Был день рождения у мамы! Я приготовила такой киевский торт! Мама была очень довольна, торт ей безумно понравился! Просила меня поблагодарить тебя за этот рецепт, Лена!
Торт по этому рецепту, просто шедевр. Вкууус не передаваемый 😋. Но единственный момент не учтëн в этом лакомстве... -он быстро кончается😩 😃Суперрр... Спасибо за рецепт. 😃 На все 100👍
💓💓💓 Вау, Вашей фантазии нет предела, Леночка !!!🤩❣ Всегда доступные по описанию и приготовлению десерты ! Киевский торт (не пп) я ещё ни разу не готовила, но он такой вкусный :) Спасибо Вам за Ваш вариант приготовления !❤🙏
Лена, какая Вы молодец!У Вас классная подача материала все четко, ясно.Дважды пекла по вашим рецептам, всем очень понравились тортики.Этот тоже испеку.Спасибо большое.
Это самый лучший рецепт киевского торта, который я пробовала! С учетом того, что это пп рецепт, я его однозначно ставлю на 1 место в моем рейтинге рецептов киевского торта! Всего я готовила по 5 рецептам и это первый ППшный вариант!
Превосходный киевский торт получается по твоему рецепту, Лена! Даже моя мама, большая поклонница классического варианта киевского торта, оценила на отлично этот рецепт!
Лена, у тебя золотые руки! Я тобой восхищаюсь! Твои рецепты - это настоящие произведения искусства! Благодарю за твой канал, твои рецепты, твою улыбку и солнечное настроение! Киевский торт я приготовила - он превосходный! Сплошное наслаждение кушать такое лакомство!
Торт очень вкусный!!! Правда у меня коржи пеклись часа три в газовой духовке, но в итоге хрустели, как безе. И крем получился нестабильный. Буду пробовать ещё. Спасибо, Лена👍👍👍
Да! Это действительно кето-торт - нет ни муки ни крахмала, как по ГОСТу, только жиры и белки. Даже при диабете не повредит кусочек))). Разрешите только посоветовать заменить молоко на сливки и орехи рубить острым ножом, так выделяется меньше орехового жира и белки меньше оседают (у вас всё прекрасно, но в менее опытных белки могут осесть).
На здоровье, Валентина! Интенсивные подсластители - это все, которые имеют интенсивную сладость. То есть, в несколько раз слаще сахара. Например, стевия, сукралоза или смеси подсластителей, содержащие их. Самые популярные смеси: Пребиосвит и Фитпарад. Смеси без стевии обычно не имеют неприятных привкусов 👍🏻
Здравствуйте, Нина! Спасибо за добрые слова! Можно любой объёмный подсластитель: изомальт, сорбит, ксилит, мёд, натуральные сиропы без сахара и прочие. Но с эритритом коржи сохнут быстрее всего, с другими будет дольше🤗
Приготовила киевский торт. Получился очень вкусным. А мне как любителю шоколада очень понравился шоколадный крем😍. Спасибо за рецепт! А можно ли весь крем сделать шоколадным? Сколько тогда какао поставить?😊
Здравствуйте, Наталья! Я бы не стала так заменять, потому что велика вероятность, что белки осядут при добавлении кокосовой муки, особенно, если она жирная. Может быть, кусочки сушеного кокоса🤔
Жаль, что не просохли! Если не ошибаюсь, кто-то писал тоже о такой ситуации. Может отличаться и температура в духовке и даже просто влажность воздуха. Поэтому и время выпечки может быть больше😉
Добрый день, Елена. В рецепте к основному подсластителю, Вы добавляете, еще и интенсивный подсластитель, пожалуйста, уточните- что такое в Вашем понимании интенсивный подсластитель?
Добрый день! Интенсивный подсластитель - это тот, который в разы слаще сахара. Но в данном рецепте его добавлять не обязательно. Он тут нужен для увеличения уровня сладости.
Здравствуйте. Извините за такое количество вопросов, просто у меня нет всего необходимого инвентаря и некоторых ингредиентов, но очень хотелось бы приготовить этот прекрасный торт☺ - Можно ли эритрит заменить фитпарадом 7 ( там же в состав входит эритрит, сукралоза и стевия вроди бы), просто у меня нет эритрита. Если можно, то в каком количестве брать фитпарад 7? Нужно ли его измельчать? - У меня духовка минимум 170 градусов, получится ли бизе при такой температуре, может его нужно меньше по времени печь? - можно использовать вместо пергамента кольцо с дном из фольги? - можно ли в безе не использовать орехи, просто у меня нет блендера, чтобы измельчить их? Заранее спасибо за ответ🥰🙏🙏🙏🙏
Здравствуйте, Дарья! Фитпарадом, к сожалению, заменить нельзя, потому что тут важно количество подсластителя. А фитпарада так много вы не положите - так будет слишком сладко. В пудру измельчать обязательно. Безе при такой температуре тоже получится, но следить нужно очень внимательно, чтобы оно не подгорело. Можно через 30 минут выпечки приоткрыть дверцу духовки🤗 Кольцо с дном из фольги - наверно, можно. Можно без орехов, а можно их просто ножом порубить😉
@@lenappkonditer спасибо. На счёт эритрита, я нашла на Вайлдберриз эритрит Powder, потом эритрит, который в 5 раз слаще сахара, и в 10 раз. Какой из них выбрать? Просто в комментариях пишут, что Powder несладкий и неэкономно расходуется, кто то пишет что эритрит, который в 10 раз слаще сахара, слишком сладкий. Я ещё никогда не покупала эритрит, поэтому не совсем понимаю... 😟 кстати эритрит, который в 5 и 10 раз слаще ещё в составе содержит, помимо самого эритрита, сукралозу... Такой вообще подойдёт для безе?
Дарья, нужен чистый эритрит, без добавок. У него одинаковая сладость обычно, примерно 0,6 от сладости сахара. Чистый эритрит слаще сахара быть не должен🤗 Нам именно в этом рецепте не подходит подсластитель, который в разы слаще сахара, к сожалению.
