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좀도 쉬운방법으로 불린 보리쌀 믹서기에 곱게 갈아서 엿기름물에 풀어서 바로 풀을끓여도 다 삭습니다 구지 밥솥에 안삭혀도 같은맛이 납니다
아하~!전기밥솥없는데 이런방법도 있었군요.
마자요.. 보리살을 그냥 역기름에 삭혀서 해도 맛있씁니다
진짜 해먹을맘 생겼는데 마지막 삼만팔천바퀴에서 포기 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ😂😂😂
ㅋㅋㅋ센스가 삼백팔십바퀴곱하기 백이라도 할 듯하니 해보세요😅
저두요 ㅋ 포기요ㅋ
ㅋㅋㅋㅋ ㅋㅋㅋㅋ
ㅋㅋㅋㅋㅋ같은 맘
ㅎㅎㅎ
전통방식 보리고추장국내산 고운 고춧가루 250g국산콩 메주가루 100g3년 간수뺀 신안 천일염 135g국내산 쌀조청 100g늘보리 250g엿기름 125g서늘한 곳에 발효하시고 1달 후에 냉장고에 넣으시면 되겠습니다상온에 보관하시려면 입구를 깨끗이 닥아주고 표면에 소금 한줌 뿌려주세요
늘보리가 뭐예요?그리고 따발총처럼 싸지말고 천천히 좀.마지막에 한 멘트는 무척 성의없어 보여 구독 좋아요누르려다 취소했네요.새로운 영상 부탁.보지도않겠지만.영상이 고난하면 지금 영상편집해서 천천히 알려주세요.
@user-is5re1vg7x 최선을 다해 늘보리 설명을 드리면서 재미없었던 농담 사죄드립니다보리는쌀보리/늘보리(겉보리)/찰보리/압맥/할맥이 유통되는데압맥과 할맥은 누르고 반으로 나누는 가공을 한 것입니다.전라도의 쌀보리는 겨가 잘 벗겨져 밥맛이 좋고경북의 늘보리(겉보리)는 전분기가 없고 겨가 잘 벗겨지지 않습니다찰보리는 찰기가 있어 흡수율이 좋습니다제가 생각하는 보리의 매력은 늘보리라고 생각해서 늘보리로 고추장을 담게 되었습니다
@@유순옥-m8o사사껀껀
여기 이방법에 마늘 넣으면 마늘고추장할수있나요?꼭답변부탁드려요❤
오~~~딱제가 좋아하는 보리고추장 레시피 감사합니다.저는 청주와조청 둘다넣고 싶네요😂
❤🎉❤아니 왜 38000바퀴일까요???ㅋㅋ~너무 재미있어요 전라도 고추장은 곱지않고 아아 ~~ 보리밥 고추장이었나요 너무 맛있던데요❤🎉❤🎉
재미있게 봐주셔서 감사합니다!
3년간수뺀 천일염어디서 구하셨어요?저도 해볼려구요~~유우머감각 엄지척입니당😊😊
어디서 살수있다는 생각은 못했네요 저는 구멍뚤린 통에 3년전에 넣어둔 소금깨서 사용하는데 꽃소금이나 한주소금 쓰셔도 이물질 없이 좋습니다 정제염은 20%정도 더 짜다고 하니 양을 줄여서 사용해 주세요
@@요리왕통키 감사합니다
파는 고추장에는 고추장이 사실 없다는 이야기 듣고 식겁했는데,,,한번 만들어 먹어보고 싶긴하네요
고추가루 함량 이야기지요?
정말 해봐야겠어요저희는 보리고추장만 먹습니다.9월에 담가도되는지 꼭 답변 부탁드립니다.
보리를 갈아서 만들면 상온숙성 기간을 짧게 가져가서 골마지 생길 가능성이 줄어들어요. 만드셔서 위생비닐에 밀봉하시고 식탁위에 2주 두셨다가 냉장고에 넣으시면 좋습니다
보리죽을 엿기름에 6시간보온으로 삭힌후 끓이는과정이 생략된거 아닌가요? 알려주세요.
