제가 자주 사용하는 술 잔입니다. 글랜캐런잔: link.coupang.com/a/C4jwa *직접 만든 술 만큼 맛있는 술도 없습니다 만족도 100%, 완전 맛있는 막걸리 만들러 가기 class101.app/e/sool_house-class (위 링크에서 구입하시면 제게 판매금 일부가 지급됩니다. 인터넷 최저가가 아닐 수 있습니다.)
다이소 유리 제품들 살 때 약간 주의해야 할 점이 있어요. 유리 제품의 뚜껑이 금속 재질로 된 애들이 많은데, 저 금속 재질 뚜껑이 생각보다 잘 녹습니다. 유리로 된 제품들이 대부분 싸고 괜찮은데, 저 뚜껑이 문제에요. 오래 못 갑니다. 쓰다 보면 "어 벌써 녹슬었네."라는 말이 나오더군요.
막걸리는 옹기 단지에 만드는 것이 제맛이죠. 어릴때 어머니가 만드는 것을 보았으나 지금 만들수는 없는 데 술을 짜고 난 술 지게미를 먹고 알 딸딸 취했던 기억이 나네요. 그리고 술이 거의 완성되어갈 때의 술끓는 소리(지지지지 가스방울이 올라와 터지는 소리)가 정겨웠는 데 다시 듣고 싶은 소리임.
얼음 얼리실때 물이 동구란 구멍으로 살짝새어 나올정도까지 넣어주시고 틀을 완전히 닫히게끔 강하게 닫으신후 수평잘맞게 냉동실에 넣어주시면 완벽한 원구 행태의 얼음을 보실수있으실겁니다~^^ 물량이 적당할수록 테두리 얼음들이 조금 남아있어서 칼로 다듬기 좋구요. 그리고 인터넷에 실리콘으로 만드는 얼음틀이 있는데 이걸 구매하셔서 다이소 얼음틀로 만든 얼음들을 미리 만든후 실리콘 틀에 넣어둬서 보관용 틀로 쓰시면 좋습니다~ 하이볼 먹다보면 얼음이 금방 동나서 미리 만들어놓고 다듬어 놓은 얼음들을 실리콘틀에 담아서 보관하며 먹을때 꺼내먹고 플라스틱 얼음틀은 얼음을 만들어둬서 쓰고있어요. 플라스틱 얼음틀이 딱딱해서 간혹 꺼낼때 얼음이 두동강 나기도해서 분위기 내려고 준비하는 얼음이니 만큼 미리 잘만들어둔 얼음을 실리콘틀에 보관해두면 먹을때 꺼내기편하구요. 냉동실에 오래 나두어도 얼음이 뭉개지지않아 좋더라구요~
어제 이거보고 따라 담궈봤습니다. 대신 밥솥을 이용하여 찹쌀을 취사한게 아닌 찜기를 이용하여 고두밥을 만들어내고 치댈때 1시간정도 열심히 치댔습니다. 그랬더니 술익는집님처럼 물이 살짝 있는게 아니 거의 뻑뻑한 죽처럼 되었습니다. 누룩은 술익는집이 남겨주신걸로 5시간 정도 500미리의 물에 불린 물을 사용했구요. 과연 이 뻑뻑한 술 덧이 막걸리로 변할수 있을까요? 아참 날씨가 살짝 쌀쌀해져서 술통은 담요로 둘둘 말아놓고 햇빛이 들어오지 않는 실내에다가 놔둬놨어요.
가성비 좋게 소개도 깔끔하게 해주셨는데 부정적인 사람들이 많네요. 질문 몇 가지 드립니다. 1. 소독병에 발효시킬 때 뚜껑은 약간 열어두어야 하나요? 탄산이 올라와서 부풀까봐요. 2. 찹쌀이 아니라 집에 있는 일반쌀로도 가능할까요? 한두번은 찹쌀로 해먹겠으나 재료를 계속 수급해야 하니까요
단양주, 특히 물에 불린 누룩(수곡)을 쓸땐 쌀:누룩을 5:1비율로 잡습니다. 충분한 양의 누룩균을 어느정도 활성화 시킨 상태에서 술을 빚기 때문에 술 빚는 난이도가 많이 낮아지고 빚는 과정에서 상하거나 산폐될 확률을 줄여줍니다. 다만, 누룩을 지나치게 넣을 경우 누룩취로 술 향이 변하기에 무작정 많이 넣으셔도 좋지 않습니다.
