Χοιρινό κρέας πάστωμα παραδοσιακό - Παστό κρέας | Ανθούλα σπιτικό κελάρι

Παστό κρέας - Παραδοσιακό χοιρινό πάστωμα συνταγή Ανθούλα σπιτικό
Κάντε εγγραφή - Subscribe / @anthoulahomemade
Συντήρηση χοιρινού κρέατος με αλάτι σε δροσερό μέρος. Παραδοσιακό αλάτισμα, σπιτική αναλυτική διαδικασία παστώματος του χοιρινού κρέατος, μέρος της γουρουνοχαράς (Γουρνοχαρά). Υγράλατο - αλίπαστο κρέας, αλμυρό κρέας, για καπνιστό κρέας, χοιρινή τηγανιά, καβουρμά, πιφτία, λαχανιά κ.α. Χειμερινή προετοιμασία για το σπιτικό κελάρι.
Salted pork - Salting meat- Salted pork recipe. #salted #meat #pork
Preparing Salt Pork. Traditional Easy Recipes Tasty from the Homemade Kitchen Live Yammy.
Κάντε εγγραφή - Subscribe / @anthoulahomemade
Βίντεο συνταγής • Χοιρινό κρέας πάστωμα ... Πάστωμα χοιρινού
Subscribe to the channel - Σπιτικό Ελληνικό Φαγητό - Μεζέ - Συνταγή - Γεύμα
«Το Σπίτι των αλίπαστων εδεσμάτων» The Homemade Greek Food - Appetizer - Recipe - Meal
~ Καλό μαγείρεμα ~
#porkrecipe #anthoula #cooking #greekfood #greekrecipe #greekvillage #greekrecipes #recipe #greekcooking #villagefood #Ανθούλασυνταγή #χριστούγεννα #κουζίνα #κρέασ #ελληνικηκουζινα #χριστουγεννα #χριστουγεννιάτικο #τρόφιμα #παραδοση #παράδοση #δείπνο #χειμώνασ #κρεασ #zimnica #pantry #pantrycooking #food #glyka #recipes #χωριό #ελληνικέσσυνταγέσ

[@anthoulahomemade]

📌Δείτε περισσότερα στο: youtube.com/@anthoulahomemade - Σπιτικές συνταγές - Μαγειρική
▶Κάθε μέρα μια συνταγή από την κουζίνα του σπιτιού, νόστιμο, απλό φαγητό
▶Εvery day a recipe from the home kitchen, delicious, simple food
Σπιτικό Ελληνικό Φαγητό, Συνταγές, - Μεζές, - Γεύμα, - Μαγείρεμα, Ήθη, & Έθιμα
«Σπιτικό απλό μαγείρεμα» The Homemade Greek Food - Appetizer - Recipe - Meal
~ Καλό μαγείρεμα ~
✅ Μπορείτε να υποστηρίξετε τις δοκιμασμένες, νόστιμες και πετυχημένες συνταγές κοινοποιώντας τα βίντεο στους λογαριασμούς σας στα social media. 😍
✅ Φίλοι και φίλες, δείτε τα βίντεο μέχρι το τέλος για να μην χάσετε τις μικρές λεπτομέρειες. 👈✔
✅ Αν σας αρέσει το βίντεο της συνταγής, θα χαρώ πολύ να εγγραφείτε στο κανάλι μου και να αφήσετε ένα σχόλιο, σας ευχαριστώ πολύ. 🙏
✅ Μην ξεχάσετε να ενεργοποιήσετε το κουδούνι ειδοποιήσεων 🔔 για να ενημερώνεστε για τις νέες σπιτικές συνταγές αφού εγγραφείτε στο κανάλι μου.😋
✅ Για να παρακολουθήσετε τα βίντεο που ανέβασα πρόσφατα, ΚΑΝΤΕ ΕΓΓΡΑΦΗ στο κανάλι και πατήστε το καμπανάκι ειδοποιήσεων ⏰(🔔)

[@isabellecalvez3896]

this all ingredients such perfect for adding , i like to know more ,
what putting inn , thanks once again

[@anthoulahomemade]

I appreciate it. Thank you

[@lets.walk.around.gothenburg]

Very nice my friend! Thank you for sharing! Keep making great content!!🥰 You have my support!✨🤝❤

[@anthoulahomemade]

Thank you

[@BDTravelFoodVlog]

Very Good video 👍👍

[@anthoulahomemade]

Thank you very much

[@blenderian.3d]

nice recipe. good idea for cooking. yummy.

