Caesar Salad por Alex Atala
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- Опубликовано: 8 сен 2024
- Ingredientes:
Peito de Frango
Sal
Alho
Anchova
Mostarda Dijon
2 Gemas de Ovos Cozidos
1 Gema de Ovo Cru
Oléo Vegetal ( Milho ou Girassol)
Limão
Alface Romana
Crouton
Queijo Parmesão ralado
Alex, não deixa de experimentar as receitas, é muito bom assistir o cozinheiro experimentando o prato, a experiência de reação e tal. Deixa o vídeo mais completo.
Verdade
Tento fazer sempre! Na Ceaser Salad como sou “vegetariana” e farei sem os cubinhos de frango mas… olha q vontade!
Sim!! E apontar os pontos fortes ou oq melhorar ou substituir é ótimo
Verdade
Nem ele mesmo tem coragem de comer essas tranqueiras...
Eu sou cozinheiro profissional (exerço à 6 anos - ainda falta muito para atingir os 30-e-lá-vai do chef), e o Alex é um dos meus Nortes!
Antônio, você exerce sua profissão há 6 anos, não à 6 anos...
@@franciscomarqs obrigado por corrigir a minha gralha (sabe o que é uma gralha?), cometida pela correção automática do telemóvel (sabe o que é um telemóvel?). Deixe-me adivinhar: o seu sonho era ser professor de português! Muito sinceramente, não sei qual foi o seu intento, mas foi deveras infeliz. Passar bem.
Parabéns Atala, não é por acaso que o D.O.M. figura entre os primeiros da lista dos 100 Melhores Restaurantes da América Latina, entre os ingredientes dessa receita, imagino que fazem parte amor, esforço e dedicação. Parabéns, orgulha nosso povo e nos representa!! 👏👏👏
@@simbreton1 umildade é tudo!
@@johnnie1529 O senhor Francisco Marques confidenciou-me que não se escreve "umildade" mas sim "humildade" 😉
É um bailarino na cozinha, no melhor sentido possível.
Sempre admirei o trabalho do Atala. Via reportagens, entrevistas, etc. Mas esse canal me proporciona a fantasia de que ele está me dando uma aula particular, me ensinando face a face. É tão simples a didática e tem tanta empatia. Momentinhos felizes vendo vídeos. Obrigada.
Esse cara é um monstro. Fui no DOM , nota 10. Se ele abrir um boteco e fizer ovo cozido, vai tb ser 10 com certeza!
O vídeo é tipo uma orquestra e seu mastro.. o respeito pela comida, a dedicação, o amor... É lindo
Muito legal! Me interessei pela anchova nesta opção, deve ficar aquela potência elegante.
Quem mais adora este ralador de queijo à manivela?
Chef Alex não sou nem tenho pretensão de ser chef , mas tenho aprendido e.prqricado algumas das suas aulas , excelente aprendizado
“Elegantemente desajeitado”. Prato sensacional, chef!
Receita rápida, simples e elegante.
Só que não
O que aprendemos nessa receita: queijo nunca é demais! 🧀 🧀
Sobre usar anchova ou molho inglês, o tradicional molho da Lea & Perrins também tem anchova em sua composição.
Gostei muito da ideia de cortar o alface. Parabéns e muito obrigada.
" dourado, profundo, bonito"...é muita poesia, amo😘💙💚💛🧡❤💜
Parabéns chef pelos quase 35 anos de carreira! Adoro suas receitas!
Adoraria dar um abraço apertado neste ser humano chamado Alex Atala. A primeira vez que ouvi seu nome foi em uma reunião da Assistência Social (sou Assistente Social) em que fui informada que Alex daria aula de culinária para as mulheres em privação de liberdade (detentas no presídio), ali minha admiração por ele se fez grande. Ali ele se tornou para mim realmente um ser humano incrível. Alex, saúde e longevidade para vc, que Deus continue lhe abençoando grandemente. Muito bom saber que vc é nosso! 🙏🌹❤️🇧🇷
Alex, vc cozinha muito bem, já pensou em se tornar um chef profissional? Se vc tivesse um restaurante, certeza que faria muito sucesso! 😂
foi sarcasmo, né?! kkkkk
Melhor ser só youtuber, acho que um restaurante dele seria muito caro
Kkkkkkk
Amei. Estou babando. Kkkkk//Sonia--RJ/03.01.2023.
Adoroooooooo ver vc cozinhando . Simplesmente sensacional ❤❤
Vc é muito elegante, dá gosto ver vc cozinhando, parabéns!!
Só que não
Obrigada pela generosidade em ensinar, Chef! Li alguns comentários aqui que não podem ter outro objetivo senão a crítica vazia de quem nem executou a receita e/ou jamais teve a intenção de aprender… Por favor, não deixe de compartilhar seu conhecimento e elegância por causa desses! ♥️
Sempre muito elegante seus pratos👍👍
Eu curto esta salada com um poached egg.
