基本杯子蛋糕 - 簡單做法 How to Make Basic Cup Cake - Easy Recipe
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- Опубликовано: 29 сен 2024
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材料 (12個份量):
雞蛋兩隻
130g 無鹽牛油(奶油)(黄油)
130g 自發粉
110g 細砂糖
30ml 牛奶
1/4 茶匙香草精
1/4 茶匙鹽
Ingredients (12 Pieces):-
2 Eggs
130g Unsalted Butter
130g Self Raising Flour
110g Caster Sugar
30ml Milk
1/4 Tsp Vanilla Extract
1/4 Tsp Salt
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請問我想做朱古力味，係咪即發粉減少變可可粉就得呀，謝謝🙏🏻
食譜不一樣。 不過簡單點，可以用這食譜加15g至20g可可粉，牛奶加至50mI- 60ml, 也可加點糖。 謝謝收看!
这个配方好甜呀，下次做半糖。不过配方很容易完成
隨自己喜歡可以加減糖，謝謝收看!
老師
我用的是皺摺紙杯烤 烤不到20分蛋糕邊緣就與模紙剝離 但是表面都還沒完全烤乾 請問怎麼解決呢
爐温可能太高了，再試試呀💪💪
老师，请问没有自发粉的话，可以直接用低筋面粉+泡打粉混合代替吗？
你好，如用低筋面粉，可以加一茶匙泡打粉也可以。谢谢收看！
Lazy Mom and Busy Dad 请问一茶匙是5ml吗？
大约4g 便可。
@@eneidang1802 ‘
你好，请问预热时间大概是多少？
还有就是，最后的放入烤箱，是要上下火？
預熱至180°C 大約5至8分鐘，視乎不同牌子的烤箱。上火和下火都用180°C 便可。谢谢收看！
請問如果想做抹茶味需要加幾多呢？ 另外如果想淨係用低筋麵粉係唔係需要加泡打粉呢？🙏🙏
你好，請問為何早上弄好了，到了晚上杯子蛋糕面層會濕淋淋的？我沒有放雪櫃，氣溫也是25度左右，有方法解決嗎？
可能是烘不夠時間，或者蛋糕糊沒有打發好。再試試💪💪
您好 想請問 如果我是使用手持打蛋器 可以嗎 因為看影片中的機器像是使用拌的 還是我應該要用刮刀攪拌 不要用打蛋器嗎？
用手持打蛋器也可以的。手打也可以。謝謝收看!
请问老师 如果不用 unsalted butter
可用什么来代替呢
又或者 不放 unsalted butter 可以吗
這個食譜是用要用牛油的， 你可以找一些其他不用牛油的食譜， 做法和材料份量都不一樣。謝謝收看!
刚做了这个。少许调整：椰子油代替牛油，加了baking pounders。350度5分钟然后400度13分钟。做出了10个，一下子就剩4个，好吃！
谢谢收看和分享!
Hi can I use salted butter ? And can I use cake flour instead of self raising flour ? Thank you
Yes, you can use salted butter, the butter taste will be stronger and I think no need to add salt. If you use cake flour or plain flour, you need to add 1 tsp baking powder. Thanks for watching!
Just came across your channel...tried your recipe while i was cooking lunch，i dont have self-raising flour here so 看到你回答其他人用cake flour with baking powder, it turn out beautifully! Thanks thanks!!! I will definitely trying your other recipe.
By the way, just wondering, 我的cuo cake外边比较硬，很靠近饼干的texture, 想请教我哪里出错？
可能温度过高或焗太久了。再试试呀💪💪谢谢收看!
@@LazyMomandBusyDad
谢谢，嗯，今天再做，给我儿子的生日蛋糕（cupcake birthday cake), 会在注意！
如用低溫110-130度左右焗50至60分鐘，效果跟你的焗效果是一樣嗎？
低温烤焗效果不一樣，表面會比較光滑，顏色加深因為焗的時間比較長。會是另一款蛋糕了。
Hi!
It'll be really useful if you can add the time duration for mixing. Therefore one can get the exact same result as you.
Thank you.
Thanks for your feedback, actually duration of mixing will be vary from different machines or the temperature. Generally 3- 5 mins will be fine. Thanks for watching.😊
baking powder可以代替self raising flour吗？
self raising flour 自發粉是已經加入了發粉的麵粉。 在普通麵粉中加入發粉， 可替代自發粉。謝謝收看!
请问烤cupcake 可以进oven 下程和中程吗？
您好，请问可以用柠檬汁取代香精去腥味吗，要用多少呢，谢谢😊
可以， 1/2 - 茶匙便可， 謝謝收看!
目前做过最好吃的杯子蛋糕食谱
谢谢你喜歡我的食谱😍😘
好簡單快捷亦好味👍 我個焗爐好勁，18分鐘出爐🤣
恭喜成功👏👏 謝謝收看!
请问可以放巧克力粒吗？
这个是12个的份量对吗？
是的，是12个的份量。可以在最後加入巧克力粒在打好的粉浆里轻轻拌匀便可。 谢谢收看!
雞蛋2隻…
😅用了廣東話寫!雞蛋两只!
请问1/4茶匙就是多少gram呢
1/4 茶匙鹽大約1g。謝謝收看!
我想問一下可以不加牛奶嗎？
改用豆奶，酸奶或清水也可。謝謝收看!
想做6個是所有份量減半嗎
是的，全部份量除以2。謝謝收看!
為何整出來放耐了會變硬？
可能焗的時間太久了或温度過高。 再試試吧💪💪。 謝謝收看!
