Bugün çıkarttım buzluktan yapmak için tam temizleyecekken hamsi gibi temizlenmediği gördüm önce ismin öğrendim meğer istavritmiş sonra nasıl temizlerim diye bir kaç video izledim ama en son sizi bulTEŞEKKÜR EDERİM tane tane anlaşılır şekilde anlattınız yaptım ve gerçekten çok lezzetli balık idi kızlarımda severek yediler 😊😍
Tecrübe bilgisi sadece bilenden ve uygulayandan öğrenilebiliyor Şef Mehmet bey. Pratik detaylar için teşekkür ederim. Harika görünüyor. Eminim lezzetide harikadır. Yeni abonenizim. Sanırım Deniz ürünlerini de ustalıkla yapmayı sizden öğrenicem. Keyifle...😊
Çok güzel paylaşımlarınız var, teşekkür ediyoruz, emeğinize sağlık. Balıkların marine edilmesi konusunda da paylaşım yapabilir misiniz. Özellikle tadı olmayan, negatif kokusu olan balıklar. Örneğin kefal.
let me told you something. .... that i love you so much and i love watching what you make... you are good humble gentleman..... we are proud that we have some one like you.
Karadenizli bkr balıkçı olarak yazıyorum. Arkadaslar öncelikle balıgı nekadar tatlı suda yıkar, bekletir veya temas ettirirseniz okadar tadı kaçar, mümkünse deniz suyuyla yıkayın, yoksa sadece ayıkladıktan sonra hafifce tatlı suyla yıkayın çok az, ve kesinlikle ama kesinlikle en önemlisi kızartmayın yumşayacak kadar pişirin okadar, ikinci olarakta unlamamanızı tavsiye ederim neden? Eskiden balıkları unlamalarının nedeni karadenizde mısır bol e şimdiki gibi teflon tavalar felen de olmadığı için yapısmasını önlemek amacıyla unlanırdı, arkadaşın videoda yaptıgı tek doğru şey balığa limon sıkmamsı... So olarak balık limon ve roka yeter başka şeye gerek yok demiş en önemlisini unutmuş tabiki rakı😋
Ustalar genelde balıkları temizlemeden önce soğuk veya buzlu suya atarlar. Balıklar temizlenmeden önce neden soğuk suya atılır, faydası nedir hep merak etmişimdir. Paylaşırsanız sevinirim.
👑 Yeğen TACIN benden.Önce teşekkür ederim temiz v öğretici bilgilerinden ötürü.Anlatmıyor yaşıyorsun anı bizede yansıması çok güzel.Eline sağlık. Sağlıcakla v bizimle kalmaya devam et.🐟😋😋👏👏👏💗👑Kralsın 🙋
Ek 1. Anüse kadar alınan iç organlardan sonra işaret parmağı ile devam edilerek bir büyük kılçık daha vardır. o da alınmalıdır. Ek 2. Balık temizlendikten sonra soğuk ve TUZLU suda en az 15 dakika bekletilip tuz sayesinde balığın kanı çıkarılır.
Tebrikler adasim, klisedir ama sen pisirirsen denizden babam ciksa yerim :D. Gerci simdi de denizden ne cikarsa affetmiyorum. Sükür daha babam hic cikmdi :D
balık temizledikten sonra kokusundan kurtulmak için harika bir önerim var. önce ellerinizi sabunla ya da bulaşık sabunu ile yıkayın. daha sonra elinize dökeceğiniz bir miktar toz kahve ile ellerinizi iyice ovun. ellerinizi duruladıktan sonra isterseniz tekrar sabunla yıkayabilirsiniz. bu yöntemle kokudan eser kalmayacaktır.
Ellerinize sağlık şefim bir kaç video izledim bu konuyla ilgili sizinkisi açık ara en temiz ve iyisiydi başarılarınızın devamını dilerim
Mehmet şef bugün senin tarifinle yaptım ve harika bir istavrit tava oldu. Çok teşekkür etmek istedim.🙏
Çok beğendim anlatım şeklinde çok güzel aynı şekilde yapıyorum şimdi. Teşekkür ederim.
Yanmış yağı yağ dolu tencereye geri dökmek çok sağlıklı olmuş. Birde balık kokmuştur o yağ yanmış balık kokulu yağ..
Bugün çıkarttım buzluktan yapmak için tam temizleyecekken hamsi gibi temizlenmediği gördüm önce ismin öğrendim meğer istavritmiş sonra nasıl temizlerim diye bir kaç video izledim ama en son sizi bulTEŞEKKÜR EDERİM tane tane anlaşılır şekilde anlattınız yaptım ve gerçekten çok lezzetli balık idi kızlarımda severek yediler 😊😍
Süper 👍👍çok güzel tarif ettiniz teşekkür ederim 🙏
Abi. Süpersin. Benim huyumdur. Şefler den alirim daima tarifi. Sizde deniz ürünleri sefisiniz ve çok sevindim sizin gibi birini buldum icin.