넵 보리죽과 엿기름을 합쳐 상온에서 12시간 정도 효소분해 해서 약불에서 한두시간 저으면서 농도를 만드는게 최초 방식이 맞습니다 1)쿠쿠보온상태가 75도로 멸균상태이고 2) 보리죽+엿기름 양이 1L정도로 목표한 농도여서 끓이는 과정없이 진행했습니다
대기업에서 판매하는 된장고추장은 콩이나 고추가루함량불량 식품첨가물에 색조 물감방부제 첨가한실은 된장 고추장은 1도 없는화학첨가물 덩어리
따라해볼께요맛나겠어요감사합니다❤❤
시청해 주셔서 감사합니다 😊
저울이 없습니다.종이컵으로 양을 알려주시면 감사하겠습니다.
혹시 고추가루 어디서 구입하시나요? 고추가루 살곳이 요즘 영 마땅치않은데 고추가루 때깔이 기가막히네요
보리밥을 청국장띄우듯띄워 하는보리고추장도 엄청 맛있답니다
어떻게하는지 댓글좀올려주세요
단맛이아닌 소주를 선택하겠어요😊
훌륭한 선택이십니다
집고추장에 관심있어 시청했는데 전기 밥솥이 없네요. ㅜㅜ. 친정서 빌려와야 겠어요
와.. 압력솥 쓰시나봐요 밥에 진심이군요😄👍
😂😅🎉감사합니다 😅😊멋집니다
엿기름 물. 끓이지않아도 곰팡이가피지않는군요?
쿠쿠 밥통의 보온 온도는 74도이고70도에서 1분이면 대부분의 일반균이 죽는다고 요리학교에서 배워서 밥통이 열일한 경우 같습니다
그렇군요 답글 감사합니다 ~^^
국내산으로 집에서 담은 고추장이최고죠 일년 양식으로 담아두고 먹습니다.
삭혀서 안끓이고 그냥담아요?
따라 하다 어깨 나갔시유 ㅎㅎ 잘보고 갑니다
쉽게 하시니 한번 도전함니다
청주랑 조청 두개 다 넣으면 안돼나요?
그렇게 하셔도 아무 문제 없습니다 😀😀😀 저는 단지 전통방법이 아니라 넣지 않았습니다
❤잘 배워갑니다 ❤감사합니다
고추장 만들고 싶내요.자신 이 생겼어요 .잘 배워었요 감사함니다.
와 따라해 보고 싶습니다~고추장이 맛있어보이다니!
삭힌다음 끓이는건지 그냥사용하는건지 궁금합니다
보온 온도가 75도 여서 멸균상태입니다 1리터 양이 되면 졸이지 않아도 되고 액채가 너무 많으면 졸여서 1리터 맞추시면 좋습니다
보리대신 찹쌀 넣으면 찹쌀 고추장되나요?
첩쌀고추장 됩니다 참 쉽지유?
잘 배우고 갑니다
도움이 되셨다니 감사합니다
보리죽을 삭히지 안나요?
엿기름 넣고 전기밥통 보온에서 6시간 삭혔어요. 보온 온도가 75도 정도 입니다 식혜 느낌으로 단맛나게 삭혔습니다
늘보리는 어디서 구입할수 있을까요.
영상 왼쪽아래 구매정보가 있습니다만 일반 마트에 잡곡코너에 보리도 찰보리 아니면 늘보리(겉보리)가 작은 포장으로 있으실 거에요 감사합니다
@@요리왕통키 겉보리 감사합니다!💝💖💞
보리죽 안끓여도되나요
밥통 보온이 75도여서 멸균상태 입니다 끓이셔도 되는데 어짜피 식혀서 넣어야 합니다 보리식혜가 1리터 나오면 농도도 적당한 상태입니다. 너무 묽으면 졸이셔도 좋습니다
우리 친정엄마 방식이라 시간내서 꼭 한번따라서 만들 ㄹ어보겠습니다~^^
저는 보리를 갈아서 쩠었는데, 밥을 해서 갈아도 좋겠네요. 배워 갑니다
삭 힐때 갈지 말고 그냥 해도 되요
메주가루는 예전 장독에 발효 시키는 시절에나 넣던...깔끔 하게 드실거면 메주가루 빼고 해도 됩니다
ㅋㅋㅋ ㅇ사지막엔 웃움까지 주시네요.
