Como hacer el Cauche de Queso 🧀 Arequipeño?- COMIDA PERUANA
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- Опубликовано: 5 сен 2024
- Hola Familia 👨👩👧👦 !!! Esta semana se termina el mes de Agosto y aquí cerraremos con broche de oro 🥇 preparando un “Cauche de Queso” otro plato Arequipeño 🌋 , espero que les guste y lo preparen en casa 🏠 ya que es muy sencillo y rápido de hacer.
Aquí les dejo la receta:
Cauche de Queso Arequipeño 🧀
- 6 papas amarillas cocidas y peladas. 🥔
- 4 cebollas grandes cortadas en juliana gruesa. 🧅
- 1 1/2 cdas de aji mirasol.
- 1 1/2 cdas de aji panka. 🌶
- 600 grs. De queso fresco serrano, o queso Paria. 🧀
- 1 ramita de Huatacay y una porcion de huatacay picado finamente. 🌿
- 1 1/2 tz de leche evaporada. 🥛
- Aceite lo necesario.
- 4 dientes de ajo o pure de ajo. 🧄
- 2 tomates grandes sin pepas ni semillas cortado en cuadritos. 🍅 (Opcional).
- Comino al gusto.
- Rocoto (opcional).
- 1 1/2 tz de agua si quieres que este mas jugoso (opcional).
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Muy bien señora, gracias por hacer conocer cocina Arequipeña, que es el mejor destino gastronómico de Perú. Solo una sugerencia de picanteras famosas deje cortar primero los ajíes y recién se pone la cebolla hasta que tome punto, poquito menos de líquido punto más de leche más queso y el punto es cuando está “ liga liga” como decimos los arequipeños. Tiene usted razón infaltable el huatacay. Muy rico. La aplaudo y felicito.
Muy de acuerdo Ud. sí sabe, el tomate como para lomo saltado y no se sirve en plato sopero. Es una magnifica receta y se agradece el aporte. 😊
Hace años que vivo en Ica y recordé este rico plato que hacia mi madre arequipeña. ahora lo voy a preparar recordando tan rico plato. Gracias Sra Ada
Gracias a ti Renzo por ver los videos . Ya saves que la comida Arequipeña es fabulosa. Bendiciones
Esta receta es la mas rica q he visto muy delicioso yo la prepararé y me salio igualito tal como esta explicando. Felicitaciones para la señora 100 puntos 👍😋
Aquí estoy, lejos de mi tierra, intentando cocinar esto que tanto me recuerda a mi mamá e intentado mostrarle un poco de la gastronomía a mi esposo turco.
Posdata: le encantó, gracias señora Ada ❤
Delicioso, mi suegra me enseñó a prepararlo, es una neta Arequipeña, Adita me gusta mucho tus recetas, ❤️
Gracias por ver los videos, si es deliciosa este plato.
El Peru es maravilloso en su gastronomia,
Sra. Adita, hace meses preparé su receta del caldo blanco y fue un éxito!!!! Mañana haré esta receta de cauche, pero con camarones Gracias por tan buenos videos!
Me quedo archi delicioso!! Muchas gracias señora Ada.
Que bien la encontré sueñito solo me aparecio una ves que biennn me gusta su sazón arequipeña .....
Muchas gracias
Delicioso,,, y me encantó lo bonito que se lleva con su hijo 🤗🤗🤗🤗
Buenas tardes Roberth gracias por tus comentarios. Bendiciones
La cocina Arequipeña la MejoR👍🤩
Si se le hecha tomate mi abuela lo hacia con gajos de tomate como para lomo saltado el tomate le da ese acidito especial
Riquísimo...❤
Soy fans de su cosina Arequipeña tan variada y rica
Se ve delicioso. Muchas gracias por la receta. ¡¡¡ Feliz Navidad !!! y muchas bendiciones de Dios Todopoderoso.
¡¡¡ Que llegue la paz y progreso al hermoso PERÚ !!!!!
Muchas gracias mi querida Estrella, por tus comentarios y buenos deseos. Feliz Navidad y próspero Año Nuevo, Bendiciones
Me salió riquísimo, gracias por los consejos paisana, que sigan los vídeos, como torrejas de calabaza o un chicharrón de pollo, suerte y bendiciones sra Ada
Muchas gracias por ver los vídeos y ponerlos en práctica . Ojalá pronto se puedas hacer los platos que pediste ,Bendiciones
Que rico! Uno de los platos que más me gustan 💕
Rico 🎉🇩🇪🇩🇪🇩🇪🇩🇪🇩🇪🇩🇪
El mejor cauche me gustó
Muchas gracias Doctor Salud. Bendiciones
Hoy prepare paso a paso y me salió uffff 😋deli deli gracias por la receta ❤️❤️🌷🌷
Muchas gracias Karla por los comentarios y por poner en práctica estas recetas. Bendiciones
Yo tengo un año y medio viviendo en Arequipa y justo hoy le han pedido lonchera arequipeña en el colegio a mi hija. Y gracias por el video...
