味噌汁 知らないと損する おいしい作り方【簡単レシピ】

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  • Опубликовано: 28 янв 2025

Комментарии • 107

  • @hikiyose4406
    @hikiyose4406 2 года назад +30

    豆腐は煮立てるとすがたつよ(穴が空く)。
    最後に入れるのが常識。

    • @masago-group
      @masago-group  2 года назад +3

      コメント、ありがとうございます。
      おっしゃる通り、豆腐は火が通り過ぎてしまうと含まれる水分まで沸騰してすがたってしまうので、
      入れる順番というよりは、温める感覚で加熱することがポイントだと思います。

  • @孤独の酒飲み
    @孤独の酒飲み 3 года назад +27

    玉ねぎ以外全て最後に投入するね!顆粒だしは味噌を入れた後に入れるとだしの風味が飛ばないのでおすすめよ

    • @masago-group
      @masago-group  3 года назад +5

      コメント、ありがとうございます!
      > 顆粒だしは味噌を入れた後に入れるとだしの風味が飛ばないのでおすすめよ
      なるほどっ!たしかに良さそうですね!
      今度、やってみますっ!!

    • @くらたりつこ
      @くらたりつこ Год назад

      @@masago-group わ

  • @むーみん美味しい町中華の旅
    @むーみん美味しい町中華の旅 3 месяца назад +1

    シンプルなものこそ丁寧に作るといいですよね💗✨

  • @熊小-j3k
    @熊小-j3k Год назад +6

    みそ汁は煮えバナと言いますものね、バナまたハナとは鼻先つまり煮えはじめで火を落とすと言うのが良く分かりました。

  • @mamiken321
    @mamiken321 Год назад +1

    これだけで 十分にご馳走ですねッ‼️❣️

  • @古林一之
    @古林一之 Год назад +1

    ネギですね美味しいんだろうとこの思いますよよく作って食べていましたあさりしじみ白菜大根スマホの豆腐 油揚げ最高ですよ

  • @yuuchan8360
    @yuuchan8360 Год назад +1

    簡単で美味しくできるのが嬉しいですね~😄😋

  • @古林一之
    @古林一之 Год назад +1

    味噌汁の作り方をスマホで勉強しています材料は豆腐と油揚げみたいですね美味しいんでしょう

  • @なっぴー-q7h
    @なっぴー-q7h 2 года назад +10

    全く料理してなくて、味噌汁だけでも作ろうしたら、この動画のおかげですごく美味しくなりました!!!!

    • @masago-group
      @masago-group  2 года назад +1

      ありがとうございますっ!!
      すっごく嬉しいですっ!!ぜひ今後も美味しいお味噌汁で笑顔のお食事をお楽しみください(^_-)-☆

    • @えいてい-q4s
      @えいてい-q4s Год назад

      😢😊😊 4:34

    • @チーポン-w8x
      @チーポン-w8x Год назад

      入門編としてはいいと思います。ここからいろいろ覚えればいい…うまい味ってなんだろうと!

  • @films-xj9bw
    @films-xj9bw 2 года назад +23

    この動画に出会えたおかげて人生初めて味噌汁作る事が出来ました!ありがとうございます!!

    • @masago-group
      @masago-group  2 года назад +1

      ありがたいお言葉、人生初めてのお味噌汁づくりにお役に立てて嬉しいです!
      こちらこそ、ありがとうございましたっ!!m(_ _)m

  • @ペパーミント-t8j
    @ペパーミント-t8j 9 месяцев назад +2

    手の上で豆腐を切ると幸せになれないって書いてあったけど…😢私も手の上で切るけど、それなりに幸せ❤

  • @syunnitirouu
    @syunnitirouu 19 дней назад

    湯で油抜きするの 丁寧ですね

  • @三原純平-o9h
    @三原純平-o9h 3 месяца назад

    味噌汁の可能性が広がりました🎉

  • @FZW-hw6ei
    @FZW-hw6ei 2 года назад +6

    確かに簡単ですね。私の場合は顆粒だしでなく味の素、油揚げは油抜きすることなくちぎって中に放り込んでますね。まぁ私の場合は簡単というよりズボラなだけですがw それでもまぁまぁウマいですw

    • @masago-group
      @masago-group  2 года назад +3

      コメントありがとうございます!油揚げ、ちぎるのもそれはそれで味が染みそうですね!
      ズボラなんてとんでもない!料理を作ること自体が素敵なことだと思いますよー!(^^)/

  • @ふじたきよふみ
    @ふじたきよふみ 3 месяца назад

    妻と娘が病気なので私が料理しています。上手い味噌汁の作り方が分かりました!有難う御座います!ダイコンのいちょう切りも入れてもいいですか?
    ダイコンと人参を切るのが好きなので!

