Fala meu novo amigo. Aqui é o Marcos Reis.. neste último Natal fiz para o churrasco da familia uma conserva de pimenta jalapena que vi em seu canal. Ficou bom pra caramba. Valeu pelas dicas.
Olá Perrone!!! Cara vc é show, adoro seu canal. Fiz a conserva com pimenta malagueta e deu super certo. Todos adoraram aqui em casa. Aí fui fazer com pimenta ardida, porém no terceiro dia de fermentação, pq elas tb fermentam juntou um líquido esbranquiçado no fundo, tipo uma nata. Perdi minha conserva? O que será que deu errado?
Show Perrone algumas dicas eu não fazia, muito bom. Gratidão! Ah pergunta: higienização das pimentas? Faço o branqueamento? Quando você diz: "deixa de molho" seria em água com cloro? Aí não precisa branquear?
Eu só recomendo o uso de luvas caso for cortar e fazer furos nas pimentas, principalmente ao lidar com a Carolina Reaper, se você deixar a capsaicina dela entrar em contato com a pele ou olhos vai ser inesquecível viu kkkkk
Fala Perrone, fale sobre as conservas de pimenta feitas com ácidos ou cítricos .. Como pickles, e também sobre as pimentas produzidas com salga.. Abraço! Belo conteúdo cara !
Perrone parabéns pela qualidade do vídeo, pela interação com os seguidores e inscritos, qualidade do vídeo só vem melhorando, vou fazer essa receita de conserva depois, pimenta é vida!
Olá Perrone, aula magnífica. Segui os passos do processo, acontece que está havento pressão ou fermentação da conserva, está com 15 dias no vidro. Isso é normal ou posso ter errado no processo ? Muito grato pela informação.
Ótima receita, sou muito fã de pimentas e do seu canal também, apesar de não ter muito tempo para esta assistindo. Mas sempre que posso vejo seus vídeos. Um abraço.
Boa. Já fiz varias conservas destas mas nunca pensei mas ervas, só no alho e cebola. Tive a impressão que a conserva no azeite potencializa a ardência e o vinagre ameniza. Se de fato houver uma explicação gostaria muito de entender. Parabéns pelo canal, forte abraço.
Sim Maurício, no vinegre realmente ameniza. Oque acontece é que a capsaicina que é responsável pela ardencia da Pimenta é um óleo vegetal, então em óleos ela se dilui, e no vinagre não dilui, mesma coisa de misturar água com óleo, por isso que não arde bem. Ou seja, óleos puxam a ardência da Pimenta para o óleo, e o vinagre conserva a ardência no fruto. Um abraço!👍
Perrone, adorei sua receita!!! nunca vi uma receita assim... agora me responda posso usar essas ervas secas? nao tenho em folhas e queria fazer logo essa receita que parece maravilhosa!!! obigada!!!
Olá! Não seria necessário o branqueamento das pimentas e ervas primeiro? Coloca las em água fervente por 30 segundos e depois na água gelada? Muito obrigado!
Eduardo Perrone e quando o líquido baixar dentro da conserva, pelo uso? É pra completar? Eu vi por aqui que da mofo se as pimentas ficarem fora do líquido
Eduardo Perrone experimenta aquecer o azeite a 45º pra colocar no recipiente. Faz a pimenta soltar os óleos dela dando maior sabor. Não pode passar de 45º.
A pimenta continua muito forte Perrone? Ou ela dá uma alividada? Podia dar umas dicas de receitas pra se usar essa conserva, até mesmo sanduíches, cairia bem.
A Carolina Reaper por exemplo vai continuar MUUUITO forte de qualquer maneira, é uma das mais fortes, se não é a mais forte. Da uma pesquisada na escala de Scoville.
Muito boa a ideia desse curso! Eu já vi em alguns lugares indicando que se aquecer o azeite (sem ferver) ele pega sabor mais rápido, procede ou é mito?
Interessante todas as receitas que eu vi incluindo de pimenta na cachaça dizem que é p colocar inteira sem tirar o e vc já diz p abrir ela ... Faz sentido. Pois toda fechada vai ficar ar dentro. Pergunto ... Pq muitos dizem p colocar fechada ? É uma técnica diferente?