[@anthoulahomemade]

Thank you very much

[@RelaxationWorld4U]

Amazing 🌟Like 👍25

[@anthoulahomemade]

Thank you

[@sri73_channel54]

nyimak keseruan aktivitas nya teman luar biasa 👍 semangat terus ya salam sehat dan sukses selalu 👍🙏

[@anthoulahomemade]

I appreciate it, thank you very much.

[@sheekbikdiy1993]

Good job well done🙏👍

[@anthoulahomemade]

I appreciate it. Thank you very much

[@FantasticContent-AmazingFood]

Interesting video. Tasty Food and Great Sharing.🤔👌🤩

[@anthoulahomemade]

I appreciate it, thank you very much.

[@mewarnailukisanpasir]

Good job👍✨ thanks for sharing👌

[@anthoulahomemade]

Thank you very much

[@قناةالأمالمكافحة]

Very Beautiful 👍🏼 good Luck 👀

[@anthoulahomemade]

I appreciate it, thank you very much.

[@694costa1]

Excellent preparation of this beautiful meat my friend!!

[@anthoulahomemade]

Thank you

[@meganataliasinaga8058]

You did wonderful job my friend 💓👍 interesting and entertaining video

[@anthoulahomemade]

I appreciate it. Thank very much.

[@sushchannel6755]

Nice preparation. Looks yummy

[@anthoulahomemade]

Thank you

[@relaxingmusicshami3213]

Very nice recipe 👌 thanks for sharing

[@anthoulahomemade]

Thank you

[@radiongamturexy]

Street SaiGon (Vietnam) thank you my friend for sharing a good video. I wish you good health and a nice day. Greetings from Vietnam to you...💖😋😋

[@anthoulahomemade]

Thank you

[@elikha2464]

Perfect video🪴💯

[@anthoulahomemade]

I appreciate it. Thank you very much

[@oldcuteboy]

Looks absolutely delicious! Drooling!
Thanks for sharing

[@anthoulahomemade]

Thank you very much

[@MADVideos01]

Looks really good, like # 16, thanks for the video.

[@anthoulahomemade]

Thank you

[@nomadicflix]

Appetizing recipe 👍👍👍

[@anthoulahomemade]

Thank you very much

[@ZnematicTravel]

Great recipe looks so delicious thanks for sharing

[@anthoulahomemade]

To see more great recipes like you said about this one, you have to press 👉🔔🤝✔
Thank you for visiting, watching and kindly commenting on your homemade recipe

[@0000sia]

Πολύ ωραία ενημέρωση ευχαριστούμε

[@anthoulahomemade]

Ευχαριστούμε

[@djgalactic]

Great content!

[@anthoulahomemade]

Thank you very much

[@beautifulplacesandlandscapes]

ΠΟΛΥ ΚΑΛΗ ΠΑΤΕΝΤΑ

[@anthoulahomemade]

Καλημέρα

[@olgasch.3172]

delicious! +88 and fully watched, as always, my dear friend!