선생님 선생님 레시피중 정말쉽게 막걸리만들기 ruclips.net/video/RDX9zgG2lXk/видео.html 레시피와 다르게 하신 이유가 있으신가요?? 어떤 걸 따라하는게 더 맛있고 좋을지 궁금합니다. 1.여기는 찹쌀만 사용하셨고 위 링크는 멥살과 같이 사용하셨는데 차이점이 있을까요?? 2.한번씩 저어주는 이번 레시피와 링크영상에서 8일간 가만히 두는것과의 차이도 궁금합니다.
안녕하세요 !! 술익는집님 채널을 열심히 보면서 막걸리를 담그고 있는 실버스컬이라고 합니다. 요번에 약간 덜 숙성되었는지, 막걸리를 짤때 너무 힘들었는데요. 그러는데 문뜩, 커피프레스를 이용해서 막걸리를 짜면 어떨까 ? 라는 생각과, 꿀프레스를 이용해서 막걸리를 짜면 어떨까 ? 라는 생각이 문뜩들어서, 혹시 고수이신 술익는집님께서 이 2가지 방법을 혹시 시도해보셨는지..해서 구매전에 한번 고견을 여쭙고자 댓글 남깁니다.
![Noob To Max With DRAGON REWORK In Blox Fruits [FULL MOVIE]](http://i.ytimg.com/vi/LnBMOinoOvA/mqdefault.jpg)
![[전참시] 미국 명문대 다니다가 부모님 몰래 시작한 연기...✨ 배우 차주영의 반전미 가득한 일상 공개!ㅣ#차주영 MBC230408방송](/img/1.gif)
제가 자주 사용하는 술 잔입니다.
글랜캐런잔: link.coupang.com/a/C4jwa
*직접 만든 술 만큼 맛있는 술도 없습니다
만족도 100%, 완전 맛있는 막걸리 만들러 가기
class101.app/e/sool_house-class
(위 링크에서 구입하시면 제게 판매금 일부가 지급됩니다. 인터넷 최저가가 아닐 수 있습니다.)
테이스팅은 캐런잔 이상으로,,,!
6:09 그냥 먹는 밥지을때도 저렇게 살강살강씻고 쌀뜨물을 조금 남기고 거기서 물을 맞추면 훨신 맛있는밥을 만들수있습니다
감사합니다. 재미있네요. 장수 생 막걸리 사러 가야겠어요.
다이소 유리 제품들 살 때 약간 주의해야 할 점이 있어요.
유리 제품의 뚜껑이 금속 재질로 된 애들이 많은데, 저 금속 재질 뚜껑이 생각보다 잘 녹습니다.
유리로 된 제품들이 대부분 싸고 괜찮은데, 저 뚜껑이 문제에요. 오래 못 갑니다.
쓰다 보면 "어 벌써 녹슬었네."라는 말이 나오더군요.
영상에서 쓰인 전통방식 누룩의 경우 누룩 안에 효모가 있어
따로 효묘 없이도 알코올 발효가 가능하지만
바이오누룩(개량누룩)은 따로 효모가 있어야 술이 되기때문에
영상이나 설명란 외의 누룩을 사용 시 주의해야할듯 해요!
오, 나도 따라...그냥 사서 마시겠습니다.ㅋㅋ
가장 필요한 영상이네요. 감사합니다!!
막걸리는 옹기 단지에 만드는 것이 제맛이죠. 어릴때 어머니가 만드는 것을 보았으나 지금 만들수는 없는 데 술을 짜고 난 술 지게미를 먹고 알 딸딸 취했던 기억이 나네요. 그리고 술이 거의 완성되어갈 때의 술끓는 소리(지지지지 가스방울이 올라와 터지는 소리)가 정겨웠는 데 다시 듣고 싶은 소리임.
취미라는 게 효율을 따져 해야하는 일은 아니지요. 즐거움과 열정이 보입니다. 맥걸리 치얼쓰...!!!
