Masa de EMPANADA GALLEGA . ¡¡LA MEJOR MASA!!
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- Опубликовано: 28 авг 2024
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La MASA DE EMPANADA GALLEGA DE MI TÍA AURITA es infalible, tiene un resultado atómico y sois muchos y muchas los miles que la habéis hecho. Como todas las recetas son una composición química así que para que salga perfecta, hay que seguir los pasos y si decides cambiar algún ingrediente, posiblemente el resultado no sea el mismo
PARA UN MOLDE REDONDO DE 32 cm. de diámetro
500 gr. de harina de trigo de todo uso y un poco más para amasar. (harina de repostería, harina floja o panadera SIN LEVADURA)
150 gr. de aceite de girasol
150 gr. de leche
1 huevo (ligeramente batido)
8 g de sal.
NO lleva levadura de ningún tipo.
¿Tu horno NO tiene aire? poner calor arriba y abajo a 200º y la rejilla en la segunda guía del horno comenzando a contar desde abajo durante 45 o 50 minutos. Vigilar por si a mitad de cocción hubiese que cubrir con papel de aluminio para evitar que se tueste demasiado.
RECETA POR ESCRITO:lacocinadefrab...
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Si tenéis alguna duda respecto a la receta no dejéis de preguntarme, os contestaré lo antes posible.
Esa es la grandeza de un ser humano qué comparte lo que sabe gracias fabrisa que Dios te guarde muchos años 💕
esta es la mejor masa que he probado!!!!!!!..queda genial mil GRACIAS..Yo la hice de manzanas y quedo deliciosa..
❤️❤️❤️
Es la que yo hago desde q la descubrí 😊
Expectacular, la acabo de hacer siguiendo todos los pasos. Exquisita. Desde Canadá, una española con muchos años fuera de su tierra. Un gran abrazo😘😘
Ohhh, muchísimas gracias por contármelo. Te envío un abrazo enorme desde A Coruña y te deseo mucha suerte
Espectacular!!, la mejor masa que he hecho. Fácil, rápida y deliciosa. Gracias por compartirla. Hoy la hice y ya me han pedido que la repita!!👏🏼👏🏼
Gusta muchísimo, Ruth porque es fácil y da un resultado genial. Un saludo
Osea, de 10!!! Llevo dias buscando tema de hojaldres y empanadas y creo que he encontrado la que queria. En la mayoria de publicaciones la gente compra las laminas ya hechas. Yo quería ver una 100% artesana. De lujo,!!! Mañana mismo la hago !!!!!
Maravillosa receta. Siempre me daba mucha perece hacer empanada. Desde que vi esta receta ya llevo dos en un mes ! 🤩🤩😍😍. Voy a probar a hacerla rellena de dulce!
Que bueno tu trabajo, Dios te bendiga, era la receta que nececitaba crujiente, fácil y sin levadura ♥️
Muchas gracias, Lilia! Un abrazo
Me quedo perfecta mil gracias ❤
Super rica, me quedo definitivamente con esta masa. Tenía la mia de toda la vida pero tienes razón esta es perfecta.
Yo la hago también cuadrada de jamón y queso con manzanas laminadas y la congelo en porciones, queda genial. Muchísimas gracias por compartir tus recetas. Me encantan, Besos 😘😘
Uyyy con manzanas debe de quedar exquisita. Cuál pones, roja o verde? Y se ponen crudas?
Hola, las paso unos minutos a la sarten, con un poquitín de mantequilla. Admite 3 o 4 manzanas, no muy maduras. Golden, Fuji... las que elijas. Un saludo 😋
Muchísimas gracias, un saludo! ☺️
Gracias por la idea de las manzanas :)
Jejejeje no me canso de decir que es la mejor! Y más fácil
Siempre hago la empanada con esta masa. Hoy la estoy haciendo rellena de mejillones. Siempre sale genial, algo hojaldrada. Muchas gracias por dar a conocer estas estupendas recetas.
No sabes lo que me alegra que disfrutes de esta masa, es una maravilla. Un saludo
Ésta masa es la mejor para mí
Es la major receta de masa que he conseguido, perfecta!!!
Enhorabuena , muy bien explicada este finde cae seguro, gracias por tus explicaciones.
La acabo de hacer y quedo espectacular! Crujiente y deliciosa 😋 Garcias!
Esto tiene truco! No puede ser tan fácil, probare a ver. Excelente video.
El secreto para que quede crujiente es el aceite
SE VÉ MUY RICO... SOY NUEVA EN SU CANAL...ESTUVE BUSCANDO LA FORMA DE HACER UNA MASA PERFECTA Y YA LA ENCONTRÉ INTENTARÉ HACERLO... GRACIAS MIL...
Yo lo hice....y estaba espectacular!!...Muchas gracias por la receta....
