Спасибо за рецепт, брала сливки 33% 200 г. и черный шоколад 100 г., приготовила всё как по рецепту остудила полностью и поставила на 10 минут в холодильник чтобы загустел немного, ганаша получилось много для моего бисквита поэтому я его хорошо распределила по торту и поставила в холодильник на ночь, на утро ганаш подзастыл, но остался мягким, хорошо резался и не отпадал кусками, словом спасибо за прекрасный рецепт
Извините за вторжение, но в рецепте же указано шоколада больше, чем сливок, у Вас же наоборот. Вы намеренно так сделали? Или перепутали? Наверное, когда шоколада больше, то он сильно загустевает и его не размажешь-разольешь толком по торту.
Если вы хотите сделать декорацию для торта, чтобы шоколад стекал с торта очень медленно и капли застывали, то берите 50 г сливок на 200 г шоколада, потому что ужасно, я переделывала шесть раз☝️❗❗❗❗ я потеряла очень много времени, так как ганаш очень-очень и очень жидкий он вообще не застывает никак!
Спасибо огромное за такой отличный рецепт... я делала торт Спартак ... хотела залить глазурью и сделать цифры... но потрескался верхний корж.Вот и выручил Ваш рецепт.Ооочень довольна и даже маленькие цветочки отлично получились и я успела отдать торт. Процветания Вашему каналу!Благослови Вас Бог!!!
Здравствуйте, не подскажете, как мне загустить ганаш??? Я использовала 1 литр сливок и 500гр. шоколада ( тёмного) , но он у меня жидкий получился , может мне следует ещё добавить шоколада?
@@-.1667 подскажите пожалуйста хочу сделать ганаш для трайпо, есть шоколад для глазури обычный и сливки 30 процентные 200 , как приготовить чтоб потом детским не остатся
Я испекла вчера большой торт к приходу гостей, но....... ваш ганаш его испортил к сожалению! Кто будет делать, делайте пропорцию из 100 мл сливок к 300 гр шоколада. Потому что к 300 грамм сливок и 200 гр шоколада будет жидкая водичка. Я сделала 300 мл сливок густющих, положила 200 гр шоколада и поняла что ерунда, стала добавлять ещё шоколад к этим сливкам ... в общем положила 400 гр шоколада,ганаш был все ещё жидким и его было много, на торте растекся... В общем, жаль что некоторые дают недорецепты а ты портишь труды полу дня
Здравствуйте наша любимая бабушка Эмма! Хочу спросить : если остался ганаш, и если его добавить во взбитые сливки. Для украшения пойдёт? будет ли держать форму?
Что делать если получился какао? А не ганаш. Использовала 100грам шоколада и 70 грамм 10% сливок. +масло грам 20. Шоколад просто расстворился и получилось какао. Я в расстройстве..
Спасибо за рецепт, брала сливки 33% 200 г. и черный шоколад 100 г., приготовила всё как по рецепту остудила полностью и поставила на 10 минут в холодильник чтобы загустел немного, ганаша получилось много для моего бисквита поэтому я его хорошо распределила по торту и поставила в холодильник на ночь, на утро ганаш подзастыл, но остался мягким, хорошо резался и не отпадал кусками, словом спасибо за прекрасный рецепт
Извините за вторжение, но в рецепте же указано шоколада больше, чем сливок, у Вас же наоборот. Вы намеренно так сделали? Или перепутали? Наверное, когда шоколада больше, то он сильно загустевает и его не размажешь-разольешь толком по торту.
200 грам сливок 31% и 100 грамм шоколада. Получилось жиденько совсем...
Ваш рецепт отличный! Всегда им пользуюсь!
Огромное человеческое спасибо ❤
Если вы хотите сделать декорацию для торта, чтобы шоколад стекал с торта очень медленно и капли застывали, то берите 50 г сливок на 200 г шоколада, потому что ужасно, я переделывала шесть раз☝️❗❗❗❗ я потеряла очень много времени, так как ганаш очень-очень и очень жидкий он вообще не застывает никак!