  • @リトル·ジュン
    @リトル·ジュン 2 года назад +3

    教えてくれてありがとう

    • @masago-group
      @masago-group  2 года назад

      こちらこそ、ありがとうございますっ!!

  • @きとり-g4c
    @きとり-g4c 2 года назад +13

    水から玉ねぎ、油揚げ煮て
    沸騰したら火を弱めて豆腐を
    掌の上で切って、そのまま鍋の中に入れれば手間がはぶけますね
    豆腐はグツグツ煮ず、ゆらゆらしたら火を止めます

    • @masago-group
      @masago-group  2 года назад +1

      アドバイス、ありがとうございますm(_ _)m
      今後の参考にさせていただきます。

    • @リノリノ-n3p
      @リノリノ-n3p Год назад +3

      基本豆腐は煮無い

  • @古林一之
    @古林一之 Год назад +2

    一センチ四方 ぐらいに切っていましたサイコロ ぐらいの大きさです豆腐は長方形で縦が2横1 cm ぐらい美味しいと思います

  • @フレ爺-m4l
    @フレ爺-m4l 3 года назад +14

    揚げと豆腐 ダブってない?美味しいけどね🎶 自分なら豆腐は最後よ!www

    • @masago-group
      @masago-group  3 года назад

      > 揚げと豆腐 ダブってない?美味しいけどね🎶 自分なら豆腐は最後よ!www
      あ…確かに、同じ材料でダブっていますね…💦
      食感が全く違うので、相性は悪くないかなと…💦
      お豆腐の順番、最後ですかっ!温めるのに時間がかかるので最初にしたのですが…
      次回は…そうですね!参考にして最後に入れてみるようにします!
      ご視聴はもちろん、コメントまで入れていただきましてありがとうございますっ!m(_ _)m

  • @空挺兵-t9x
    @空挺兵-t9x Год назад

    良いですねぇww
    日本人ならヤッパリ欠かせ無い 味噌汁 ですよねwww!

  • @allenchan666
    @allenchan666 2 месяца назад

    thanks

  • @しお-t8y
    @しお-t8y 2 года назад +5

    味噌汁は沸騰させない
    オボエタゾ!(アリガトウ

    • @masago-group
      @masago-group  2 года назад +1

      いえいえ!お役に立てて良かったです(^_-)-☆

  • @tachwashere
    @tachwashere 2 года назад +9

    6:10 豆腐そこ?

    • @masago-group
      @masago-group  2 года назад +1

      6:10 のタイミングではないですよね…?
      豆腐のタイミング、良くなかったですか…?💦

  • @かもいけ太郎
    @かもいけ太郎 9 месяцев назад +2

    昆布と煮干/削り節でちゃんと出汁を取りましょう。旨味と風味が全く違います。
    玉葱の痛んでいる部分はきちんと除去しましょう。
    どう考えても、豆腐を入れるのは最後でしょう。温めれば良いだけ。
    油揚げはキッチンペーパーで挟んで押して、余分な油を除くくらいの方が旨味がでます

  • @MrJAMTANK
    @MrJAMTANK 5 месяцев назад

    最高すぎる🎉

  • @野口義隆
    @野口義隆 7 месяцев назад +3

    青ネギ切る時 根っこの落とし方がもったいないって感じたのは俺だけかな?

  • @lemonade70755
    @lemonade70755 Год назад +1

    おにぎり2個と漬物に梅干し3個と味噌汁・・・
    これだけで1日の塩分が摂れそう

  • @救世主-u4s
    @救世主-u4s Год назад

    初めて😂お味噌汁を😂作ろうかと😅最高のアドバイスです😂ありがとうm(_ _)mございます!

