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Carissimo Christoph, sono un panettiere, ti scrivo perché avrei il piacere di avere un tuo parere in merito a dei coadiuvanti, nello specifico l' E471 e l' E472: a cosa servono e qual è esattamente la loro funzione negli impasti?
Carissimo Christoph, sono un panettiere, ti scrivo perché avrei il piacere di avere un tuo parere in merito a dei coadiuvanti, nello specifico l' E471 e l' E472: a cosa servono e qual è esattamente la loro funzione negli impasti?