Медовый торт с нежным кремом на вареной сметане
HTML-код
- Опубликовано: 1 окт 2024
- Замечательный торт медовик с очень вкусным, нежным кремом на вареной сметане. Попробуйте приготовить!
Для теста:
100 г мёда
400 г муки
200 г сахара
2 яйца
50 г сливочного масла
20 мл воды
щепотка соли
1 ч. ложка соды
Для крема:
650 г сметаны 15-20%
150 г сахара
125 г сливочного масла
Вес торта - 1,3 кг
Все торты на канале - • Торты, пирожные
#торт #медовик #иринахлебникова
♥ Мои сайты - kyxarka.ru и pechemdoma.com
♥ Facebook - / irina.khlebnikova.5
♥ Группа в Facebook - / gotovimsirinoi
♥ Страница ВК - id17775...
♥ Группа ВК vk_c0ms
♥ Instagram - / gotovim_s_irinoi_khleb...
Люблю медовики, но о варёной сметане слышу впервые:) Обычно делаю крем из "сырой сметаны" :)
Ириша 7 раз готовлю этот торт, сразу по два и всегда как закладочку открываю, вдруг что то упустила, и с каждым разом ловлю себя на мысли открывая ЮТУБ - "кулинария" так-так где моя Хлебникова... ты моя любимая, уважаемая Хлебникова, спасибо тебе за твою грамотность, вкус и талант!!! Легко, доступно, вкусно, красиво!!! Все кто, что то спрашивают у меня - если затрудняюсь отправляю к тебе... Многие советуют открой свой канал - готовь, делись, а я подумаю, подумаю, а зачем? лучше Хлебниковой я вряд ли сделаю... что колесо изобретать, твое всегда идеально... люблю тебя!!!
Спасибо! Готовьте на здоровье! ))
Готовим с Ириной Хлебниковой мы вкусу
Вы такая умничка, и голос приятно спокойный .Спасибо вам за ваши вкусные рецепты.Здоровья вам.
Готовим с Ириной Хлебниковой , здравствуйте! Скажите, пожалуйста, эти коржи похожи по вкусу на ваш Посольский ?
Самый вкусный тортик, сегодня сделала.
Торт просто восхитительный. Это лучший медовик, который пробовала я и мои родные. Огромное спасибо вам, Ирина, за этот рецепт.
Ирина, Вам нужно книгу написать. Я бы приобрела, еще и подругам подарила.
Да!
Да точно
У Ирины есть книга. Поищите на Озоне.
Сам сожрал, сейчас еще один готовлю...., может быть угощу друзей, если останется...
а я сразу два пеку... ха
Круто сожрать в одного целый торт!
алекс лыско 😂
очень вкусно большой спасибо:)
тож иногда так бывает)))))
Здравствуйте, Ирина! Представляете, своим мастерством вы вынудили написать меня первый комментарий за все мое времяпрепровождение на просторах ютуба) я готова петь оды этому торту и Вам! Рецепт настолько удачно сформирован, всех ингредиентов хватило тютелька в тютельку и ни грамма отходов, я впервые такое встречаю. А вкус..ммм...просто песня! В меру сладкий, мягкий, нежный! Делала мужу ко дню рождения, праздник однозначно удался) спасибо Вам за Ваш труд, удачи и процветания!
Спасибо за рецепт, просто потрясающий торт получился. Ирина, у вас очень приятный голос, грамотная речь и профессиональные видео. С нетерпением ждем ваших новых МК и с удовольствием, а главное с пользой, просматриваем старые ролики. Вам удачи во всех начинаниях и процветания нашему любимому каналу!!!
Ирина,С Наступающим Новым 2023годом!спасибо за рецепт,сидим пьем чай и смакуем😋
А я только по Вашему рецепту пеку Медовик,увариваю сметану...уже много много много испекла..
Ирина, спасибо! С Вашей помощью смогла сделать утерянный рецепт медовик 20 летней давности. Сегодня буду печь, на носу день рождения.
Попробовал приготовить этот торт, все получилось!!!! Торт БОМБА!!! Лучше чем медовик от ПАЛЫЧА в 100 раз!!! Рекомендую!!! Ирине большое спасибо за ее старания и рецепты!!!!