이거든 다이소 홍보인가 막걸리 홍보인가!? 수원왕갈비막걸리 입니다
시판용 일반 막걸리들이
너무 단맛이 강해서
잘 안 먹게 되더군요.
옛날 막걸리맛 기대하고 몇 번 사서 먹어보는데ᆢ역시 그 강한 단맛이
간신히 한 잔 먹을 정도ᆢ
쿠팡에 막걸리 발효셋트 팝니다 실온에서 2~3일이면 막걸리 완성됩니다 곡물가루로 물타서 유리병에 담아 놓으면 됩니다 일반 막걸리의 2배 가격정도 됩니다
ㅋㅋㅋ 좋은정보ㅋ 사먹읍시다
얼음 얼리실때 물이 동구란 구멍으로 살짝새어 나올정도까지 넣어주시고 틀을 완전히 닫히게끔 강하게 닫으신후 수평잘맞게 냉동실에 넣어주시면 완벽한 원구 행태의 얼음을 보실수있으실겁니다~^^
물량이 적당할수록 테두리 얼음들이 조금 남아있어서 칼로 다듬기 좋구요.
그리고 인터넷에 실리콘으로 만드는 얼음틀이 있는데 이걸 구매하셔서 다이소 얼음틀로 만든 얼음들을 미리 만든후 실리콘 틀에 넣어둬서 보관용 틀로 쓰시면 좋습니다~
하이볼 먹다보면 얼음이 금방 동나서 미리 만들어놓고 다듬어 놓은 얼음들을 실리콘틀에 담아서 보관하며 먹을때 꺼내먹고 플라스틱 얼음틀은 얼음을 만들어둬서 쓰고있어요.
플라스틱 얼음틀이 딱딱해서 간혹 꺼낼때 얼음이 두동강 나기도해서 분위기 내려고 준비하는 얼음이니 만큼 미리 잘만들어둔 얼음을 실리콘틀에 보관해두면 먹을때 꺼내기편하구요. 냉동실에 오래 나두어도 얼음이 뭉개지지않아 좋더라구요~
유리병이 두꺼울수록 싼게 맞고
싼 유리가 납 함유량이 높을 수 있어요.
오래 담궈놓을 수록 납이 더많이 녹을 거 같네요
정성이 대단하셔요
레시피 따라만들어 봤는데 신맛이나네요
신맛이 난경우는 발효기간이 길었단말인가요?
다음엔 같은조건에서 하루덜 숙성시켜보려구요
막걸리는. .
사서먹는게 압도적으로 싸다는걸 깨닫고 갑니다... ㅎㅎㅎㅎㅎ
네 ㅋㅋㅋ 취미의 영역으로 '만드는 재미'로 하는거에요ㅎㅎ
@@soolhouse 영상 너무 재미있게 봤습니다 ~
사먹는 막걸리들은 대부분 말많은 아스파탐이 들어 있어요. 그래서, 머리가 아픈겁니다.
@@청산유람-w8d 아스파탐과 머리가 아픈것의 인과관계가 입증된 적이 없는 것으로 아는데.. 혹시 근거 있을까요??
@@청산유람-w8d 술먹고 머리 아픈건 주로 메탄올 함량이 높은 주종일 경우에 그렇다는데 아스파탐은?? 시너지내나
다이소 스탠 깔데기 알려줘서 고마워요 필요하던건데 사야겠네요
술 거를 때 샤주머니, 삼배 주머니도 좋은데
쌀가루 까지는 잘 걸러주지 못해서 텁텁하더라고요ㅠㅠ
고두밥으로만하는게 술 거를 때 마음이 편하네요
네 쌀가루는 더 미세한 망이 있어야해용
사먹는 밀막걸리 마셔보면 알싸하면서 진한 맛이 좋은데, 밀막걸리 만드는 영상 하나 부탁드립니다. 100% 밀이 아닌 쌀과 적정히 섞인 비율로요
주방양념병도 좋아요.
누룩 만지기 전에 알콜소독하는거 에탄올로 하는건가요??
와 정말 눈요기 하는 영상이네요. 직접 만든 막걸리는 맛이 어떨지 궁금합니다.