[@anthoulahomemade]

I appreciate it ☺️

[@ΠαγωναΚιούσηΜαγουλα]

Ανθουλα Καλη Σαρακοστή μετα τις 12μερες πως το συντηρεις

[@anthoulahomemade]

Το πάστωμα τα τελευταία χρόνια χρησιμοποιείται σε λίγες ποσότητες (max 20 κιλά) και για σύντομη χρήση(υπάρχει ψυγείο - κατάψυξη- κρεοπωλεία)! Η μεγάλη ποσότητα του παστού χοιρινού καταναλώνεται βραστό (πατσάς-πηχτή) συνολική διαδικασία 30 ημέρες. Αν κάνουμε Τσιγαρίδες- Τζουμπερίγκες μέσα σε δοχεία ή πήλινα με το λαρδί συντηρούμε κομμάτια κρέατος και για 2 μήνες ομοίως αν γίνει καβουρμάς το κρέας! Το πάστωμα χοιρινού είναι παράδοση, είναι η γεύση, είναι οι συνταγές! Ευχαριστούμε πάρα πολύ

[@GeorgeFoxCinematography]

Πολύ ωραίο βίντεο!

[@anthoulahomemade]

Καλημέρα, ευχαριστούμε πολύ.

[@cookingwithmimmo]

Όταν το βλέπω αυτό, πεινάω. Πολύ καλά κάνει 😊

[@anthoulahomemade]

Ευχαριστούμε πολύ

[@voulakazakou3474]

Βγάζουμε όσες μερίδες θέλουμε κ ξαλμυρίζουμε? Το υπόλοιπο το αφήνουμε στο αλάτι?

[@anthoulahomemade]

Στη συγκεκριμένη συνταγή πάστωμα χοιρινού(βίντεο), η διατήρηση του, μέσα στο αλάτι είναι max 14 ημέρες. Στις δύο εβδομάδες βγάζετε όσες φορές θέλετε, αρκεί το κρέας να το σκεπάζει αλάτι- υγρό! Διαφορετική μορφή-γεύση έχει το κρέας στις 5ημέρες στο αλάτι και άλλη σε 12 ημέρες! Ευχαριστούμε πολύ.

[@TheNovemberblut]

Για πόσο καιρό διατηρείται μετά το πάστωμα; Μετά το ξαλμύρισμα, πως/που φυλάσσεται το κρέας; Ή ξαλμυρίζουμε μόνο όσα σκοπεύουμε να μαγειρέψουμε;

[@anthoulahomemade]

Στη συγκεκριμένη συνταγή πάστωμα χοιρινού(βίντεο), η διατήρηση του, μέσα στο αλάτι είναι max 14 ημέρες. Στις δύο εβδομάδες βγάζετε όσες φορές θέλετε, αρκεί το κρέας να το σκεπάζει αλάτι- υγρό! Διαφορετική μορφή-γεύση έχει το κρέας στις 5ημέρες στο αλάτι και άλλη σε 12 ημέρες κ.τ.λ.! Εμείς το βράζουμε όλο και το συντηρούμε στο ζουμί του ("παγωμένος" πατσάς- πιφτία) έξω από το ψυγείο σε χαμηλή θερμοκρασία περιβάλλοντος (χειμώνας) για τουλάχιστον 7 ημέρες και το υπόλοιπο με ή χωρίς το ζουμί στην κατάψυξη. Ευχαριστούμε πολύ.

[@olgasch.3172]

+almost 9 min to support you, my dear friend!

[@anthoulahomemade]

Thanks 🙏

[@ayudaahelpp]

Euxaristo para poly 🇬🇷

[@anthoulahomemade]

Thanks a lot

[@tasospapaxrhstos4254]

Και μετά από το νερό, το νανούρισμα που και πως το αποθηκεύσεις?

[@anthoulahomemade]