Kanalın çok güzel ustam. İstavritin sidikliğindeki dikeni almadıktan sonra 1 saatte 20 kilo ayıklıyorum.
İlk defa istavrit yaptım tarifiniz güzel oldu teşekkürler 👍🏼
Super,eline saglik Usta.pisirilis ve servise hazirlama on numara...
Tecrübe bilgisi sadece bilenden ve uygulayandan öğrenilebiliyor Şef Mehmet bey. Pratik detaylar için teşekkür ederim. Harika görünüyor. Eminim lezzetide harikadır. Yeni abonenizim. Sanırım Deniz ürünlerini de ustalıkla yapmayı sizden öğrenicem. Keyifle...😊
Emeğine ellerine sağlık harika görünüyor .Ayrıntılı anatimin için tsk ederim chefim
Bravo kardeşim. Bilmediğimiz detaylarıda siz sayesinde öğreniyoruz. Tşk.
Abi Allah senin iyligini versin Vallahi 2 kg istarvit aldim
Cok güzel, elletinize sağlık
.
Ellerinize emeğinize sağlık
Mehmet kardeşim
Eline sağlık çok güzel görünüyor afiyet olsun
Çok güzel paylaşımlarınız var, teşekkür ediyoruz, emeğinize sağlık. Balıkların marine edilmesi konusunda da paylaşım yapabilir misiniz. Özellikle tadı olmayan, negatif kokusu olan balıklar. Örneğin kefal.
Tertemiz Calisiyorsun TEBRIKLER GÜZEL INSAN
_Ellerinize sağlık_.....
*Tam Usta işi* 👍
Teşekkür ederiz verdiğiniz bilgiden dolayı
Ellerinize sağlık afiyet olsun
Mehmet şef ve Faruk şef balık işinin kralıdır başka söze gerek yok
Çok severim. Elinize sağlık.
Aynen tavada ve sişte BALIK tarifi böyle olur. 👍💖👏
Super anlatim ve gercek ustalik var eline saglik hemen abone oldum
let me told you something. .... that i love you so much and i love watching what you make... you are good humble gentleman..... we are proud that we have some one like you.
Ustam bizi balık pişirme ilmini öğrettiğin için teşekkür
☹☹😠🙄
☹😠🙄😒😢😪
Ustam genelde her balıgı severim hele hamsiyi sonra uskumruyu elinize sağlık 😋😋
Selam kardeşim emeğine sağlık güzel video olmuş
Tebrik ve teşekkür ederim. Uygulayacağım.
usta zarganayı hep tavada yapıyosun ,bir seferde bizim balıkcı usulü tencerede hafif salcalı soslu yaparmısın,dene cok lezzetli oldugunu göreceksin.
Karadenizli bkr balıkçı olarak yazıyorum. Arkadaslar öncelikle balıgı nekadar tatlı suda yıkar, bekletir veya temas ettirirseniz okadar tadı kaçar, mümkünse deniz suyuyla yıkayın, yoksa sadece ayıkladıktan sonra hafifce tatlı suyla yıkayın çok az, ve kesinlikle ama kesinlikle en önemlisi kızartmayın yumşayacak kadar pişirin okadar, ikinci olarakta unlamamanızı tavsiye ederim neden? Eskiden balıkları unlamalarının nedeni karadenizde mısır bol e şimdiki gibi teflon tavalar felen de olmadığı için yapısmasını önlemek amacıyla unlanırdı, arkadaşın videoda yaptıgı tek doğru şey balığa limon sıkmamsı... So olarak balık limon ve roka yeter başka şeye gerek yok demiş en önemlisini unutmuş tabiki rakı😋
Ne alaka Raki, baligin yanina tek sogan yeter dw artar bile
Aynısını şuan yaptım ellerine sağlık ustam
Ne maharetli maşallah
Mehmet usta istavriti hamsiyi balıkçılar ücretsiz temizliyor,bizede onu temizce yıkamak kalıyor..eskiden küçük balıkları temizlemezlerdi..
tavayı hemen deniycem
Eline sağlık..
mehmet ustam bir videonuzda da kofana pişirmisiniz
Süper oldu deniyecegim bugun
harikasın ustacım..
Süper. Eline sağlık
Güzel Tarif teşekkürler.
Karın bölgesindeki kılçık alma yöntemini de söyleseydiniz keşke.
Sert ve diken biçiminde bir kılçık olur karnında onu almazsanız yerken batar.