  • @岡部眞一-x1b
    @岡部眞一-x1b Год назад +3

    たいてい、アクが浮くので掬って捨ててから味噌を溶く。

  • @user--Yoshiko
    @user--Yoshiko 3 года назад +4

    BGMなんてやつですか?

    • @masago-group
      @masago-group  3 года назад +1

      BGM、こちらのサイトよりフリーのBGMを使わせてもらっています→DOVA-SYNDROMEdova-s.jp
      「しゃろう」さんという作曲者さんで検索をかけてみてください。

  • @masa-y9v-g5f
    @masa-y9v-g5f 11 месяцев назад

    出汁って 具材を入れてからでいいんですか
    早めのほうが良さそうにも思えるんですが

  • @ぬななぬ-k9s
    @ぬななぬ-k9s 2 года назад +5

    玉ねぎおいちい

    • @masago-group
      @masago-group  2 года назад

      子供のころは甘くて苦手だったのですが、大人になると美味しく感じるようになりました!お味噌汁のサツマイモも、今は結構好きです♪
      コメントありがとうございますm(_ _)m

    • @torimuneniku-
      @torimuneniku- Год назад

      かわいい

  • @小長谷昌史
    @小長谷昌史 2 года назад +2

    使われてる曲名知りたいです。

    • @user-droyou1
      @user-droyou1 Год назад +1

      遅いかもだけどmorning dobaで検索して

    • @masago-group
      @masago-group  Год назад

      ありがとうございますm(_ _)m

  • @古林一之
    @古林一之 Год назад

    白菜も入りましたね

  • @じゅんちゃん-k3i
    @じゅんちゃん-k3i 7 месяцев назад +1

    キレない包丁みてるだけでストレスたまるわ

  • @kohisamahinata
    @kohisamahinata Год назад +3

    顆粒出汁?えっですよ。

  • @yuritayanna
    @yuritayanna Год назад +3

    何人分ですか?

  • @jimmyosmer
    @jimmyosmer 3 года назад +4

    このお味噌汁、昆布の顆粒出汁と干し椎茸の戻し汁の出汁を使って葱を省けば、仏前のお供え膳に使えるでしょうか?
    魚・肉・卵・乳製品・葷(ニラ・ニンニク・ネギ等の香りの強い野菜)は厳禁の宗旨(真言宗)なので。教えて戴ければ幸甚です。

    • @masago-group
      @masago-group  3 года назад +1

      二階堂さま、お返事が遅くなりまして申し訳ございません。真言宗について不勉強だったのですが、ネットなどで確認したところ
      > 昆布の顆粒出汁と干し椎茸の戻し汁の出汁を使って葱を省けば、仏前のお供え膳に使えるでしょうか?
      大丈夫かと思われます。ご参考ください。

    • @jimmyosmer
      @jimmyosmer 3 года назад +1

      @@masago-group 様。早々の御返信を戴きまして、誠に有難う御座います。私も知人達に聞き及んだ処、充分だとの回答でした。毎日の事ですので、本日日曜日迄の6日分を作って小さな金属製冷凍タッパーに1日分づつ小分けして冷凍しました。真言宗の仏前膳ではその日に一番先に炊き上げた御飯が主体で、主菜・副菜については動物性食品(肉・魚・甲殻類等)を使わ無ければOKだとの事です。それでも漬物とか味噌とか、最近は鰹だしやイリコだしを使っている物が多いので捜すのが結構大変です。どこかでフリーズドライ製法のインスタント仏前膳でも発売してくれたらと思います。でも、御教示戴きまして本当に助かりました。このお味噌汁の冷凍小分け方法に改良を加えて頑張ってみます。御手数をお掛けしまして申し訳御座いませんでした。

  • @通りすがりレンジャー
    @通りすがりレンジャー 24 дня назад

    普通の味噌汁の作り方ですよね🤔
    もしかして今の人は味噌汁の作り方すら知らないとか😅

  • @リノリノ-n3p
    @リノリノ-n3p Год назад +5

    豆腐は煮ない!味噌の後😂

  • @takak305
    @takak305 10 месяцев назад +1

    絶妙な…

  • @ルル-x7d
    @ルル-x7d 2 года назад +3

    質問です…何人分でしょうか?

