저 궁금한거 있어요 제가 머랭쿠키를 좋아해서 집에서 많이 만들었데 머랭 양을(흰자한개) 적게 넣으면 쫀쫀하게 완성이 잘되고 귀찮아서(흰자2개반~3개) 많이 하면 머랭은 쫀쫀하게 잘되는데 막상 색소 섞고 짤때 시 처럼 포슬포슬 ?머랭이 갈라진다고 해야하나? 그리고 구운면 납작해지면서 녹아요 어찌하면 잘될까요?
대신 답변해드릴게요! 머랭은 계란 흰자 거품 반죽이다 보니까 시간이 지나거나 오래 휘핑하거나 또는 너무 많이 뒤적거리면 삭아서 물이 고이고 소희님이 말씀하신것처럼 포슬포슬 해져서 머랭쿠키를 구웠을때 모양이 예쁘지 않아요 업소에서 판매하는 방식으로 하는게 아니시라면 그때 그때 드시고 싶을때 소량씩 만들어 드시면 좋지만 그래도 대량으로 굽고 싶으시다면 최대한 반죽을 더치하는 횟수를 줄여주시고 방치하는 시간을 줄이며 오븐에 넣기전까지의 시간을단축시켜주세요!
![[미니오븐]365일 피어있는 벚꽃 머랭쿠키 만들기(달걀 1개 레시피,꿀팁 대방출,초보자머랭쿠키)](http://i.ytimg.com/vi/yk5E-RlnMCE/mqdefault.jpg)
유리님의 머랭만드는 영상만 엄청
기다렸어요ㅠㅠ 맨날 마카롱에 들어가는
머랭만들기 보면서 했는데 이렇게 올려주셔서 감사해요😚
감사합니다 ^^
평판 좋은 방법이네요~~👍👍토탈 8판!!
머랭 4판 구워도 선물 포장하면 얼마 안 되더라구요.. 굽는 시간은 2시간 가량인데 말이죠~
와 천재 👍😍 8판 꼭 해봐야겠어요
8판 넣은거 진짜 꿀팁이네요!!! 감사해용!
사용한 깍지들 이름 알수있을까요?
와....진짜 ㅁ111친 ㄱHhh핵꿀팁❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤천재 멘사진짜👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
대박비법이네요^^ 많은양을 머랭만들어 놓고 짜다보면 사그라들거나 하지는 않나요
그래서 최대한 빨리짜구요~ 한 짤주머니에 너무 많은 양보다는 나눠서 넣어요!
유리카롱님ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ저 밑판 머랭쿠키들 다 녹아서 납짝해졌어요 ㅋㅋㅋ그나마 2판만 겹쳐놔서 2판만 망하고 4판은 살렸어요 ㅋㅋㅋ 2단 데크오븐입니당.ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 전 겹치지 안돼겠어요 ㅎㅎ
판 어디서 구매하셨는지 알수있을까요?!
와 평판 옴폭한판 완전 진짜 꿀팁이네요
미니오븐은 울고가유~ㅠ
오븐 온도는 몇 도로 몇 분 구우시나요??
움푹 파인 오븐 팬 정보 좀 알 수 있을까요?
8팬도 90도 2시간하면되나요
깊은팬 높이가3cm 맞나요?...같은걸찾아두 다2cm뿐이네요🥲
저도 스메그 오븐 ALFA43K 쓰고있는데
저도 8판 도전 해봤는데 망했네요
움푹한 판은 중간에 걸치고 평판들은 그위에 넣는건데 첫번째 움푹판이 들어가다 걸리네요
힘줘서 넣어야 끝까지 들어가거든요
움푹판 검은색 아닙니다 뭐가 문제 일까요?
대박입니다 저 움푹한팬과 평팬은 어디서 구매하나요?
네이버에서 검색해서 모양보고 샀어용^^
정유 평팬 쿠팡에 팔고있어요
선생님추천으로 스메그 .구입했어요.
추천인 .코드 감사드려요.^^
머랭도전하는데 .. .
90도에선 구움색이나서 80도에서 2시간을 구웠는데 바닥이 푹 꺼지고 표면이 쭈그러들더라는요.
그럼 3시간을 구워야할까요?
선생님은 몇도에서 몇분구우시는지요?
저는 100도에서 65~80분정도 걸리는데 진짜 잘되더라구요 !