Пекла строго по рецепту, суховат получился.. Изначально сомневалась в количестве сметаны. Думаю минимум 800 грамм, а если еще обмазать, то весь литр.
Спасибо дорогая лет 10 обращаюсь к твоей кухни. Молодец!!!!
Вот, я тоже сразу же подумала, что сметаны маловато)))
Очень вкусный тортик получился🤤, спасибо за рецепт,крем божественный просто: лёгкий, в меру сладкий. Этот торт идеально подойдёт для ежедневного чаепития, а если заморочится с украшением, то и станет прекрасным дополнением праздничного стола. Конкретно в моем случае хотелось больше крема (в следующий раз учту) и на заметку другим скажу что если вы берёте муку именно для выпечки (в Германии такая мука называется Kuchenmehl), то учитывайте что её пойдёт больше, чем указано в рецепте, соответственно и крема надо тогда больше.
Удобнее под видео записать сколько ингредиентов
Есть в описаний
Вот как можно проверить мёд на качество, содой!)))
Совсем недавно наткнулась на Ваш канал, несколько дней смотрела видео с рецептами и первое, что я приготовила -этот торт. Готовила своим мужчинам(мужу и сыну) на 23 февраля. Торт получился очень вкусный, пропитанный и был по достоинству оценен. Управилась с ним за 1,5 часа, как раз пока варилась сметана. А к крошке для украшения добавила обжаренный и мелко молотый грецкий орех. Спасибо за такой чудесный и простой рецепт!
Прекрасный рецепт чудесного торта, это действительно ооочень вкусно! Крем первый раз такой делала, хотя вроде ничего мудреного, он безумно вкусный и отлично подходит для данного торта.
чтобы медовое тесто не липло к рукам, нужно его подержать в холодильнике, лучше несколько часов
У меня створожилась сметана, миска не касалась воды, что я сделала не так?
Возможно такое качество сметаны.
я парень мне 20 лет, вопрос что я тут делаю и зачем подписался
+никита елисеев тебе подсказать,как отписаться?
+никита елисеев в природе бывают исключения ))) да ничего не бойся и тебя вылечят )))
+анни елниф ухаха
+Виктор К ооочень глубоко сказано ))) лучшие повара мужчины я согласна но лучшие кондитеры - женщины )))
Я думаю что это вам не вредно пригодится.
Спасибо Ирина ,я живу в Саудовской аравии и люблю готовит по вашим ретцептом, они коротко и понятливо 👍 Дай вам Аллах здоровье и красоту💋
Огромное Вам спасибо! Медовый торт делаю для своей семьи только по вашему рецепту ,уже несколько лет этот торт остаётся самым любимым у моих детей ,и этот торт едят все !
Я только что испекла Медовик по вашему рецепту. У меня крышка от кастрюли не в Ø 20 см, а в 23 см, поэтому торт вышел только в 7 коржей. По просьбе домочадцев я в тесто добавила какао-порошка, а сам торт украсила "сердечком" -- сделала трафарет "сердце", положила его поверх крошки и посыпала сахарной пудрой. Вышло скромно и красиво. Завтра по контуру "сердца" выложу клубнику. Ваш рецепт мне очень понравился. Крем нежный и в меру сладкий. Коржи вкусные. Надеюсь, что моим домочадцам торт понравится (испекла к завтрашнему дню). Ирина, большое спасибо за ваши труды, за выверенный рецепт, профессиональное видео и прекрасные пояснения. Премного благодарна.
----
Дописываю на второй день: Медовик очень и очень вкусный! Мне даже не верится, что я сама его испекла! Все домочадцы были в восторге. Рекомендую от всего сердца. Ещё раз спасибо Ирине.
Для крема:
650 гр сметана 15-20%
150 гр сахар
125 гр слив масла
Для теста:
100 гр меда
200 гр сахара
50 гр слив масла
400 гр муки
2 яйца
20 мл воды,
1ч.л соды,
Спасибо
Sabrina Abd
Спасибо!
Sabrina Abd без меда можно?
Sabrina Abd спасибо
@@ЕрболатАлмырзаев НЕТ!!!
