Спасибо за рецепт, брала сливки 33% 200 г. и черный шоколад 100 г., приготовила всё как по рецепту остудила полностью и поставила на 10 минут в холодильник чтобы загустел немного, ганаша получилось много для моего бисквита поэтому я его хорошо распределила по торту и поставила в холодильник на ночь, на утро ганаш подзастыл, но остался мягким, хорошо резался и не отпадал кусками, словом спасибо за прекрасный рецепт
Извините за вторжение, но в рецепте же указано шоколада больше, чем сливок, у Вас же наоборот. Вы намеренно так сделали? Или перепутали? Наверное, когда шоколада больше, то он сильно загустевает и его не размажешь-разольешь толком по торту.
Спасибо огромное за такой отличный рецепт... я делала торт Спартак ... хотела залить глазурью и сделать цифры... но потрескался верхний корж.Вот и выручил Ваш рецепт.Ооочень довольна и даже маленькие цветочки отлично получились и я успела отдать торт. Процветания Вашему каналу!Благослови Вас Бог!!!
Здравствуйте, не подскажете, как мне загустить ганаш??? Я использовала 1 литр сливок и 500гр. шоколада ( тёмного) , но он у меня жидкий получился , может мне следует ещё добавить шоколада?
Здравствуйте наша любимая бабушка Эмма! Хочу спросить : если остался ганаш, и если его добавить во взбитые сливки. Для украшения пойдёт? будет ли держать форму?
@@-.1667 подскажите пожалуйста хочу сделать ганаш для трайпо, есть шоколад для глазури обычный и сливки 30 процентные 200 , как приготовить чтоб потом детским не остатся
Что делать если получился какао? А не ганаш. Использовала 100грам шоколада и 70 грамм 10% сливок. +масло грам 20. Шоколад просто расстворился и получилось какао. Я в расстройстве..
Я испекла вчера большой торт к приходу гостей, но....... ваш ганаш его испортил к сожалению! Кто будет делать, делайте пропорцию из 100 мл сливок к 300 гр шоколада. Потому что к 300 грамм сливок и 200 гр шоколада будет жидкая водичка. Я сделала 300 мл сливок густющих, положила 200 гр шоколада и поняла что ерунда, стала добавлять ещё шоколад к этим сливкам ... в общем положила 400 гр шоколада,ганаш был все ещё жидким и его было много, на торте растекся... В общем, жаль что некоторые дают недорецепты а ты портишь труды полу дня
Пальчик Вам за краткость и содержательность🎉.
Спасибо за рецепт, брала сливки 33% 200 г. и черный шоколад 100 г., приготовила всё как по рецепту остудила полностью и поставила на 10 минут в холодильник чтобы загустел немного, ганаша получилось много для моего бисквита поэтому я его хорошо распределила по торту и поставила в холодильник на ночь, на утро ганаш подзастыл, но остался мягким, хорошо резался и не отпадал кусками, словом спасибо за прекрасный рецепт
Извините за вторжение, но в рецепте же указано шоколада больше, чем сливок, у Вас же наоборот. Вы намеренно так сделали? Или перепутали? Наверное, когда шоколада больше, то он сильно загустевает и его не размажешь-разольешь толком по торту.
200 грам сливок 31% и 100 грамм шоколада. Получилось жиденько совсем...
Огромное человеческое спасибо ❤
*Здравствуйте 👋.Спасибо за рецепт 👍💯🌹⚘🌷*
А я брала 150гр шоколада и сливки 100мл( 27%) у меня ганаш получилось супер
Ваш рецепт отличный! Всегда им пользуюсь!
Спасибо большое за рецептик, очень помог, всего самого хорошего вам💕
и мне сегодня тоже помог, спасибо огромное
Очень хорошо получилось.
Спасибо огромное за такой отличный рецепт... я делала торт Спартак ... хотела залить глазурью и сделать цифры... но потрескался верхний корж.Вот и выручил Ваш рецепт.Ооочень довольна и даже маленькие цветочки отлично получились и я успела отдать торт. Процветания Вашему каналу!Благослови Вас Бог!!!
Спасибо большое.
А если его использовать как соус,чтобы макать блинчики,нормально будет?
Спасибо катюша👍👍👍
Супер
Здравствуйте. Можно ли делать на растительных сливках?
Сделала по рецепту, получился почему-то очень жидкий, как вода🤷♀️ Но всё равно вкусно, спасибо!
Потому что сливки нужно брать не менее 33% тогда можно взбить до нужной густоты.
Так вкусно и сладко, давай дружить!+++
Здравствуйте! скажите для подтеков из молочного шоколада брать пропорции 50 на 50? то есть 100 гр молочного шоколада и 100 гр сливок?
Подойдет ли этот ганаш для брауни? И можно ли туда ещё добавить сливочного масла?
😊
Подскажите пожалуйста ,а можно шоколад люкс использовать и масло?
краткость - сестра таланта.
Его можно замораживать ?
Добрый день! Сколько по времени можно хранить ганаш?
Подскажите, пожалуйста, жидкий ганаш застывает потом? Если не класть его в холодильник.
Заранее большое спасибо!
Вкусный шоколадный говнаш😊
А говнаш вкусный!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Здравствуйте, сливку надо подагреть?
Спасибо большое а что за фоновая музыка играет в рецепте не подскажите название?
Скажите пожалуйста а выравнивать торт лучше взбитым ганашем или просто остывшим?
Здравствуйте, можно и так и так.
Здравствуйте! Подскажите он застывает?
Добрый день! Подскажите, пожалуйста, почему после взбивания остывшего ганаша он расслоился и можно ли это как-то исправить?
Катюша, скажите, ганаш застывает?