Yo la hice y que quedó perfecta
Hago muchas empanadas pero ninguna cómo esta masa,además de ser muy fácil de manejar es crujiente y para mí es la más rica que he hecho.
Muchísimas gracias por compartir esta receta.
De todas las masas que he probado a hacer ,esta es la que más me gusta,gracias por la receta y por explicarla tan bien.
me alegra mucho que disfrutes de esta masa, hace que elaborar una empanada sea algo muy sencillo y con un resultado espectacular
Hola! Hice la masa y quedó súper rica, normalmente hacia una masa con levadura, pero esta me ha encantado. Le recomiendo mucho, muchas gracias por las recetas.
Hola quiero hacerla espero que me quede tan buena
Porque tiene una pinta buenisima
Gracias amiga por compartir esta maravillosa receta. Me parece que es la mejor explicada y la más fácil de preparar. Gracias
La masa es fabulosa. COmo lo has dicho: sImple de hacer y sale riquísima. Muchas gracias por la receta.
CON ESAS MANOS TAN PRECIOSAS Y LA DULZURA DE TU VOZ YA TODO TIENE SABOR , UN ABRAZO PARA TI Y UN BESO POR TU ARMONÍA DE EXPLICACIÓN...
Muchas gracias, Domingo.
Buenísima, la prepararé dentro de unas horas... Gracias!
Tiene una pinta deliciosa , siempre compro la masa en el supermercado, pero me parece muy fácil hacerla con tu receta , probaré haber como me sale , gracias
Gracias Fabrisa, que éxitos estoy teniendo con tu receta
Yo he hecho esa masa varias veces y sale genial! Muchas gracias por la receta
MCarmen Urios .,estoy leyendo que tú la haces ,pero al no llevar levadura ,no queda pesada la masa?
@@normadelaiglesia8629 queda crujiente y ligera, a mí me gusta mucho la textura, te recomiendo que la pruebes. Un saludo
Me ha gustado mucho su trabajo y su explicación. Muchas gracias . La preparare de seguro..🌹
Hola Isabel, desde que conseguí esta receta hace ya un par de años es la que hago para las empanadas y hasta la uso para hacer pizzas, no falla, es riquísima y esa textura hojaldrosa es increíble! Felicidades a la tía Aurita y muchas gracias por compartir semejante tesoro 😋
Hola, Mariana!!! Pues mira, nunca me habían dicho que usaran la masa para pizza, me lo anoto, jajajjaja. Gracias, corazón por pasarte por aquí y contármelo. un abrazo
gracias por la receta, soy de Hong Kong y es la primera vez que hago una empanada, muy sabrosa, ¡la masa es perfecta! 👍🏽👍🏽👍🏽👍🏽👍🏽
muchas gracias, Sally
Gracias Fabrisa, por segundo año consecutivo hice la masa, según lo explicaste tan bien. Salió riquísima!!! Felices Pascuas!
Señora , que ricura se ve esta empanada... se la voy hacer. muchísimas gracias por compartir la receta .
Buenas tardes, de todas las masas de empanada que he visto me encanta la tuya, la veo muy práctica y no me tengo que preocupar de la levadura ni masa madre. La voy a hacer y ya te cuento. Un beso 😘😘
Gracias por contestarme..la empanada espectacular ..como las demi abuela..eres un amor
La hice y me quedó genial!!!
Enhorabuena!!!
Buen léxico, excelente Receta !!! ( hoy la preparo con cazon) mi masa está en descanso!!! Su voz es como una dulce cancion de cuna!!! Mil gracias!!!
Miriam Garcia muchas gracias 😊
Miriam Garcia te dejo la receta de una empanada: lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/empanada-de-atun-huevo-y-tomate/
Gracias x está empanada,yo nunca le puse huevo pero mañana la are así,expectacular.
Muchas gracias Fabrisa, la acabo de hacer. Me encantó. Saludos desde Buenos Aires 🇦🇷
Gracias, Elena!!! Pero qué haces en Buenos Aires con ese apellido TAAAAAN gallego ? :)
@@frabisacocina mis abuelos vinieron con sus padres a Argentina a principios del siglo XX. ❤️🌹
Es.usted toda una profesional, voy a hacer por primer vez una empanada gallega
La he hecho y ha quedado fabulosa !!! Gracias !bien explicado !
Graciassssssssss por contármelo!
Me ha gustado mucho la receta de la masa y el relleno. Me pongo ya a desalar el bacalao😊muchas gracias 🤗🤗🤗
Ayer hice una empanada con esta masa y me quedó increíble. La haré así siempre. Muchas gracias!!!