찰보리론 안되는건가요?
당연히 되죠. 쌀이나 찹쌀 많이 사용하시죠. 찰보리는 그쪽에 가까워서 구수한 맛의 특징을 살리려고 늘보리(겉보리)로 했습니다집에 찰보리 있으시면 새로 사지마시고 쓰시면 되겠습니다
맞습니다 쉬운방법 ㅎㅎㅎ
청주를 넣으면 골마지 피는걸 상당히 방지 한다고어디서 본 것 같은데...
청주 넣으면 관리가 10배는 편해집니다 시청해 주셔서 감사합니다
감사합니다 🎉
저도 감사합니다
❤여름에 만들면 변하지 않을까요?
여름이라면 차라리 실내에 있는게 온도변화 없이 더 좋을것 같네요양이 작으니 밀봉하시면 발효속도 조절하실 수 있습니다
햇빛잘드는곳에두거나~냉장고 넣거나요
This should be goood! The ones in supermarkets are too sweet and sticky and taste sharp at the same time.
맛있겠네요
말씀이 넘 빨라요
마늘갈아요 액젖 고추가루 매실액 1대1 섞어주면 완성
어디에든 사용
발효재료만있어건강식품
한번 따라 해 보겠습니다 메모 했네요
구독자님의 도전과 용기 응원합니다레시피 비율대로 하시는데 마지막에 묽으면 고춧가루 반컵 뻑뻑하면 청주나 끓여식힌물 반컵 넣으시면 절대 싫패하지 않겠습니다
3만8천 바퀴에서 포기 😭 😢 😭 ㅋㅋ😅 💦노..농담이죠??? 가열찬 의지 🔥 🔥 레시피 🙏 🙏 합니다 😁😁😁
힘이 좀 덜 드는 방법을 연구해 보겠습니다
@@요리왕통키 ㅋㅋㅋㅋㅋ 진짜 얼마나 해야되는데요? 😅
@@0w0_ZR 원래 12월 눈오는 아침 대청마루에서 보리가 으깨지게 치대야 하는데요가루를 먼저 섞으셨으면 그냥 대충 섞어 농도만 맞으면 되겠습니가소량은 그냥 쓱 저어서 스텐수저가 쓰러지면 고춧가루 반컵추가하고 뭔가 찰흙같으면 소주한컵 넣으시면 되세요
@@요리왕통키 우와 빠른 댓글 🙏 해요 😍 수저가 쓰러지면...에서 👏 👏 👏 👏😁소주 한 컵에서 또 박수 👏 👏 👏 👏😁꼭 한번 해 보고 싶던건데 ㄱㅅㄱㅅ합니다 🙏
과일고추장도부탁드립니다~^^
복숭아 고추장 하고싶네요
맛은감칠맛이나야지요
그것이진맛입니다ㅎ ㅎ
이레시피로 만들경우 몇그램 정도인지요
그릇에 묻은것 찍어먹은 것 빼고 1.7kg입니다
@@요리왕통키 네 감사합니다
해 볼래요
따라서 할수있을것 같아요 그런데 찹쌀고추장 하고싶은데😢 보리만 바꾸면되나요? 고추장이 몇그램인가요?