Скажите пожалуйста, хочу ганаш сделать с ягодным пюре для начинки в макаронс, какое соотношение тогда будет?
У меня 90% шоколад был, сейчас у меня Горький ганаж получилось. Как можно исправить? Можно с сгущёнкой взбить?
скажите пожалуйста какой шоколад вы используете? профессиональный или обычный
это шоколад на развес , но можно и просто плитку поломать)
Спасибо!
@@-.1667 подскажите есть ли его использовать внутрь торта чтобы при разрезе вытекал , он не застынет холодильнике внутри торта?
Skazyte a kak izpravit esli masa svernulas...posla komockami?
А сливки нужно подогревать на водяной бане?
А вместо шоколада глазурь можно использовать?
Сколко можно хранить ганаш?
Смотрите срок годности на продуктах которые используете!
Подскажите пожалуйста на растительных сливках можно
Можно на такой ганаш положить вафельную картинку?
Скажите пожалуйста подходит ли этот ганаш на сливках под мастику?
Под мастику я делаю на сливочном масле
Скажите пожалуйста, этим ганашем можно выравнять торт под гляссаж?
под гляссаж не пробовала.
А слив масло? Не нужно?
Скажите,а сливки густые можно использовать или только жидкие.А молоко?
Сливки обязательно нужны густые , более 33%
Скажите а можно такой на наш заморозить в прок?
А он потом не станет твердым?
Скажите пожалуйста, если глазировать торт , он застынет?
10% сливки взбились?
Zdrastvuyte,mojno slivku zamenit na moloko?doma slivki netu
Для белого шоколада пропорция 300 и 200 - вода(( Шоколадные капли из Бельгии, а какой у вас?
Здравствуйте, не подскажете, как мне загустить ганаш??? Я использовала 1 литр сливок и 500гр. шоколада ( тёмного) , но он у меня жидкий получился , может мне следует ещё добавить шоколада?
Да, добавьте шоколада, или можно его хорошо остудить и взбить до загустения.
Крутон - батон. Спасибо
Золотое правило; сливки и черный шоколад брать в пропорции 1:1
А если на стадии смешивания сливок и шоколада, масса расслоилась, как исправить?
Подскажите, пожалуйста, а таким ганашем можно делать надписи на торте???
можно.
ганаш это как глазурь?
Что сделать если ганаш получился горький😏
Скажите пожалуйста как и сколько можно хранить ганаш на белом шоколаде?
сливку не надо
Здравствуйте наша любимая бабушка Эмма! Хочу спросить : если остался ганаш, и если его добавить во взбитые сливки. Для украшения пойдёт? будет ли держать форму?
Вы ошиблись, здесь же Екатерина
Майя Раджапова 😂😁😂😂😂🤣🤣🤣😅😅😅😅😅😄
какой жирности сливки? Спасибо
я взяла 10 %, но по рецепту нужно брать 33% , результат устроил)
Крутон - батон. сникерс
@@-.1667 подскажите пожалуйста хочу сделать ганаш для трайпо, есть шоколад для глазури обычный и сливки 30 процентные 200 , как приготовить чтоб потом детским не остатся
Как называется этат шикалад и где можно купить
"Калебо", интернет магазины для кондитеров.
Добрий день, а для потьоків на тортоаі підійде?
Если нагреть , то подтеки сделать можно.
@@-.1667 дякую
А шоколад можна любого процента?
да
@@ВикторияСевастьянова-о8н дякую
Им можно создавать подтёки на охлажденным торте?
да можно.
Крутон - батон. спасибо за ответ) буду пробовать)
Что делать если получился какао? А не ганаш. Использовала 100грам шоколада и 70 грамм 10% сливок. +масло грам 20. Шоколад просто расстворился и получилось какао. Я в расстройстве..
Плохого качества шоколад, ищите лучше.
Сливки должны быть ЖИРНЫМИ
Ни одного ответа на комментарии.
Вот правда, ни одного ответа на вопросы. Я сразу отписываюсь .
чем можно заменить сливки?
маслом, будет масляный ганаш или шоколадное масло.
спасибо
Анна Брусник шр
Я испекла вчера большой торт к приходу гостей, но....... ваш ганаш его испортил к сожалению!
Кто будет делать, делайте пропорцию из 100 мл сливок к 300 гр шоколада. Потому что к 300 грамм сливок и 200 гр шоколада будет жидкая водичка. Я сделала 300 мл сливок густющих, положила 200 гр шоколада и поняла что ерунда, стала добавлять ещё шоколад к этим сливкам ... в общем положила 400 гр шоколада,ганаш был все ещё жидким и его было много, на торте растекся... В общем, жаль что некоторые дают недорецепты а ты портишь труды полу дня
шоколад сколько провентов, 54 или 72?
процентов
можно взять любой и даже белый.
Ваш рецепт не работает, ганаш не схватился, течет , как вода, испортила торт
К сожалению но ганаш получается жидким, либо у вас шоколад какой то специальный, либо вы не дали нужную информацию... К сожалению..
Сливки 10% же, чем слушаете
В описании всё написано
ЧЕМ.ЗАМЕНИТЬ СЛИВКИ
маслом
Плохой рецепт
Сам ты плохой🤬🤬🤬🤬🤬👎👎👎👎👎👙
П🤬🤬Р
С🤬🤬🤬🤬🤬к сам не умееш готовить 🤬🤬😡😡😡🤬🤬🤬👎👎👎👎😾😾🤬🤬🤬🤬🤬😡😡🤬🤬
Здравствуйте, а возможно ли приготовить ганаш вообще на молоке с чёрным шоколадом?
Подскажите,из такого ганаша можно сделать подтеки?
Нет , густой слишком