Grande mestre orgulho do Brasil !!!
Alex, como não apreciar as suas receitas! Esse modo simples, bem coloquial, “despretensioso” com que vc mostra o prato sendo feito, torna tudo muito fácil. Não há em você a vaidade dos chefs. Tudo é feito e dito de forma elegantemente amiga. É um amigo, não um renomado chef, quem nos diz como fazer. Gosto muito dessa sua informalidade. É aquele amigo que chega à nossa casa pro almoço e vai para cozinha fazer um prato básico, simples, mas muito gostoso.
Adoro seu jeito de descomplicar.... obrigada
Queria poder dar like ao quadrado. Mestre incrível
Que receita incrível! Uma maionese feita à mão.
Essa maionese tem sabor de infância. Mamãe fazia e nunca errava o ponto, já eu, sempre desanda.rsrsrs
Ele é top dos top reconhecido internacionalmente entre os grandes nomes da gastronomia
Nossa! Mamma mia! Que capricho!
Que obra de arte! Dá gosto demais assistir ao chef. Elegância e sabor. 💛
Você não sabe o significado de elegância, desculpe
Não tem como NÃO curtir uma receita dessas....
Obrigado por compartilhar
Incrível a disposição da nova câmera móvel Chef...excelente! 😍
Sensacional parabéns Atala
Aprimeira vez que eu escutei Alex Atala fiquei apaixonada pelo jeito com que ele fala. Tem música, é um poeta gastronômico e é um chef de primeiríssima linha!!! Parabéns, escolhi vc para me inspirar!
Carai que video bom mane, tudo perfeito, o cara explicando, a comida, a qualidade da filmagem, ta maluco
Vou dar 👍 antes de assistir, porque esse cara é o CAAARA
Adorei a sua versão da Salada Caeser .Há uns bons 10 anos que não o via !!! Com a Ana Maria Braga,no Prog "Mais Você" ,Mas a sua voz é inconfundivel.Obrigado,e um bom ano para si.
PERFEITO....AMEI.....
Adorei! Suas mãos são magníficas! 👏👏👏👏👏
Chef Alex, fico encantada com suas receitas e seu modo todo especial de nos ensinar é maravilhoso.
Aprendi muita coisa com vc. Sorte minha!!!! Vc é "elegantemente" admirável.
Achei a receita maravilhosa!
Alex muito bom essa salada é deliciosa 😋
Parabéns...você é excelente....muito respeito com a comida..
Amei!!! Fiz hoje!! Super aprovada!!! 😋😋
Mais um prato simples com o carimbo TOP.
Apreciar as etapas do preparo e ouvir seus ensinamentos é deveras estimulante e motivador.
Que venham muitos outros vídeos!
Muito obrigada por nos presentear com seu talento!
Uma apresentação vulgar de um clássico na tentativa de alguma originalidade. O alex é excelente mas nesse vídeo, péssimo.
Tem de profissão quase minha idade de vida
Belo vídeo mestre
Como cozinheiro e fã de Atala, por favor mais vídeos, obrigado
Parabéns!!! Você é uma inspiração, é a própria pureza na cozinha! Amo suas receitas!!!
Legal a captação do microfone, desde o barulho do gás até o frango dourando.
Áudio Original!!
Amei ! Sorte e sucesso sempre !
Parabéns por mais um ano serem premiados como um dos melhores do mundo, a simplicidade, sutileza e verdade no seus pratos traduzem a essência do seu trabalho. Mais que sucesso pra você e sua equipe, continuem usando esse amor e leveza na gastronomia 🤍
Alex sou muito seu fã, sempre me inspirou muito na minha aventura pela cozinha. Muito obrigado pela câmera nova de close-up, adorei a imagem com detalhes. Obrigado por tudo, desde sempre.
Quase minha idade em profissão! puta bagagem, e olha q nem novo sou...parabéns Chef, os videos são bem didáticos!
Gosto de fazer essa receita, faço com recorrência. Duas coisas que faço de diferente, é usar atum no lugar de frango e gosto de molhar a salada com azeite. Fica uma delicia.
O único comentário possível é … deu água na boca !!..👏👏👏😃
Esse negócio de frango e croutons não tem nada a ver com caesar salad, algum chef fez essa configuração para tentar ganhar algum crédito de originalidade assim como o chef atala fez com essas adaptações vulgares. Sempre procure a receita mais original possível, existe vídeos do lugar que criou a receita a executando de forma original até hoje
Gostei também foi dessa camisa estilosa!
Elegante no último grau!!!! Parabéns! Com certeza faremos em casa....
Bom dia chef . Parabéns shows trabalho lindo e abençoe
Maestria total show
adorei.... vc é demais
Que trem bão sô, vou fazer !
Espero os seus videos ansiosamente. Incrível como tudo fica tão fácil. Faço todas as receitas para meus amigos e eles amam. Obrigada pela inspiração.
A elegancia em cozinhar dele é inspiradora!