만들다가 그룻에 묻은것 빼고 1.7kg 입니다
따라할수 있다는 분 무섭다.3만팔천 바퀴라는데 ㄷㄷ
달려야 되지 않을까요
보통 식혜로 물엿 만드는 것처럼 약불에서 2시간 조리는 경우가 있습니다보리식혜가 1L정도로 다 넣어도 고추장 농도가 나오기 때문에 조리는 과정 없이 그냥 진행했습니다 겨울에 고추장에 보리밥과 엿기름물 넣고 고추장 안에서 5개월 정도 삭히는 경우도 있습니다 시간 너무 걸려 그렇게는 하지 않고 보리식혜(보리죽) 정도로 진행했습니다
그놈의 명의 명의 집에서 그냥 해도 놔도 명의가 된다
삭힌후 보리죽 끓이나요
엿기름 거를때 물 많이 사용하면 보리죽 끓여 1리터로 졸여야 합니다 그런데 아시다시피 졸이면 저어야 해서 팔이 아파요 큰 차이 아니면 1리터에서 남는건 달달하게 맛있으니 소비하시고 부족하면 끓는물이나 청주로 양을 맞추면 고추장 되직함이 나옵니다
당근 조청 당첨입니다 ㅎ
😊
감사합니다
마트가야겟다ㅋ 고ㅡ추장
보리고추장
집에서 고추장을!
마트 파는 고추장 가짜요 ㅡㅡ
한번 만들면 오래먹으니 직접 만들어도 나쁘지 않겠습니다
😂😂😂😂😂😂😂
넘 복잡해요ㅎ
ruclips.net/user/shorts3dPKkD69Usw?si=ohPthzLqyf2OdCRa
검색하시면 인류가 만든 가장 간편한 고추장레시피가 나옵니다
ㅎㅎ...넘 손많이감..
새로운 장르 보는 요리를 개척하고 있습니다
정말 맞있습니다.
@@Love-hm8dw 맛
틀 렸어요 보리쌀 갈어다쪄서 띄워야 됩니다
오것이 당뇨고추장이여
어머~ 진짜 몸에 좋은거네요
![이번주 꼭 담그세요!! 막차! [막장, 보리고추장]](http://i.ytimg.com/vi/bxNfhWMnLwg/mqdefault.jpg)
좀도 쉬운방법으로 불린 보리쌀 믹서기에 곱게 갈아서 엿기름물에 풀어서 바로 풀을끓여도 다 삭습니다 구지 밥솥에 안삭혀도 같은맛이 납니다
아하~!
전기밥솥없는데 이런방법도 있었군요.
마자요.. 보리살을 그냥 역기름에 삭혀서 해도 맛있씁니다
진짜 해먹을맘 생겼는데 마지막 삼만팔천바퀴에서 포기 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ😂😂😂
ㅋㅋㅋ센스가 삼백팔십바퀴곱하기 백이라도 할 듯하니 해보세요😅
저두요 ㅋ 포기요ㅋ
ㅋㅋㅋㅋ ㅋㅋㅋㅋ
ㅋㅋㅋㅋㅋ같은 맘
ㅎㅎㅎ
전통방식 보리고추장
국내산 고운 고춧가루 250g
국산콩 메주가루 100g
3년 간수뺀 신안 천일염 135g
국내산 쌀조청 100g
늘보리 250g
엿기름 125g
서늘한 곳에 발효하시고 1달 후에 냉장고에 넣으시면 되겠습니다
상온에 보관하시려면 입구를 깨끗이 닥아주고 표면에 소금 한줌 뿌려주세요
늘보리가 뭐예요?
그리고 따발총처럼 싸지말고 천천히 좀.마지막에 한 멘트는 무척 성의없어 보여 구독 좋아요누르려다 취소했네요.새로운 영상 부탁.보지도않겠지만.영상이 고난하면 지금 영상편집해서 천천히 알려주세요.
@user-is5re1vg7x 최선을 다해 늘보리 설명을 드리면서 재미없었던 농담 사죄드립니다
보리는
쌀보리/늘보리(겉보리)/찰보리/압맥/할맥이 유통되는데
압맥과 할맥은 누르고 반으로 나누는 가공을 한 것입니다.
