Молдавские плацинды,самые вкусные.
HTML-код
- Опубликовано: 2 окт 2024
- 500гр.просеянной,хорошего качества,белой муки,300мл теплой воды,1ч.л.соли.Замешиваю мягкое,эластичное тесто. 30 мин оно отдыхает.Затем делим на 11колобков,которые раскатываем в круги,диметром 15см.Каждый круг обильно смазываю смесью подсолн.масла и сливочного.Формируется "башенка".Переворачиваю,верх дном,и растягиваю каждый пласт на весу,а затем на полотенце,растеленном на столе,до прозрачности.Накладываю начинку,и заворачиваю в рулет путём скатывания одного края полотенца.Затем сворачиваю в улитку.Смазываю желтком с 2ст.л. молока.Выпекаю при170 40 мин,до готовности.Слежу за выпеканием.
Мои плейлисты:
• Пироги,сдоба,слоенка.
Пироги,сдоба,слоенка.
• Тортики,Печенье,Пряник...
Тортики Печенье Пряники штрудель Пирожные.
• Ватрушки,запеканки.Пиц...
Ватрушка запеканки пицца сырники.
• Мясные блюда.Паштет.
Мясные блюда Паштет.
Я тоже делаю такое тесто, получаются воздушные, слоистые и нежные плацинды.
Я рада,спасибо за внимание.
Спасибобраво
Mulțumesc frumos, arată foarte gustos ❤
Cu placere,multumesc mult.O zi cat mai frumoasa.
ЭТА ВЫПЕЧКА В КУХНЕ ВСЕХ НАЦИОНАЛЬНОСЬТЕЙ ГОТОВИТСЯ ЧУТЬ ПО РАЗНОМУ.. И ВКУС РАЗНЫЙ..
Да ,как то так и турецкое и болгарское и каквазское.Вы правы.
Все бабы чекнулись стали доже тесто резиной месить
Ну почему вы в перчатках. Не приятно смотреть.
Прекрасная работа! Браво! 🌹
СПАСИБО.
лук не сильно полезно ?? смешная женщина . Сказали бы вы такое дагестанской женщине- она бы очень удивилась таким рассуждениям
Лук токсичен
@@ОльгаФадеева-п7ы токсичны сейчас рашисты, но не лук
Бред !!!
а вот с этим я соглашусь
15:56 15:57
Замечательная выпечка! Замечательный рецепт! Спасибо!
Спасибо,будьте здоровы и пробуйте,всех благ,вам.
@@АльвинаБелка вТо
@@АльвинаБелка ь
Спасибо за хороший рецепт Молодец буду готовить а то много рецептов а Ваш самый пришёлся по душе приятно было с Вами пообщаться.....
Добрый день,Светлана.Спасибо,я рада,что вам пришлось по душе.Готовьте на здоровье.
Удачи во всем и в выпечке.🌞🤗🤗🤗🌹🤗🌷🌷🌷🌷🌷🤗🤗🤗🌞🌞
Сколько же порций выходит ?? Нет нигде не найду как у меня дома готовила молдаванка СУПЕР плацынды , ни кто так не готовит !!
Выходит где то 8/9 штук.если делать такого размера,что и я.
От 7 марта этого года я делаю плацынды по другому,посмотрите,тоньше просто не бывает.
спасибо, попробуем приготовить!
Это вертута а не плацинда!!!!!
Вкусно спору нет. Но это не плацынды. Это вертуты. Молдова.
Пожалуй,соглашусь.
Это не плацинда
Спасибо, замечательно, это молдавские плацинды
Спасибо большое.🌿🤗
это вертуты, плацинды - лепешки!
Да,да,но они вкусные.
Это вернуть, плацинда круглая,но не улитка.
@@МихаилКравчишин Выртута,можно и так сказать
Почему вертуте, называют плашинтами
Я растягиваю вертуты на скатерти белой, сворачивается вертута произвольно и при выпечке воздушная,а когда руками сворачивать ,то збитая.Вот сливочным маслом сбрызгивать намного вкуснее получается.
Соглашусь с вами.Это так.🌿🪷🤗
Так готовила моя свекровь....❤❤очень вкусные, теперь я балую своих домочадцев, спасибо за рецепт.