Ленааа ❤️ торт шикарный) очень очень вкусный ❤️ спасибо за ваш труд Подскажите пожалуйста, что могло пойти не так, коржи делала все по рецепту, выпекала... но они так и не стали хрустящими 🤔 мягкие
Рада, что вам понравился тортик по вкусу! С эритритом обычно все быстро сохнет. Но если в точности по рецепту, ничего не добавляли и не убавляли, то возможно у вас высокая влажность в помещении? Либо духовка меньше жарит, чем моя👐🏻
Да, можно и в кольце, точнее в кольцах. Потому что одним коржом безе не пропечется, не просохнет. А если и просохнет, то вы его потом не сможете разрезать на несколько коржей👐🏻 Готовьте с удовольствием 💁🏻♀️
Здравствуйте, Динара! Эритрит - это объемный подсластитель (так как его сладость меньше сахара). Там где написано "эритрит", нужен именно он (иногда подойдет другой объемный подсластитель). Там где написано "подсластитель", можно взять любой подсластитель, который вам удобно, чтобы добавить сладость, если требуется. Я использую здесь Пребиосвит Файбер в качестве подсластителя.
Лена, рецепт просто огонь! Скоро день рождения у моей подруги, она безумно любит Киевский торт и очень страдает от того, что его не найти в Германии! Вот будет ей подарок-испеку для неё!😍😍 У меня к Вам вопрос: я могу в заварной крем положить не интенсивный подсластитель, а тот же самый эритрит? Если это возможно, то сколько грамм его надо класть? Спасибо Вам большое за такой чудесный рецепт! Буду рада Вашему ответ!
Дарья, да, можно и эритрит, примерно в 10-15 раз больше, чем подсластителя в рецепте. Причём его тоже желательно взять в пудре, чтоб он легко растворился😉 Готовьте с удовольствием🌷🌷🌷
Лена, подскажите, пожалуйста, что не так у меня может быть с коржом? Уже который раз пробую - получается дырчатый омлет какой - то... В чем может быть проблема?
Луна здравствуйте! Скажите пожалуйста ( Вы же тоже живете в Германии), когда в рецептах особенно кремов пишут " сливочный крем чиз или просто крем чиз", что иеется ввиду это творог мягкий или что то плавленного сыра который продается в баночках пластиковых- который либо сливочные либо бывают с добавками ( имею ввиду супермаркеты германии) с маскарпоне и рикоттой все ясно, Спасибо заранее, Ирина
Тот, который в несколько раз слаще сахара. У меня в 10 раз (Пребиосвит Файбер). Можно Фитпарад, если нравится. Да и сейчас большой выбор производителей💁🏻♀️
Здравствуйте. Я попробовала сделать безе при 170 градусах. Через 30 минут я открыла духовку, чтобы проверить, оно было ещё очень мягким. В итоге я пекла 1:30. После чего я решила уже вытащить, потому что низ начал подгорать, а остальная часть безе осталась мягкой. Но когда он постоял без духовки минут 5, он затвердел и стал хрустящим, однако местами был мягковат. Можете пожалуйста посоветовать, из за чего так происходит, почему он не получился? Ведь я всё пропорции соблюдала...
Здравствуйте, Дарья! Внизу подгорает видимо из-за неравномерного нагрева духовки - вам лучше устанавливать противень повыше. А местами мягковат - значит немного не досушился, можно ещё на более низкой температуре подержать его в духовке🤗
Здравствуйте, Оксана! К сожалению, масло гхи не взобьется так((( Думаю, можно попробовать просто вмешать его в горячий крем, а рикотту добавить в остывший. Остудить крем в холодильнике - должно получиться похоже, просто не так пышно👐🏻
Леночка, спасибо Вам за рецепт! Подскажите, пожалуйста, а на 8 белков стоит попробовать испечь или эти ингридиенты ведут себя лучше в маленьком количестве ?
Елена, можно и на 8 белков. Единственное, постарайтесь делать всё же тонкие коржи, чтобы они просохли до хруста. Потому что у кого-то эти коржи плохо сушатся, я пока не знаю по какой причине(((
Лена, пожалуйста, подскажи, где ты покупала венчик? Я тоже хочу маленький с силиконом 😌 щаз буду заниматься тортом, никогда не пробовала этот торт, но думаю он прекрасен. Уже не терпится откусить😁 спасибо тебе ❤️
Не во всех, вот как раз в этом рецепте сливочное масло не заменить. Молоко и рикотту обычно легко заменить на растительное молоко и веганские замены рикотты (об этих заменах есть видео у меня на канале)🤗
Анна, с такой заменой коржи, к сожалению, не получается хрустящими. А по поводу пропорции: 0,5 грамма камеди, а подсластитель нужно пересчитать по уровню сладости. Эритрит имеет сладость 0,6 от сладости сахара🤗
Вместо эритрита его, к сожалению, добавить не получится. Так как в этом рецепте важно количество, а фитпарада столько нельзя положить - будет слишком сладко🤗
Можно просто заменить масло на рикотту. И если подавать торт в течение нескольких (думаю до 3-4) часов после сборки, то хрустеть будет. Но характерного вкуса Киевского торта в таком ва́рианте не будет. Но зато будет низкокалорийно👍🏻
@lenappkonditer спасибо ,Леночка, большое. Это , наверное, фитпарад 7( в нем сукралоза,а это не айс). Я пользуюсь Фитпарад 8 ,он 1*5, значит его надо в два раза больше?
Зоя, какой подсластитель вы имеете ввиду? В 10 раз слаще сахара - не подойдёт (( белки опадут очень быстро, скорее всего вы даже не успеете поставить безе в духовку😒
К сожалению, не подойдёт для безе👐🏻 А если вы возьмёте его в том же количестве, как эритрита в рецепте - вы не сможете это есть из-за перебора сладости(((
Всем доброго времени суток! Торт я сделала. Получилось вкусно, но на Киевский торт, который я очень люблю, непохоже. Торт получился мягкий. Коржи снизу были мягкие. Могло такое получиться из-за того, что я выпекала их на тефлоновом коврике? Когда снимала коржи, один раскрошился, но это было не критично. Я положила его вниз. Потом, когда я покрыла их кремом, они стали полностью мягкие.