저는 계란 1개 (흰자) 설탕 35g 레몬즙 7ml넣었는데 핸드머랭인데도 불구하고 되게 잘되었어요 !!
참고하실라며는 seoyoon_0429인스타 참고하셔두 괜찮을 것 같네요
혹시 저 마지막에 나온 투명 포장지 어디서 파나요? 다이소에 파나요?
헐ㅠ 좋은 설명 감사합니다❥
8판이나 12판을 한꺼번에 짜신뎄는데 제가보기엔 머랭완성시점도 살짝묽으시던데 짜면서 머랭삭지않나요? 저는 무진장 빡빡하게 올려도 어느날엔 약간 녹는거처럼 윤이나던데요! 2판 촘촘히 짜는데도 삭아요~ 님은 보니까 프랜치머랭이신가요? 프랜치머랭은 잘안삭는지 궁금하네요
프렌치에요 ^^ 머랭쿠키 머랭은 단단할수록 더 빨리 삭아요 ~ 오히려 훨씬 부드럽게 하셔야 덜삭아요 ~~
저 궁금한거 있어요 제가 머랭쿠키를 좋아해서 집에서 많이 만들었데 머랭 양을(흰자한개) 적게 넣으면 쫀쫀하게 완성이 잘되고 귀찮아서(흰자2개반~3개) 많이 하면 머랭은 쫀쫀하게 잘되는데 막상 색소 섞고 짤때 시 처럼 포슬포슬 ?머랭이 갈라진다고 해야하나? 그리고 구운면 납작해지면서 녹아요 어찌하면 잘될까요?
대신 답변해드릴게요! 머랭은 계란 흰자 거품 반죽이다 보니까 시간이 지나거나 오래 휘핑하거나 또는 너무 많이 뒤적거리면 삭아서 물이 고이고 소희님이 말씀하신것처럼 포슬포슬 해져서 머랭쿠키를 구웠을때 모양이 예쁘지 않아요 업소에서 판매하는 방식으로 하는게 아니시라면 그때 그때 드시고 싶을때 소량씩 만들어 드시면 좋지만 그래도 대량으로 굽고 싶으시다면 최대한 반죽을 더치하는 횟수를 줄여주시고 방치하는 시간을 줄이며 오븐에 넣기전까지의 시간을단축시켜주세요!
저는 왜 구우면 무조건 머랭이 노란색이 되는걸까요ㅠ 이쁜 흰색이 나오길 원했는데 항상 그렇게 나오네요...미니오븐 화력이 너무 세서 제일 작게 줄여도(100도) 잘못하면 타더라구요 이러면 몇분정도가 적당한가요?
시간보다도 낮은 온도에 오래 구워야하는데 100도면 높긴 높아요 ㅎㅎ 혹시 건조기 있으시면 건조기로도 해보세요~
@@URICARON 건조기도 없으면 그냥 후라이팬에 하는게 답인가용?ㅜㅠ
Sb L 후라이팬은 더 익을거에요 ㅎㅎ
오븐문을 살짝열고 구우세용. 오븐장갑끼우고 구우시던지용~
수분을 날린다는생각으로 90도 에서 오랫동안 구워주면되요
포장할때실리카겔 넣으시나요?
100도 80분 구웠는데 구움색이 잇는데 선생님처럼 스메그이구요 팬조절 버튼을 달았는데 팬을 저속으로 낮추면 덜할까요 아니면 팬은 그대로 돌리고 온도만 90도만 하면 구움색 안나오고 정상으로 흰색이 되나요? ㅠ
우와!!머랭을 부드럽게 올리는거랑 단단하게 올리는거랑 식감이 많이 다를까요??😆
부드럽게 올리시면 머랭쿠키가 입에서 솜사탕처럼 빨리 녹을거 같고, 단단하게는 좀 바삭할거 같아용:)
앗 그렇군요!!감사합니다😍
혹시 포장지 어디껀지 알수 있을 까요??