И вам спасибо.Кушайте на здоровье.🤗🌿🌿
Просто,на столе растягивается очень хорошо,а края еще скалкой докатываю,не оставляю толстыми,тыква очень вкусная,когда карамелизируется на сковородке
Полностью с вами согласна,но я делала по примеру моей свекрови.А конечно,я делаю и на столе,просто вытягиваю.👋👋🌹🌸🍀🍀🍀
А у нас такое называют вертутой
Да,можно и так назвать,вообще то,крученные ,как улитки,их называют выртуты.Но я,машинально,называю плацынды.Тесто одно и тоже,форма готового изделия разная.
Спасибо за внимание.🤗🌞🙏🌹
Подскажите, на какой минуте говорите как начинку из тыквы делать
На 4 мин 50 сек до 6 ой минуты. тыквенная начинка.
Хорошей муки,для местных откройте фирму муки, какая такая хорошая мука
Из моего опыта Макфа высшего сорта,или мука импортная с 000 нулями,тоже высшего сорта.
Или же смотрите кол-во протеинов должно быть не менее 13 гр.А если и выше ,то отличная мука для вытяжного теста.
Яйца в тесто можно добавить?
Нет,ни в коем случае.Только мука высшего сорта..Макфа подходит.
Рецепт понравился спасибо большое
Приветствую,вас,Lena.
Спасибо ,я рада,что вам понравилось видео.Больших успехов,вам.🤗🤗🤗🌿🌿🌿
Тесто надо чувствовать ,при замесе.Вытяжка отвратительная,сворачивание некудышнее.А вот выпаривание тыквы понравилось,и инградиенты.
Это называется ынвыртитэ
Да,это раньше бабушки наши так называли,просто забылось со временем.
Это самая настоящая ,,Плацинда. ". Правильно женщина говорит .Вы называете как хотите .,слышали слово ,, ынвыртитэ " но это относится к другому изделия ,не сюда .Это именно Плацинда ,но я признаю с дрожжями ,маленький кусочек ,и они и на 2 день вкусные ,особенно если разогреть в микроволновке
@@aureliaculiuc1381 соглашусь ,с дрожжами имеют другой вкус.
Нельзя горячую тыкву остужать в пластмассовой мыске
Шикарные! Самые красивые!
спасибо.
Альвина ,привет.А можно брать темную муку?Рецепт понравился,но вопрос в муке
Привет Лили.К сожалению,темная не будет растягиваться так тонко,будет рваться пласт.Белая мука и то не вся подходит.Можно реже готовить,если остерегайтесь использовать белую муку хорошего качества.
@@АльвинаБелка Спасибо буду пользоваться белой мукой👍
@@lillikomnik8179 Успеха,вам.
То
Тесто вымешивать руками надо , а не в перчатках , работая с любым тестом надо вкладывать душу !!
у меня перчатки тонкие,душа моя прошла через них.😄😄😄
Насчёт замеса теста на хлеб сдобу.то да ,через руки заходит и любовь.
А в данном случае,я так думаю.не имеет значение.Хотя,готовить надо,всегда с желанием и любовью к тому,что делаешь.
Вытягивать не получается, этому моменту надо было уделить больше внимания
Не знаю что сказать.Зависит от муки,если с аысоким содержанием протеина,вытягивп на весу,на руке свисает, и под своей тяжестью и чуть я помогаю то вытягивается как папиросная бумага.
Это не плацында !!!!
Да это вертута , плацинда делается как конвертик складывается, квадратом , сегодня я как раз делала плацинды ! Вкуснятина .
Это очень вкусно, но это вертута. Почему вертуту называют плачиндой,. Правильно плачинда.
Да просто так,у нас особо не отличают ,тесто одно и тоже,а формы изделия разные.В одном вы правы,они безумно вкусные.🌿🪷🍁🍁🍁
Нууу, правильно вообще-то плэчинтэ.
@@-Aurelia-- Выртута эта закручивающяя в спираль
Плацынды это ,обычно,могут быть круглой квадратной треугольной формы,они ,как правило,обжариваются на сковородке,не пекутся
А выртуты можно обжаривать и печь
Тесто вытяжное,рецепт тот же,но выртуты иногда делают с дрожжами.На канале есть и такие.
