Bizim buralarda marmarada en bol bulduğumuz balık istavrit bugüne kadar hep yanlış temizleyip yanlış pişirdiğim için istavriti pek sevmiyordum. Sizin tarifinize göre temizleyip pişirdim. Herkes parmaklarını yedi. Bundan sonraki favori balığım istavrittir. Bu videoyu hazırladığınız için çok teşekkürler. Allah razı olsun..
Bir çok izleyici ocağın açık bırakmamdan bir hayli endişelenmiş ama inananın endişeye gerek haftada üç kez balık kızartıyorum ve artık bir tavanın kısık ateşte ne kadar bekleyebileceğini biliyorum.Kısa zaman içerisinde kızartmaya devam edeceğim için de o an tavanın altını kapamadım.Duyarlılığınız izin teşekkür ederim :)
Video için teşekkürler, elinize sağlık. Sanrım yarım çay bardağı kadar yağ koydunuz. Bir de ateş nasıl olmalı? Tava ısınana kadar yüksek, sonra orta ateşte mi pişirmeliyiz? Teşekkürler
Abi balık kızartmayı sayende öğrendik gerçekten o tekerlek olayı balığın lezzetine çok lezzet katıyor fazladan kızartıp almanyada komşularımızada gönderiyorum 65 yaşında balık yeme hastası birisi var o bile böyle lezzetli balık yemedik diyor teşekkürler
Ahmet Bey, anlatımınız ve konuya hakimiyetiniz çok etkileyiciydi. Sizin videonuzu izledikten sonra başka videolara bakmadım. Yorumları okuyunca da doğru yerde olduğuma iyice kanaat ettim. Ateş ayarı ve kullanılan yağın cinsiyle ilgili bilgiler de yorumlarda açıklanıyor. Emeğinize sağlık.
Gayet profesyonelce bir anlatım. Yalnız ateşin ayarıyla ilgili bilgi vermemişsin bu çok önemli. İnsanın ateşi ayarlarken eli ayağı karışıyor balık yanıyor falan.
Abim ellerine saglık hep bol yagda kızartırdım istavriti bu teknik hem görsel hem lezzet olarak on numara denedim kendi balıgımı kendim tutuyorm ben istanbul bogazda gerçi kıraça daha çok var ama o daha lezzetli oluyor
balık kültürünün kitabını yazdın. allah razı olsun. keşke balık lokantalarına standart getiren yasalar çıksa da derin yağda balık pişirilmesinin önüne geçilse. yanan tava da nazar boncuğu oldu.
Ahmetbey kocum helal olsun güzel bir tarife olmus ben baliktan anlarim vede vok severim hem tutmasini hem yemesini millet maca gider ben baliga ava giderim iste herkesin hobisi baska saygi duyarimda ama ben cok begendim baska bir dizilis seklinide ögrenmis oldum tsk ederim birde ala balik yapsaniz belkide vardir bakmadim
Ahmet bey teşekkür ederim birkere balık temizlemen mükemmel puanyokmu diyeceksin yüz üzerinden yüz pişirmen harkula de eline saglık bunada yüz üzerindeb yüz teşekkür ederim kocaelinden ahmet
Çok güzel yaptın abi şezzetinin de öyle olduğunu düşünüyorum. İstavriti normalde yapanlar kurutup bırakıyor. Senin tarifini en kısa zamanda uygulayacağım
memleketimizde gayet yaygınlaşmış yanlış istavrit pişirme alışkanlığı ile mücadele için uyguladığım ve desteklediğim bir teknik oldu. :D Duyarlı abimize selam..
Eline sağlık abi bende şimdi 2kilo aldım videodan bakim nasil yapılıyor püf noktaları nelerdir diye baktm doğal bir video olarak senin video cikti ve 10 numara görünüyor tavsiyelerine uyup yapcam bakalım nasil olacak☺️
İnanın burnuma kokusu geldi. Videoyu izlerken bir an kendimi gördüm :) Temizleme ve tavaya dizilim konusunda gösterdiğiniz özen harika. Hemen her türlü balığı yapar vede yerim ancak istavrit balığını da ayrıca denemek istiyorum. Ellerinize sağlık.
