주방 동선만 잘 잡아도, 음식점 오픈 비용과 인건비가 줄어든다? 무조건입니다.
HTML-код
- Опубликовано: 21 авг 2024
- 지난 영상에서 음식점 오픈 준비를 위한 내용을 제공하였는데,
오늘은 따라만해도 돈을 아낄 수 있는 주방 동선 만들기에 대해 설명드립니다.
주방 동선만 잘 짠다면 1명 정도의 인건비를 아낄 수 있고,
음식점 오픈 비용도 줄어듭니다.
오늘 영상을 보고 여러분들도 매장 오픈 전 꼭 동선짜는 연습을 해보세요.
🍚제가 운영하는 임사부 브랜드와 관련해 상담을 원하신다면?
bit.ly/39s0D3c
위의 링크를 눌러주세요. 실제로 임사부와 함께하는 점주님들의 이야기와 상담 관련 내용이 정리되어있습니다.
#장사노하우 #음식점창업 #주방동선 #음식점 #외식업
![[백종원의 장사이야기] 31회 세 번째 '이 집 맛있다'라고 느껴지는 70% 요소는?](/img/1.gif)
매 영상마다 놓칠게 없네요 너무나 감사드립니다
모든 음식장사 개업전 사장님 필수시청 영상이네요 주방에서 꼬이면 업무효율 확 떨어지고 직원들 스트레스 쌓이거든요 감사합니다❤
동선 정말 중요한데 쉽게 생각하는 경우가 많더라구요.. 철저히 계산된 동선을 만들어야 업무가 효율적이거든요
진짜 실제로 뵙고 조언같은거 듣고싶습니다..정말 존경합니다
저는 존경받을만한… 능력이 안됩니다 ㅠㅠ
그럼에도 응원 감사합니다ㅜㅜ
대표님
오늘도 좋은 영상 잘 봤습니다
많은 도움이 됩니다
항상 건승하세요
항상 응원 감사합니다!!!
유일하게 배달음식중에 먹으면서 감탄했던게 임사부냉면인데 이 분이시군요.역시 믿음이 가네요
저희 음식을 맛있게 드셨다니 정말 감사합니다 ㅠㅠ
저도 음식점을 하고 있는데 아주 필요한 내용이라고 생각합니다.
맞습니다. 동선 정말 중요합니다.
정말 중요한 부분인데 영상으로 잘 정리해주셔서 감사합니다~
더욱 노력해서 좋은 정보 공유드리겠습니다.
늘 고급 정보 아낌없이 디테일하게 설명해주셔서 감사합니다
창업 준비중여서 정말로 많은 도움이 되고있습니다~~
조금이나마 도움이 되었다니 제가 더 감사합니다.
안녕하세요 매번 잘보고 있어요
15평 매장 주방 배치도 코치 받을수 있을까요
튀김기 2구, 식세기? 3구화구,반찬냉장고 2개등이고
4구냉장고는 밖으로 빼놀 예정입니다 주방이 협소한 괸계로 기본틀만이도 잡아주세요.
대학가라 셀프시스템으로 하고자 합니다
좋은영상늘감사합니다
더 열심히 공부해서 좋은 정보를 드릴 수 있도록 노력하겠습니다.
5마력이면 소음 엄청 날겁니다..홀이랑 분리 되어있는곳은 좋지만 다찌형태 오픈주방이면 안됩니다 ㅜㅜ
너무 유용한 정보 감사합니다
많이 부족한 제 영상 봐주셔서 감사합니다!
대표님 영상 시청 잘하였습니다. 10월에 고기집 창업 준비중입니다. 혹시 주방 도면 추천해주실만한 업체가 있으실까요?
주방동선 관련 문의드릴려면 어디로 메일 드려야할까요 $,
fnbhero@gmail.com 으로 문의 주시면 됩니다
좋은 영상 감사합니다! 궁금한점이 있어 메일 보내드렸습니다!
대표님 안녕하세요
임사부브랜드 만 상담을 하시고 계시는지 궁금합니다
주방 설계에서 인테리어 까지 공사도 하시고 계시는지 궁금합니다
항상 건강하시고 하시는 사업 잘 되시길 바랍니다 .
안녕하세요 대표님. 영상 너무 감사드립니다. 현재 미국에서 식당운영중인데 한국에서 도면설계를 해서 미국회사에 설치발주만 주어도 도면만있으면 가능한간가요??
안녕하세요 미국은 한국과 식품법규가 달라
시설 설치를 법에 맞게해야는 것으로 알고 있습니다.
미국에 맞는 도면을 만들고나서 기기 발주를 하셔야 합니다
@@user-fh8cx6kg9l 답변해주셔서 너무 감사합니다. 그리고 좋은영상 너무 감사합니다.
요식업 오픈 준비는 단 몇달만에
만들어지고 개업한다는건 정말 불가능하다고 생각합니다
저는 아직도 준비 과정에 단계를 밟고 있지만 신장개업은 마치 여성이 임신을하여 아이를 출산하는 과정과도 같다는 생각이 들었습니다
과한 표현일수도 있지만 …
요식업을 공부하고 오픈 준비하는 과정이 저에게는 이렇게 와닿더군요
대표님
이번 영상도 귀한정보 뇌리에 새겨놓고 마음속에 귀중히 보관 하겠습니다
배움을 주셔서 感謝🙇합니다
맞습니다.. 사실 이 동선조차 메뉴개발이 확정이 되야만 가능한 작업입니다. 브랜드 하나 오픈하는데 샵인샵인데도 불구하고 향후 로드샵까지 확장도 염두하다보니 6개월 이상이 걸리더라구요..
@@user-fh8cx6kg9l
프로도 이렇게 시간이 걸리는데
저는 준비 과정만 12개월에서 15개월을 잡고 있었습니다
요식업에는 경험도 하나도 없지만
나름대로 이렇게 준비를 한다해도
오픈을 하고 나면
아이를 잉태해서 이번에는 이 아이를 어떻게 키우고 성장시킬수 있는 부모가 될지
꼭 그런 마음과도 같더군요
산 넘어 산이지만
날지못하면 뛰고
뛰지못하면 걷고
걷지 못하면 기어서라도
한발 한발 배워 보렵니다
대표님
지금은 영상에서 염치불구하고
강의에서 배우고 있습니다만 …
언젠가 인사를 할 수 있을 날이 올수 있도록 배워 보겠습니다
스케치로만 주방기물들 정리해뒀는데 캐드로 만들어줄 업체 추천해주실만한곳이 있을까요 ?
메일 주시면 잘하는 업체 소개시켜드리겠습니다.
@@user-fh8cx6kg9l
저도 부탁드립니다
대표님^^ 안녕하세요
11월에 프랜차이즈 오픈할예정인 시청자입니다.
동선관련해서 상담은 따로 받고 싶은데..?
방법이 있을까요 ^^
어떤 아이템으로 선정하셨나요?
편하게 메일로 보내주세요
@@user-fh8cx6kg9l 우선 회신주셔서 너무 감사합니다. 오늘중으로 정리해서 보내드리겠습니다. ^^
@@user-fh8cx6kg9l
대표님 e-mail주소좀 알 수 있을까요...?
뭔가 신기하게 생겼네...
저도 항상 거울로 제 얼굴을 항상 같은 생각을 합니다.. ㅜㅜ