Como se hace la masa
La masa de empanada más fácil y que siempre sale bien!La he hecho un montón de veces y nunca falla!😘😘
Gracias, Mensi!!! Es una maravilla, he hecho un video explicativo porque seguro que hay personas a las que le viene bien. Un abrazo
Vaya empanada mas rica!!! En poquito la voy a hacer. Gracias a ti y a tu tia Aurita x compartir. 😉
Excelente explicación. Gracias señora. En poco tiempo dio más tips qué en un curso. Bendiciones😉
Muchas gracias. Mi primera empanada y me ha quedado perfecta. 👍
enhorabuena!!
Excelente receta. La masa es verdaderamente perfecta!! Gracias!!
Me ha encantado el video 😊👍🏼👍🏼👍🏼
Como siempre, una receta genial, ¡muchas gracias!
La voy hacer mañana
!Qué cosa más rica! Recuerdo que aunque hay que disponer de tiempo por el mucho trabajo que requiere la preparación, recuerdo una vez que mi madre e.p.d. preparó un pastel de picadillo. Siempre me ha quedado ese recuerdo por lo sabroso que le quedó, y le dió un ligero gustico dulzón a la masa de la empanada. Dios la tenga en la gloria❣️
Frabisa, yo sé que hay otra receta en que se emplea el Bacalao y que también es delicioso. Podría proporcionar esa receta. Si mal no recuerdo creo que lo vi por uno de los diarios nacionales vuestros, quizá fue en "El Español". Sería esa también una de sus recetas? El estilo de amasar y decorar con las hojitas hecha de las sobras de la masa era igual. Muchísimas gracias este magnifico video en la cocina suya 👍🏻. Intentaré hacer ese delicioso pastel de picadillo, ya que me encantan las empanadas. 💐Felicidades 🙏🏻🙋🏻♂️
Hola Fabrisa, mi madre era de las Rías Baixas y hacía unas empanadas riquísimas, la masa era con levadura, tengo entendido que hacia el norte de Galicia se hacen sin levadura. yo tambié hago como las de mi madre pero no me quedan igual, a veces crece a veces no y al estirarla se me encoje... ☹️ Además estoy perdiendo facultades. Mañana voy a probar tu receta a ver qué tal. Te felicito porque eres la única que respondes a las dudas de tus espectadors y eso me parece muy importante. Gracias.
Hola, Chelo. Ya sabes que recetas en este mundo hay millones, todas están bien si el resultado es bueno. A mí personalmente me gustan más sin levadura porque la masa se estira muy facilmente pero de sabor las otras también están muy ricas. Un abrazo
Brutal !!!! Me salió perfecta y riquìsima. Muchas gracias!!!
Sale muy bien,y fácil d hacer
Que buena tiene que estar la hare gracias
Hice la empanada con tu receta ...muy buena !!!!
Me ha encantado ,la masa y usted ,,geacias señora
Todo muy bien explicado
La haré y te contaré 😘😘
Riquísimaaaaaa y espectacular!!!
Salió perfecto gracias a tu receta y tus indicaciones...
Tengo q reconocer q lo haces bien, la empanada es espectacular, la hice ya muchas veces , gracias!
Muchas gracias
Excelente !!! 20--20--20!!!🔥
muchas gracias
Una receta que la haces con tanta facilidad y simpleza, que invita a hacerla! y por lo visto, es deliciosa!💖👍
P/D: ¿Se podría reemplazar el aceite por manteca derretida? (para la masa). Si así fuera ¿en qué cantidad? Muchas gracias, desde ya, y saludo cordial desde Sudamérica😘🌹👋👋
Hola, Ana!! En mi segundo libro, EMPANADAS, BIZCOCHOS Y RICOS DULCES podrás encontrar 30 recetas de empanadas y 13 recetas de masas diferentes con ingredientes distintos, mantecas, aceite, grasa, etc. Esta receta que ves, es así. un saludo
La preparé.
Me quedó genial.
Fácil, rápida y muy rica.
Dónde estabas hasta que te encontré Frabisa!!??? jajajajaja.
Gracias!!
Qué bien, Nelson, qué alegría que me lo cuente. Un saludo
Esta masa me encanta!👍👏💕
Espectacular masa me ha chiflado muchas gracias
Riquísima y fácil de hacer. Muchísimas gracias 😊
Debe estar muy rica. La haré. Gracias.
Genial., bnoches
muy bueno el video ya coji los apuntes de los ingredientes y la boy hacer unsaludo
Espectacular. yo la hice y salio perfecta. Gracias desde Lugo
Muchas gracias por contármelo, paisana. Biquiños
Ésta masa es genial!!! Yo la hago con relleno de manzana. A veces solo la parte de masa de abajo y encima solo manzana en lonxas y algunas veces con masa abajo y masa arriba y siempre genial!!!
Gracias, Leo por compartir tu experiencia con la masa, la verdad es que va de fábula, yo la uso también tanto para dulce como para salado, es todo terreno :)
@@frabisacocina seguro que va con todo! La voy a probar con salado y comentaré! Por cierto mi admiración por usted!
excelente y se ve espectacular la masa, se puede de hacer en casa
Muy buena la e probado buenísima gracias
explica muy bien la srta...