Ирина,пекла медовый торт ,это что-то невероятное,вкуснюююююющий невыносимо какой!!!!!. Гости смели его за секунду. Спасибо за рецепт!!!!! Крем получается как раньше в советские времена. Я тогда думала,как же его такой делают?))). Теперь это мой любимый рецепт!!!!
Уважаемая и любимая Ирина, подскажите, могу ли я в крем добавить фисташковую пасту?
ИРИНА огромное спасибо Вам за чудесный рецепт торта медовый.Пекла сыну на День рождения по Вашему рецепту.Все гости пришли в дикий восторг.Вы великая мастерица.Жду с нетерпением новых рецептов и видио.
ВЫ иРИНА ПРОФЕССИОНАЛ СРАЗУ ВИДНО ВСЕ ТАК ЛОВКО И ВКУСНО БЕЗ ЛИШНИХ ЗАМОРОЧЕК СМОТРЕТЬ ОЧЕНЬ ПРИЯТНО СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТЫ
Спасибо,Ирина,получился великолепный торт и отдельное спасибо за крем,вкуснотище.Доверилась вам в который раз и не прогадала.Пусть у вас все в жизни будет хорошо,за то,что вы такая умничка!
крема маловато
Не «в ковшике», а «в сотейнике»
Здравствуйте дорогая моя Ирина!Вы богиня кулинарного искусства.У Вас дар говорить четко и конкретно,а главное чего мы добиваемся конкретными действиями.Я много лет хотела найти тот самый рецепт медовика который пробовала в детстве в Тбилиси.Пробовала очень много вариантов но все не то.Как то ,попробовала ваш рецепт карамельного медовика.И вот оно счастье.Я счастлива, и огромное спасибо ,что вы делитесь с нами своими рецептами.Дай Бог Вам счастья.
Какая же вы приятная женщина. Настоящая женщина должна быть такой как вы...
Раскатала так, что у меня получилось 13ть коржей, диаметром 22 см😄
Спекла на 8 марта. Положила меньше сахара, все равно очень сладкий. Это кто, как привык к сладкому. В крем тоже положила не 125 г сливочного масла, а 50 г. Очень вкусный медовый тортик. Спасибо за рецепт
коржи крнечно мастер класс.....мне показалось что крема надо было побольше особенно с боков но может я не права
анни елниф он не должен плавать
Испекла торт по данному рецепту. Какая прелесть, вроде окунулась в детство, видимо кто то угощал )))) Все получилось, но времени ушло где-то 4 часа на все приготовление, думала будет быстрее дело. Но торт того стоит, планирую еще не раз его печь. Спасибо большое, Ирина, все, что не делала по Вашим рецептам и видео все получалось.
Ирина, спасибо огромное за труды праведные! Медовые торты- всегда беспроигрышный вариант даже для начинающих домашних кондитеров. Очень хотелось бы именно в вашем исполнении увидеть медовик с заварным кремом! Удачи и благополучия Вам!
+Александра Полякова
Спасибо!)) В ближайшее время доведу до ума и выставлю торт "Спартак", он с заварным кремом. Очень вкусный))
+Готовим с Ириной Хлебниковой Спасибо! Будем ждать!
Ирина уже несколько раз готовила этот торт ! Он просто чудо ! Спасибо Вам!
Делаю тортик, всё получается, расскатываю тесто на специальном коврике для духовки, а сверху на тесто ложу прозрачную пленку, даже мукой присыпать не приходится. И на йогурте греческом 18%,получился замечательный крем!
Добрый день, Ирина! Как вовремя тортики с медом! Из села привезла 3 кг настоящего меда! Обязательно попробую приготовить и напишу отчет) P.S Ник моего мужа. Меня зовут Камила!
Сегодня празднуем окончание учебного года с тортиком по вашему рецепту.очень вкусно!!! Кстати тесто лучше раскатывается,если немного полежит на столе.
Очень вкусный торт!Я правда делала заварной крем на молоке на пол литра.На мой взгляд маловато крема.Спасибо за рецепт.Особенно понравилось,что тесто раскатывается очень легко,а крышкой вырезать это вообще класс и ничего потом не нужно обрезать после выпекания.СПАСИБО!!!
Спасибо, приготовила по вашему рецепту, только на обычной сметане 20% 800г. Очень вкусно получилось!