유리병에 병입시 탄산이 걱정인데 괜찮으셨나요
감사합니다! 집에서 잘 따라서 만들어 보았어요
재밌게 잘봤어요~
혹시 청주는 어떻게 만드나요?
여기서 밥 하는 과정만 고두밥으로 바꿔도 괜찮죠?
오늘 해볼께요
어제 이거보고 따라 담궈봤습니다.
대신 밥솥을 이용하여 찹쌀을 취사한게 아닌
찜기를 이용하여 고두밥을 만들어내고
치댈때 1시간정도 열심히 치댔습니다.
그랬더니 술익는집님처럼 물이 살짝 있는게 아니 거의 뻑뻑한 죽처럼 되었습니다.
누룩은 술익는집이 남겨주신걸로 5시간 정도 500미리의 물에 불린 물을 사용했구요.
과연 이 뻑뻑한 술 덧이 막걸리로 변할수 있을까요?
아참 날씨가 살짝 쌀쌀해져서 술통은 담요로 둘둘 말아놓고 햇빛이 들어오지 않는 실내에다가 놔둬놨어요.
햇볕이 안들어오게 하는것도 매우 중요하지만 바닥을 절대로 따뜻하게 해서는 안됩니다~그러면 술이 많이 시어집니다~~
후기 알려주세요
정말 좋은 영상이네요 덕분에 술이 만들고 싶어졌습니다. 감사합니다.
꾸덕한 막걸리는 어떻게 만드나요?
맥주에 빠졌을 때 여러잔을 모아 두었는데 이걸 막걸리에 사용해도 되겠네요~
다이소에서 이 영상보고 누룩까지 팔수도 ㅎㅎㅎ
이제 장갑끼고 하시네요! 저도 사야하나..
막걸리 유통기한이 지난거는 먹어도 되나요??
아 막걸리는 삼베나 명주에 넣고 거기다가 찬 생수를 부어가며 밑으로 걸러내는게 충청도 스타일인데 다르군요.
찹쌀 말고 보리로 하면 어떤가요 ? 집에 보리가 있어서요
발효중에 설탕 넣으면 알콜 도수가 높아지나요?
나도 궁굼해여 맛도 달아지는지
@@홍대빠박이 발효중에 넣지 마시고 술을 거를때 입맛따라 넣고 냉장고에서 이틀숙성후 드시면 부드러운 단맛을 느낄수있습니다
한번에 술을 많이 만들고싶다면 지금 말씀주신 g를 두배로 늘려서 하면되는건지요?^^
삼양주 고두밥도 밥솥으로 할때 저렇게 하면 되나요?
네넵!
햇반으로도 될까요?
아이구........ 유튜브 보는데 막걸리는 맛도 못본 나에게 뜬금없이 술 만드는 영상이 뜨더니만.... 발효통을 비롯한 준비물들이 왜 우리집에 다 있는가~~~~~~~?
다이소는 왕이고 신이다
흐음~병이 탐나네요. 주말에 다이소 갑니다!
다이소에서 잘 나오는 매직도 하나 사주세여 ㅠ
혹시 이 막걸리를 만들때 덧술을 찹쌀 말고 조나 수수 메밀을 동일한 방식으로 만들어도 될까요?
진짜 따라해보고싶네요
발효병 뚜껑에 작게 공기통하는 페트병뚜껑같은게 또 있잖아요~~~ 술 발효시키는동안 그걸 열어두나요????
저도 발효유리용기 쓰는데 작은뚜껑 꼭 잠그세요~~
구독하고 갑니다 좋은정보네요
근데 다이소 잔 예쁨 나도 필요도 없는데 넘 이뽀서 산적 몇번있음 주스잔같은건 카페같은데서 써도 될거같은 정도ㅋ
가성비 좋게 소개도 깔끔하게 해주셨는데 부정적인 사람들이 많네요.
질문 몇 가지 드립니다.
1. 소독병에 발효시킬 때 뚜껑은 약간 열어두어야 하나요? 탄산이 올라와서 부풀까봐요.