HARİKA 👍👍👍
Abicim hep böyle konuşarak tarif ver seviliyosun
Şeflerin kralı❤
Ustalar genelde balıkları temizlemeden önce soğuk veya buzlu suya atarlar. Balıklar temizlenmeden önce neden soğuk suya atılır, faydası nedir hep merak etmişimdir. Paylaşırsanız sevinirim.
Valla canımı çektirdin yarın aynısını yapıcam
Efsane olmuştur, eminim 👌
iyiki sizin gibi sefler var
harıkasın ya yemn derım yenı seyler orenıyorouzz
👍 Çok teşekkürler ✋
ALLAH razı olsun üstadım
Çok tatlısınız sefim
👑 Yeğen TACIN benden.Önce teşekkür ederim temiz v öğretici bilgilerinden ötürü.Anlatmıyor yaşıyorsun anı bizede yansıması çok güzel.Eline sağlık. Sağlıcakla v bizimle kalmaya devam et.🐟😋😋👏👏👏💗👑Kralsın 🙋
From Brazil...Parabéns...Ótimos videos.
Elinize sağlık super
Elinize sağlık
Teşekkürler. Ellerimiz keşke hep balık koksa.
Toprağım eline sağlık süper oldu yine
Arka yüzgeç kılçığını almak istavrit temizlemenin püf noktasıdır. Yoksa o istavrit yenmez.
Eline sağlık.
Eline sağlık usta
Ellerinize sağlık..
Böyle bir tarif yoksa nasıl yapıyorsunuz
Helalllll süpersin
şefim lūtfen balık köftesindeki ve kuzu balığı şiste kullandığın sos lūtfen verirmisiniz.
Ek 1. Anüse kadar alınan iç organlardan sonra işaret parmağı ile devam edilerek bir büyük kılçık daha vardır. o da alınmalıdır.
Ek 2. Balık temizlendikten sonra soğuk ve TUZLU suda en az 15 dakika bekletilip tuz sayesinde balığın kanı çıkarılır.
Ulan canım çekti sipariş verdim :)
Eline emegine saglik👍
Afiet olsun Gardeşler 👍
Harika👏👏👏
Ustam mükemmel sin yaaa gerçekten
Eline saglik
Eline sağlık kardeşim
şefim bu istavrit kılçıklı bir balık ayaıklamadan yemek çok tehlikeli öoçuklar için kılçık ayıklamanın tekniği varmı
usta kolay gelsi baligi neden nemlen diroyun yagda kizartiliyor
Amerikadan selamlar kardesim Bulent
Tebrikler adasim, klisedir ama sen pisirirsen denizden babam ciksa yerim :D. Gerci simdi de denizden ne cikarsa affetmiyorum. Sükür daha babam hic cikmdi :D
Aslm woow,goodxx👌👌👍👍
Λατρεύεις και αγαπάς αυτό που κάνεις. Σου αρέσει να προσφέρεις κάτι όμορφο. Είσαι άριστος, συγχαρητήρια.
Izgara yapılacak balığa kekik-biber serpilmez, mangalda ikisi de yanar.. Ayrıca istavrit balığını pişirme videosu mu olur?
Mehmet bey muhteşem Şahane süpersiniz Emeğinize elinize sağlık başarılılar dilerim ben size komşu oldum sizide bana komşu olmaya beklerim saygılarımla
Super..
Geliyom ins turkiye, az kaldi😍
Ustam corbasini nasıl yaparız. Teşekkürler.
Sūper vede muhdeşemsin .
Stavrit baligi nedir allah askina yeni balik turumu
kudret Çanakçı 😂😂😂😂
VERY NICE LIKE YOUR FOOD,..!
İstavrit özel ilgi alanım 😋
Süper
balık temizledikten sonra kokusundan kurtulmak için harika bir önerim var. önce ellerinizi sabunla ya da bulaşık sabunu ile yıkayın. daha sonra elinize dökeceğiniz bir miktar toz kahve ile ellerinizi iyice ovun. ellerinizi duruladıktan sonra isterseniz tekrar sabunla yıkayabilirsiniz. bu yöntemle kokudan eser kalmayacaktır.
Saçma
Bence çok kızardı ben daha kurutmadan yapıyorum bunun eti kalmadı yani ayrıca limonuda sıkıyorum uf harika oluyor
Hey chef. I want to be your assistant so that i can eat whatever you will serve😄.
Senin asistanın olmak istiyormuş bu arkadaş ustam 😄😊
Hhhh
Very nice
Ellerine saglık 16 yaşından belli yalnız yaşıyom brgendim
Son gaz da kac dk kizartiyon pisiriyon o detayi gecmisin
Pak turk friendship zundabad..
& well job bro..
SUPER YAAAA AGZIMIZ SULANDI
Masallah 😄😄
Pul biber ve karabiber yakışıyor balığa
helal olsun abi