Гимн Вашему умению, таланту и желанию научить!!!!!!!!!!
я бы добавила педагог от бога, не желанию, а умению учить, наличие потрясающей объяснительной способности это и есть ИНТЕЛЛЕКТ, а он у неё.....+++++++
Елена Леонтьева Бог с большой буквы пишется
Абсурдное замечание.... на этот счет есть двоякое мнение, в обращении да*, а в выражениях допускается с маленькой.... к сожалению позиция интернет переписки не включает в себя правила написания, суть дела важнее, хотя не скрою "одно другому не мешает" Мой ляп не есть орфографическая ошибка в написании или не уважение к вере, это принцип, чат-сообщений, где некоторые орфограммы не работают из-за скорости: заглавные, пунктуационные... прошу не рассматривать ляпы в чате, много времени отбирают, особенно чтение замечаний... тематика другая...
Если Вас так расстраивает людская письменность, читайте печатную литературу (корректируется), здесь для Вас головная боль...
Да... самим не мешало бы свои сообщения писать тоже правильно... после обращения ставиться запятая...
Татьяна Маевская насчет умения и таланта -да. Но за желание научить она деньги получает...но я не имею ничего против,наоборот считаю,что ,если у чела получается-почему бы и нет..😊
Всё отлично и вкусно!Но очень удобно,когда под видео пишется состав продуктов или пишется в начале ролика.
Добрый день спасибо Вам огромное Ирина за прекрасный рецепт. Я вчера испекла , ну ооочень вкусно получилось! Благодарю! Желаю Вам успехов в Вашем блоге! Вы Молодец:-)
добрый день,приготовила торт по вашему рецепту медовый с вареной сметаной....получился просто превосходно,спасибо за такое подробное описание и прекрасное видео!люблю ваш канал и готовить по вашим рецептам одно удовольствие!
торт получился отличным. ночь отстояться не успел, т.к. у утру его почти не стало)))) Ирина спасибо Вам за Ваши замечательные рецепты, реку второй раз по Вашим видео и опять удачно. не ожидала что торт будет уж такой вкусный как настоящий медовик! превосходно👏👏👏
Ирина добрый день, очень понравился ваш рецепт. Я очень вас прошу подскажите ингредиенты для торта побольше , мне нужно 10 коржей с диаметром 28 торт. Уже голова не варит как правильно сделать и не ошибиться . На Новый год большая компания, очень хочу всех удивить.
Здорово! Крем для меня открытие! Обязательно попробую сделать. Спасибо!
Ирина! Спасибо большое за рецепт..решила испечь на завтра,здесь у нас рождество 25 декабря..готовлю многое по вашим рецептам и всегда все получается..С Наступающим Новым Годом Вас и ваше семью..☺🖐🎄
Ирина, спасибо огромное за рецепт! Это лучший и самый вкусный и нежный медовик. Приготовила торт свекру на юбилей 60 лет. Все были в восторге.
Ирина ,я недавно открыла в себе талант готовки тортов...и благодаря Вам у меня уже есть свои клиенты...Вы просто умница..спасибо Вам большое
Как же мне нравится как Вы работаете с тестом на столе. Такие ловкие движения рук!!!!!!!!
hello!!!!
i wonder if any of you could please translate the ingredients list for this recipe, please? does she say the baking times too?
thanks a lot and best regards from Barcelona!
100g of natural honey
200g white sugar
50g unsalted butter
400g of flour
2 eggs
20ml of water
pinch of salt
1 teaspoon of baking soda
cream: 650g of sour cream 15-20%
150g white sugar
125g unsalted butter
thanks a lot Vanda!!!! i really appreciate it....
another question... for how long does she bake the cakes?
+guillelloseta 5-7 min but depends on your oven. t=170-180°C
oh, thank you very much!!!!! if you ever need any tips about a trip to Barcelona, just let me know, please
+guillelloseta For the dough
100 g of natural honey
Sugar 200 g
50 g butter
400-450 g of flour
2 eggs
20 ml of water
a pinch of salt
1 tsp sodaFor cream
650-700 g sour cream 15-20% fat
Sugar 150 g
125 g butterСream cook in a water bath for 1.5 hours. Cooking time 5-7 minutes per layer with t 170-180C Do not put hot layers on top of each other. Let them cool down.