Parabéns pela dica maravilha amigo . queria saber se faz algum procedimento com as ervas ou só joga no vidro e pronto e se pode ficar fora da geladeira mesmo depois de abrir o vidro desde já obrigado
Gostei muito valeu obrigado pela essa dica Evandro Valois de Manaus
Fala meu novo amigo. Aqui é o Marcos Reis.. neste último Natal fiz para o churrasco da familia uma conserva de pimenta jalapena que vi em seu canal. Ficou bom pra caramba. Valeu pelas dicas.
Adorei às conservas de pimenta.vol fazer.
Gostei muito da sua conserva gratidão
Olá Perrone!!! Cara vc é show, adoro seu canal. Fiz a conserva com pimenta malagueta e deu super certo. Todos adoraram aqui em casa. Aí fui fazer com pimenta ardida, porém no terceiro dia de fermentação, pq elas tb fermentam juntou um líquido esbranquiçado no fundo, tipo uma nata. Perdi minha conserva? O que será que deu errado?
Sou apaixonado por pimenta vou fazer bom proveito obrigado pelas dicas abraços Perrone
O todinho é lindo,essa pimenta é show.
Show Perrone algumas dicas eu não fazia, muito bom. Gratidão! Ah pergunta: higienização das pimentas? Faço o branqueamento? Quando você diz: "deixa de molho" seria em água com cloro? Aí não precisa branquear?
Eu só recomendo o uso de luvas caso for cortar e fazer furos nas pimentas, principalmente ao lidar com a Carolina Reaper, se você deixar a capsaicina dela entrar em contato com a pele ou olhos vai ser inesquecível viu kkkkk
Lava com álcool saí
Amei a iluminação nova, perfeita
ficou melhor? assim os videos?
@@sandubainsano muito melhor Perrone, parabéns pelo excelente conteúdo!
Eu fiz a conserva e ficou simplesmente maravilhosa 👏🏻👏🏻👠👠
Que ótimo!
Parabéns Perrone !! pimenta é show ! Faz um videio sobre conserva de Sardinha tipo aquelas de Boteco !!
Receita top
Sempre escutei que n é bom colocar o azeite e deixar o alho por muito tempo na conserva, por conta do botulismo. Ainda nao morri, amém
Muito Simpático, carismático! Gostei bastante! VOU FAZER
Perrone grande mestre , eu coloco cachaça nas conservas além de dar um sabor ajuda a conservar .
Eu amei o canal super indico. Eduardo Perrone super sincero e verdadeiro dicas super valiosas estou aprendendo muito sucesso, Obrigaduuuuu
Posso adicionar mais pimentas depois??? Gostei muito, parabéns!!!
pode adicionar até carne frita sabia ?????
Estava procurando um vídeo curto e aqui estou!!!
Até o final!!!
Muito top mano, parabéns!
Obrigado CHEF!
Rapaz, adorei a sua aula, sou um apaixonado por pimentas. Meus parabéns!!! Gostei também dessa camisa com decoração de abacaxi.
Estava aqui pesquisando conservas de pimentas com meu esposo e encontramos você. Obrigadaaa.😍😍😍
Parabéns pela ideia do minicurso, acredito que vai ser muito legal...
Sugestão, Dá um minicurso de porções e comidas de buteco...
Boa ideia cara
Fala Perrone, fale sobre as conservas de pimenta feitas com ácidos ou cítricos .. Como pickles, e também sobre as pimentas produzidas com salga.. Abraço! Belo conteúdo cara !
Excelente aula Perrone!
Minha conserva ficou deliciosa...
Os familiares já estão me perguntando a receita kkkk...
Vlw pela iniciativa.
Perrone parabéns pela qualidade do vídeo, pela interação com os seguidores e inscritos, qualidade do vídeo só vem melhorando, vou fazer essa receita de conserva depois, pimenta é vida!
Perrone vc é show Deus te abençoe ainda mais
brigado meu querido nois tamo junto sempre
Receita muito boa, vou fazer! 👏👏
Amo pimenta amei esse canal
Eu costumo colocar uma dose de cachaça nas minhas conservas. Fica ótimo e com sabor bem marcante também. Parabéns pelo vídeo Perrone.
Ahhh tbm coloco a cachaça meu avô dizia que a cachaça não deixa estragar 👏👏👏👏
porra vou testar isso nunca pensei nisso
A cachaça conserva a pimenta por mais tempo. Quanto mais cachaça colocar mais marcante será o sabor da conserva.