안녕하세요, 미니오븐, 100도로 1시간 구웠는데 구움색이 나길래 이번에는 90도로 1시간 구웠어요.. 근데 문쪽은 설탕물이 나오고 뒷쪽은 예쁘게 구워졌네요ㅜㅜ
구움색 나오더라고 100도로 구워야하는걸까요? ㅠㅠ
그러면 문틈에 장갑하나 끼워서 살짝 열어놓고 구워보세요☺️☺️
@@URICARON 온도가 팍 내려가지는 않을련지 걱정이 되지만 전문가의 말을 믿어야조!! 다시한번 도전해볼게요 감사해요♡♡
유리카롱님 쇼케이스는 마카롱 전용으로 쓰시나요??? 며칠전에 매장도 다녀왔던 사람입니다 !^^ 세경꺼 콤프 추가해서 사용하시나요? 답변 꼭 부탁드려요 ㅠㅠ
네 저온컴프 추가했어요 !!
스메그를쓰시는군요. 전 우녹스 샵프로 터치를 샀는데... 우녹스가 쎈가봐요. 매번 색이 나네요. 90도로 2시간해도 누렇게 나오네요. ㅠㅠ 머핀도 윗면이 밤색으로 되더라구요. 나도 스메그 살껄 그랬어요. ㅠㅠ
혹시 우녹스 샵프로는 굽는온도나 시간은 모르실까요? ^^;;ㅋㅋ 팬세기 2단은 너무 쎈데 1단으로 해도 될런지... 이번달 전기요금 걱정되네요. ㅠㅠ
우녹스는 한번도 사용을 안해봤어요:-) 온도를 낮추고 구우셔도되요!
답변 고마워요. 여러번 실패하니 포기하고 싶네요.ㅋㅋㅋ
앞으로도 좋은 영상 부탁드려요. 도움 많이되고 있어용.😁
우녹스샵프로쓰는데 100도 90도 구워요 괜찮앗어요
혹시 이런식으르해서
소시지빵 8판도 가능할까요?
포장지는 어디서 구매하시나요?
포장지정보좀요ㅠㅠ
민솔 그냥 비닐포장지에 제작스티커 붙인거 같아요오
오븐은 무슨 오븐인가요
저 미니오븐인데 속은 다익고 바삭한데
겉이 찐득하고 손에붙어요ㅠ 오븐에 더구어도
보고 습기제거제를 했는데도 그래요ㅠ 해결방
법좀 찾아주세요ㅠ
다 굽고 바로 포장하시나요?
@@URICARON 아니요 조금 식히고 넣어요
움푹한팬 정보없나옹...??
안녕하세요 혹시 팬 구입처 알수있을까요
와우 그럼 8판이면 몇도에서 몇분 구우세요~?
유리카롱님은 촬영이나 편집 뭘로 하시나요?
저는 전부 핸드폰으로 촬영합니다 !🥴
게란 500g이면 데체 계란이 멏개죠?
궁금해요..
아 10개지 나 바본가바 ㅠㅜ
500이면 한판..?
안녕하세요 !!
키친에이드 스탠드 믹서는 몇쿼터에요?
저는 5쿼터 사용해요~!
유리카롱 URICARON 답변 감사합니다 ^^
안녕하세요 율님~~ 영상 감사해요 :)
혹시 머랭 올릴 때 다 올리고 만져 봤는데 머랭에서 설탕입자가 느껴진다면 그 후에는 어찌해야할까요? ㅠㅠ
머랭이 이미 다 올라왔으면 어쩔수 없는.. 크흡 ㅠㅠㅠㅠ 그대로 구우면 설탕이 녹아서 바닥에 눌러붙을 수 있어요 ㅠㅠ 담번엔 흰자를 살짝 중탕해서 해보세요💓
이런방법으로 마카롱도 8판씩 할수있을까요?
마카롱은 장담하건데 망해요...!!
팬은 어디서 사셨어요? 제품명이 어떻게 되나요?
저는 네이버에 스매그팬 검색해서 모양보고 구매했어요^^
@@URICARON 감사합니다!!
오븐은 어느 브랜드입니까?
스메그입니다^^
Thank you.😊
골고루 잘 익나용 ?
네네 다 바삭바삭해용^^
근데 제가 머랭을 만들땐 괜찮았는데 시간이 지나니까 기포가 올라오는데 왜그런건가요??ㅜ
윤기나는민달팽이 오버휘핑이나 너무 오래 나둬서 그런 거에요~
깍지 무슨 깍지 쓰시나여?