Adorei chefe,
ADOREI parece ter ficado DELICIOSO, OBRIGADO por postar, eu vou fazer e me deliciar !!
Parabéns pelo vídeo. Salvou meu domingo, fiz em casa e o Aliche mudou o gosto da salada. Dica do chefe. !!
Maravilhoso ❤
Salvei junto 😅❤
Alex muito show gosto muito dessa salada 🥗
show seria salada
amei
top
Eu amo essa salada😍
Sou sua fã obrigada por mais uma receita incrível e elegante como você!
Elegante não
Não sabia que ia frango na Cesar salad. Sempre comi com queijo, croutons e maionese de alho.
Caramba, anos morando na Rússia primeira vez que vejo a receita sendo feita dessa forma, é a minha salada preferida, número 1, muito interessante, obrigado pelo conteúdo.
Esse negócio de frango e croutons não tem nada a ver com caesar salad, algum chef fez essa configuração para tentar ganhar algum crédito de originalidade assim como o chef atala fez com essas adaptações vulgares. Sempre procure a receita mais original possível, existe vídeos do lugar que criou a receita a executando de forma original até hoje
Sempre admirei seu trabalho e talento, ao meu ver, você está certíssimo, quando cozinhamos é como se estivéssemos fazendo um prato para servirmos a um DEUS…, com muito, mais muito, AMOR ❤️❤️❤️
PARABÉNS
Coisa linda de se ver! 😍
Uma ideia para não jogar fora as aparas de alho e cebola é reservar em um pote no congelador, você vai juntando e quando quando o pote estiver cheio faz um caldo bem gostoso. Isso dá para fazer com com aparas de muitos legumes e temperos, assim não desperdiça nada :D
Nunca fiz achando que era algo extremamente complicado e caro (pela anchova). a Dica do molho ingles mudou minha vida!!! obrigada
Como é essa técnica de descascar ovo cozido quase que instantaneamente?! Caramba, que prática!
Também fiquei de cara kkk levo minutos
O ovo estava refrigerado após o cozimento
Obrigada obrigada obrigada 🙏
Muito bom aprender com você ♥️
Parabéns Atala.
Que venham mais anos.
Adoramos aprender com vc🥰
Parabéns pelos 35 anos de sucesso e dedicação ao bom paladar.
Alex, mas vc é muito phino na sua simplicidade...vc é top. Te amo ❤️
😋😋🌹🍀🌹🌻🙋🏻♀️🇧🇷
Excelente receita. Muitíssimo obrigada por compartilhar. Adorei. Já tenho salada para a ceia de natal.
alex me fascina velo cozinha na sua simplicidade e agente consegue sentor sua paixao
Alquimista mítico!
Adoreiareceita
Admiração e prazer em assisti - ló, água na boca, amo saladas. Só não como aves... melhor molho por conta da acidez da Dijon🌷
Esse negócio de frango e croutons não tem nada a ver com caesar salad, algum chef fez essa configuração para tentar ganhar algum crédito de originalidade assim como o chef atala fez com essas adaptações vulgares. Sempre procure a receita mais original possível, existe vídeos do lugar que criou a receita a executando de forma original até hoje
Água na boca! Delicioso molho, linda apresentação. Show 👏👏
Da pra se fazer pratos deliciosos com ingredientes não tão requintados
A voz desse homem me traz uma calmaria insana!
Maravilhoso , obrigado
Simplesmente maravilhosa
Cara voce e maravilhoso parabéns chefe
Parabéns!
Alex eu tinha inventado uma receita de Ceasar Salad com Salted Egg que é a Gema do Ovo só que curada em sal é comum em Singapura eles utilizam bastante em receitas com caranguejo. A receita do Ceasar Salad é a mesma original do hotel em Tijuana no México a única diferença é o Salted Egg e a Alface que é a Lisa que eu utilizo e então uso um Wok pra misturar o alface no molho, o resultado parece que o molho empana a alface por causa do Salted Egg é muito interessante
Parabéns! 35🙏
Obrigada divulgar Alface Romana, um alface com mais fibra, clorofila e bem resistente no plantio ! 👏👏👏 uma dica para o peito de frango, passar manteiga de leite antes de fritar, não deixa ficar seco.
Fala sério, que tipo de dica é essa para um dos poucos chefs com estrela Michelin no país. Se você precisa passar manteiga pra não ficar seco melhor nem fazer o tal do frango
Nem gosto de ceaser salad, mas gosto muito da maestria do chef nos ensinando a receita com entusiasmo e dedicação. Isso é arte! Ah e queijo nunca é demais!! Kkk
Verdadeiro deleite assistir sua preparação de receitas.
Delicioso! Mas um desafio comer essa salada elegantemente.
Deu água na boca...receita deliciosa, mas também feita pelo nosso Master Chefe Alex Atala fica tudo muito, mas muito especial...adorei e já vou fazer em casa...obrigada
Que maravilha de receita! Parabéns Chef! Amo suas receitas!