaba más.
Gracias por compartir. Saludos cordiales para tí y tu familia desde Chile. Tere with love ❤❤❤❤❤.
Disculpa una consulta, con mi pareja vivimos en Talca hace unos años, quiero saber si en ese local de parrilladas “Donde Pablo”, las mejores que comiste eran de interiores o la tradicional. Saludos 🖖
@@claudiUCatChile Hola, la tradicional, pero lleva ubre, chunchules, panita de vacuno, carne, cerdo, prieta, papas cocidas y ensalada, es exquisita😋. Fuí muchísimas veces cuando estaban en el río, ahira están en.....madre mía no me acuerdoooo!!!!! También he ido, comí chupe de guatitas maravilloso, 6 oriente pasado la 2 sur podría ser????? De verdad no me acuerdo. Saludos 🇨🇱 🤗 🌹
Que buena lección de parrillada Alvaro! Muuuchas gracias!! Me luciré.
Espectacular ☘️☘️👏👏👏
Muchas gracias por hacer y mostrar esta receta, don Alvaro. Siempre he pensado que este tipo de comidas, y en específico los interiores, cuentan grandes historias del campo chileno y de nuestras raíces. ¡Un gran abrazo para usted!
Como siempre recetas infantiles mi chef , saludos desde Iquique ❤
Me he visto ✅️ casi todos los videos y creo que ya es hora de una vapora, que plato más rico.
Eres el mejor un crack siempre nos enseñas los secretos de la cocina asados y aparte nuestra gastronomía chilena de antes años le das vida deverdad gracias.
2da . Súper alvaroooo si, yo , la colombiana. Hoy hice carne a la olla contigo ❤ , te quiero , bendiciones para tí y tu súper familia 🙏🙏
Qué rico Alvarito, anoté toda la receta ❤❤❤
Un lugar donde comí interiores muy buenos fue en El Parrón, local que ya no existe, en Providencia altura Manuel Montt. En la casa de mi abuelo. Me trajo a mi infancia este capítulo
Saludos desde Canadá 🇨🇦 y veo todas tus recetas siempre y la verdad que son geniales.
Alvarito siempre es un placer verte cocinar. Yo en el único lugar que he comido interiores aparte de los cocinados por mi mamá es En El Fogón de Pucón. Exquisitos. Claro que no mejores que los de mi mamá 😂
Se agradece Alvarito tu humildad y amabilidad 👏👏👏👏👏👏
HOLA ALVARITO. OTRO 7.PROMEDIO FINAL .7 GRCIAS UNA VEZ MAS😂
Gracias Alvaro! Me hiciste recordar esos maravillosos recuerdos de infancia de compartir en una rica Parrillada! Desde pequeña amando los interiores, debo decir que falto la Lengua😅. Eres seco Alvaro!
Riquísimooooo 👏👏👏👏👏
Realmente esquisto ❤❤❤😮😮
Que ricoooo amaba estás parrilladas en el campo , como siempre tendre que hacerla 😂
Hola me encanto felicito por compartir tienes un (100) gracias totales me gustaría que me mandes está receta de asados de interiores soy muy olvidadisa gracias y muchas vendiciones😊
Cuando tenía como 12 años hice mis primeros chunchules con harina tostada, quedaron exquisitos!!! De hace años no como, pero usted me ha inspirado a prepararlos de nuevo. Gran canal, con mi mamá y mi hermano somos ultra fan jeje, saludos✌🏼
Que crack es don Alvarito, en el campo siempre lo hacemos con mi papá.
Eres el mejor, disfruto mucho tu manera de enseñar eres un chefs ❤😂
Que buena parrillada 🎉🎉🎉🎉
Una delicia alvarito te falto el pillito se ve genial abrazos
Alvaro, yo aprendí a comer interiores de animal gracias a mi abuelo en el campo ya que todo se aprovechaba cuando carniabamos me preparo yo mismo cuando deseo comer algo a mi gusto y queda mas rico 👌🏾🤤😋 saludos krak
extraordinario!
que maravilla! con mi familia también íbamos al Llano a comer estás delicias o en casa con mis abuelos
Muy bien amigo.
Eso salió ESPECTACULAR ❤
Excelente.
Las parrilladas el llano son good
De todas esas delicias , solo he comido longanizas , me encantaría probar todo 😋
seco alvaro, saludos
Parrilladas La Armandita por alla en Bella hace 20 - 25 años
Cuando chico, principio de los 90, íbamos a Los Buenos Aires de Paine. Lo recuerdo tan rico.... Ya después no era lo mismo
Gratidão por estar enriquecendo meu menu
que cosa mas ricaaa!!1
Alvaro nos llevaban a la Buenos Aires de Paine traía de esos interiores mmm,ñamñam😂
molleja y corazon es algo que me gustaria probar peeeeero lo de mas me tendria que armar de valor ajjaja
Que rico se están preparando para las fiestas patrias 🇨🇱🇺🇾
Muchas gracias crack, a mi abuela le gustó
Hola Alvaro. Muy buena la parrillada, pero no he podido encontrar mollejas. Si puedes dar algún dato se agradecería !!.
Las mejores parrilladas para mi son Las Buenos Aires de Paine, no he encontrado una mejor
Mundial ❤