Ирочка, добрый день! Приготовьте, пожалуйста, торт СНИКЕРС. Заранее большое спасибо
медовик получился изумительно вкусным,съели в один миг, все едоки были в восторге. я в свою очередь выражаю огромную благодарность вам Ирина за чудный рецепт и прекрасное изложение технологии приготовления.
Спасибо вам, за ваш рецепт. Он самый лучший! 😊
У Вас тут международная переписка... Вот вопль отчаяния: "Люди а, у меня сметана с сахором в ворог превратилась а, мёд с сахором и содой пригорели а сахар сг=рел". Ответ: "Паровой баня надо делать". Извините, что не по делу... Положительные эмоции.
Спасибо за рецепт!Обязательно приготовлю!
Ирочка, благодарю вас за прекрасный рецепт! Я уже много лет готовлю этот медовик (по вашему рецепту) и не изменяю ему. Всем домочадцам нравится, улетает на "ура".❤❤❤
Я поняла что не так с кремом, масло нельзя смешивать с горячей сметаной, иначе потом присутствует привкус топленного масла. Я бы масло всбила отдельно и смешала с сметаной комнатной температуры. Но, это я уже опосля подумала, а пока мой торт ждёт торжества ))
Торт супер. Готовила сразу два для разных людей. Зачёт. Буду выпекать ещё. Спасибо за рецепт.
Вы такая хорошенькая и сама нежная и блюда все нежные и вкусные 👏💕лапочка вы 😍и Спасибо за отличные рецепты 👍👍👍
Решила испечь именно этот медовик папе на День рождение и не пожалела) Боялась что торт будет сухим, но за ночь все пропиталось. Мой первый медовик и все получилось) Спасибо за рецепт.
Здравствуйте, Ирина. Скажите пожалуйста, сахар растворился полностью, или нет?
Привет, по Вашему рецепту приготовил пирог с черникой, праздник живота! Спасибо.
Добрый день.спасибо за рецепт.коржи вкусные, насыщенный медовый вкус.крем делала масло + сгущенка.суховат немного получился.наверно лучше заварной крем.
Очень вкусно с заварным кремом, со сметанным и сметана+варёная сгущёнка.
Приятного аппетита 😁
Все делала по рецепту. Коржи получились отличные, 10 штук. Но крема для этого объема теста маловато, как мне кажется, так как торт вышел суховатым. А так отличный торт! Спасибо за рецепт.
здравствуйте Ирина.Я приготовила этот торт получился очень вкусным дома всем понравилось спасибо за очень вкусный рецепт...
Готовила торт по вашему рецепту , получилось очень вкусно!! Спасибо большое вам за ваш труд! По вашим рецептам всегда все получается вкусно!
Здравствуйте Ирина. Медовые торты это моя слабость. Этот вариант для меня что-то новое , очень понравился, обязательно сделаю. Я бы хоть сейчас к вам на чай😋 но пока из Германии доберусь нечего не останится. спасио вам огромное за такое количество разнообразии в кондитерских изделиях. Вы лучшая.😚
Здравствуйте уважаемая Ирина! Хотела поблагодарить Вас,уже столько тортов испекла по вашим рецептам все получилось! Спасибо большое вам за то что делитесь рецептами!!!💐💐💐💐💐
Здравствуйте Ирина!Вчера своему папе на 23 февраля приготовила такой тортик. Он получился очень вкусный и нежный. СПАСИБО!!!
Ирина, спасибо вам за ваши рецепты, все всегда понятно даже для новичков и очень вкусно получается
Ирина, благодарю за рецепт, торт получился отменным ! Немного увеличила количество сметаны и сахара.
Безумно вкусный торт медовик! но по мне очень жирный крем. Сделаю заварной в следующий раз
Спасибо за рецепт. Крем готовила на 10%м йогурт. Тоже вкусно получилось
Очень вкусно получилось!!! Спасибо за рецепт.
Очень вкусный торт, но меня сбило Ваше предложение добавить муки, если нужно. Добавила, но коржи получились туговаты. Нашла первоисточник торта, там написано, что нужно накрыть замешанное по рецепту тесто, крышкой до полного его остывания, и липнуть не будет.