С праздниками!🎄🎄🎄🍰🌞🤗🤗
Не признаю плацинды без дрожжей хотя-бы маленький кусочек. Я только что сделала плацинды с тыквой . Маленький кусочек кусочек дрожжей, чуть масло раст. Слоёные, мягенькие плациндочки, и на 2 день тоже лчеь вкусные . И тыкву, не сырую. Никто не убедит, что надо иначе. Недавно подруга сделала без дрожжей. Позвонила и сказала ,, : зачем я слушаю всякие сказки " ? Ещё раз убедилась , что без дрожжей , это не плацинды , особенно на 2 день . Никогда не буду портить продукты . Это не дело. Разьве что скушать все сразу, но не на 2 день.
У меня.на канале,есть дрожевые плацинды
Это вертута
Да,вы правы.но у нас их тоже называют плацындами.
а как долго вы тесто вымешивали?
Вымешать ,как обычно,до формирования однородного мягкого комка,где то 5,6 мин.Обязательно пусть отдохнет,в закрытом виде.
@@АльвинаБелка спасибо!
В Одессе мы назыавливертута а плацынды конвертиком я в германии тоже пеку
Да,можно и так назвать.🤗🌿🌿
Привет из Германии спасибо большое за рецепт 👍 заходите и кнам будем рады
Привет вам,спасибо за приглашение,захожу к вам,в гости.Всех благ и здоровья.🥀🥀🥀🥀🙌🙌
Я тоже делаю молдавские плацинды,правда никакие полотенца не подкладываю,не вижу смысла. На столе прекрасно все растягивается и скручивается. Нравятся с разными начинками,только не с тыквой.
Это рецепт моей свекрови,она была болгаркой.Вы делаете как вам хочется,я просто поделилась этим рецептом.
Вкусняшку ммм
Спасибо и чистая правда.
А я люблю начинку тыква,лук ,соль и перец
Спасибо и ток тоже вкусно.🌿🤗🤗
Спасибо за прекрасный рецепт.
,Татьяна,спасибо и я рада,что вам понравилось.👋👋👋🌹🌸🌷🌼🌼🌻
Коасивая работа, но трудно в исполнении
Спасибо,хорошего вечера.🌿🤗
А на сковороде можно выпекать ❤
Можно обжарить,только на среднем огне,и не быстро,учитывать надо,чтобы тесто было прожаренным.но и не сгоревшим
У меня на канале есть такие плацинжы,обжаренные на сковороде,но техника их приготовления другая
Зайдите на мой плейлист: Плацынды.....
Удачи и приятного аппетита.
Мне тесто не понравилось.
Значит не делайте.На вкус и цвет......
SPASIBO👍💖
На здоровье💓💝💟💙
💟💟💟💗👏👏
Первый раз я попробовала испечь это чудо по ващим рецептам. Получалась такая красота
и вкуснота! Даже внучка, которая не очень любит тыкву, с удовольствием поела. Я боялась, что не сумею вытягивать тесто, но все окей. Спасибо за вку ный рецепт! У меня по,вились еще идеи по этому тесту.
Я рада за вас.Конечно,все получится.
Кушайте на здоровье.🍀🌹🌸🌷🌼🌻
Х
Мелина или банница-это сказка.И так ,как делают Болгары вкуся неповторимая.Хотя я родилась в МОЛДАВИИ и делаю и плэшинти ,и вертуты ,и банницу.Банница превыше всех.Имею возможность сравнивать
У меня свекровь болгарка ,она меня научила так,как делают болгары в р/не Арциз Одесской обл,это возле г.Измаил,живут болгары,целые болг.поселения.Но вместо раст.масла свекровь использовала свин. топленный жир.
А ещё обожаю кавурму,но я не делаю её.
Спасибо 🤗
🤗🤗🌞😃🌿🌿🌿🌿🍁
Жах от полотенца , волос от ткани . Видела и ела в Сербии - это происходило на бумаги огромной .
Не знаю,никаких волосиков,жахов не получалось,мне смешно стало,делайте,как вам удобно,они проходят термическую обработку.
Удивительное рядом ! Полотенце встряхните сухое на свету ...
Мне вас , ...без комментов ...
Да что вы! Точно так же на полотенчике делают штрудель! Только конечно это не наше вафельное, кухонное полотенце! Так делают пекарни и рестораны. Все довольны. Это удобно. Вы попробуйте.👍🏻😉
@@natalkapoltavka999 Спасибо.
Разве это не вертуты?
Можно и так назвать.Потому что они закручиваются,в круг.
У нас это болгарская Милина. Банница
Да,точно,от свекрови,болгарки