Cómo hacer una pollada bien peruana | BUENAZO!
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- Опубликовано: 9 сен 2024
- Una pollada bien peruana 😉
Receta para 2 porciones.
INGREDIENTES
Para el Pollo:
- 1⁄2 pollo en dos presas (pecho y pierna)
- 1⁄2 taza de ají panca molido
- 2 cucharadas de ajo molido
- 1⁄8 de taza de vinagre tinto
- 1 cucharada de orégano seco
- Sal
- Pimienta
- Comino
- Aceite vegetal
Ensalada de col:
- 1⁄4 de unidad de col cortada en tiras finas
- Jugo de 4 limones
- 1 cucharada de aceite vegetal
- Sal
- Pimienta
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buenazo.pe/rec...
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Soy venezolano 🇻🇪 y una amiga peruana me enseño tal cual como en este vídeo, pero yo lo deje mariando toda la noche para hacerlo al día siguiente y el sabor se subió al 1000% excelente receta del Perú 🇵🇪 😍
ES MEJOR CUANDO DEJAS MARINAR TODA LA NOCHE, EL POLLO AGARRA MAS SABOR, MIENTRAS MAS HORA MARINE, MEJOR
Y en parrilla amigo frito no le sacas todo el sabor, si lo fríes es solo pollo frito.
Claro de un día para otro es lo recomendable, excelente.
Así que te gustó la pollada...
es que eso que haces dejandolo marinar es básico, mi mamá lo hace y queda aun más rico .
Qué Rico orgullo del perú! Yo me pregunto cómo se sentirán nuestros compatriotas que están fuera del país familia y amigos muchos de ellos se ponen a llorar cuando ven cosas del Perú y esto es una de ellas pero el llanto es de alegría y de buena memoria
Deben estar más flacos xd
Yo vivo en EEUU y siempre cocino comida peruana 💗
Felizmente hay una tienda a 45 minutos que venden productos de Perú. Obviamente no es lo mismo que conseguir todo fresco, pero sale rico 😅
Nada como estar en nuestro país 💗
Gracias a Dios casi todos los productos peruanos los venden aquí en USA ❤️🇵🇪
Si sabes cocinar, puedes cocinar incluso con piedras. Recordando, que en otros paises, se tiene mejores ingredientes, como aceite de oliva , mejores pollos , pero claro en papas no hay comparacion.Pero como digo todo se basa en la persona que cocina, no en los ingredientes.
antes no habia ahora hay de todo,en cualquier parte del mundo hay productos peruanos
y se prepara una buena pollada.
saludos desde japon
Estoy preparándola, huele de maravilla y está quedando realmente buenazo.Saludos desde California.
Te digo un secreto agrégale gaseosa Coca cola un poco , cerveza negra un poco tanbn , mostaza vinagre que sea blanco eso sí cuello para que no quede los grumitos del orégano y demas. Y te saldrá 👌 exquisito
Cerveza? Asco@@heylijohannacoelloguerra2246
Lo preparé y salio muy bien gracias. Acá en casa quedaron muy contentos y están que piden repetir el menú de pollada para el almuerzo. Lo único es que recomiendo mejor preparar pierna con encuentro porque pecho sale muy seco pero con buen gusto. El aderezo es muy bueno.
Eso es pollo frito no es pollada.
Excelente, muchas gracias. Una gran receta sin una sola palabra👏 y al son d la música 🍻🍻🍻🍻🍻😄🤗
Yo lo preparo asado al horno, con los ingredientes que le ponéis y está súper rico. Para gusto los colores, a mi me gusta mucho así, al que le gusta de otra manera es también bienvenido.. Saludos cordiales desde España.. Ánimo y fuerza!
Claro es casi igual que un pollo al horno .... pero al freirse cambia todo totalmente.