Qué rica! Muchas Gracias. Un beso.
Frabisa, yo sé que hay otra receta en que se emplea el Bacalao y que también es delicioso. Podría proporcionar esa receta. Si mal no recuerdo creo que lo vi por uno de los diarios nacionales vuestros, quizá fue en "El Español". Sería esa también una de sus recetas? El estilo de amasar y decorar con las hojitas hecha de las sobras de la masa era igual. Muchísimas gracias este magnifico video en la cocina suya 👍🏻. Intentaré hacer ese delicioso pastel de picadillo, ya que me encantan las empanadas. 💐Felicidades 🙏🏻🙋🏻♂️
Y es 100% super manejable !!
Gracias
Buenos días Isabel el Domingo pasado hice la empanada de tú tía Aurita he hice todos los pasos pero no me quedo igual que la tuya cuando la fui a amasar chica se me habría no me quedaba uniforme para todos los lados pero la puse en el horno la hice y les gusto. No se porque me quedo así, tendré que practicar más. Un beso enorme 😘😘😘😘😘gracias
Es la harina, debes usar harina de repostería
@@frabisacocina claro, creo recordar que no lo dijiste pero a lo mejor en la lista que pones al principio no lo vi. Gracias 😘😘😘😘
Saludos... por favor mi horno no tiene ventilador. Cual seria la temperatura y el tiempo recomendado.. Me gusta todas sus recetas son muy ricas y prácticas... gracias
Buen día. Calor arriba y abajo a 200º y la rejilla en la segunda guía del horno comenzando a contar desde abajo durante 45-50 minutos. Vigilar por si a mitad de cocción hubiese que cubrir con papel de aluminio para evitar que se tueste demasiado. Un saludo
Benditas esas manos entre todas las mujeressss!!!
Buena receta!!!Gracias por compartir 🌷🌷🌷🥰
Muchas gracias!!
Gracias, me ha quedado genial.
Bieeeeeeeeeeeeeen!!
exelente amiga es la mejor reseta
Muy buena
Muchas gracias, me encantó la receta
Hola Fabrisa. Que tal ves la idea de hacer bolas y congelarlas. Así, cada vez que queramos hacer empanada sacamos las bolas. ¿Has probado la masa congelada previamente? Gracias 😊
Buenos días. En caso de urgencia se puede congelar, pero pudiendo, es mejor hacerla en el momento, en primer lugar se hace rapidísimo, no tiene tiempos de fermentación y lleva bastante aceite algo que en el proceso de congelación no favorece a la masa. un saludo
@@frabisacocina gracias 🫂👍
Hola buenas noches Qué rica receta Nos hubieras dado no los ingredientes del relleno de que la hiciste ojalá que para la otra nos digas de que lo rellenas Saludos y bendiciones Desde Querétaro México
Que ricura!!!
Qué pintaza! Me la apunto
Muy buenas tu receta es genial me quedo perfecta. Adoro la enpanada, quiza sea mi trocito gallego. Tu explicacion perfecta, gracias por compartirlo. Una duda se podria hacer con harina de maiz nixtamilizada. Mi suegra es celiaca y me gustaria hacerle una. Saludos
Te va a quedar con textura desmoronada, quebradiza con harta de maíz. En algunas zonas de Galicia la hacen con mitad haría de trigo y mitad con harina de maíz y el sabor es espectacular! Mi favorita es la rellena de vieiras.
Gracias lo que pasa es que para celiacos no sirve con trigo. Asi todo lo intente, tuve queajustar los ingredientes y al final la hice pwro la textura no queda igual. Ek relleno tb es muy rico de morcilla y manzana
Hola ! El relleno del video que es ? Se ve fenomenal
Hola! esta es solo la receta de la masa de la empanada, el relleno no tiene receta, lo siento. Hay muchas otras recetas de empanadas en el blog con relleno incluido, solo tienes que poner en google , empanadas+frabisa y ya te salen
Me encanto' tu canal muy buenas tus recetas. No te habia encontrado ya me voy a suscribir. Ademas bella la presentacio'n que particularmente para mi es muy importante!
Gracias, Olga!
Me gusta, yo a la que hago le pongo vino blanco pero probaré la tuya.
Saludos
Ya me contarás, Reme. Un abrazo
Yo la hago como la del vídeo en la ejecución pero añadiendo a la leche y el aceite de girasol, vino blanco. Es una masa espectacular y está videoreceta está genial explicada.Gracias por compartirla!
He echo muchas masas de empanadas pero como esta ninguna se queda como hojaldrada crujientita, será mi masa de cabecera de empanada,gracias por compartirla.
K rica la haré 👍
Gracias!