    • @masago-group
      @masago-group  2 года назад

      ご質問、ありがとうございます!この分量ですと5~6人前となります。ご参考ください。

  • @oku8836
    @oku8836 3 года назад +11

    味噌の入れるタイミング変えてみます^^
    ありがとうございます!

    • @masago-group
      @masago-group  3 года назад +1

      コメントのお返事が遅くなってスイマセン!!
      > 味噌の入れるタイミング変えてみます^^
      はい、変えてみてください。
      それだけで香りが変わると思いますよっ(^_-)-☆

  • @梅鉢航-j3t
    @梅鉢航-j3t 3 года назад +42

    お婆ちゃんに凄いねって言われました

    • @masago-group
      @masago-group  3 года назад +1

      コメント、ありがとうございます!
      「凄いね!」というのは…動画のことでしょうか…?(それともレシピ…?)
      いずれにしても励みになります!
      今後も、ご愛顧いただきますよう、お願いします!

    • @梅鉢航-j3t
      @梅鉢航-j3t 3 года назад +4

      @@masago-group 自分でつくってです!

    • @あめ-x2f2w
      @あめ-x2f2w 3 года назад +1

      @@梅鉢航-j3t
      良かったですね!🥰

    • @masago-group
      @masago-group  3 года назад +1

      @@梅鉢航-j3t さん、コメントへのお返事、遅くなってスイマセン!
      ご自身で作られて…ですね❗☺️
      ありがとうございます🙇‍♂️

    • @masago-group
      @masago-group  3 года назад +1

      @@あめ-x2f2w さん、コメントレス、助けていただき、ありがとうございます🙇‍♂️✨

  • @憧れのFIRE生活
    @憧れのFIRE生活 Год назад +3

    油揚げもいいけど俺はシメジをいれてる!
    玉ねぎとシメジ、あとは青ネギ!
    味噌はニビシの里心米味噌!

  • @masa-y9v-g5f
    @masa-y9v-g5f 11 месяцев назад

    味噌の種類(メーカーによる)で、適量が分かりにくいのですが、味見ですか?

  • @KritsadaDP2005
    @KritsadaDP2005 Год назад +1

    食べましょう、味噌汁ですか

  • @deepthroat916
    @deepthroat916 8 месяцев назад

    0:42 BGMださすぎ

  • @syo3013
    @syo3013 2 года назад +2

    あれ?レシピどこ?
    お兄ちゃんに作ろうと思ったのに(ガチです)誰か教えてください😭

    • @masago-group
      @masago-group  2 года назад

      レシピ、概要欄にあると思うのですが…💦
      見つからないようでしたら、こちらのコメントに貼らせていただきますm(_ _)m
      「概要欄」を探してみてください…。

  • @mimicopycat880
    @mimicopycat880 3 месяца назад

    油あげは切ってジップロックに入れて冷凍しとけば油抜きいらないですよ、毎日使うので必要な分ポンと入れるだけでラクですし、拘るなら別ですが…味噌もウチではなんでもいいので必ず2種類入れます、香りとコクが断然違います!ただちょっと重くなりがちなので少なめに!あとたまにお酢やら麺つゆを小さじ半分ほど入れたりしてちょいちょい味変えたりすると飽きが来なくていいですよー!

  • @aiviettrong4004
    @aiviettrong4004 3 года назад +2

    味噌は水1リットルにつき
    スプーン1杯で充分なんですね。
    味噌鍋でも同じ割合でいいのでしょうか❓

    • @masago-group
      @masago-group  3 года назад +2

      コメントありがとうございます!
      味噌鍋でしたら…お水以外にも材料があるので参考までにレシピを作っとみました。
      -------------------------------------------------------
      水 600
      酒 大さじ1
      上記と豚肉(お好みの肉)を鍋に入れ、沸騰させ、アクを取る。
      その後
      みりん  大さじ2
      味噌   大さじ3
      醤油   小さじ2
      顆粒だし 少々
      -------------------------------------------------------
      これらと材料(お好みの野菜)を入れてひと煮立ちしたら完成です。
      寒い時期なのですり下ろした生姜やニンニクを入れても美味しいと思います。
      ぜひ作ってみてください。

    • @aiviettrong4004
      @aiviettrong4004 3 года назад +2

      @@masago-group さん
      レシピをくださり、ありがとうございます。
      これまで「味噌+鹽」だけで味付けをしていたので、味噌を多く使っていました。
      水1リットルに対して鹽を小さじ1杯に固定して味噌の分量を調整して味付けをしておりました。
      頂いたレシピを参考にして味付けしてみます。
      どうもありがとうございました!

