시즈닝의 주요 목적은 녹방지에요. 논스틱에 도움은 거의 안되요. 편하게 논스틱을 원하신다면, 중불 이하에서 버터나 들기름을 사용하시는 것이 좋아요. 일반 기름을 사용하시려면 충분한 예열이 필요합니다. 다만, 연기까지 날 정도로 예열하시면 안되요. 오히려 건강에 안좋습니다. 기름은 미리 넣으시고, 중불로 예열하면서 기름이 전체적으로 우글거릴때, 불을 약불로 줄이고, 계란후라이 하시면 될거에요.
시즈닝은 녹방지 코팅을 입히는것이구요. 들러붙는것은 예열과 관련 있습니다. 시즈닝 하실때 기름을 얇게 펴 바르시고 그대로 연기가 안날때까지 태워주세요. 중간에 급해서 연기나는 도중에 기름을 또 바르죠. 그렇게 계속 입혀봤자 단단한 막이 만들어지지 않습니다. 한단계 한단계 연기 안날때까지 완전히 태우고 4-5회 반복해야 합니다. 팁을 한가지 드리면 가스불로 애써 집안에 연기 만들어 가며 태우지 마시고 토치로 밖에서 작업하시고 들여오세요. 그렇게 시즈닝을 마친후 중불에서 3분 예열합니다. 연기가 올라올 때쯤 기름을 두르고 기름이 몽글몽글해질때쯤 계란을 넣으면 달라붙지 않습니다. 넣은후 약불로 줄여 조리합니다. 시즈닝=들러붙음방지 아닙니다. 별개로 생각하세요. 시즈닝=녹방지,관리 충분한예열=들러붙음방지 입니다.
영상3:20~3:22에 기름이 팬중앙에서 물결을 일으키며 달아나는 현상일때 온도는 좋습니다. 다만 여기서 불을 잠시만 끄시고, 기름 연기가 사그라지면 불을 약불로 켜시고 계란 넣으면 성공합니다. (댓글을 달아놓는게 다른 입문자들께 좋을듯 싶어 올립니다-6개월 전의 영상을 이제 봤습니다)
@@초초-t4g 완전 베이킹소다와 철수세미로 코팅을 벗기지 않는 이상 양념눌러붙은거나 오일떡진건 뜨거운물+초록수세미로 ( 평소에 초록아니고 그냥 수세미사용해주세요!! 부드러운걸루용) 닦아도 코팅이 유지가 되더라구요! 바로 키친타올로 물기 닦아주고 보관합니당ㅎㅎ 오일칠하면 오히려 떡지더라구요! 그리고 세제 사용하면 안된다고 하지만 너무 심한경우에는 거품 약간 내서 박박 닦아주기도 했어요..ㅎㅎ 그냥 막 쓰는 중입니다,,ㅎㅎ 그런 경우에는 꼭 팬 달궈서 오일 한번 칠하고 (최대한 오일을 닦아내어주세용) 보관합니다~ 꼭 성공하시기 바랄게요 ㅜㅜ 저도 처음에 울고싶었어요…하하..
![[세종시민의 주방 브이로그] 7년 동안 모은 스켑슐트 소개부터 시즈닝까지 / 원팬토마토파스타 맛있게 만들기(feat.류수영레시피)](http://i.ytimg.com/vi/w0YHMz09obk/mqdefault.jpg)
시즈닝의 주요 목적은 녹방지에요. 논스틱에 도움은 거의 안되요.
편하게 논스틱을 원하신다면, 중불 이하에서 버터나 들기름을 사용하시는 것이 좋아요.
일반 기름을 사용하시려면 충분한 예열이 필요합니다.
다만, 연기까지 날 정도로 예열하시면 안되요. 오히려 건강에 안좋습니다.
기름은 미리 넣으시고, 중불로 예열하면서 기름이 전체적으로 우글거릴때, 불을 약불로 줄이고, 계란후라이 하시면 될거에요.
자세하게 알려주세요 감사합니다😊
시즈닝은 녹방지 코팅을 입히는것이구요. 들러붙는것은 예열과 관련 있습니다. 시즈닝 하실때 기름을 얇게 펴 바르시고 그대로 연기가 안날때까지 태워주세요. 중간에 급해서 연기나는 도중에 기름을 또 바르죠. 그렇게 계속 입혀봤자 단단한 막이 만들어지지 않습니다. 한단계 한단계 연기 안날때까지 완전히 태우고 4-5회 반복해야 합니다. 팁을 한가지 드리면 가스불로 애써 집안에 연기 만들어 가며 태우지 마시고 토치로 밖에서 작업하시고 들여오세요. 그렇게 시즈닝을 마친후 중불에서 3분 예열합니다. 연기가 올라올 때쯤 기름을 두르고 기름이 몽글몽글해질때쯤 계란을 넣으면 달라붙지 않습니다. 넣은후 약불로 줄여 조리합니다. 시즈닝=들러붙음방지 아닙니다. 별개로 생각하세요. 시즈닝=녹방지,관리 충분한예열=들러붙음방지 입니다.
제가 이 영상을 만들때는 몰랐는데 말씀해주시는 것들이 맞다는걸 이제서야 깨달아요😭 시즈닝 자체가 안들러붙음이라고 생각했는데 별개에요 !
와. 요즘 무쇠후라이팬 공부중인데 요점 명확하네요. 이제 좀 알겠는데 그래도 요령이 필요하더라구요. 3일째 계란 하나씩 해보는데 눌러붙음이 점점 줄어드는데도 아직도 완벽하지는 않아서 매일 테스트중입니다.