깍지는 별깍지 , 에클레어, 벚꽃 다 써용^^
움푹한판 사이즈알수있을까요..? 저런거샀는데 껴지는게 안껴지네요ㅠㅠ
스메그 호환팬으로 사시면 돼요:-)
보관은 실온에 하면 되나요??
밀폐 잘해서 실온에 두시면 되요:-)
저는 머랭을 구우면 뽕뽕뽕 구멍이 생겨요ㅠㅠ 이건 왜 그런지 알수있을까요?
머랭을 너무 고속으로 치셨나요?
@@URICARON 중속으로 치다가 중고속으로 칩니당😭 중고속 속도를 조금 낮춰볼까요?
루룰루 전 중속 하고 저속으로 해요!!
오븐 어디껀가요 ?
스메그 오븐입니다^^
유리카롱 URICARON 정보감사합니다 😊 저도 오늘 계란 10개정도 써서했는데 진짜 쓰러지는줄 .. 한번에하는것도좋지만 머랭죽을까봐 한판씩 따로만들었어요 ㅠㅠㅠ
바닐라익스트렉은 흰자 1~2개당 얼마나 넣어야하나요??
취향껏 넣으셔도 돼요^^
사용하신 팬 구매처 알려주실수 있나요? 찾아봐도 비슷한건 안보이네요ㅠㅠ
저는 오래전에 산거라서 ㅜㅜ 기록이 없어요 흑 왜 저팬이 없을까요..
@@URICARON 보니까 쿠팡에 찾아보니까 유리카롱님이 사용하시는 평평한팬팔고있어요
오븐굽는 온도 시간은 혹시 어찌될ㅋ가요?
90도에 2시간 굽습니다^^
감사합니다 예전에 도전햇을땐 눅눅햇어서 ㅜㅜ
평평한 팬은 어디서구매하나요 ??
하다보면 머랭이남아 매번 버려요 ㅜㅜ
오래전에 구입한거라 판매처를 못찾고있어요 ㅠㅠ 스메그 오븐팬 검색하시면 될 것같아요
@@진혜수-h9q 쿠팡에 스메그용 평평한팬 팔고있어요
@@미호-t1r 감사합니다^^
움푹파인 판은 어디서 구매 하셨나요??
아!! 저 팬이였군요 저렇게 굽는거 봤는데 정보를 몰라서ㅋㅋ혹시 우녹스는 끼우는곳이 많은가했어요🤣
근데 저 위즈웰 쓰는데 4칸 이거든요 그럼 저렇게 해두 되요?? 가정용 오븐이고 42리터인가 48리터에요
광파오븐에 항상1판넣다가 2판넣어봤더니 안익(?)어서 시간이2배로걸리더라구요..광파라서그런가요?
광파오븐은 열선이 위에만있어서 판여러개넣어도 맨위에것만 익고 밑에건 거의안익더라구요..
Opp종류가뭐에요??
제작한거에요~
예쁘당 ~!!
흰자 500g으로 8판이 나오는건가용?
네네 짜는 양에 따라 다르니 참고만 하세용^^
움푹한팬 높이가 어느정도 되나요? 두판겹치면 평판에 머랭이 묻진않나요?
네 안묻어요 ㅎㅎ 그래서 움푹한거 사용하죠~ 아래로 3센티입니다
굽는시간은 차이가 많이나나요?? 굽는시간을 조금 더 늘려야할까요??
김현지 아니요 똑같이 구워요 ^^ 머랭쿠키는 굽는다는 개념보다 수분을 날린다는 개념이에요! 평소 구우시는 시간 그대로 한 후 떼서 먹어보고 파삭한 식감이 덜하면 더 구우시면돼요^^
검색해보니 움푹한건 거의높이2센치짜리던데ㅠㅠ어디서구매하셨어요??
8 판 실홥니꺼 ❤😗 저 주세용 ㅜㅠㅍ💙
아~~~ 하세용🥰
한꺼번에 여러개를 만드는팁이 아니고 애초에 장비자체가 대량생산이 가능한 환경이네요.. 가정에서 이걸 따라할수도 없고.. ㅋㅋ 홈베이킹하는 저는 혹시 뭐 색다른 방법이있나해서 와봣네요 ㅋ..
몇도로 구우세요 선생님?
저는 80-90도에 구워요^^
감사합니다 그런데 역시나 판이 안보이네요 ㅠㅠ