    • @masago-group
      @masago-group  3 года назад +1

      @@aiviettrong4004 さん、味噌と塩を使われていたのですね!
      味噌鍋であれば、先のレシピでも美味しいと思いますよ!
      ぜひ試してみてください。
      こちらこそ、お返事いただきましてありがとうございました!

  • @dolphziggler6
    @dolphziggler6 Год назад

    このコメ欄見るとやっぱ人間は
    自分が1番正しいって盲信する生き物
    なんだなって勉強になる。
    みんな偉そうに上から指示してるけど何様ですか?😂

  • @逢坂平次郎
    @逢坂平次郎 3 месяца назад

    豆腐と油揚げって、被ってる様な気が …

  • @中原徹-m8z
    @中原徹-m8z Год назад +4

    玉ねぎの甘味はわかるけど みりんの隠し味は必要やと思う いまいち

    • @dolphziggler6
      @dolphziggler6 Год назад +2

      自分が1番正しいと思うなよ

  • @ss-h6x
    @ss-h6x 9 месяцев назад +2

    時間かかり過ぎだよ

  • @スカイブルー-m7y
    @スカイブルー-m7y 3 месяца назад +2

    面倒くさいなー

  • @古林一之
    @古林一之 Год назад

    油揚げは油抜きするんですね鍋の熱湯の中に入れていますこれであっさりした油揚げになるんでしょうね

  • @せの-q9v
    @せの-q9v 8 месяцев назад

    なんか、曲がいい

  • @カサブランカ-r8c
    @カサブランカ-r8c 3 года назад +10

    ごめんなさい、否定をするつもりではなかったけど、真新しい味噌汁を見れると期待したのが大きかったかもしれませんでした。味噌汁なら色々作ってる方だと思ってるんだけど新しくなかったから見た時間無駄だったと少しいらついたのは本当です 。若い人に教えるぶんはとてもいいと思います。今度はベテラン向けのもお願いします。感動したら登録しますよ😀😀😀

    • @masago-group
      @masago-group  3 года назад +1

      コメントのお返事、ありがとうございます。
      > 真新しい味噌汁を見れると期待したのが大きかったかもしれませんでした。味噌汁なら色々作ってる方だと思ってるんだけど新しくなかったから見た時間無駄だったと少しいらついたのは本当です。
      こちらを読みまして、ご期待に応える内容ではなかったこと、あらためて申し訳ございませんでした。
      > 今度はベテラン向けのもお願いします。
      かしこまりました。ご期待に沿えるような動画も企画していきたいと思います。
      ご視聴はもちろん、こちらのコメントにつきましてもお時間とお気遣いをいただきましたこと、感謝いたします!

    • @カサブランカ-r8c
      @カサブランカ-r8c 3 года назад +3

      どういたしまして、今後ともヨロシク。

    • @masago-group
      @masago-group  3 года назад +1

      @@カサブランカ-r8c さん、はい!ありがとうございますっ!
      これもご縁ですね!ちょっと更新ができていないのですが…ガンバリます!

  • @金ノートン
    @金ノートン Год назад +41

    知らないと損するって、ただの味噌汁の作り方の基本じゃねえか。

    • @dolphziggler6
      @dolphziggler6 Год назад +18

      基本を知らないと損するじゃん

    • @大江淳-c1h
      @大江淳-c1h Год назад +16

      それを知らない人間が多すぎるってことやん

    • @あまのたいこ
      @あまのたいこ 8 месяцев назад +5

      申し訳ないです😅わたしもその基礎がない人の一人です。そういった人からするととてもありがたい動画でした❤ありがとうございます!

    • @tanishi7920
      @tanishi7920 13 дней назад

      基本が美味いとおもとることにウケました