Gracias a ti Paokim por ver nuestros videos y ponerlos en práctica. Bendiciones
Hola seño. Mañana estoy pensando hacer el cauche de queso. Soy nacido en Lima, pero por parte de mi madre la familia es de Arequipa. Recuerdo que mi mamá preparaba el cauche ( ella ya es finada hace algunos años atrás ) yo nunca he preparado el cauche por mi mismo pero mañana me voy a animar. Gracias por su receta y vídeo
Gracias Abel por ver los videos
Gracias a Ud, es el primer video que veo de su canal
Excelente amiga. Gracias por la receta
de arranque te das cuenta que va ser un buen video saludos desde arequipa
También sal a enseñar corazón tu Arequipa , ponle bozal a tu hijo 😂😂
Habla de hambre xD
Muy rico , para los 1000 que muestre la cara del camarógrafo 😁
Muy pronto Edgard! :D
Me encanta cariño , tus vídeos amo Arequipa doy hija adoptada de mi Arequipa viví 2 anos allá y lo amo, y extraño , me gusta la complicidad que tienes con tu hijo , aunque de veces dice puras sonceras
Riquisimo se me hizo agua la boca!!!!
:P
Yo MARIA ELENA ZUÑIGA ME GUSTA TODA LAS COMIDAS AREQUIPEÑAS GRACIAS POR SU RECETA
Quisiera una mama asi 😇
estaríamos unas bolas 😁😂
Que Rico
Sra Ada excelente y riquísima si receta😊me gustaría que haga con su receta Un delicioso RACHI DE PANZA
Gracias , que maravilla su canal, hoy voy a hacer esta receta, lo único malo es que a la mitad del video ya no pude ver, solo se oye, revise eso. Gracias
Buenas tardes Claudia vi el vídeo y se ve todo quizás tu Internet estuvo mal, vuelve a entrar y lo verás completo . Muchas gracias por ver los vídeos. Bendiciones
Está bueno el caldo de queso
Cauche de queso😊
@@cacm9549 el cauche no tiene tanto caldo
seria bueno que indiques para cuantas personas lo preparas. Gracias exitos.
Que rico yo quiero
Se parece Ami mamita. Yomi yomi . podrá hacer alguna comida ya olvidada de antaño, como al rescate de.bay
Se ve delicioso así es jugoso para poder comer con la papa
Gracias Beattiz por ver los videos. Bendiciones.
Adita, por favor danos la receta de las corbatitas fritas y de las condesas arequipeñas. En Lima hay unas parecidas, que se llaman empanadas de boda( no se porque pues ni relleno traen) y ni de lejos es el saborcito de las condesas.
Buenas tardes Leonor las condesas las tenemos en el canal. Las corbatas aún no. Me hiciste acordar voy a programarlas lo más pronto. Gracias por ver los videos. Bendiciones.
Buena, señora Ada.
Que lindo tu hijo,comparte contigo,mi hijo nada de nada.
Gracias por tus palabras Salomé por tus palabras. Bendiciones
Sin palabras Arequipa lo máximo y su comida exquisita
Claro que si mi querida Nataly . Gracias por ver los videos. Bendiciones
Qué rico tú cauche de queso
Muchas gracias por ver los vídeos. Bendiciones
Yo le echo tomate, pero largo como para lomo
Es correcto
que rico se ve señito y el cauche de cuy como se hace??
Felicitaciones paisana. Saludos desde Usa.
Gracias Elizabeth por ver los videos. Saludos para nuestros paisanos en U.S.A . Bendiciones
Buenos días señora Ada.
Primero agradecerle mucho por compartir sus recetas es usted tan carismática y ni que decir de su camarógrafo que anda ahí queriendo discutir le a usted 😁😁😁 todo pregunta,todo quiere saber jejeje son ustedes dos tan amigables❤️...
Segundo...por favor me gustaría que nos enseñe cómo hacer cauche de cuy,se q le encanta a mis suegros pero no sé cómo prepararlo y no encuentro esa receta en la red...ayudita x favor lo único q se es q lleva maní...
Cauche de Cuy.
Ingredientes.
6 cuyes tiernos.
3 ajos molidos, 1 ajo grande entero.
3 cebollas grande a cuadritos.
1 cebolla roja mediana en 4
6 ajies mirasol y 1 ají panca soasados y sin venas ni semillas.
1 1/2 taza de vino blanco
1 taza de agua hirviendo
1/2 taza de aceite vegetal puro
1/2 cta de comino
Sal al gusto
Pimienta de olor
1 rama de orégano
6 papas tipo yema de huevo cocidas y peladas.
Preparación
Lavas los cuyes y los partes en 4. Desechar la cabeza dejarlos orear.
En una olla con un dedo de agua , cocer los ajos molidos con el comino.