Пальчик Вам за краткость и содержательность🎉.
*Здравствуйте 👋.Спасибо за рецепт 👍💯🌹⚘🌷*
А я брала 150гр шоколада и сливки 100мл( 27%) у меня ганаш получилось супер
Спасибо большое за рецептик, очень помог, всего самого хорошего вам💕
и мне сегодня тоже помог, спасибо огромное
Очень хорошо получилось.
А если его использовать как соус,чтобы макать блинчики,нормально будет?
Спасибо катюша👍👍👍
Спасибо огромное за такой отличный рецепт... я делала торт Спартак ... хотела залить глазурью и сделать цифры... но потрескался верхний корж.Вот и выручил Ваш рецепт.Ооочень довольна и даже маленькие цветочки отлично получились и я успела отдать торт. Процветания Вашему каналу!Благослови Вас Бог!!!
Спасибо большое.
Здравствуйте. Можно ли делать на растительных сливках?
Skazyte a kak izpravit esli masa svernulas...posla komockami?
Подскажите пожалуйста ,а можно шоколад люкс использовать и масло?
У меня 90% шоколад был, сейчас у меня Горький ганаж получилось. Как можно исправить? Можно с сгущёнкой взбить?
Супер
Здравствуйте! скажите для подтеков из молочного шоколада брать пропорции 50 на 50? то есть 100 гр молочного шоколада и 100 гр сливок?
Подойдет ли этот ганаш для брауни? И можно ли туда ещё добавить сливочного масла?
Его можно замораживать ?
Добрый день! Подскажите, пожалуйста, почему после взбивания остывшего ганаша он расслоился и можно ли это как-то исправить?
Так вкусно и сладко, давай дружить!+++
Спасибо большое а что за фоновая музыка играет в рецепте не подскажите название?
спасибо
Сделала по рецепту, получился почему-то очень жидкий, как вода🤷♀️ Но всё равно вкусно, спасибо!
Потому что сливки нужно брать не менее 33% тогда можно взбить до нужной густоты.
Здравствуйте! Подскажите он застывает?
Подскажите пожалуйста на растительных сливках можно
Скажите пожалуйста, хочу ганаш сделать с ягодным пюре для начинки в макаронс, какое соотношение тогда будет?
Здравствуйте, сливку надо подагреть?
А если на стадии смешивания сливок и шоколада, масса расслоилась, как исправить?
Подскажите, пожалуйста, жидкий ганаш застывает потом? Если не класть его в холодильник.
Заранее большое спасибо!
Вкусный шоколадный говнаш😊
А говнаш вкусный!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
скажите пожалуйста какой шоколад вы используете? профессиональный или обычный
это шоколад на развес , но можно и просто плитку поломать)
Спасибо!
@@-.1667 подскажите есть ли его использовать внутрь торта чтобы при разрезе вытекал , он не застынет холодильнике внутри торта?
Скажите пожалуйста а выравнивать торт лучше взбитым ганашем или просто остывшим?
Здравствуйте, можно и так и так.
Скажите а можно такой на наш заморозить в прок?
А слив масло? Не нужно?
Можно на такой ганаш положить вафельную картинку?
Сколко можно хранить ганаш?
Смотрите срок годности на продуктах которые используете!
А сливки нужно подогревать на водяной бане?
Добрый день! Сколько по времени можно хранить ганаш?
Zdrastvuyte,mojno slivku zamenit na moloko?doma slivki netu
Скажите пожалуйста подходит ли этот ганаш на сливках под мастику?
Под мастику я делаю на сливочном масле
10% сливки взбились?
Здравствуйте, не подскажете, как мне загустить ганаш??? Я использовала 1 литр сливок и 500гр. шоколада ( тёмного) , но он у меня жидкий получился , может мне следует ещё добавить шоколада?
Да, добавьте шоколада, или можно его хорошо остудить и взбить до загустения.
Крутон - батон. Спасибо
Золотое правило; сливки и черный шоколад брать в пропорции 1:1
Что сделать если ганаш получился горький😏
Скажите пожалуйста, если глазировать торт , он застынет?
