Pão sem sova, sem panela e sem corte fermentação natural
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- Опубликовано: 18 сен 2024
- Este pão de fermentação natural sem panela, sem sova e sem corte eu aprendi com a minha amiga Cristina Valeije. É um ótimo pão para quem está iniciando e ainda não consegue sovar uma massa ou não tem uma batedeira. A versão que ela ensina já é assada na panela, então a parte do forno é um toque meu. Com o fermento levain é perfeitamente possível desenvolver o glúten de uma massa sem precisar sovar o pão e ter ótimos resultados. Não é o melhor pão da minha vida, mas foi o que me salvou dos meus "discos voadores" quando eu iniciei na panificação.
Ingredientes:
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Este pão de fermentação natural sem panela, sem sova e sem corte eu aprendi com a minha amiga Cristina Valeije. É um ótimo pão para quem está iniciando e ainda não consegue sovar uma massa ou não tem uma batedeira. A versão que ela ensina já é assada na panela, então a parte do forno é um toque meu. Com o fermento levain é perfeitamente possível desenvolver o glúten de uma massa sem precisar sovar o pão e ter ótimos resultados. Não é o melhor pão da minha vida, mas foi o que me salvou dos meus "discos voadores" quando eu iniciei na panificação.
Ingredientes:
400g de trigo branco
280ml de água
120g de levain 1:2:3
8g de sal
Ainda não tem seu fermento? Baixe o e-book e faça o seu levain do zero
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Conheça o curso Levain inteligente:
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L
William, esse pão é o que vc ensinou na maratona do levain? E o que significa 1,2,3
Estou aqui
@@neilaaparecida5810significa: uma parte de fermento mãe,duas partes de água e três de farinha, ao alimentar para fazer o pão
❤Willian, hoje dia 18/05/2024 vou me aventurar nessa linda arte do pão de fermentação longa!
Vamos ver do que vai dar William 😬🤗
Oremos!😇🙏
Willian, adorei a dica para assinar o pão dentro do saco. Pode acontecer de estar fora de casa e querer fazer um pão e não tem os utensílios, agora não posso fazer o meu pão onde for.Obrigada, jovem!!👏🏽👏🏽
Nossa você é uma pessoa de um coração incrível para dar essas explicações tão detalhadas. Parabéns Willian!!!!
Melhor fermento parabéns
Wiliam eu quero aprender com você.
Adorei como você passa todo o processo do pão
Com o você passa e sem enrolação bem descomplicado o CE e o melhor professor nessa área.
Você é muito top mesmo
Já tinha desistido de aprender mas quando ti emcontrei fiquei muito feliz porque entendi melhor.
Vou conectar como fermento.
Muito obrigada. Wilian.
Vou ti acomanhar vou conseguir se Deus quiser vou aprender de verdade o meu Sonho e fazer esses pães. 🙌🙏👏👏
Adorei sua explicação, vou fazer o próximo pão assim.😀
Obrigada por essa dica bem explicada para quem está iniciando.
Maravilhoso professor. Assisti suas aulas. Em especial a porcentagem do padeiro. Hoje todas as receitas,já consigo visualizar em porcentagem,e assim, a cada dia me esforçando para aprimirar meus pães que eram horríveis e pesadões. Gratidão!
Quanto mais a gente estuda mais a gente melhora! Está no caminho certo, continue assim...
Não tenho panela e estou maravilhada com esta explicação. Vou me arriscar. Sucesso
Vai dar certo!
Parabéns Professor!Amei, DEUS te ilumine sempre!Um abraço!👏
Depois que aprendi usar o saco de assar com o Will e o método das dobras, dificilmente faço pão de outro jeito 👏👏👏
Não tem erro né Natagilda?! Gosto muito dessa técnica.
Que interessante por a massa na geladeira
Willian estou amando suas lives,vc ensina de um jeito muito leve. Ainda vou fazer seu curso. Amo pão
Olá William com certeza vou fazer esse pão como não tenho panela de ferro ótima essa ideia do papel, obrigada pela sua aula e por dividir a sua experiência de panificação,amei.
Os pães ficam perfeitos
Parabens esse método da bolinha foi o único que deu certo! So não consigo boas receitas de pão com fermento natural! Gratidão!
Amei essa forma de assar pão no saco, vou fazer pois comprei uma panela de ferro cara e a mesma nao veda bem sai todo o ar. Obrigada pela ideia
Isso é ensinar!!!
Cheguei agora no seu canal, estou amando!! Você é top top 10.
Eu adoro pão com azeite de oliva
Obrigada pela dica. Vou fazer.
Nossa Professor que sabe eu vou fazer uma pestana muito bom
Você é 💯
Parabéns! Amei sua explicação, muito arrodeios, de fácil compreensão.
Me responda posso fazer este pão na panela.de ferro
Show!
Amo esse fermento que aprendi com vc.
Muito legal William!!! Parabéns pelo vídeo!!!
Obrigada! Valeu 👍!
Adorei teu método! Agradecida por compartilhar! Vc é muito generoso 🙏👏🥰
Amei suas aulas
Parabéns Pela sua dedicação
Maravilhoso Willian amei
Boa noite. Muito obrigada pela receita maravilhosa. Posso colocar dois pães menores dentro da mesma embalagem?
Maravilha professor
Amo suas aulas😍
pra quem não tenhe termômetro? Obrigada
Lindo pao
Perfeito !! Tô amando 👏🏼👏🏼👏🏼
Ameiiiii
Willian, tô quase desistindo de criar meu levain 😢
Ele só cresce até 20%.
No sétimo dia creseu apenas 10%
Hoje, oitavo dia creseu 20%
Já troquei água, tô fazendo com água solarizada e/ou fervida
Não sei mais o que fazer
É possível que ele demore mais que 12horas pra atingir o pico?
Você usa qual farinha? Nacionslbou importada? Obrigada
Oi, querido, dá pra fazer com a farinha integral?
Como faço para ver tua aula de porcentagem do padeiro?
Posso sovar esse pão?
mais tem que ser com essa sacola? ou pode ser qualquer outra?
Qual a diferença entre esse tipo de pão sem sovar, dobrar a massa do pão feito com sova e dobras?
Sovado fica um pouco melhor, mas da mais trabalho
Eu quero o pdf
Como faz o levam
Como fazer o levain?
Qual quantidade Jente usa pra fese 1 pão
💣👍👍👍👍👍👍👍👍👍💓
Da trabalho esse pão 🍞🥐
Vc não ensina pão sem glúten
Oi Maria, o método de criar o fermento natural, com ou sem glúten, é o mesmo
É só vc usar farinha sem glúten
Para aprender a fazer pães sem glúten com fermento natural é só procurar no RUclips, : glúten free - Luciene, um robô na cozinha - Conceição, e por aí vai... É só vc começar a ver vídeos que vai aparecer outros canais
Esse termo "enforca gato" é horrível e não condiz com a qualidade do vídeo. O correto é abraçadeira ou presilha .
Pelo amor de Deus, grava de novo mudando esse nome do lacre do saco.