Здравствуйте, Ольга! Получается, коржи у вас после выпечки были полностью хрустящие, а размягчились от контакта с кремом? А крем был полностью однородный и гладкий?
Лена,здравствуйте! У меня есть ээритрит,стевия и фит парад #15(1:10(эритрит+сукралоза)) и #16(1:20),т.е для 15 гр.подсл-ля(в крем),мне нужно взять-1,5 гр?Или нужно именно 15гр?Но,у меня др.нет...
Здравствуйте, Анастасия! У меня подсластитель в 10 раз слаще сахара. У вас #15 тоже, значит можно заменять 1:1, то есть 15 грамм. А #16, как я понимаю, нужно взять всё-таки 7-8г👐🏻 Но и в любом случае, ориентируйтесь больше на свой вкус, а не на подсчёты 🙏🏻
Лена, здравствуйте.Сегодня пекла «Киевский» торт.В итоге получился вкусный, но почему - то белый крем был жидкий , добавляла ещё рикотту,чтобы стал гуще, может плохо охладила .Как долго охлаждать?Шоколадный получился хорошо, стал гуще после добавления какао.Коржи выпекала 2 часа, чтобы они стали плотными.Из-за крема тортик был не стабильный и безе немного потеряло хрустинку,но нам тортик понравился.Может подскажите , что я сделала не так.
Здравствуйте, Марина! Жаль, что получился жидкий крем((( а он был однородный? Обычно достаточно 2-3 часов в холодильнике, чтобы крем загустел. Подскажите, вы использовали масло 82% жирности (не помню, упомянула ли я об этом в видео😔)? Уверены в качестве масла? Вообще оно обычно после холодильника твердое, или сразу мягковато?
@@lenappkonditer спасибо, Лена, за ответ.Масло было 82,5, но крем в холодильнике находился минут 30, видимо это послужило тому, то крем был жидкий.Это учту.А тортик очень вкусный, прямо как классический. «Киевский».Спасибо.❤️
@@lenappkonditer Вы молодец , Лена, светлый человек,мне очень нравятся ваши видео.Визуально просмотрела все, здорово!Вы ПРОФЕССИОНАЛ.Буду пробовать печь по вашим рецептам.Спасибо.Удачи и здоровья❤️
Добрый день. Лена, а вы знаете, что ваш рецепт грамм в грамм использует НТакташкина в одном из своих платных курсов? Просто по её видео у меня что то пошло не так. А в ваших видео нахожу ответы. Спасибо.
Лена, здравствуйте! Спасибо за рецепт! Подскажите, а может корж растечься только из-за того, что эритрит был введён в тесто не в виде пудры, а в виде кристаллов, или проблема в чём-то другом?
Лена, спасибо большое за Ваш труд. Но по этому рецепту у меня тоже не просыхают коржи. Стоят уже часов 5 на 100 градусах и все еще мягкие... Подскажите пожалуйста, ксантановая камедь никак не спасет такую ситуацию?
Здравствуйте! Да, 2-3 дня они спокойно пролежат (могут и дольше, но зависит от влажности). В герметичной упаковке при комнатной температуре и пониженной влажности💁🏻♀️
Марианна, в этом рецепте важно, чтобы подсластителя было много по весу. Любого подсластителя нужно столько, сколько эритрита в рецепте. Фитпарада столько не положить - будет слишком сладко. Рекомендую эритрит + немного фитпарада🤗
![Felix "Unfair" | [Stray Kids : SKZ-PLAYER]](http://i.ytimg.com/vi/Oswujxm2Ag0/mqdefault.jpg)
Вау-вау-вау! Киевский торт! Я на седьмом небе от счастья! Это супер торт в пп варианте! Лена, я тебя люблю! Моему восторгу нет предела!
Супер! Как я рада, Анастасия, что вам будет полезен этот рецепт 🙏🏻❤️
Киевский торт получился нереально вкусный! Лена, ты не представляешь как я тебе благодарна! Этот торт -это райское наслаждение!!!
Рада, что рецепт торта вам понравился! Спасибо за добрые слова, Евгения!
Был день рождения у мамы! Я приготовила такой киевский торт! Мама была очень довольна, торт ей безумно понравился! Просила меня поблагодарить тебя за этот рецепт, Лена!
Как я рада, Алёна! Спасибо большое, что делитесь впечатлениями 🤗
Скажите, пожалуйста, в рецепте подсластитель, это что?
@@Mila_ya26я предполагаю, Фитпарад 7
Торт по этому рецепту, просто шедевр.
Вкууус не передаваемый 😋.
Но единственный момент не учтëн в этом лакомстве... -он быстро кончается😩
😃Суперрр... Спасибо за рецепт. 😃
На все 100👍
Очень рада, что рецепт киевского торта вам понравился! Спасибо за тёплые слова, Роман!
Леночка, я из тех, кто очень ждал этот торт от тебя😺 И я просто счастлива! Спасибо, что услышала наши просьбы🙏🏻 Скоро у меня будет супер вкусняшка!!!
Как я рада, Лилия, что вам пригодится рецепт🤗 Готовьте с удовольствием 💁🏻♀️
Ну это же нереальная вкусняшка! Шикарный торт! Вкус у него незабываемый! И соотношение кбжу для киевского торта у него бесподобное!
Супер! Рада, что вам понравился тортик, Катя!!!
I made this and it was delicious! The meringue was perfect. The best meringue I ever made keto or non-keto. Will definitely make this again!
I'm glad you liked this cake recipe! Thank you very much, Karen!
Киевский торт - это любимый торт моей мамулечки! Теперь у меня есть отличный вариант приятно удивить её пп рецептом киевского торта!
Супер! Рада, что вам полезен этот рецепт🤗🌷🌷🌷
Я в восхищении от этого рецепта киевского торта! Он великолепен! Такой потрясающий вкус, райское наслаждение!