Ahmet bey.su anda sizin videonuzu seyredip marketten istavrit aldik donuyoruz. agzimin suyu akti baliklari izlerken. .deneyecegim eger begenmezsek balik yemeye size misafir olacagim
Fırınlanmış mısır unu ve saf zeydin yağıyla birde dene iki kad daha lezzetli oluyor benden söylemesi. Birde kısık ateş şart. Tabağa koymadan önce havlu pecete koyunca yağını da cekiyor.
Hocam elleriniz dert görmesin. Çok güzel anlatmışsınız. Bunlara ilave olarak söyleyebileceğim tek şey, tuzlama esnasında yapay tuz kullanmadan balıklarımızı deniz suyu ile yıkasak da aynı tadı alır mıyız?
Eline sağlık hocam çok güzel oldu ne zamandır istavrit yemek istiyorum lakin çocukluktan kalma bi kani olmuş bende aşırı kılçıklı nasıl yiyeceksin sürekli ağzına batardı derim, lakin alıp yapacağım en kısa zamanda
Güzel bir video yapmışsınız;ama videoda bazı eksiklikler var gibi.Örneğin hangi yağ kullanılacak,zeytinyağ mı yoksa diğer yağlardan mı? bir de balıklar tavada Kaç dakika kalacak? lütfen bu bilgileri de verir misiniz?
Çok haklısınız,aslında bir çok eksik var.. planlı bir video çekimi değildi birden karar verdik ve maalesef bir çok detayı o an için söylemek aklıma gelmedi.Yüksek ısıya daha dayanıklı olması sebebiyle kızartmalarda ben "kanola yağı" kullanıyorum ancak diğer ayçiçek,mısırözü vb yağlar da kullanılabilir. Zeytinyağı aromasını belli eden bir yağdır. Her yemekte de bu aromayı hissetmek istiyorsanız neden olmasın.Balığın kızarmasına dakika vermek zor,duruma göre değişebiliyor. Kızarıklığı kontrol ederek karar vermek en iyisi. Burada dikkat edilmesi geren balığı çevirip diğer tarafını kızartmaya başladığımızda tava artık kızgın olacağı için kısık ateşte başlamalıyız.Aksi halde dış yüzey hızla yanabilir.
yakışıkl kardeşim iyide sen bir kilo balığa belki özenirsin ama ben kalabalık aileyim bir kasa balık yapıyoruz bir yapışta şimdi sen söyle nazikçe koymayla bitermi bide tereyağıyla yapıyoz çok güzel oluyo tavsiye ederim saygılar
Merhabalar, neden olmasın ancak pişirdikten sonra çıkarmak ve diğer kılçıklara da dikkat edilmeli. Kılçıkla pişince daha lezzetli ve sağlıklı olur. Yetişkinler hamsi ve istavriti kesinlikle kılçıklarıyla yemeli. Kemiklerimizi çelik gibi sağlam yapar yaşlılığımızda ayakta kalırız.
Yani diyisin ki gardaş "balığa ibnelik etmeyin saygılı olun" He valla ben de aynısını diyim. Balık dünyanın en temiz en sağlıklı besinlerinden biri. Bi de ben balığı çok sevim. Namazda olsam balık gelse bırakırım namazı balığı yerim éle sevim ha.Emeğine eline sağlık.
Balıkları tavaya dizmeden tavada hiç yağ varmıydı . Yoksa dizdikten sonramı 1 kerelik yağ koydunuz . Bide ortalama ne kadar yağ koyuyorsunuz . Teşekkürler
merhaba,tavanız yeniyse dizdikten sonra balıkların baş kısmından dairesel şekilde yarım çay bardağından biraz daha az az. Çevirdiniz an diğer yüz içinde aynı şekilde.. afiyet olsun
Bizim buralarda marmarada en bol bulduğumuz balık istavrit bugüne kadar hep yanlış temizleyip yanlış pişirdiğim için istavriti pek sevmiyordum. Sizin tarifinize göre temizleyip pişirdim. Herkes parmaklarını yedi. Bundan sonraki favori balığım istavrittir. Bu videoyu hazırladığınız için çok teşekkürler. Allah razı olsun..