전라도의 쌀보리는 겨가 잘 벗겨져 밥맛이 좋고
경북의 늘보리(겉보리)는 전분기가 없고 겨가 잘 벗겨지지 않습니다
찰보리는 찰기가 있어 흡수율이 좋습니다
제가 생각하는 보리의 매력은 늘보리라고 생각해서 늘보리로 고추장을 담게 되었습니다
@@유순옥-m8o
사사껀껀
@@유순옥-m8o
사사껀껀
여기 이방법에 마늘 넣으면 마늘고추장할수있나요?꼭답변부탁드려요❤
오~~~딱제가 좋아하는 보리고추장 레시피 감사합니다.
저는 청주와조청 둘다넣고 싶네요😂
❤🎉❤아니 왜 38000바퀴일까요???ㅋㅋ~너무 재미있어요 전라도 고추장은 곱지않고 아아 ~~ 보리밥 고추장이었나요 너무 맛있던데요❤🎉❤🎉
재미있게 봐주셔서 감사합니다!
3년간수뺀 천일염어디서 구하셨어요?
저도 해볼려구요~~
유우머감각 엄지척입니당😊😊
어디서 살수있다는 생각은 못했네요 저는 구멍뚤린 통에 3년전에 넣어둔 소금깨서 사용하는데 꽃소금이나 한주소금 쓰셔도 이물질 없이 좋습니다 정제염은 20%정도 더 짜다고 하니 양을 줄여서 사용해 주세요
@@요리왕통키 감사합니다
파는 고추장에는 고추장이 사실 없다는 이야기 듣고 식겁했는데,,,한번 만들어 먹어보고 싶긴하네요
고추가루 함량 이야기지요?
정말 해봐야겠어요
저희는 보리고추장만 먹습니다.
9월에 담가도되는지 꼭 답변 부탁드립니다.
보리를 갈아서 만들면 상온숙성 기간을 짧게 가져가서 골마지 생길 가능성이 줄어들어요. 만드셔서 위생비닐에 밀봉하시고 식탁위에 2주 두셨다가 냉장고에 넣으시면 좋습니다
보리죽을 엿기름에 6시간보온으로 삭힌후 끓이는과정이 생략된거 아닌가요? 알려주세요.
넵 보리죽과 엿기름을 합쳐 상온에서 12시간 정도 효소분해 해서 약불에서 한두시간 저으면서 농도를 만드는게 최초 방식이 맞습니다 1)쿠쿠보온상태가 75도로 멸균상태이고 2) 보리죽+엿기름 양이 1L정도로 목표한 농도여서 끓이는 과정없이 진행했습니다
대기업에서 판매하는 된장
고추장은 콩이나 고추가루
함량불량 식품첨가물에 색조 물감
방부제 첨가한
실은 된장 고추장은 1도 없는
화학첨가물 덩어리
따라해볼께요
맛나겠어요
감사합니다❤❤
시청해 주셔서 감사합니다 😊
저울이 없습니다.
종이컵으로 양을 알려주시면 감사하겠습니다.
혹시 고추가루 어디서 구입하시나요? 고추가루 살곳이 요즘 영 마땅치않은데 고추가루 때깔이 기가막히네요
보리밥을 청국장띄우듯띄워 하는보리고추장도 엄청 맛있답니다
어떻게하는지 댓글좀올려주세요
단맛이아닌 소주를 선택하겠어요😊
훌륭한 선택이십니다
집고추장에 관심있어 시청했는데 전기 밥솥이 없네요. ㅜㅜ. 친정서 빌려와야 겠어요
와.. 압력솥 쓰시나봐요 밥에 진심이군요😄👍
😂😅🎉감사합니다 😅😊멋집니다
엿기름 물. 끓이지않아도 곰팡이가
피지않는군요?