Супер! Спасибо большое, Мария, что делитесь впечатлениями 🤗
💓💓💓
Вау, Вашей фантазии нет предела, Леночка !!!🤩❣
Всегда доступные по описанию и приготовлению десерты ! Киевский торт (не пп) я ещё ни разу не готовила, но он такой вкусный :)
Спасибо Вам за Ваш вариант приготовления !❤🙏
Спасибо большое за добрые слова, Ольга! 🌷🌷🌷 Готовьте с удовольствием 💁🏻♀️
@@lenappkonditer ❤
Лена, какая Вы молодец!У Вас классная подача материала все четко, ясно.Дважды пекла по вашим рецептам, всем очень понравились тортики.Этот тоже испеку.Спасибо большое.
Спасибо большое за добрые слова, Марина! Рада, что вам понравились тортики🤗🌷🌷🌷
Лена, спасибо, что замечаешь просьбы подписчиков! Я очень ждала Киевский торт, ведь он невероятно вкусный! Прямо сейчас приступаю к приготовлению!
Как здорово, Елена! Готовьте с удовольствием 💁🏻♀️
Приготовили? Поделитесь впечатлениями, пожалуйста.
Это самый лучший рецепт киевского торта, который я пробовала! С учетом того, что это пп рецепт, я его однозначно ставлю на 1 место в моем рейтинге рецептов киевского торта! Всего я готовила по 5 рецептам и это первый ППшный вариант!
Как приятно это знать, Регина🤗 Спасибо большое, что делитесь впечатлениями 👍🏻🌷🌷🌷
Превосходный киевский торт получается по твоему рецепту, Лена! Даже моя мама, большая поклонница классического варианта киевского торта, оценила на отлично этот рецепт!
Как я рада, Анна 👍🏻 спасибо большое, что делитесь впечатлениями 🤗🌷🌷🌷
Ого!Я,наконец-то,увидела вашу,жену,уважа́емый,Артём...💯🙏👋🥰💖
Добрый день! Приятного познакомиться с вами, Зинаида! 💖
Леночка, я просто в восторге. Это шедевр. От меня жирный лайк.
Спасибо большое, Алла🤗🌷🌷🌷
Ogo,, kakoj y Vas klassnij kanal!!!!!!
Popdisalas !!!!!!!! 😘😘😘😘😘🌹😍🎈❤️👌🙏👍😊
Спасибо большое за добрые слова, Наталья🤗🌹🌹🌹😘😘😘
Какая вы умничка! Спасибо большое за подробный рецепт! Побежала за продуктами!❤
Спасибо за тёплые слова! Приятного вам аппетита! ❤
Ооооо,моя любовь этот торт.Спасибо большое Леночка.
Очень рада, что рецепт вам понравился, Люда! Спасибо за тёплые слова!
Сделала торт по вашем рецепту .просто супер торт получился и не скажешь что он без сахара.Спасибо ❤
Торт великолепен! Мне и всей моей семье он очень понравился! Теперь все просят меня приготовить его опять и поскорее)))
Супер! Как я рада, Галина, что вам понравился тортик 👍🏻👍🏻👍🏻 Спасибо большое, что делитесь впечатлениями 🤗
Леночка, спасибо за Кето тортик, обязательно приготовлю! Ждём ещё Кето десерты !
Учту ваши пожелания)) На здоровье, Ирина💁🏻♀️
Супер! Киевский торт в твоем пп исполнении великолепен! Леночка, а можно попросить тебя приготовить торт муравейник в пп варианте?
Спасибо большое за добрые слова, Тина🤗 Муравейник как раз совсем скоро выйдет😉
Леночка, огромное спасибо за долгожданный тортик, обязательно приготовлю🤗😍Благодарю🙏🙏🙏
На здоровье, Татьяна! Готовьте с удовольствием 💁🏻♀️
@@lenappkonditer 💕💕💕
Лена, у тебя золотые руки! Я тобой восхищаюсь! Твои рецепты - это настоящие произведения искусства! Благодарю за твой канал, твои рецепты, твою улыбку и солнечное настроение! Киевский торт я приготовила - он превосходный! Сплошное наслаждение кушать такое лакомство!
Джамиля, спасибо большое за добрые слова 🤗 Очень приятно! Как я рада, что вам понравился Киевский торт 👍🏻👍🏻👍🏻
Ураааааа,мой любимый торт.Спасибо Елена.
Как я рада! На здоровье, Людмила🤗
Торт очень вкусный!!! Правда у меня коржи пеклись часа три в газовой духовке, но в итоге хрустели, как безе. И крем получился нестабильный. Буду пробовать ещё. Спасибо, Лена👍👍👍
Рада, что торт понравился, Мария! Жаль, что нестабильный крем. А он был однородный?
Спасибо! Очень нужный рецепт!
Как я рада! На здоровье 💁🏻♀️
Красота, прелесть , а кроме эритрита можно другой подсластиль ,ксилит например?
Спасибо, Лариса! Да, подойдёт и ксилит😉 Только время высушивания безе может быть иное💁🏻♀️
@@lenappkonditer а сколько приблизительно? Знаешь Леночка , ответь пожалуйста 🙏🙏
Точно не подскажу. Я бы добавила столько же, можно чуть больше😉
@@lenappkonditer спасибочки большое
Да! Это действительно кето-торт - нет ни муки ни крахмала, как по ГОСТу, только жиры и белки. Даже при диабете не повредит кусочек))). Разрешите только посоветовать заменить молоко на сливки и орехи рубить острым ножом, так выделяется меньше орехового жира и белки меньше оседают (у вас всё прекрасно, но в менее опытных белки могут осесть).
Спасибо большое, что делитесь впечатлениями🥰🌷🌷🌷 Да, моды и ножом, вы правы👍🏻
Спасибо большое 🌺🌺🌺, буду пробовать
На здоровье! Готовьте с удовольствием, Оксана🤗
Спасибо за рецепт!
А нет ли рецепта ПП Чародейки или чего-то похожего?
На здоровье, Анна! Пока нет Чародейки. Но крем из этого торта в нее подойдёт 👍🏻
Здравствуйте. А можно в место эритрит стевию использовать?