Evet bende misir ununun icine atip harmanliyordum ama sizin teknik daha iyi brawo elinize saglik
Bir çok izleyici ocağın açık bırakmamdan bir hayli endişelenmiş ama inananın endişeye gerek haftada üç kez balık kızartıyorum ve artık bir tavanın kısık ateşte ne kadar bekleyebileceğini biliyorum.Kısa zaman içerisinde kızartmaya devam edeceğim için de o an tavanın altını kapamadım.Duyarlılığınız izin teşekkür ederim :)
Video için teşekkürler, elinize sağlık. Sanrım yarım çay bardağı kadar yağ koydunuz. Bir de ateş nasıl olmalı? Tava ısınana kadar yüksek, sonra orta ateşte mi pişirmeliyiz? Teşekkürler
istavrit balığın kralıdır. eline sağlık usta harbiden görünüşü bile yeter.
ELİNE AĞZINA SAĞLIK, BU KADAR NET ANLATIM İÇİN TEŞEKKÜRLER .
Elinize sağlık yıllardır doğru bildiğim yanlışları sayenizde öğrendim örneğin tavaya dizmeyi ve unlamayi tesekkurler.
Abi balık kızartmayı sayende öğrendik gerçekten o tekerlek olayı balığın lezzetine çok lezzet katıyor fazladan kızartıp almanyada komşularımızada gönderiyorum 65 yaşında balık yeme hastası birisi var o bile böyle lezzetli balık yemedik diyor teşekkürler
Ustam eline sağlık ,anlatım mükemmel ötesi, baya yararlandık. Yeni videolar bekliyoruz.
Hocam balık hangi tavayla kızartılma lı sizce
Ahmet Bey, anlatımınız ve konuya hakimiyetiniz çok etkileyiciydi. Sizin videonuzu izledikten sonra başka videolara bakmadım. Yorumları okuyunca da doğru yerde olduğuma iyice kanaat ettim.
Ateş ayarı ve kullanılan yağın cinsiyle ilgili bilgiler de yorumlarda açıklanıyor.
Emeğinize sağlık.
ALLAH Râzî olsun bilgilerinden dolayı teşekkür ederiz bilmiyordum kilcigini bilmiyordum👍🙏
ELİNİZE SAĞLIK AHMET BEY BENCEDE EN LEZZETLİ BALIK İSTAVRİT ÇOK GÜZEL BİLGİLER VERDİNİZ TEMİZLEMEDEN KIZARTMAYA KADAR ÇOK TEŞEKKÜRLER...:)
Gayet profesyonelce bir anlatım. Yalnız ateşin ayarıyla ilgili bilgi vermemişsin bu çok önemli. İnsanın ateşi ayarlarken eli ayağı karışıyor balık yanıyor falan.
elinize sağlık arkadaşım çok güzel görünüyor balıklar. en kısa zamanda tarifinizi deneyeceğim. teşekkür ederim.
Super
Ağzınıza sağlık Ahmet Bey. Az önce yarım kilo sardalya yedim, ama sizinkini görünce tekrar canım çekti.
Teşekkürler Ömer Bey Afiyet Olsun.
Arada istavrit yaparım çok da severim Her yaptığımda da bu videoyu izliyorum ezberlesem de gene de
Abi eline sağlık sizler oldukça biz güney dogulular balik kültürümüzü geliştiriyoruz.
Abim ellerine saglık hep bol yagda kızartırdım istavriti bu teknik hem görsel hem lezzet olarak on numara denedim kendi balıgımı kendim tutuyorm ben istanbul bogazda gerçi kıraça daha çok var ama o daha lezzetli oluyor
balık kültürünün kitabını yazdın. allah razı olsun. keşke balık lokantalarına standart getiren yasalar çıksa da derin yağda balık pişirilmesinin önüne geçilse. yanan tava da nazar boncuğu oldu.