쿠쿠 밥통의 보온 온도는 74도이고
70도에서 1분이면 대부분의 일반균이 죽는다고 요리학교에서 배워서 밥통이 열일한 경우 같습니다
그렇군요 답글 감사합니다 ~^^
국내산으로 집에서 담은 고추장이최고죠 일년 양식으로 담아두고 먹습니다.
삭혀서 안끓이고 그냥담아요?
따라 하다 어깨 나갔시유 ㅎㅎ 잘보고 갑니다
쉽게 하시니 한번 도전함니다
청주랑 조청 두개 다 넣으면 안돼나요?
그렇게 하셔도 아무 문제 없습니다 😀😀😀 저는 단지 전통방법이 아니라 넣지 않았습니다
❤잘 배워갑니다
❤감사합니다
고추장 만들고 싶내요.자신 이 생겼어요 .잘 배워었요 감사함니다.
와 따라해 보고 싶습니다~고추장이 맛있어보이다니!
시청해 주셔서 감사합니다 😊
삭힌다음 끓이는건지 그냥사용하는건지 궁금합니다
보온 온도가 75도 여서 멸균상태입니다 1리터 양이 되면 졸이지 않아도 되고 액채가 너무 많으면 졸여서 1리터 맞추시면 좋습니다
보리대신 찹쌀 넣으면 찹쌀 고추장
되나요?
첩쌀고추장 됩니다 참 쉽지유?
잘 배우고 갑니다
도움이 되셨다니 감사합니다
보리죽을 삭히지 안나요?
엿기름 넣고 전기밥통 보온에서 6시간 삭혔어요. 보온 온도가 75도 정도 입니다 식혜 느낌으로 단맛나게 삭혔습니다
늘보리는 어디서 구입할수 있을까요.
영상 왼쪽아래 구매정보가 있습니다만 일반 마트에 잡곡코너에 보리도 찰보리 아니면 늘보리(겉보리)가 작은 포장으로 있으실 거에요 감사합니다
@@요리왕통키
겉보리
감사합니다!💝💖💞
보리죽 안끓여도되나요
밥통 보온이 75도여서 멸균상태 입니다 끓이셔도 되는데 어짜피 식혀서 넣어야 합니다 보리식혜가 1리터 나오면 농도도 적당한 상태입니다. 너무 묽으면 졸이셔도 좋습니다
우리 친정엄마 방식이라 시간내서 꼭 한번따라서 만들 ㄹ어보겠습니다~^^
시청해 주셔서 감사합니다 😊
저는 보리를 갈아서 쩠었는데, 밥을 해서 갈아도 좋겠네요. 배워 갑니다
삭 힐때 갈지 말고 그냥 해도 되요
메주가루는 예전 장독에 발효 시키는 시절에나 넣던...깔끔 하게 드실거면 메주가루 빼고 해도 됩니다
ㅋㅋㅋ ㅇ사지막엔 웃움까지 주시네요.
재미있게 봐주셔서 감사합니다!
찰보리론 안되는건가요?
당연히 되죠. 쌀이나 찹쌀 많이 사용하시죠. 찰보리는 그쪽에 가까워서 구수한 맛의 특징을 살리려고 늘보리(겉보리)로 했습니다
집에 찰보리 있으시면 새로 사지마시고 쓰시면 되겠습니다
맞습니다 쉬운방법 ㅎㅎㅎ
청주를 넣으면 골마지 피는걸 상당히 방지 한다고
어디서 본 것 같은데...
청주 넣으면 관리가 10배는 편해집니다 시청해 주셔서 감사합니다
감사합니다 🎉
저도 감사합니다
❤여름에 만들면 변하지 않을까요?
여름이라면 차라리 실내에 있는게 온도변화 없이 더 좋을것 같네요
양이 작으니 밀봉하시면 발효속도 조절하실 수 있습니다
햇빛잘드는곳에
두거나~
냉장고 넣거나요
This should be goood! The ones in supermarkets are too sweet and sticky and taste sharp at the same time.