Круто кето торт! Спасибо, Лена! И отдельно очень благодарю за то, что приготовила именно киевский торт! Я очень этого ждала!
Супер! На здоровье, Алёна 💁🏻♀️
Скажите пожалуйста а чем можно заменить молоко? Ведь на Кето молоко нельзя 🤔
Привет, Лена! Киевский торт по твоему рецепту я испекла. Супер вкусно получилось, пальчики оближешь! Всей семье понравился этот тортик!
Привет! Как я рада, Света, что вы уже попробовали и вам понравился тортик👍🏻👍🏻👍🏻 Спасибо большое, что делитесь впечатлениями 🤗
Елена 😻 очень хочу приготовить ! Можно ли кешью заменить миндальной мукой ?
Думаю, можно заменить. Единственное, с пермешмванием белков нужно быть ещё осторожнее, чтоб не осели🤗
Спасибо Леночка !Отличный рецепт ,буду делать !
На здоровье 💁🏻♀️ Готовьте с удовольствием 🌷🌷🌷
Леночка, благодарю вас за работу, можно вопрос: какие подсластители вы имеете в виду под словами "интенсивные подсластители" можно перечень?Благодарю.
На здоровье, Валентина! Интенсивные подсластители - это все, которые имеют интенсивную сладость. То есть, в несколько раз слаще сахара. Например, стевия, сукралоза или смеси подсластителей, содержащие их. Самые популярные смеси: Пребиосвит и Фитпарад. Смеси без стевии обычно не имеют неприятных привкусов 👍🏻
@@lenappkonditer а эритрит не относится к "интенсивный подсластителям", если да то сколько его надо?
Добрый вечер Елена,прекрасный рецепт но вот сделала второй рвз а коржи остались мягкими,от рецепта не отступала,в чем причина 🤔?
Лена здраствуйте. Вы умница и молодец. Скажите а какой надо посластитель кроме эритрита? Спасибо
Здравствуйте, Нина! Спасибо за добрые слова! Можно любой объёмный подсластитель: изомальт, сорбит, ксилит, мёд, натуральные сиропы без сахара и прочие. Но с эритритом коржи сохнут быстрее всего, с другими будет дольше🤗
Здраствуйте.скажите.пажалуста.чем.заменит.эритрит.у.нас.непрадаются.можна.Стевию.или.навопоситот.заменит
Супер! Леночка, не хотите бросить вызов пп "Наполеону"? Все, что предлагают в инете ну " Таке")) очень бы хотелось в Вашем исполнении) спасибо
Спасибо за доверие! Уже есть Наполеон😉 Наберите в поиске Лена ПП Кондитер Наполеон 💁🏻♀️
ну вот!!)) Я несколько раз искала у Вас на Ютубе, не видела(( честно! Тогда ура! Пошла искать , но уже с очками!))
Чем заменить молоко человеку с непереносимостью лактозы? Сливками можно?
Спасибо. Единственный канал, где Смотрю с удовольствием. 😍 Будем ждать идеальный пп рецепт овсяных 🍪
Спасибо большое, Гульвира, за добрые слова🤗 Рецепт шоколадного овсяного печенья есть на канале. Думаю, будут и ещё 👍🏻
@@lenappkonditer нашла. Спасибо
Здравстуйте, Лена! Отличный рецепт! Можно ли рикотту заменить на кремчиз? Или пропадёт хрустинка?
Приготовила киевский торт. Получился очень вкусным. А мне как любителю шоколада очень понравился шоколадный крем😍. Спасибо за рецепт!
А можно ли весь крем сделать шоколадным? Сколько тогда какао поставить?😊
Можно заменить сливочное масло в креме Шарлотт? Если да, то чем?
Можно ГХИ. Есть ещё варианты?
Благодарю 🥰
🌷🌷🌷
Спасибо !!!!!!
И вам спасибо за то, что смотрите мой канал, Наталья! ❤
Super!!!
Thank you very much 🤗
Скажите, пожалуйста,можно ли заменить коровье молоко на кокосовое?
Лена здравствуйте, рецепт отличный, спасибо. У меня вопрос можно ли кешью заменить кокосовой мукой и если да, то какое количество нужно?
Здравствуйте, Наталья! Я бы не стала так заменять, потому что велика вероятность, что белки осядут при добавлении кокосовой муки, особенно, если она жирная. Может быть, кусочки сушеного кокоса🤔
@@lenappkonditer спасибо
Леночка, спасибо большое за рецепт! Но коржи не получились твёрдыми, несмотря на то, что выпекала как сказано в рецепте..
Жаль, что не просохли! Если не ошибаюсь, кто-то писал тоже о такой ситуации. Может отличаться и температура в духовке и даже просто влажность воздуха. Поэтому и время выпечки может быть больше😉
@@lenappkonditer спасибо большое за ответ!😘😘
Спасибо за рецепт! А подскажите, пожалуйста, можно ли кешью заменить на миндальную муку?
Можно и на миндальную муку. Но будьте готовы, что может даже чуть сильнее осесть безе👐🏻
Лайк Буду готовить
Супер! Готовьте с удовольствием, Лариса!
Привет Лена, приготовьте пожалуйста тортик КЕТО! С миндальной или с кокосовой мукой 🙏
Здравствуйте, Анжелика! Подумаю над таким тортиком🤗 Но вообще Кето рецептов уже достаточно в плейлисте Кето рецепты😉
@@lenappkonditer Да, спасибо! Но, новые рецепты это всегда интересно)
Спасибо за рецепт...вот только не понимаю, почему у меня безе почти 2 часа уже в духовке и всё равно мягкое.. но форму не теряет.
К сожалению, к кого-то они сушатся дольше. Возможно, это зависит от духовки или от влажности в помещении. Надеюсь, у вас хватит терпения🤗 На здоровье!
Добрый день, Елена. В рецепте к основному подсластителю, Вы добавляете, еще и интенсивный подсластитель, пожалуйста, уточните- что такое в Вашем понимании интенсивный подсластитель?