Вчера испекла этот чудо тортик) Довольно долго возилась, но не зря! Торт получился превосходным! Семья в восторге от такой вкусноты!
ах! черт как захотелось горячего чая с тортиком
+гуля гуля когда хочется то можно )))
вы прям в точку
Ирочка,спасибо Вам огромное за рецепт.Я не любила медовики,пока не попробовала сделать торт по Вашему рецепту.Это что-то!!!! Такой нежный,вкусный.Потрясающий вкус!Еще отдельное спасибо за рецепт торта "Цифра".Тесто потрясающее,тает во рту.Удачи Вам во всем!
Здравствуйте!Торт получился слишком сладким, и липким.Хотя делала все по рецепту.
Я купила хорошую густую сметану, а крем получился жидким и варила полтора часа Интересно, что не так сделала?
Значит что то не так со сметаной, густота это не показатель качества, иногда она достигается за счет загустителя или желатина и при варке становится жидкой.
спасибо за интересный рецептик, обязательно попробую!
Спасибо большое за рецепт, очень понравилось видео ,подсказка кто не хочет уваривать сметану ,можно выложить ее на марлю в два три слоя и подвесить на 30-40минут сыворотка с нее стечет и она станет густой как крем сыр и мотом пудру сахарную перемешать хорошо не взбивая
viktoriya liventzova бисквиьт
Шановна Ірина скажіть будь ласка чому крем із домашньоі сметани є рідким хоч все зроблено по рецепту.Буду дуже вдячна!
вы божественная женщина
Добрый вечер. Ирина!!! Спешу поздравить Вас с Наступающим новом годом!!! По вашему рецепту испекла на новогодний стол торт. БЛАГО ДАРЮ!!!
Здравствуйте. Спасибо!
Большое спасибо за рецепт! Я обожаю ваши рецепты, и я приготовила многие блюда, очень вкусно! У вас очень приятный голос!Благодарю Вас!
Все было бы хорошо, если бы не липло все и не отрывались края коржей при раскатке, теперь понимаю почему Вы катали скалкой для мастики, я то обычной скалкой катала.
спасибо большое вам за рецепт 👍👍👍👍👍👍😍
Приготовила этот торт, только с заварным кремом, тесто отличное, мягкое получилось. Нам понравился.
Ирина, спасибо очередной раз! За вашу безупречную работу! Вы - самая удивительная находка для нас по кулинарии..если что хочу приготовить - в Гугле заказываю от Ирины Хлебниковой!! И вы никогда меня не подвели! Торт изумительно задуман..а крем отменный..как и вся ваша работа!
Спасибо!
спасибо большое за рецепт, проста очень вкусный торт...
Ирина,спасибо .как всегда бесподобно ,а я слышала,что мед нельзя нагревать..вроде он становится вредным....или может определенно какая то температура.
+Nadezda2006 Shpic
Да, я тоже слышала. Сказать что-либо определенное не смогу, поскольку нужно досконально разбираться при какой температуре, в каких количествах, при каких концентрациях это вещество становится канцерогеном... в общем, если Вас это действительно волнует, то постарайтесь найти официальные исследования на эту тему и разобраться или просто для спокойствия не готовьте выпечку с медом.
Спасибо вам за совет
Like DIY мед нельзя нагревать более 50 С, т.к. при более высокой температуре в меду выделяются канцерогены.
Юлия Юлия тогда медовик отпадает совсем,мало того, что нагревается мед в процессе приготовления теста,так при выпечке 170*,вообще один концероген, а не торт.
Действительно если так страшно,лучше не печь.
@@ЮлияЮлия-к4ь9щ враньё или скиньте ссылки на исследования. slezinger.ru/node/888
Даже если допустить, что это так - от 1 медовика не помрёте.
приготовила торт вкусный. у сметаны на пару вкус другой какой то творожный более насыщеный. спасибо
Olga Kochura здравствуйте! а сам торт имеет выраженный медовый вкус?
Конечно коржи медовые
я исмпекла тортик по вашему рецепту а вот сметану варила с сахором на вкус кисловат крем получился.
мне крем не понравился тоже.
Делайте заварной ,самый лучший