Καταρχήν προσθέτουμε αλάτι για γεύση, μαρινάρισμα και την Συντήρηση εκτός ψυγείου. Τουλάχιστον για 20 ημέρες(max30) υπάρχει στο σπίτι(αμπάρι) μέσα σε αλάτι βρώσιμο 10κιλά κρέας χοιρινό εκτός ψυγείου - χωρίς ρεύμα! Βγάζουμε(ξαρμυρίζουμε) και το χρησιμοποιούμε σε συνταγές! Χοιρινό με κρεμμύδι συνταγή ruclips.net/video/utKuwekDHuM/видео.html - Χοιρινό λάχανο ruclips.net/video/tTjS4Y5upYc/видео.html - Στην συνέχεια η αποθήκευση Ως ωμό δεν ΓΝΩΡΙΖΟΥΜΕ, ως μαγειρευτό, βράσιμο για 2-3 ώρες και διατηρείται μέσα σε βαθιά πιάτα ή κιούπια να το σκεπάζει ο ζωμός και για άλλες 2εβδομάδες (σύνολο 44ημέρες) μένει εκτός ψυγείου σε χειμωνιάτικο καιρό (πιφτία ή παγωμένος πατσάς) βίντεο συνταγής ruclips.net/video/jUpdh15_BqQ/видео.html - βράσιμο του κρέατος και μετά τσιγάρισμα(τσιγαρίδες - τζουμπερίγκες) βίντεο συνταγής ruclips.net/video/VF07pL0w7kQ/видео.html - μέσα σε βάζα(τενεκέδες) με το ίδιο του το λίπος(λαρδί) σκεπασμένο - καλυμμένο για τουλάχιστον 2-3 μήνες κρέας!
Όλα αυτά είναι παραδόσεις και συνταγές εποχών όπου δεν υπήρχαν ψυγεία ή δυσκολία να προμηθευτούμε ή οικονομική να αγοράσουμε κρέας! Θέλει ΠΡΟΣΟΧΗ στην διαχείριση, αποθήκευση και στην χρήση, μικρές ποσότητες κρέατος λίγα κιλά για να γευθούμε την ωραίες γεύσεις του παστού κρέατος και για να μην χαθούν τα ήθη - έθιμα μας. Ευχαριστούμε πολύ

[@anthoulahomemade]

Ευχαριστούμε

[@user-dv7le8hq6h]

Τι μέρος χοιρινό;

[@anthoulahomemade]

Όλα τα μέρη παστώνονται Συνήθως χρησιμοποιούμε 70%μπούτι(άπαχο κρέας), 20%πλευρά(λιπαρό) και 10%ποδαράκια (κολλαγόνο). 7κιλά-2κιλά-1κιλό

[@pelipsil515]

Μετά πως το συντηρειτε;

[@anthoulahomemade]

Καταρχήν προσθέτουμε το αλάτι για Συντήρηση εκτός ψυγείου. Τουλάχιστον για 20 ημέρες(max30) υπάρχει στο σπίτι(αμπάρι) μέσα σε αλάτι βρώσιμο κρέας χοιρινό εκτός ψυγείου! Βγάζουμε(ξαρμυρίζουμε) και το χρησιμοποιούμε σε συνταγές! Χοιρινό με κρεμμύδι συνταγή ruclips.net/video/utKuwekDHuM/видео.html - Χοιρινό λάχανο ruclips.net/video/tTjS4Y5upYc/видео.html - Ως ωμό δεν γνωρίζουμε, ως μαγειρευτό, βράσιμο για 2 με 3 ώρες και διατηρείται μέσα σε βαθιά πιάτα να το σκεπάζει ο ζωμός άλλες 2εβδομάδες εκτός ψυγείου σε χειμωνιάτικο καιρό (πιφτία ή παγωμένος πατσάς) βίντεο συνταγής ruclips.net/video/jUpdh15_BqQ/видео.html , βράσιμο και μετά τσιγάρισμα(τσιγαρίδες - τζουμπερίγκες) βίντεο συνταγής ruclips.net/video/VF07pL0w7kQ/видео.html - μέσα σε βάζα(τενεκέδες) με το ίδιο του το λίπος(λαρδί) σκεπασμένο - καλυμμένο για τουλάχιστον 3 μήνες!
Όλα αυτά είναι παραδόσεις και συνταγές εποχών όπου δεν υπήρχαν ψυγεία ή δυσκολία να προμηθευτούμε ή οικονομική να αγοράσουμε κρέας! Θέλει ΠΡΟΣΟΧΗ στην διαχείριση, αποθήκευση και στην χρήση, μικρές ποσότητες κρέατος και για να γευθούμε την ωραίες γεύσεις του παστού και για να μην χαθούν τα ήθη - έθιμα μας. Ευχαριστούμε πολύ