Добрый день! Интенсивный подсластитель - это тот, который в разы слаще сахара. Но в данном рецепте его добавлять не обязательно. Он тут нужен для увеличения уровня сладости.
@@lenappkonditer Благодарю
Что такое интенсивный подсластитель?
Здравствуйте. Извините за такое количество вопросов, просто у меня нет всего необходимого инвентаря и некоторых ингредиентов, но очень хотелось бы приготовить этот прекрасный торт☺
- Можно ли эритрит заменить фитпарадом 7 ( там же в состав входит эритрит, сукралоза и стевия вроди бы), просто у меня нет эритрита. Если можно, то в каком количестве брать фитпарад 7? Нужно ли его измельчать?
- У меня духовка минимум 170 градусов, получится ли бизе при такой температуре, может его нужно меньше по времени печь?
- можно использовать вместо пергамента кольцо с дном из фольги?
- можно ли в безе не использовать орехи, просто у меня нет блендера, чтобы измельчить их?
Заранее спасибо за ответ🥰🙏🙏🙏🙏
Здравствуйте, Дарья! Фитпарадом, к сожалению, заменить нельзя, потому что тут важно количество подсластителя. А фитпарада так много вы не положите - так будет слишком сладко. В пудру измельчать обязательно.
Безе при такой температуре тоже получится, но следить нужно очень внимательно, чтобы оно не подгорело. Можно через 30 минут выпечки приоткрыть дверцу духовки🤗
Кольцо с дном из фольги - наверно, можно.
Можно без орехов, а можно их просто ножом порубить😉
@@lenappkonditer спасибо. На счёт эритрита, я нашла на Вайлдберриз эритрит Powder, потом эритрит, который в 5 раз слаще сахара, и в 10 раз. Какой из них выбрать? Просто в комментариях пишут, что Powder несладкий и неэкономно расходуется, кто то пишет что эритрит, который в 10 раз слаще сахара, слишком сладкий. Я ещё никогда не покупала эритрит, поэтому не совсем понимаю... 😟 кстати эритрит, который в 5 и 10 раз слаще ещё в составе содержит, помимо самого эритрита, сукралозу... Такой вообще подойдёт для безе?
Дарья, нужен чистый эритрит, без добавок. У него одинаковая сладость обычно, примерно 0,6 от сладости сахара. Чистый эритрит слаще сахара быть не должен🤗
Нам именно в этом рецепте не подходит подсластитель, который в разы слаще сахара, к сожалению.
@@lenappkonditer большое спасибо, я поняла☺☺
Где же взять этот эритрит,у нас его нет,к сожалению.А хотелось бы попробовать такой тортик
Например, на Wildberries, Ozone, Iherb🤗
Верю! 😊 Буду готовить. А что за активный подсластитель?
Какой интенсивный подсластитель используете?
Ленааа ❤️ торт шикарный) очень очень вкусный ❤️ спасибо за ваш труд
Подскажите пожалуйста, что могло пойти не так, коржи делала все по рецепту, выпекала... но они так и не стали хрустящими 🤔 мягкие
И можно ли выпекать в кольце?
Рада, что вам понравился тортик по вкусу!
С эритритом обычно все быстро сохнет. Но если в точности по рецепту, ничего не добавляли и не убавляли, то возможно у вас высокая влажность в помещении? Либо духовка меньше жарит, чем моя👐🏻
Да, можно и в кольце, точнее в кольцах. Потому что одним коржом безе не пропечется, не просохнет. А если и просохнет, то вы его потом не сможете разрезать на несколько коржей👐🏻 Готовьте с удовольствием 💁🏻♀️
@@lenappkonditer спасибо большое ☺️ попробую ещё разок
@@lenappkonditer аааа Лена я поняла свою ошибку 🤦♀️ вместо эритрита я положила изомальт
Классный рецепт! Как-нибудь проведу эксперимент: приготовлю такой тортик для гостей и не скажу, что это диет вариант. Интересно, поймут или нет? 🙂
Ой, и мне интересно! 😀
@Лена ПП Кондитер Если приготовлю, обязательно отпишусь о своих впечатлениях и о впечатлениях гостей 😀
@@SVETLVASILотпишитесь, пожалуйста, о результатах : произвел ли Киевский ПП торт фурор? Сильно отличается от оригинала.
Здравствуйте Лена 🌹 В рецепте указаны Эритрит и подсластитель? Чем отличаются? В вашем случае какие использовали?
Здравствуйте, Динара! Эритрит - это объемный подсластитель (так как его сладость меньше сахара). Там где написано "эритрит", нужен именно он (иногда подойдет другой объемный подсластитель). Там где написано "подсластитель", можно взять любой подсластитель, который вам удобно, чтобы добавить сладость, если требуется. Я использую здесь Пребиосвит Файбер в качестве подсластителя.
Лена, а если не добовлять в безе орехи? Их нужно чем-то замениьь??? И как сделать чтоб безе было хрустящее🙏
Ольга, можно не заменять орехи в безе. Чтобы было хрустящее - делать на эритрите и долго сушить в духовке👍🏻
Лена, рецепт просто огонь! Скоро день рождения у моей подруги, она безумно любит Киевский торт и очень страдает от того, что его не найти в Германии! Вот будет ей подарок-испеку для неё!😍😍 У меня к Вам вопрос: я могу в заварной крем положить не интенсивный подсластитель, а тот же самый эритрит? Если это возможно, то сколько грамм его надо класть? Спасибо Вам большое за такой чудесный рецепт! Буду рада Вашему ответ!
Дарья, да, можно и эритрит, примерно в 10-15 раз больше, чем подсластителя в рецепте. Причём его тоже желательно взять в пудре, чтоб он легко растворился😉 Готовьте с удовольствием🌷🌷🌷
Лена, подскажите, пожалуйста, что не так у меня может быть с коржом? Уже который раз пробую - получается дырчатый омлет какой - то... В чем может быть проблема?
Подсластитель какой можна взять фруктозу
Фруктоза несёт больше вреда, чем пользы, к сожалению 😔 Попробуйте Пребиосвит Файбер (например, на Wildberries, Ozone есть)💁🏻♀️
Класс Лена,а что можно вместо молока? Если алергия на него?
