Cremiger Scheinefilettopf mit Champignons

Ein Klassiker unter den Sonntagsessen: Schweinefilet mit cremiger Soße und vielen Champignons. Wir haben dazu Spätzle gegessen, Sehr lecker. Ihr solltet das
unbedingt auch mal wieder machen.
Zutaten:
1 Schweinefilet
400 g Champignons
1 Zwiebel
100 ml Weißwein
200 g Creme fraiche
100 g geriebener Käse
etwas Mehl
Salz & Pfeffer
Zubereitung:
1. Zuerst vom Schweinefilet Fett und Silberhäute entfernen. Dann das Filet in gleichgroße Medaillons schneiden. Die Medaillons salzen und pfeffern, dann in Mehl wenden.
2. Etwas Fett in einer Pfanne erhitzen und die Medaillons von jeder Seite 2 Minuten anbraten. Das Fleisch in eine Auflaufform legen.
3. Die Pilze waschen und in feine Scheiben schneiden. Die Zwiebel schälen und fein würfeln.
4. Nun die Pilze für 3 Minuten in der Pfanne anbraten. Dann die Zwiebel zugeben und weitere 2 Minuten braten, dann mit dem Weißwein ablöschen. Den Wein komplett einköcheln lassen. Anschließend die Creme fraiche einrühren, mit Salz und Pfeffer würzen und kurz köcheln lassen. Dann die Soße über die Medaillons geben.
5. Auf dem Fleisch jetzt den Käse gleichmäßig verteilen und die Auflaufform bei 160 Grad Umluft für 15-20 Minuten goldgelb überbacken.
Gemafreie Musik von framefraxx.de

[@connysgenusswelt]

Sehr köstlich, müssen wir unbedingt mal wieder machen. Danke für die tolle Inspiration 🤗👍

[@alexandraweiss9459]

Das würde mir jetzt auch schmecken. 😀
Lieben Gruss aus Bulgarien
Alexandra vom Kanal: Die Auswanderer Doku