Катюша, скажите, ганаш застывает?
А вместо шоколада глазурь можно использовать?
Подскажите, пожалуйста, а таким ганашем можно делать надписи на торте???
можно.
Скажите пожалуйста, этим ганашем можно выравнять торт под гляссаж?
под гляссаж не пробовала.
Для белого шоколада пропорция 300 и 200 - вода(( Шоколадные капли из Бельгии, а какой у вас?
Скажите пожалуйста как и сколько можно хранить ганаш на белом шоколаде?
сливку не надо
А он потом не станет твердым?
краткость - сестра таланта.
Скажите,а сливки густые можно использовать или только жидкие.А молоко?
Сливки обязательно нужны густые , более 33%
😊
ганаш это как глазурь?
какой жирности сливки? Спасибо
я взяла 10 %, но по рецепту нужно брать 33% , результат устроил)
Крутон - батон. сникерс
@@-.1667 подскажите пожалуйста хочу сделать ганаш для трайпо, есть шоколад для глазури обычный и сливки 30 процентные 200 , как приготовить чтоб потом детским не остатся
Добрий день, а для потьоків на тортоаі підійде?
Если нагреть , то подтеки сделать можно.
@@-.1667 дякую
А шоколад можна любого процента?
да
@@ВикторияСевастьянова-о8н дякую
Я испекла вчера большой торт к приходу гостей, но....... ваш ганаш его испортил к сожалению!
Кто будет делать, делайте пропорцию из 100 мл сливок к 300 гр шоколада. Потому что к 300 грамм сливок и 200 гр шоколада будет жидкая водичка. Я сделала 300 мл сливок густющих, положила 200 гр шоколада и поняла что ерунда, стала добавлять ещё шоколад к этим сливкам ... в общем положила 400 гр шоколада,ганаш был все ещё жидким и его было много, на торте растекся... В общем, жаль что некоторые дают недорецепты а ты портишь труды полу дня
Как называется этат шикалад и где можно купить
"Калебо", интернет магазины для кондитеров.
Здравствуйте наша любимая бабушка Эмма! Хочу спросить : если остался ганаш, и если его добавить во взбитые сливки. Для украшения пойдёт? будет ли держать форму?
Вы ошиблись, здесь же Екатерина
Майя Раджапова 😂😁😂😂😂🤣🤣🤣😅😅😅😅😅😄
Им можно создавать подтёки на охлажденным торте?
да можно.
Крутон - батон. спасибо за ответ) буду пробовать)
чем можно заменить сливки?
маслом, будет масляный ганаш или шоколадное масло.
спасибо
Анна Брусник шр
Что делать если получился какао? А не ганаш. Использовала 100грам шоколада и 70 грамм 10% сливок. +масло грам 20. Шоколад просто расстворился и получилось какао. Я в расстройстве..
Плохого качества шоколад, ищите лучше.
Сливки должны быть ЖИРНЫМИ
шоколад сколько провентов, 54 или 72?
процентов
можно взять любой и даже белый.
К сожалению но ганаш получается жидким, либо у вас шоколад какой то специальный, либо вы не дали нужную информацию... К сожалению..
Сливки 10% же, чем слушаете
В описании всё написано
Ни одного ответа на комментарии.
Вот правда, ни одного ответа на вопросы. Я сразу отписываюсь .
ЧЕМ.ЗАМЕНИТЬ СЛИВКИ
маслом
Ваш рецепт не работает, ганаш не схватился, течет , как вода, испортила торт
Плохой рецепт
Сам ты плохой🤬🤬🤬🤬🤬👎👎👎👎👎👙
П🤬🤬Р
С🤬🤬🤬🤬🤬к сам не умееш готовить 🤬🤬😡😡😡🤬🤬🤬👎👎👎👎😾😾🤬🤬🤬🤬🤬😡😡🤬🤬
Здравствуйте, а возможно ли приготовить ганаш вообще на молоке с чёрным шоколадом?
Подскажите,из такого ганаша можно сделать подтеки?
Нет , густой слишком