Ellerine Saglık ustam mükemmel ötesi birşey zaten bu videoyu izledikten sonra sayenizde ögremdim birşeyler
Ahmetbey kocum helal olsun güzel bir tarife olmus ben baliktan anlarim vede vok severim hem tutmasini hem yemesini millet maca gider ben baliga ava giderim iste herkesin hobisi baska saygi duyarimda ama ben cok begendim baska bir dizilis seklinide ögrenmis oldum tsk ederim birde ala balik yapsaniz belkide vardir bakmadim
Ahmet bey teşekkür ederim birkere balık temizlemen mükemmel puanyokmu diyeceksin yüz üzerinden yüz pişirmen harkula de eline saglık bunada yüz üzerindeb yüz teşekkür ederim kocaelinden ahmet
Çok güzel yaptın abi şezzetinin de öyle olduğunu düşünüyorum. İstavriti normalde yapanlar kurutup bırakıyor. Senin tarifini en kısa zamanda uygulayacağım
Birazdan deneyeceğim insallah sizin ki kadar güzel olur 😏 teknikleri incelikleri için teşekkürker 👌
Ellerinize sağlikta İSTAVRİT deyince GELİBOLU akla gelir 👍👍👍👍👍
Karşısında Lapseki de balıkçı akrabalarım var. Arada gider yakalar afiyetle yerim.Ancak İSTAVRİT deyince aklıma benim hala AKÇAABAT geliyor.:)
Güzel anlatım. Afiyet olsun.
Abi canımı cekdirdin vallahi bi rakı balık gider onnumara yaptın👍👍👍
Muhtesem, ellerinize saglik, cok guzel anlattiniz.
Ellerinize sağlık. Güzel bir tarif.
Afiyet olsun.:)
Demekki balığı doğru hazırlıyormuşum 🖒 Ellerinize sağlık tarif için 👏
Faydalandık hocam teşekkürler. Büyük balık pişirme tarifleri de versen çok güzel olur
Ellerine sağlık çok güzel bir video
Ben de bu gün aldım istavrit .. şans eseri izledim ... Vallahi bende deniyecem .. akşam . Dur bakalım .. gòrecez .
Excellent. Professional way of cooking.
Tarifiniz çok güzel az yağlı Ve istavrit ellerinize emeğinize dilinize sağlık kargo ile gnderebilirmisiniz ben pişirince kokudan doyuyorum
memleketimizde gayet yaygınlaşmış yanlış istavrit pişirme alışkanlığı ile mücadele için uyguladığım ve desteklediğim bir teknik oldu. :D Duyarlı abimize selam..
Sunum çok iyi bende hep yapıyodum ama dediğin gibi Mısır ekmeği oluyodu yarın ilk iş istavrit almak birde senin yaptığın gibi yapayım bakalım
Eline sağlık abi bende şimdi 2kilo aldım videodan bakim nasil yapılıyor püf noktaları nelerdir diye baktm doğal bir video olarak senin video cikti ve 10 numara görünüyor tavsiyelerine uyup yapcam bakalım nasil olacak☺️
Elinize sağlık. Şimdi mutfağa giriyorum. İnşallah sizinki gibi hem görünümü hem tadı güzel olur.
lezetli oldugundan eminim eyvallah, sezonu bekliyoruz mersinden selamlar
Ahmet Abi'den istavrittin sırraları olmalı bence video adı :)
Helal olsun birader.Ellerine saglik.
AHMET ABİ ELİNE SAĞLIK HARİKA GÖRÜNÜYOR.. ( KİMSEYE ÇAKTIRMA ABİ OCAĞI AÇIK UNUTTUN:=)
:) teşekkürler Engin Bey( evet unutmuşum ama çaktırmadan kapattım :) ))
İnanın burnuma kokusu geldi. Videoyu izlerken bir an kendimi gördüm :) Temizleme ve tavaya dizilim konusunda gösterdiğiniz özen harika. Hemen her türlü balığı yapar vede yerim ancak istavrit balığını da ayrıca denemek istiyorum. Ellerinize sağlık.
Ahmet bey.su anda sizin videonuzu seyredip marketten istavrit aldik donuyoruz. agzimin suyu akti baliklari izlerken. .deneyecegim eger begenmezsek balik yemeye size misafir olacagim
elinize kolunuza sağlık çok güzel oldu hani bize :))) bu arada ocağı açık bıraktınız boş tavayla bir şey olmamıştır umarım :)
Güzel olmuş Ahmet Bey, Bende istarvit balığını severim...
Teşekkürler Binali Bey , İstavrit Candır.
Elinize sağlık güzel oldu.
Cok guzel ve bilgilendirici, peki baliklari tavaya koymadan once yag atmismiydiniz, ters cevirdikten sonrada atmadiniz herlande?
çok az yağlıyorum aslında..