2. 찹쌀이 아니라 집에 있는 일반쌀로도 가능할까요? 한두번은 찹쌀로 해먹겠으나 재료를 계속 수급해야 하니까요
일반병을 꽉 닫아서 발효하면 담근 술양이 많을때 끓어 넘칠수 있으니 편리하게 하실려면 락앤락 발효유리용기를 쓰시면 편리합니다 그리고 찹쌀로 하시면 좀 더 부드러운 맛을 내는거고 맵쌀로 하시면 담백한 전통 막걸리맛이 납니다 어떤 쌀로 만들어도 비슷합니다
그리고 일반병으로 하실때는 꽉 닫지 마시고 살짝 덜 닫는 느낌으로 닫으시면 되구요 ~~
저도 전기밥솥으로 하는뎁 ㅋㅋ 😂
예전에 비슷한 방법으로 만들어 먹었는데 좀 시더군요 그래서 감미료를 좀 넣었더니 신맛이 좀 사라지고 제법 맛이나더라구요 영상보니 또 만들어보고싶네요 2년된 누룩이 있긴한데 버려야할듯요..ㅋ
찹쌀을 두배로 하면 밥물과 누룩의 양, 누룩 물의 양은 그대로 두배씩 하면 될까요?
네 맞습니다~
영상 보고 만들어서 잘 먹고 있어요 ㅎㅎ
누룩 불릴때 꼭 다섯시간 해야 하나요? 여섯시간 일곱시간하면 안되나요?ㅎㅎ 시간압박이 있네요
조금 오바하는 건 괜찮아영~
햇누룩이면 1시간으로도 충분하고 묵은 누룩이면 한나절이면 됩니다
별 생각없이 클릭했는데 궁금하잖아요ㅋㅋㅋㅋㅋ
숙성온도 25 도보다 높거나 낮을때, 술맛에 어떻게 바뀌는지도 궁금하네요~ 추후에 또 좋은 영상 부탁드립니다 :)
속도차이가 날꺼같네요
발효온도 말씀하시는건가요? 발효온도 30도가 넘어가면 술이 시어지기 쉽구요, 20도 이하로 발효시 발효 온도와 맛이 차이가 납니다. 저온 장기 발효가 술맛은 훨씬 좋습니다.
30도가 넘어가면 술이 쉽니다. 35도가 넘어가면 구정물이라 부르셔도 좋습니다.
25도가 넘어가면 술에서 젖산이 나와서 신맛이 남니다
그래서 숙성온도가 25도를 넘어가지 않게 조절하고
날이 너무 무더워서 도저히 숙성온도 25도 이하를 못맞추면
발효가 끝나기전에 증류주를 넘어서 과하주로 만들면 됩니다
소독용 에탄올도 다이소에서 팝니다아
찜기 강추하신 이유가 있을까요??
다른 찜기보다 비싼데 인덕션까지 가능해서 추천하신건가요?
왜좋은지 설명이 있었으면 좋겠어요~
찜기 궂이 필요하지 않습니다 전기압력솥 일반 백미취사에서 물양만 적게 넣으면 고두밥이 나옵니다 예를 들어 쌀컵으로 쌀이 3컵이면 물은 2컵하시면 됩니다
중요한건 내열유리가 아니어서 뜨거운물 소독이 안되어서 사고싶어도 못사는 다이소 유리잔..
누룩을 굳이삼베망으로거를필요는없습니다 누룩가루를 고두밥과 그냥섞어넣으면 됩니다 술이다됐을때 색갈이더진하고 누룩특유의냄새가 나는게 부산의산성막걸리 맛과 비슷해집니다 참고를 현재막걸리 공장들은 거의갸 전통누룩을 사용하지않고 일본누룩을사용합니다 산성막걸리하고 집에서 조금씩만드시는분들이 전통누룩을 사용하는정도입니다
네 맞습니다~
따라서 만들어 봤는데 하루 더 발효를 해서 그런지 원주에서 시큼한 맛이 좀 나는거 같은데 냉장 숙성을 하면 좀 나아지려나요? 😂
지난겨울에 면포로 짰는데..테니스엘보 골프엘보 다왓어요 ㅠㅠ 삼베주머니 필수군요.
저막걸리도 가만두면 청주처럼 맑아지나요?
물을 타지 않으신 원주를 침전시켜 맑을술만 따라내신게 청주입니다.
영상의 원주는 몇도 정도 될까요?