Añadir un chorro de aceite y dorar bien las cebollas a cuadritos echar las presas de cuy, revolver bien, añadir la sal, el vino , el agua y el orégano y tapar dejar que cueza a fuego lento por diez minutos o hasta qué veas qué ablande.
Mientras esperas que cocine el cuy. Remojar los ajíes en tres aguas hirvientes sucesivas, escurres y dejas que enfríen, .
Dorar la cebolla partida en 4
con el ajo entero en aceite.
Luego juntar con los ajíes y licuar y algo del agua donde remojaron los ajíes o sino agua .
Hervir este batido por unos minutos, añadir aceite al final revolver y echar encima de las presas, mezclar bien y servir acompañado con papá.
Pamela espero hagas este rico cauche de Cuy , gracias por ver nuestros videos. Bendiciones
No lleva mami
Buenazas tus recetas Adita
Me encanta el cauche de queso
Alicia espero lo hagas, gracias por ver nuestros videos . Bendiciones
En Arequipa dicen huatacay?
Buenos dias tienes razón , to también le digo asi. Gracias por ver los videos. Bendiciones
El plato preferido de mi Papito
Y de todos Rosita.
Que rico
Riquísimo felicidades Ada !
Muchas gracias Chijo por ver nuestros videos . Bendiciones
Mmmm. Que. Bueno
Riquísimo Sra Ada, quizá usted sepa cómo hacer la CHICHA BLANCA DE Maní, esta chicha hacia mí abuelito, lamentablemente la receta se perdió y no encuentro quien la sepa hacer, ojalá usted sepa cómo. Muchas gracias y siga usted enseñándonos todos estos platos que en mi caso ya estaban cayendo en el olvido. Gracias a usted los estoy recordando😁
Hola Lourdes muchas gracias por seguirnos en el canal! Sii justamente ese fue uno de los motivos para lanzar éste canal, las recetas no pueden quedar en el olvido! Pronto!! ya se vienen muchas mas recetas!! tendremos un sorteo en Facebook por llegar a los 1000 suscriptores aquí! Date una vuelta!
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Buenas tardes Lourdes, aqui te doy la receta de la chicha de mani.
Chicha de Mani.
Ingredientes.
10 litros de agua.
1 kilo de maní crudo, pelado.
1 cucharada de clavo de olor.
Azúcar rubia.
1/2 kilo de maiz blanco molido.
400 gramos de chancaca
Preparacion.
Moler el maní y el clavo, mezclar con el maiz y hervir por dos horas con la chancaca, a fuego bajo y removiendo. Colar, dejar que enfrie, poner en una chomba, tapar con una manta y dejar por dos días en un sitio fresco. Servir endulzando al gusto.
Espero que te guste y te sirva la receta, gracias por ver los videos.
Muchas gracias Sra Ada por la receta de la chicha, la voy a hacer con ilusión porque hace mucho tiempo que quería tomar esa chicha tan especial
No uso comino es muy invasivo,voy hacer tu receta gracias Ada.
Gracias Salome
Gracias
Gracias a ti Juan por ver los videos. Bendiciones
Tia un gusto saludarla , soy hija de doris andrade ☺☺ me encanta sus recetas
Muchas gracias María Elena, que gusto conocer más integrantes de la familia, a ver si me mandas una invitación por Facebook para conocernos mejor. Bendiciones y saludos a la familia.
Ada, ya llegamos a los 1000 🤩😌👇😘
Que Delicias Gracias 🥰🥰🥰🥰🇵🇪❤️
Haga por favor Rachi de panza 🍲 🙏
Buenos días Renata. Trataremos de hacer lo más pronto, gracias por ver los vídeos.
Cuando nos enseña a hacer un Rachel de panza jeje
Muchas gracias Daniela por ver nuestros videos . Espero poder hacer el Rachi lo más pronto. Bendiciones
Es hutacay o huacatay
Hola, podría hacer atomatada de res, no me sale, por favor
Me gusta tu cau
0:21 0:29 😂
Yo soy. Cosiendo
No es huacatay?? Yo conocí la hierba como huacatay no huatacay.. haber si me específica para no quedar en vergüenza xq tengo el conocimiento q el arequipeño es bien hablado.. puede tener dejo pero habla bastante bien
Hola primita saludos
Faciel rico
Saludos primita 🤗
Para jennifer ????
Para cuando el cuy chactao
Wisconsin , lo pensamos hacer , pero solo nos falta el cuy
El audio Adita querida, se está bajando
Es verdad lo del sorteo ahora 17 de Mayo 2021?
Buenas tardes Nury si el sorteo fue ayer. Tienes alguna pregunta acerca del sorteo?
joaqn
Es huacatay
Huacatay también.
quee3e
P
Ñ
.
El camara q metete
Es que le pago para que me interrumpa jajajaj
El camarógrafo más bien ,enriquese el tutorial con sus intervenciones.
Que rico prima Adita..me gusta todas tus recetas...la comida arequipeña es incomparable....Adita quiero la receta de chuño revuelto por fiss
Que rico
Que rico