Allah razi olsun istarviti sevdirdin banaa
Teşekkürler Haydar Bey
Fırınlanmış mısır unu ve saf zeydin yağıyla birde dene iki kad daha lezzetli oluyor benden söylemesi. Birde kısık ateş şart. Tabağa koymadan önce havlu pecete koyunca yağını da cekiyor.
diilerinize salik cokkkk iyi anladim
Hocam elleriniz dert görmesin. Çok güzel anlatmışsınız. Bunlara ilave olarak söyleyebileceğim tek şey, tuzlama esnasında yapay tuz kullanmadan balıklarımızı deniz suyu ile yıkasak da aynı tadı alır mıyız?
Eyvallah fikir ve eylem güzel ...
Usta evdeysen istavrit leri alıp geliyorum 😀
üstat eline sağlık ocağı kapatmayı unuttuk galiba
Eline sağlık hocam çok güzel oldu ne zamandır istavrit yemek istiyorum lakin çocukluktan kalma bi kani olmuş bende aşırı kılçıklı nasıl yiyeceksin sürekli ağzına batardı derim, lakin alıp yapacağım en kısa zamanda
Hemşerim bu işi bililiyor.Süper olmuş teşekkür ediyorum kendisine kolay gelsin.. Ocağı söndür yakacasun evi :)
Ellerinize sağlık 🤗
Sen bu işi biliyorsunTebrikler
Bilader sana birsey deyim helal olsun sana eline saglik
Abicim ellerine saglik😘aynisindan bende istiyorum😉😘Bak yaparim ne demek dersen en kisa zamanda sendeyim ❤🤗
Şu çevirme işlemini bir yapabilsem çok güzel patatesli yumurtalar yapıcam.
Hocam ellerinize sağlık. Balıkları tavaya ısıtmadan ve yağlamadan koydunuz. Tersi çevirince yine yağlamadınız bu şekilde mi yapılır?
Güzel bir video yapmışsınız;ama videoda bazı eksiklikler var gibi.Örneğin hangi yağ kullanılacak,zeytinyağ mı yoksa diğer yağlardan mı? bir de balıklar tavada Kaç dakika kalacak? lütfen bu bilgileri de verir misiniz?
Çok haklısınız,aslında bir çok eksik var.. planlı bir video çekimi değildi birden karar verdik ve maalesef bir çok detayı o an için söylemek aklıma gelmedi.Yüksek ısıya daha dayanıklı olması sebebiyle kızartmalarda ben "kanola yağı" kullanıyorum ancak diğer ayçiçek,mısırözü vb yağlar da kullanılabilir. Zeytinyağı aromasını belli eden bir yağdır. Her yemekte de bu aromayı hissetmek istiyorsanız neden olmasın.Balığın kızarmasına dakika vermek zor,duruma göre değişebiliyor. Kızarıklığı kontrol ederek karar vermek en iyisi. Burada dikkat edilmesi geren balığı çevirip diğer tarafını kızartmaya başladığımızda tava artık kızgın olacağı için kısık ateşte başlamalıyız.Aksi halde dış yüzey hızla yanabilir.
Ahmet Kam peki çok teşekkürler .
👑🌟Yeğen eline sağlık. Çevirdiğinde yağ ilave yapmadın değilmi. Soğan neden eksik.Teşekkürler.Sağlıcakla ve Bizimle Kal 👏👏😋😋👌
mükemmel bi lezzet elinize emeğinize sağlk
titttttretttin beni ahmet abi titreeettttinnnn ellerine saglik cok guzel oldu
Balık yemekten zevk aldık abi sayende
yakışıkl kardeşim iyide sen bir kilo balığa belki özenirsin ama ben kalabalık aileyim bir kasa balık yapıyoruz bir yapışta şimdi sen söyle nazikçe koymayla bitermi bide tereyağıyla yapıyoz çok güzel oluyo tavsiye ederim saygılar
Merhaba, haklınız siz nazikçe koymayın bence de :) özellikle kiremit balık tabağında pişirdiğimde bende tereyağ koyuyorum..
Is the yellow flour used from durum wheat or corn? Do you use olive oil or some seed oil? Thank you.