시즈닝 한다고 힘들게 후라이팬 태울 필요 없습니다. ㅎㅎ
기름 넣고 예열 3분 30초 이상 하면 들러 붙지 않습니다.
영상3:20~3:22에 기름이 팬중앙에서 물결을 일으키며 달아나는 현상일때 온도는 좋습니다.
다만 여기서 불을 잠시만 끄시고, 기름 연기가 사그라지면 불을 약불로 켜시고 계란 넣으면 성공합니다.
(댓글을 달아놓는게 다른 입문자들께 좋을듯 싶어 올립니다-6개월 전의 영상을 이제 봤습니다)
맞아요 이렇게 하시면 성공할수있어요😊 감사합니다~
오~ 감사합니다!!
예열만 잘하면 특별히 시즈닝필요 없어요
무쇠는 기다림입니다
저도 이제서야 이해가 되네요😃 예열이 제일 중요해요
지금도 동일하게 연기 후 1분 기다려 사용 중 이실까요?
저도 똑같이 사용하다가 대디스테이블의 무쇠편서 토치시즈닝도 배우고 예열도 새로 익혀 기름 연기가 나지 않게 하고도 후라이.두부 등등등 할 수 있게 되었어요. 참고해 보셔요.
요즘에는 요령이 조금 생겨서 어느정도 예열 후에 약간 식혀서 사용중이에요😊 말씀해주신 영상 저도 보고 참고해봐야겠어요!ㅎㅎ 좋은 정보 나눠주셔서 감사합니다😆
마지막에 성공하셔서 다행이에요😊
감사합니다🥹🩵 초보여서 힘들었어요..ㅎㅎ
시즈닝 방법 찾았네요
맨날실패중입니다ㅜㅜ계란은 실온에 두고 사용하셨어요?!
아뇨!! 계란은 냉장보관했어요~! 한번 쇠수세미랑 초록수세미로 박박 닦아서 다시 길들여보세요 ㅠㅠ 실패랑 성공은 오일 먹는 느낌부터 다르더라구요
앗 계란 냉장고에서 바로 꺼내서 하셨는데도 성공하신거에요??!!!??? 그러고 지금까지 유지 잘 되고있나요?! 유지보관은 어케하시나요ㅠㅠ넘 부러워요
@@초초-t4g 완전 베이킹소다와 철수세미로 코팅을 벗기지 않는 이상 양념눌러붙은거나 오일떡진건 뜨거운물+초록수세미로 ( 평소에 초록아니고 그냥 수세미사용해주세요!! 부드러운걸루용) 닦아도 코팅이 유지가 되더라구요! 바로 키친타올로 물기 닦아주고 보관합니당ㅎㅎ 오일칠하면 오히려 떡지더라구요!
그리고 세제 사용하면 안된다고 하지만 너무 심한경우에는 거품 약간 내서 박박 닦아주기도 했어요..ㅎㅎ 그냥 막 쓰는 중입니다,,ㅎㅎ 그런 경우에는 꼭 팬 달궈서 오일 한번 칠하고 (최대한 오일을 닦아내어주세용) 보관합니다~ 꼭 성공하시기 바랄게요 ㅜㅜ 저도 처음에 울고싶었어요…하하..
@@raenr 오오오오옷 저도 성공해써요!!!! 기름먼저 두르고 하니 성공해써요!!!! 몇번하다보니 대충 노하우가생기네요!! 아 됐다싶은ㅋㅋㅋ 감사해요 도움이 많이됐어요!! ♥️
@@초초-t4g 성공적이라니 너무 잘됐어요😄
업로드 알람을 못받아서 이제야 보네요ㅠㅠ 이번에두 넘 재미떠욤 무쇠팬은 수시로 시즈닝 필요한가요?
가끔만 해주면 되는데 오래사용해서 기름이 떡진거같을때 다시 한번 벗겨내주고 시즈닝 해주면 됩니당😊
아니요. 일반적인 기름요리만 한다면 생활시즈닝이 되기 때문에 수시로 시즈닝을 할 필요는 없습니다
예열이 너무 강해서 들러 붙습니다
왜케 계란을 못살게 굴어옄ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ좀 익게 놔둬요
ㅋㅋㅋㅋㅋ 너무 궁금한 마음에 들썩들썩 만져주나봐요 ㅋㅋ 귀여우심.. 저도 처음에 그랬어요.. 못 기다리고 자꾸만 들춰보고 ㅋㅋㅋㅋ
회사서 시즈닝 해서 출고 하더만 여ㅓ들..이해가..
제조사에서도 시즈닝을 권장하고 있어 시즈닝 방법 소개서를 동봉해서 판매하고 있어요 :)
본문 보면 시즈닝되어서 나은다는데 구지...
계란을 실온에 둬서 냉기를 빼야 안붙어요
시즈닝 하는 방법 재대로 배우시던지... 아니면 걍 코팅팬 쓰세요... 에처러워요 ㅊㅊㅊ
저는 시즈닝 처음 할때 한번에 성공한 영상보단 실패 영상이 많이 도움이 되어서요 저같은 분들 보시라고 영상찍어보았어요~😊
저 지금 처음사서 무한 시즈닝 실패 반복중인데 큰 도움이 되는 영상입니다 ㅎㅎ 저도 같은방법으로 해볼께요ㅎ
감사합니다