누룩대신에 엿질금으로는 발효술못만드나요?누룩이 없어서요
엿질금으로 하면 ... 이스트를 넣어주라고 하네요.. ㅎㅎ
@@martinholee3903
오!!~감사합니다
엿질금은 식혜에 가깝지요~누룩은 밀기울로 만드는거고 엿질금은 보리싹이 난걸로 만드니까요
@@박선미-q8l
그건아는데용ㅡ..ㅡ,혹시나 발효라는게 발효니까~~^^~
물어본겁니다^^
그런데 특별히 누룩물을 거르는 이유가 있나요. 느린마을 막걸리 만들때는 누룩자체를 안거르는것같던데..
누룩과 고두밥을 그대로 치대어 넣고 술을 거를때 삼베주머니로 하시면 똑같습니다
사먹는게 진리로군요
좋은 영상 감사 합니다.
영상 중에 실내온도 25도 정도라고 되어 있는데
25도 보다 낮아도 상관 없을까요??
지금 이 레시피를 따라 술덧을 넣고 숙성한지 하루가 지났는데 약간 막걸리 특유의 신냄새가 나기 시작하네요. 발효 시작하면 냄새는 어떻게 바뀌는지 알수 있을까요? 아니면 맛을 봐야 알수 있을걸까요?
유리잔은 얇을수록 비싸서 비싼 잔은 잘 깨지죠. 그런데 왜 사람들은 깨지기 쉬운 비싼 잔을 원할까요?
선생님 언제나 잘 보고 잘 담아먹고있습니다🙇♀️
혹시 고두밥을 찜기에하는거랑 이 영상처럼 밥솥에하는거랑 어떤 차이가 있나요??
밥솥에 밥을 지으면 아무래도 수분이 좀 많아집니다. 그리고 쌀에 얼마만큼의 수분이 흡수됐는지 계산하기 어려워서 보통 고두밥을 많이 찝니다. 그런데 난 그런거 상관없고 그냥 편하게 만들고 싶다 하시면 밥솥에 하셔도 됩니다~
@@soolhouse 그렇군요 감사합니다🙇♀️
똑같은 3리터 용기에 재료 양 2배로 해도 괜찮을까요? 아니면 따로 병을 만들어서 해야할까요?
그러면 넘칠수도 있어서 병을 더 큰 걸 쓰셔야 합니다~
@@soolhouse 그렇군요! 감사합니다!
누룩을 술에 넣는 것과 누룩 물을 넣는것은 무슨 차이가 있을까요?
전에 바 하시는분이 다이소잔 쓴다고 하시던데 손님들이 가끔 깨기도하니까
다이소, 국내기업들 위주로 제품구성해줬음 합니다. 중국 NONO
다이소 너무커서 건방지다 생각들 정도라 밥맛이지만 국내 중소기업제품 잘 팔아주고 갑질하지말고.. 그래줬음 함.
난 못하겠다. 걍 사묵어야지 ㅋㅋ
안녕하세요. 유리병에, 막걸리를 넣으면 탄산 발생으로 혹시 문제 안될까요? 저도 지금 고민중이라서.. 문제 안되면 유리병으로 해보려고요
다이소 1리터 계량컵은 튼튼하지 못해서 개인적으론 비추에요
@@뽀얀허벅지 사람이 개꼬였네
??
한 2년째 쓰는거같은데 ㅋㅋㅋ
천원짜리 가지고 바라는것도 많다.
쓰다 지저분해 지거나 깨지면 다시 사면 되는것을.
아, 복잡......그냥 막걸리 사서 먹을게요ㅎㅎ
레시피 대로 만들면 몇 도 쯤되는 원주가 나오나요?
6도 정도로 낮습니다!
15년전에 막걸리, 증류주 많이 해 마셨는데... 귀찮아서 이제 그만...
누룩을 어떤거 쓰냐에 따라 필요한 양이 달라지나요?
여기선 쌀 500g 누룩 100g으로 5:1 비율이고
다른 영상들 보면 10:1 비율도있고 제각각이던데
누룩의 양에 따라 완성되는 도수라거나 그런게 달라지는건가요?
단양주, 특히 물에 불린 누룩(수곡)을 쓸땐 쌀:누룩을 5:1비율로 잡습니다.