Ahmet bey ocağı kapatmadın, Allah korusun bi kaza bela olmadı dimi? her şey yolunda mı)))
belgisel hamsi video cekimi olmis. cok tesekkurlar. ellerinize saglik hocam.
Offf yanına pırasa salata Ve şalgam suyu hemen balıkçıya gifiyorum ekmek arası istavrit yemek için 😉😉😉
Sen var ya adamın kralısın hemen deneyeceğim kardeşim ❤️
Harikaydı kardeş eline sağlık
Allah razı olsun abi sen süpersin ya
Ben de şimdi sizin videonuzdan istifade ederek, mezgit yapacağım.
Saçlar lens mi süpermiş
Su boşa aktı günah ya . Bi geniş kabın içinde yıkasaydınız ilk bıçakla temizleme işlemini
Titrettinnnn benii istavrittt ben geçen yedim ilk defa bu kadar lezzet aldim bilmem... yoksa bi lufer tabii bi barbun hepisi bi ayri lezzet be
Hocam eline sağlık, ocağın altını da açık unutma !
Mısır ununa buladiktan sonra bir kaç saat dinlemesi gerekiyor usta
Aynen öyle üstad istavrit üstüne balık tanımam. :)
Hocam Her şey Çok Güzel Ellerine Sağlık'ta Ocak Halan Yanıyor Bir şey Olmadı İnşallah.
Teşekkürler Yavuz Bey , birşey olmadı merak etmeyin :)
bnmde gözüm ona takıldı:)))
Elinize sağlık 👉🔔🎁 hediyelerimi bıraktım banada gelirseniz mutlu olurum
Peki:)
Emegine saglık abi. Deteylar herşeydir. Herşey orda gizlidir. 👍
İstavrit,Hamsi,Sardalye,Mezgit aynı şekilde kızartılabiilir....
Ahmet Kam abi cok iyi
5yy
Ocağı kapatmayı unutmayın Ahmet Bey :))
İç kilcigini çıkarabilir miyiz, hamsi gibi. Çocuklar için
Merhabalar, neden olmasın ancak pişirdikten sonra çıkarmak ve diğer kılçıklara da dikkat edilmeli. Kılçıkla pişince daha lezzetli ve sağlıklı olur. Yetişkinler hamsi ve istavriti kesinlikle kılçıklarıyla yemeli. Kemiklerimizi çelik gibi sağlam yapar yaşlılığımızda ayakta kalırız.
Tava yandı tavaaaaaaaaaaa :DDDDDDD
Adam haklı biz baligi mısır ununun içine atıp yoğuruyoruz
Yani diyisin ki gardaş "balığa ibnelik etmeyin saygılı olun" He valla ben de aynısını diyim. Balık dünyanın en temiz en sağlıklı besinlerinden biri. Bi de ben balığı çok sevim. Namazda olsam balık gelse bırakırım namazı balığı yerim éle sevim ha.Emeğine eline sağlık.
Videoyu çeken ocağın yandığını görmüyormu enteresan
iyi yakalamişsın ben 100 kere izlesem anlamam:)
balığı kızarttı tavayı yaktı geri zekalı birde 2 kişiler al birini vur ötekine
Çok lezzetli 😍
Yağı ilk bastanmi koydun sonradanmi uzerine ekledin
Bu arada tavanın altı boş boş yanıyo giden cepten gidiyo ama balık nefis görünüyo yapacak arkadaşlara şifa olsun kolay gelsin .
Az sonra balıklarla beraber yanacaksın kızarmayı boş verin ocağı kapatmaıyı unutunuz (YANIYORUZ FUAT ABİ )😂😂😁😁
Çok güzel olmuş ellerinize emeğinize sağlık ✴
HACI SANKİ BALIĞIN İLK KISMINA TECAVÜZ ETTİN GİBİ.. AMA ELLERİNE SAĞLIK :)
Balıkları tavaya dizmeden tavada hiç yağ varmıydı . Yoksa dizdikten sonramı 1 kerelik yağ koydunuz . Bide ortalama ne kadar yağ koyuyorsunuz . Teşekkürler
merhaba,tavanız yeniyse dizdikten sonra balıkların baş kısmından dairesel şekilde yarım çay bardağından biraz daha az az. Çevirdiniz an diğer yüz içinde aynı şekilde.. afiyet olsun
Ahmet Kam teşekkürler