@@tematizando por isso to conservado com 60 aNOS CORPINHO DE 30
Kkkkkk somos dois Perrone...eu to mais zuado. Preciso de mais cachaça kkkk
Olá Perrone, aula magnífica. Segui os passos do processo, acontece que está havento pressão ou fermentação da conserva, está com 15 dias no vidro. Isso é normal ou posso ter errado no processo ? Muito grato pela informação.
Muito bom sou fã de pimentas
É o primeiro canal que eu click no sininho. Pqp... Muito bom, até a calma que o Perrone explica.
Parabéns Eduardo. Gosto muito de cozinhar e sua receita de pimenta no azeite é show! Seguí do jeito que vc ensinou e ficou demais!
Gostei muito das dicas, um abraço!
Perrone, não seria necessário colocar um pouco de sal pra conservar por mais tempo?
Amei a receita.vou fazer.
Obrigada
Ótima receita, sou muito fã de pimentas e do seu canal também, apesar de não ter muito tempo para esta assistindo. Mas sempre que posso vejo seus vídeos. Um abraço.
Muito bacana. Obrigado!
Opa vou fazer , adoro pimenta.
Mestre! E da pra fazer um molho de pimenta? Como faria?
Muito bom,adoro conserva de pimenta
Muito bacana o vídeo! Você é de São Bernardo do Campo?
Muito bom!!! Pimenta em nós.
Receita top , que tal um molho feito com pimenta Tabasco , eu fiz , ficou melhor que a original , e sem aditivos .
como fez?
Bom dia! Então não se põe nunca na geladeira?
Boa. Já fiz varias conservas destas mas nunca pensei mas ervas, só no alho e cebola. Tive a impressão que a conserva no azeite potencializa a ardência e o vinagre ameniza. Se de fato houver uma explicação gostaria muito de entender. Parabéns pelo canal, forte abraço.
Sim Maurício, no vinegre realmente ameniza. Oque acontece é que a capsaicina que é responsável pela ardencia da Pimenta é um óleo vegetal, então em óleos ela se dilui, e no vinagre não dilui, mesma coisa de misturar água com óleo, por isso que não arde bem. Ou seja, óleos puxam a ardência da Pimenta para o óleo, e o vinagre conserva a ardência no fruto. Um abraço!👍
E como ficou a sua conserva colocando a cebola? Nunca fiz conserva, estou querendo fazer e estou com medo de usar a cebola.
Perrone, adorei sua receita!!! nunca vi uma receita assim... agora me responda posso usar essas ervas secas? nao tenho em folhas e queria fazer logo essa receita que parece maravilhosa!!! obigada!!!
Vou fazer amigo ' valeu um joinha bjs
4:33 eu posso colocar ervas desidratadas (aquelas que vem no saquinho no supermercado) ao invés de ervas frescas??? Dá certo ou estraga?
experimentando no óleo de dendê.
Concerteza quem sabe como é, sabe que vai tempo na elaboração. Esse é mestre.
paciencia sempre, quem tem pressa come cu ops cru
huahahahahhaa
Adoro pimenta.... Top
Boa tarde.
Você pode escrever as pimentas e a proporção colocadas no pote?
uma duvida voce fez o branqueamento das pimentas?
Eu amo estas conservas suas faço sempre e quero aprender a panificaçao adoro suas receitas abraços
Amei a receita.👏🏾👏🏾👏🏾
Adoreia receita. Só querse da pra tirar a semente
boa noite mestre Perrone, não precisa fazer branqueamento nas pimentas não?
Olá! Não seria necessário o branqueamento das pimentas e ervas primeiro? Coloca las em água fervente por 30 segundos e depois na água gelada? Muito obrigado!
deve ser show, vou fazer....obrigado mito...
Top PERRONEEE..
Essas conservas vai ajudar mto... top...
Man.. . Faz um vídeo ensinando a fazer "geleia de pimenta"...
Valeu tmj
terça comeca o mini curso fica ligado
Show! Perrone, posso fatiar as pimentas maiores?
claro que pode
Adorei a receita parabéns, mas pode me tirar uma dúvida? Quanto tempo dura depois de aberta?
dura ate acabar :)
Essa é a minha durabilidade preferida 😃👏👏obrigada 😉
Eduardo Perrone e quando o líquido baixar dentro da conserva, pelo uso? É pra completar? Eu vi por aqui que da mofo se as pimentas ficarem fora do líquido
Ansiosa pra aprender todas as dicas incríveis Perrone!!!!!!