충분한 양의 누룩균을 어느정도 활성화 시킨 상태에서 술을 빚기 때문에 술 빚는 난이도가 많이 낮아지고 빚는 과정에서 상하거나 산폐될 확률을 줄여줍니다.
다만, 누룩을 지나치게 넣을 경우 누룩취로 술 향이 변하기에 무작정 많이 넣으셔도 좋지 않습니다.
정보)소독용 에탄올도 다이소에서 팝니다ㅋㅋ
선생님 영상보고 따라 만들어 보려고 합니다. 궁금한게 5일동안 매일 막걸리를 저어줘도 많이 안 시큼한가요? 제가 얼핏 주워듣기론 당화가 끝나면 산소를 차단해야 초산발효가 일어나지 않는다고 들어서 질문드립니다.
5일중 3일동안만 저어주시고 그냥 두었다가 윗물이 맑아지면 걸러주시면 됩니다
다이소에서 좋은 스테인레스 찾다니;;
2배 가까이 저렴하게...
-> 반 가까이 저렴하게.
일이 많네. 난 느린막걸리 사먹겟음.
선생님
선생님 레시피중 정말쉽게 막걸리만들기
ruclips.net/video/RDX9zgG2lXk/видео.html
레시피와 다르게 하신 이유가 있으신가요??
어떤 걸 따라하는게 더 맛있고 좋을지 궁금합니다.
1.여기는 찹쌀만 사용하셨고
위 링크는 멥살과 같이 사용하셨는데
차이점이 있을까요??
2.한번씩 저어주는 이번 레시피와
링크영상에서 8일간 가만히 두는것과의
차이도 궁금합니다.
그냥 막걸리 사먹는게... ㅠㅠ
안녕하세요 !! 술익는집님 채널을 열심히 보면서 막걸리를 담그고 있는 실버스컬이라고 합니다.
요번에 약간 덜 숙성되었는지, 막걸리를 짤때 너무 힘들었는데요. 그러는데 문뜩,
커피프레스를 이용해서 막걸리를 짜면 어떨까 ? 라는 생각과, 꿀프레스를 이용해서 막걸리를 짜면 어떨까 ? 라는 생각이 문뜩들어서, 혹시 고수이신 술익는집님께서 이 2가지 방법을 혹시 시도해보셨는지..해서 구매전에 한번 고견을 여쭙고자 댓글 남깁니다.
알수없는 유튜브알고리즘에 이끌려..
전기밥솥에 압력 모드랑 무압 모드가 있는데, 어느 모드가 더 적합할까요?
그리고 압력 모드는 쌀을 굳이 안불려도 되나, 무압 모드는 불려야 할까요?
샤주머니를 사용할때는 어떻게 살균하시나요?
무압은 제가 안써봐서 모르겠네요. 영상에선 압력 밥솥이니까 영상처럼 하시면 되요.
샤주머니는 깨끗하게 세척해서 알콜뿌리던지 끓는물에 한 번 삶아서 사용합니다~
일반 백미취사에 맞추고 평소 밥물양보다 물을 적게 넣으시면됩니다 아니면 중간에 압력추를 옆으로 잠시 젖혀어 수분을 빼주셔도 되구요~그러면 고두밥이 됩니다~그리고 삼베 주머니는 사용하시기전 베이킹소다를 조금넣어 폭폭 삶아 충분히 헹군후 햇볕에 바짝 말려 쓰시면되구요~
마스크 쓰세요 미셒한 침방울 잘못들어가면 안 좋습니다
다이소는 못쓸 물건을 싸게 팔죠ㅋ
일반적으로 밥할 때에도 물로 빡빡 씻는 거 아닙니다. 영양소 빠져나간다고 들었습니다.
형님 궁굼한게 있는데 10일 숙성하고 발효할때 설탕 30g정도 넣으면 별론가여?
설탕은 술 다 거르고 넣으시는게 좋아요
절대 밀봉하진 마시구요~
2023 마지막 날에 막걸리 담는 영상 보다가 충동적으로 나가서 66000원 항아리를 사왔습니다... 돈 아까워서 누룩도 구매해서 담그긴 했는데 ㅈㅂ 멀쩡히 완성만 되길
막걸리는 사드세요