【1mintips】名店蚵仔麵線，好吃比例大公開！喜歡吃蚵仔或是大腸，自己挑！！材料齊全比例正確，你的蚵仔麵線就是第一名～

[@乾李]

JOLin:看起來好好吃的樣子！謝謝妳的教學

[@ViVi-0202]

同意樓下說的，柴魚打成粉，個人不喜歡麵線裡面突然有一片片柴魚，很破壞口感，濕的柴魚也不好吞嚥。

[@lilian4513]

柴魚片 泡出顏色味道就好，渣渣要撈起來，否則影響麵線滑嫩口感。

[@flyfly6577]

柴魚打成粉末下去熬煮味道更入味

[@yanw8299]

有試過蝦米打成末也很好吃 😋 但會過敏的就抱歉了

[@林鼎倫]

日本的柴魚湯，都是粗柴魚片自己熬一桶，柴魚絲自己一桶，要使用時，兩桶再按照比例另外混合，沒有人打成粉末，粉末是一般家庭料理湯包方便，廠商才打成粉包，粉包的香氣會比較不足。

[@姚志營]

可以不加太白水嗎

[@syourin2415]

來一碗蚵要多，20元的麵線。

[@ytower01]

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[@林鼎倫]

2500ml的水加400g麵線，這樣的比例太稀了。最佳比例可以2500ml的水加500g麵線，麵線可以加到550g更好，機器麵線1斤批價也才30元，零售40元，400g麵線煮出來的口感會很差，而且扣掉蚵仔的成本，1碗500ml的材料成本還不到10元。

[@janie7242]

地瓜粉裹的太多! 吃起來不夠蚵仔味，不道地的蚵仔麵線! 😁😳

[@wilsonhorng6175]

紅色矽膠湯匙不及格，，廚具不安全，矽膠老化微粒人體無法代謝，易致癌。
美食節目沒有把廚具安全放在心上，失敗的節目。

[@henrylin999]

你這麼棒你來做給我看看