Например, кокосовое молоко. Можно даже воду использовать, но вкус немного пострадает 👌🏻
Луна здравствуйте! Скажите пожалуйста ( Вы же тоже живете в Германии), когда в рецептах особенно кремов пишут " сливочный крем чиз или просто крем чиз", что иеется ввиду это творог мягкий или что то плавленного сыра который продается в баночках пластиковых- который либо сливочные либо бывают с добавками ( имею ввиду супермаркеты германии) с маскарпоне и рикоттой все ясно,
Спасибо заранее, Ирина
Ответила🤗💕
Леночка, а энтенсивный подсластитель это какой к примеру?
Тот, который в несколько раз слаще сахара. У меня в 10 раз (Пребиосвит Файбер). Можно Фитпарад, если нравится. Да и сейчас большой выбор производителей💁🏻♀️
Здравствуйте. Я попробовала сделать безе при 170 градусах. Через 30 минут я открыла духовку, чтобы проверить, оно было ещё очень мягким. В итоге я пекла 1:30. После чего я решила уже вытащить, потому что низ начал подгорать, а остальная часть безе осталась мягкой. Но когда он постоял без духовки минут 5, он затвердел и стал хрустящим, однако местами был мягковат. Можете пожалуйста посоветовать, из за чего так происходит, почему он не получился? Ведь я всё пропорции соблюдала...
Здравствуйте, Дарья! Внизу подгорает видимо из-за неравномерного нагрева духовки - вам лучше устанавливать противень повыше. А местами мягковат - значит немного не досушился, можно ещё на более низкой температуре подержать его в духовке🤗
@@lenappkonditer спасибо ☺
Здравствуйте, подскажите пожалуйста, можно ли заменить сливочное масло на гхи. Непереносимость лактозы,а тортик очень хочется 🥺
Здравствуйте, Оксана! К сожалению, масло гхи не взобьется так((( Думаю, можно попробовать просто вмешать его в горячий крем, а рикотту добавить в остывший. Остудить крем в холодильнике - должно получиться похоже, просто не так пышно👐🏻
Леночка, спасибо Вам за рецепт! Подскажите, пожалуйста, а на 8 белков стоит попробовать испечь или эти ингридиенты ведут себя лучше в маленьком количестве ?
Елена, можно и на 8 белков. Единственное, постарайтесь делать всё же тонкие коржи, чтобы они просохли до хруста. Потому что у кого-то эти коржи плохо сушатся, я пока не знаю по какой причине(((
@@lenappkonditer спасибо, Леночка Буду пробовать
Здравствуйте, помогите пожалуйста найти рецепт Вашей шоколадной глазури, я пеку торт! Спасибо!
Здравствуйте! Вот плейлист ПП глазури: ruclips.net/p/PLg8RsFS6Fi4GFUThCvqHqn87a1wi965yd
Там 2 шоколадные😉
Лена, пожалуйста, подскажи, где ты покупала венчик? Я тоже хочу маленький с силиконом 😌 щаз буду заниматься тортом, никогда не пробовала этот торт, но думаю он прекрасен. Уже не терпится откусить😁 спасибо тебе ❤️
Кристина, если не ошибаюсь, этот на Wildberries💁🏻♀️ Они также есть на Али экспресс и в крупных посудных магазинах😉
@@lenappkonditer а совершенно случайно у тебя не осталось в истории покупок артикула на вайлдберрис?
Нашла, вот этот
wildberries.ru/catalog/13182298/detail.aspx
Но, к сожалению, не могу его рекомендовать к покупке - не долго прослужил(((
По-крайней мере с моей высокой активностью на кухне, долго он не прожил😁
@@lenappkonditer 😁 спасибо большое ❤️
Лена,что такое интенсивный подсластитель?
Интенсивный подсластитель - это подсластитель, который в разы слаще сахара😉
Как называется интенсивный подсластитель?
У меня это Пребиосвит Файбер🤗
интенсивный подсластитель это какой?
Елена, а во всех рецептах молочные продукты можно заменить?
Не во всех, вот как раз в этом рецепте сливочное масло не заменить. Молоко и рикотту обычно легко заменить на растительное молоко и веганские замены рикотты (об этих заменах есть видео у меня на канале)🤗
а без подсластителей получиться???
Елена, подскажите, пожалуйста, в коржах замена эритрита на интенсивный подсластитель плюс камедь возможна? И если да, подскажите пропорции🙏
Анна, с такой заменой коржи, к сожалению, не получается хрустящими. А по поводу пропорции: 0,5 грамма камеди, а подсластитель нужно пересчитать по уровню сладости. Эритрит имеет сладость 0,6 от сладости сахара🤗
@@lenappkonditer спасибо большое за ответ. Тогда завтра придется покупать эритрит. Всё -таки хочется хрустящие коржи🙂
Готовьте с удовольствием🤗
У меня подсластитель фит-парад №7,сколько его мне добавлять в торт? Его так же перемалывать в пудру? Вообще он пригоден для этого рецепта?
Вместо эритрита его, к сожалению, добавить не получится. Так как в этом рецепте важно количество, а фитпарада столько нельзя положить - будет слишком сладко🤗
Без масла в этом торте совсем никак, да? А если взять меньше? Или безе не будет хрустеть?
Можно просто заменить масло на рикотту. И если подавать торт в течение нескольких (думаю до 3-4) часов после сборки, то хрустеть будет. Но характерного вкуса Киевского торта в таком ва́рианте не будет. Но зато будет низкокалорийно👍🏻
Лена, подскажите, пожалуйста, сколько готовые, упакованные в пищевуюпленку, коржи можно хранить до сборки торта?
Вообще, обычно 3 суток🤗 Но если именно эти коржи, и они полностью сухие, то и больше 3 дней пролежат.
Леночка, скадх какой именно подсластитель вы добавляете к эритриту для коржа. 1*5 или 1*10. ?
Подсластитель 1 к 10.