맛있겠네요
말씀이 넘 빨라요
마늘갈아요
액젖 고추가루 매실액 1대1 섞어주면 완성
어디에든 사용
발효재료만있어건강식품
한번 따라 해 보겠습니다 메모 했네요
구독자님의 도전과 용기 응원합니다
레시피 비율대로 하시는데 마지막에 묽으면 고춧가루 반컵 뻑뻑하면 청주나 끓여식힌물 반컵 넣으시면 절대 싫패하지 않겠습니다
3만8천 바퀴에서 포기 😭 😢 😭 ㅋㅋ😅 💦
노..농담이죠??? 가열찬 의지 🔥 🔥
레시피 🙏 🙏 합니다 😁😁😁
힘이 좀 덜 드는 방법을 연구해 보겠습니다
@@요리왕통키
ㅋㅋㅋㅋㅋ 진짜 얼마나 해야되는데요? 😅
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가루를 먼저 섞으셨으면 그냥 대충 섞어 농도만 맞으면 되겠습니가
소량은 그냥 쓱 저어서 스텐수저가 쓰러지면 고춧가루 반컵추가하고 뭔가 찰흙같으면 소주한컵 넣으시면 되세요
@@요리왕통키
우와 빠른 댓글 🙏 해요 😍
수저가 쓰러지면...에서 👏 👏 👏 👏😁
소주 한 컵에서 또 박수 👏 👏 👏 👏😁
꼭 한번 해 보고 싶던건데 ㄱㅅㄱㅅ합니다 🙏
과일고추장도부탁드립니다~^^
복숭아 고추장 하고싶네요
맛은감칠맛이나야지요
그것이진맛입니다ㅎ ㅎ
이레시피로 만들경우 몇그램 정도인지요
그릇에 묻은것 찍어먹은 것 빼고 1.7kg입니다
@@요리왕통키 네 감사합니다
해 볼래요
따라서 할수있을것 같아요 그런데 찹쌀고추장 하고싶은데😢 보리만 바꾸면되나요? 고추장이 몇그램인가요?
만들다가 그룻에 묻은것 빼고 1.7kg 입니다
따라할수 있다는 분 무섭다.
3만팔천 바퀴라는데 ㄷㄷ
달려야 되지 않을까요
보통 식혜로 물엿 만드는 것처럼 약불에서 2시간 조리는 경우가 있습니다
보리식혜가 1L정도로 다 넣어도 고추장 농도가 나오기 때문에 조리는 과정 없이 그냥 진행했습니다 겨울에 고추장에 보리밥과 엿기름물 넣고 고추장 안에서 5개월 정도 삭히는 경우도 있습니다 시간 너무 걸려 그렇게는 하지 않고 보리식혜(보리죽) 정도로 진행했습니다
그놈의 명의 명의 집에서 그냥 해도 놔도 명의가 된다
삭힌후 보리죽 끓이나요
엿기름 거를때 물 많이 사용하면 보리죽 끓여 1리터로 졸여야 합니다 그런데 아시다시피 졸이면 저어야 해서 팔이 아파요 큰 차이 아니면 1리터에서 남는건 달달하게 맛있으니 소비하시고 부족하면 끓는물이나 청주로 양을 맞추면 고추장 되직함이 나옵니다
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감사합니다
마트가야겟다ㅋ 고ㅡ추장
보리고추장
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한번 만들면 오래먹으니 직접 만들어도 나쁘지 않겠습니다
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ruclips.net/user/shorts3dPKkD69Usw?si=ohPthzLqyf2OdCRa
검색하시면 인류가 만든 가장 간편한 고추장레시피가 나옵니다
ㅎㅎ...넘 손많이감..
새로운 장르 보는 요리를 개척하고 있습니다
정말 맞있습니다.
@@Love-hm8dw 맛
틀 렸어요 보리쌀 갈어다쪄서 띄워야 됩니다
오것이 당뇨고추장이여
어머~ 진짜 몸에 좋은거네요