請問一定需要自發粉嗎?
也可以用普通面粉加1茶匙發粉代替。謝謝收看!
香草精一定要放吗？
可以不放香草精， 谢谢收看!
請問影片這個是給人份的量
這是12個杯子蛋糕的份量。謝謝收看!
想問因為焗爐小，如果整一個分量焗完一部分先可焗埋剩餘麵糊可以嗎？
可以的。你可先焗一半，如天氣太熱，可先把麵糊放入冰霜，在第-盤快好時，才把麵糊取出入蛋糕紙模，凖備焗第二盤。謝謝收看！
Lazy Mom and Busy Dad 知道，謝謝
加色素会影響的杯子蛋糕ㄇ？（第一次嘗試作所以不太懂）
還有 自發粉可以用蛋糕粉代替嗎？
加色素也可以的。 如果用普通或中筋麵粉，可加1茶匙發粉。謝謝收看!
什麼是自發粉
自發粉是中筋麵粉，內含有發粉。謝謝收看!
请问没有香草精用什么来代替呢？
香草精可除蛋腥味，没有香草精，可以不用。 也可以用其他口味的香精。谢谢收看!
Lazy Mom and Busy Dad 谢谢您
請問可以減少糖或牛油嗎？
可以減10g糖或牛油， 但牛油和粉的比倒最好一樣，謝謝收看!
低筋面粉可以代替自发粉吗？
如果用普通或低筋面粉，加-茶匙泡打粉也可。谢谢收看！
可以用蒸吗？
這個食譜不太適合用蒸的方法 。請參看我的 "蒸雞蛋糕" 的食譜 。谢谢收看 ！
50份蛋糕的分量是多少？
4倍或4.25倍的份量應該都可以，但也要看蛋糕模的大小，也可以在打好粉團後量一量重量，再計算一個杯子蛋糕大約的重量。 謝謝收看!
好易做，好好味😋
謝謝你的支持， 你也可看看我其他的簡單食譜啊🥰🥰
我想問下如果我要整20個大約料理份量要幾多？ 同理用糖皮做裝飾得吾得架？
這個份量可做12個杯子蛋糕，2倍份量足夠做20個了。 你是指翻糖装飾嗎，在杯子蛋糕面放上奶油霜再放翻糖裝飾便可。謝謝收看!
@@LazyMomandBusyDad 姐係份量÷2?
@@LazyMomandBusyDad 唔好意思我想問多個 奶油霜係咪忌廉？
X 2，2倍😊
是的，鮮奶油是鮮忌廉。
請問自發粉是中筋麵粉嗎？
自發粉已加發粉，和中筋麵粉不同。謝謝收看!
@@LazyMomandBusyDad 那麼如果用中筋麵粉需要加什麼嗎
如用中肋麵粉可加1茶匙發粉。
什麼是自發粉?
泡打粉
@@lazo8570 不是，自發粉是麵粉和發粉(亦稱泡打粉)的混合物。用自發粉做蛋糕不用打發蛋白。
请问这个杯子蛋糕能在上面韩式裱花吗？
可以呀 ，我也是用这杯子蛋糕做韩式裱花的 。你可參看我的"杯子蛋糕相片集 "和"迪士尼公主杯子蛋糕"的视频 😊谢谢收看 ！
谢谢你
😍
請問用中筋麵粉還是低筋麵粉比較好？兩者都需要加自發粉嗎？如果是，請問各加多少？是130g麵粉再加自發粉嗎？
我比較喜歡用中筋麵粉做杯子蛋糕。如果用低筋或中筋麵粉，都要加"發粉" Baking power ( 不是自發粉 ) 。 自發粉是已經加了發粉的麵粉。謝謝收看!
你好，如果蛋糕完成了，可以放到凍箱隔一天拿出來吃嗎?
可以的，將蛋糕用盒子蓋好，放入冰箱可放上三天。謝謝收看！
Lazy Mom and Busy Dad 謝謝 ！
我想问你用什么奶油？
普通在超巿買到的無鹽奶油便可。謝謝收看!
牛奶加多没关事吗？
可以的 ，加10ml - 30ml 也可 。谢谢收看 ！
@@LazyMomandBusyDad 多加些牛奶下去有啥差别呢吗？
@@chrispang3462 如水份太多，蛋糕可能會有點下榻。
@@LazyMomandBusyDad 可是，你又有讲到水分可以多加？
我以為你是問加太多會怎樣😅。水份多一点，蛋糕口感會比較柔軟和濕潤。
請問，杯子蛋糕做好是冷藏保存嗎？
那隔天拿出來要在烤嗎？
謝謝！！
杯子蛋糕蓋好放室温可保存三天。 放入冰箱冷藏可保存一星期，吃的時候放回室温15-20分鐘回温便可， 不用再烤。謝謝收看!
@@LazyMomandBusyDad 請問是用保鮮盒密封保存嗎？
謝謝！！
可以用密封盒，記得要完全冷卻才保存。
@@LazyMomandBusyDad 好的！謝謝您！！！
😍
可以用air fryer 来做吗？
我沒有嘗試過，但應該可以，因書上也有教焗蛋糕。謝謝收看！
Thanks. 请问低筋面粉is self raising flour 吗？
低筋面粉是 cake flour. 如果你想改用低筋面粉或中筋面粉，就需要加1 茶匙的發粉。谢谢收看！
可以用yogurt 代替milk吗？我忘了买牛奶🙈
可以的，可能味道會更好！