@lenappkonditer спасибо ,Леночка, большое. Это , наверное, фитпарад 7( в нем сукралоза,а это не айс). Я пользуюсь Фитпарад 8 ,он 1*5, значит его надо в два раза больше?
Да, в таком случае нужно в 2 раза больше.
А если нет эритрита, а есть обычный заменитель сахара, он не подойдет? Его в том же количестве брать?
Зоя, какой подсластитель вы имеете ввиду? В 10 раз слаще сахара - не подойдёт (( белки опадут очень быстро, скорее всего вы даже не успеете поставить безе в духовку😒
@@lenappkonditer у меня заменитель сахара с экстрактом стевии, он не подойдет?
К сожалению, не подойдёт для безе👐🏻 А если вы возьмёте его в том же количестве, как эритрита в рецепте - вы не сможете это есть из-за перебора сладости(((
Всем доброго времени суток! Торт я сделала. Получилось вкусно, но на Киевский торт, который я очень люблю, непохоже. Торт получился мягкий. Коржи снизу были мягкие. Могло такое получиться из-за того, что я выпекала их на тефлоновом коврике? Когда снимала коржи, один раскрошился, но это было не критично. Я положила его вниз. Потом, когда я покрыла их кремом, они стали полностью мягкие.
Здравствуйте, Ольга! Получается, коржи у вас после выпечки были полностью хрустящие, а размягчились от контакта с кремом?
А крем был полностью однородный и гладкий?
А если и кордицепс и крем готовить только с эритролом.то сколько нужно? Спасибо
В крем я бы взяла грамм 100-120 эритритола, но лучше ориентируйтесь на свой вкус😉 На здоровье, Светлана💁🏻♀️
Лена,здравствуйте!
У меня есть ээритрит,стевия и фит парад #15(1:10(эритрит+сукралоза)) и #16(1:20),т.е для 15 гр.подсл-ля(в крем),мне нужно взять-1,5 гр?Или нужно именно 15гр?Но,у меня др.нет...
Здравствуйте, Анастасия! У меня подсластитель в 10 раз слаще сахара. У вас #15 тоже, значит можно заменять 1:1, то есть 15 грамм. А #16, как я понимаю, нужно взять всё-таки 7-8г👐🏻
Но и в любом случае, ориентируйтесь больше на свой вкус, а не на подсчёты 🙏🏻
@@lenappkonditer Лена,сиасибо Вам!😘
Лена, здравствуйте.Сегодня пекла «Киевский» торт.В итоге получился вкусный, но почему - то белый крем был жидкий , добавляла ещё рикотту,чтобы стал гуще, может плохо охладила .Как долго охлаждать?Шоколадный получился хорошо, стал гуще после добавления какао.Коржи выпекала 2 часа, чтобы они стали плотными.Из-за крема тортик был не стабильный и безе немного потеряло хрустинку,но нам тортик понравился.Может подскажите , что я сделала не так.
Здравствуйте, Марина! Жаль, что получился жидкий крем((( а он был однородный? Обычно достаточно 2-3 часов в холодильнике, чтобы крем загустел. Подскажите, вы использовали масло 82% жирности (не помню, упомянула ли я об этом в видео😔)? Уверены в качестве масла? Вообще оно обычно после холодильника твердое, или сразу мягковато?
@@lenappkonditer спасибо, Лена, за ответ.Масло было 82,5, но крем в холодильнике находился минут 30, видимо это послужило тому, то крем был жидкий.Это учту.А тортик очень вкусный, прямо как классический. «Киевский».Спасибо.❤️
Как я рада, Марина, что торт вам понравился 😀❤️ На здоровье 💁🏻♀️
@@lenappkonditer Вы молодец , Лена, светлый человек,мне очень нравятся ваши видео.Визуально просмотрела все, здорово!Вы ПРОФЕССИОНАЛ.Буду пробовать печь по вашим рецептам.Спасибо.Удачи и здоровья❤️
Добрый вечер. А какой фирмы вы берете эритрит?
Добрый вечер, Дарья! Разные пробовала - не замечала разницы🤗
Добрый день. Лена, а вы знаете, что ваш рецепт грамм в грамм использует НТакташкина в одном из своих платных курсов? Просто по её видео у меня что то пошло не так. А в ваших видео нахожу ответы. Спасибо.
Добрый день, Анна! Спасибо, что рассказали. Думаю, что в плане кармы эти деньги с курса не принесут ей добра.
Если честно, то уже пожалела, что взяла у неё курс. Очень не качественный контент предложен покупателю.
Лена, здравствуйте! Спасибо за рецепт! Подскажите, а может корж растечься только из-за того, что эритрит был введён в тесто не в виде пудры, а в виде кристаллов, или проблема в чём-то другом?
Здравствуйте! Именно в эритрите проблема. Это очень важный момент.
@@lenappkonditer Понятно, благодарю за ответ! Буду пробовать дальше, только теперь с пудрой.
А можно риккоту заменить на творожный сыр?
Думаю, да, можно и творожный сыр👍🏻
Лена, спасибо большое за Ваш труд. Но по этому рецепту у меня тоже не просыхают коржи. Стоят уже часов 5 на 100 градусах и все еще мягкие... Подскажите пожалуйста, ксантановая камедь никак не спасет такую ситуацию?
Наталия, как жаль(( Вы готовили с эритритом? Камедь, к сожалению, только увеличит время сушки👐🏻
@@lenappkonditer Да, с эритритом. Лишь изменила пропорции всех ингредиентов на форму 20 см коэф 1,6.
Здравствуйте, можно ли такие коржи сделать пару дней заранее? Сколько и как их можно хранить? Спасибо
Здравствуйте! Да, 2-3 дня они спокойно пролежат (могут и дольше, но зависит от влажности). В герметичной упаковке при комнатной температуре и пониженной влажности💁🏻♀️
Леночка, я пользуюсь фитпаратом, сколько его надо в коржи?
Марианна, в этом рецепте важно, чтобы подсластителя было много по весу. Любого подсластителя нужно столько, сколько эритрита в рецепте. Фитпарада столько не положить - будет слишком сладко. Рекомендую эритрит + немного фитпарада🤗
Спасибо большое