Gostei bastante do vídeo, so lamento o mestre não responder as dúvidas, só responde os elogios
Fala Perrone!!! Aqui na Bahia a gente usa uma fruta chamada Biri-biri nessas conservas. É uma delícia!
Tenho um pé no sitio. É o ano todo carregado.
Gente, eu amo biri biri...aqui onde moro não existe...
Qual e a proporcao de oleo e de azeite?
Maravilha...cara adorei..
Eduardo Perrone
experimenta aquecer o azeite a 45º pra colocar no recipiente. Faz a pimenta soltar os óleos dela dando maior sabor. Não pode passar de 45º.
Perrone, se eu nao tiver ervas frescas, posso usar aquelas de pacotinho (desidratada?)
Gosto muito de fazer esse tipo de conserva.
Adorei conhecer o Thor...
thor é uma figura
Pode fazer meio azeite meio vinagre de álcool
Muito show esse vídeo, como eu moro fora não sei se consigo achar todos os ingredientes iguais mas vou tentar com os que tenho aqui! Top demais!
As ervas são frescas ou secas?
Gratidão!!!!
Qual a diferença de usar azeite, vinagre , óleo ou limão?
Eae Perrone seria ótimo se fizesse algo assim de pimenta biquinho, ou molho de pimenta biquinho sem ser aquele super doce...abraço sucesso pra vc
vai ter logo mais
Adorei a dica da conserva!!!
Uma dúvida Perrone: passados os 30 dias de descanso, após aberto, continua mantendo em local escuro e arejado?
Bjo bjo
pode colocar na geladeira ,que dura um ano,sempre complementando o oleo.
PARABENS AI MAIS UM SUPER VIDEO , PODERIA FAZER UM DE PANIFICAÇÃO SERIA ÓTIMO
O vídeo que eu estava esperando ansiosamente... Valeu brother, um dos melhores do youtube.
Excelente 👍🌶🌶🌶🌶
Ameiii!Parabéns Sucesso e prosperidade p vc!
Passar agua quente na cebola ? Para tirar a fermentação dela
Melhor conserva q vi. Uma dúvida: Pode por sal?
Pode sim, até ajuda a durar mais
Uma dúvida
Depois que usar manter o vidro fora da geladeira?
Gostei,vou fazer ...depois te digo o resultado...Abraço!
Show de bola!!!
curti demais essa lampada do fundo, comprou onde?
ql delas???
@@sandubainsano perto da placa de não pertube, youtuber
ahhhhhh, procure no google como java lamp tem varios lugares que vendem eu amo essa luminaria
Olá
Minhas pimentas criam um líquido branco no fundo isso é sinal que estragou?
A pimenta continua muito forte Perrone? Ou ela dá uma alividada? Podia dar umas dicas de receitas pra se usar essa conserva, até mesmo sanduíches, cairia bem.
A Carolina Reaper por exemplo vai continuar MUUUITO forte de qualquer maneira, é uma das mais fortes, se não é a mais forte. Da uma pesquisada na escala de Scoville.
Valeuuu.
Muito boa a ideia desse curso! Eu já vi em alguns lugares indicando que se aquecer o azeite (sem ferver) ele pega sabor mais rápido, procede ou é mito?
VERDADE
:)
@@sandubainsano nesse caso, a espera reduz pra +- quanto tempo?
Posso usar ervas secas - desidratadas?
Interessante todas as receitas que eu vi incluindo de pimenta na cachaça dizem que é p colocar inteira sem tirar o e vc já diz p abrir ela ... Faz sentido. Pois toda fechada vai ficar ar dentro. Pergunto ... Pq muitos dizem p colocar fechada ? É uma técnica diferente?
Parabéns pela dica maravilha amigo . queria saber se faz algum procedimento com as ervas ou só joga no vidro e pronto e se pode ficar fora da geladeira mesmo depois de abrir o vidro desde já obrigado
Parabens pela dica
Show de bola!!!!
Baita receita, mas tenho uma dúvida, eu deixo o paninho por 3 dias sem a tampa ou tampado???
sem a tampa para sair todos os gazes
@@sandubainsano obrigado Perrone. Sempre curto tuas receitas e tô na espera de uma de tacos e burritos
ja conhecia o canal, mas agora ganhou um inscrito
Obrigado pelo rico e belíssimo conteúdo mestre!!!!
brigado meu velho
:)
valeu muito obrigado
Perrone como não deixo ela muito forte?
tire sempre as sementes abra e tire todas as sementes
Parabéns Perrone