Asumare que ricooo, viva el Perú carajo!!👏
Me gustó. Muy interesante. Es la primera vez que veo, después de la maceración, que al pollo lo cocinen previamente con su salsa. Para luego freírlo en una sartén con aceite caliente. Yo siempre lo preparé (incluso lo he visto preparar), que luego de la maceración, se le fría en aceite muy caliente, sin semi-cocinarlo antes. Pero me gustó. Es más, lo voy a hacer igualito, para ver que tal me sale. ♥️♥️♥️ Un gran abrazo.
la tecnica de cocinar el pollo con el macerado es para lograr que penetre los sabores en la carne del pollo y que la coccion sea completa hasta dentro del pollo, manteniendo sus sabores y humedad....
la fritura con el aceite al final es para sellar y dorara el pollo y tenga una apariencia apetitosa....con esto se logra menor tiempo de fritura y el aceite se mantiene mas tiempo fresco
Así que te gustó la pollada...
vivo en Panamá que puedo sustituir por aji panka y la verdad se me antoja mucho se ve DELICIOSO 😍😍😍😍
Busca en Google porque otro ingrediente lo puedes sustituir
3 cucharadas de pure de tomates y 1 1/2 cucharadas de pimentón o paprika. Lo hago así, porque tampoco lo consigo.
@@lizelmedium1357 muchas gracias🌻
Wowwww .q rica l pollada nuestra rica comida peruana la unica y la mejor.aca en chile el pollo parece jebe.el unico lugar asi de riquisiiimo q he comido pollo a la brasa es en el " aji seco" aca en Santiago de Chile".
Lo preparé y quedo delicioso, pero el marinado lo deje toda una noche para que impregne mejor el sabor. Muy rico enserio, y con la crema de rocoto, fenomenal. Eso sí, le eché una cantidad menor de galleta a la crema y aún así salió muy espeso :c Recomendaria lo agreguen de poco en poco para que vayan chequeando la textura. Gracias por la receta ♡
¡Gracias Samira por tus recomendaciones! 😉
ES UN MANJAR,UNA DELICIA,QUE TAL PLATO,PREPARACION EXCELENTE.
FELICITACIONES !!!
Esta riquichichichimo y no me van a dejar mentir
¡Esta buenazo! 🤤
Lo ameeee y la música es como de la selva al cual también en Colombia la escuchan dejen de hacer fea por la música y la receta me encanto más la recetas de las crema súper re♥️♥️🍾🍾
Me gusta debe saber delicioso soy de Perú
Hoy lo preparé y me salió buenazo, gracias por la receta
Gracias a ti 😉
Me encantó la preparación, buenazo gracias 😊😋🤤
Se presume ricaaaa ,el tip de cocer en aderezo y luego freír es fantástico... gracias Cecilia 🍒
Ufffff vole!!! se ve buenazooooo y la cancion de fondo para imaginarte a la seño friendo la pollada jeje un exito!!
👍😁😁
Nunca he comido ese plato .dios mio seve espectacular
Gracias por la receta.
Justo es la misma receta de mi abue, aunque le echa su Cuchara de mostaza. Un detalle sería que para que penetre más sabor lo dejen reposar un día.
Así lo hacemos en Perú.
Excelente, muy bueno para esta cuarentena.
Lo mejor de lo mejor 🇵🇪
Muy buena la preparación. Se vé muy buena la POLLADA peruana. Gracias por la receta. Bendiciones...
Práctico y sencillo sin marear y sin estar media hora hablando , hice la receta tuya en menos que canta un gallo 😉🙂 y me salió de la ptm..
La música esta bonita. El fondo musical. Como se llama?
Gracias, el domingo voy a preparar delicioso.
Le faltó el toque de la cerveza negra y la mostaza
Para macerar el pollo ? Ayudaaaa hoy a
Hago eso :(
@@xiomaraaltamirano8197 xd como lo hiciste
Siii le falto la cerveza y la mostaza
@@xiomaraaltamirano8197 Al preparado para condimentar el pollo, agregale un poco de cerveza negra y una a dos cucharadas de mostaza y luego recién condimenta. Es importante darle una macerada de 2 horas (Es suficiente). Saludos.
No.
Porque esto ya no es pollada es basé de pollo à la brasa.
Ala que rico para cuarentena
Con el nombre lo dice todo BUENAZOOOOO!!!!!
Muchísimas gracias, lo prepararé se ve requisimo y muy bueno el plato, bravo!
Gracias a ti, esperamos que te salga buenazo. 😉
K riko carajo
Ya m dio hambre
que rico saludos desde peru
Esta bien el plato pollada disfrutar y la música igual alegre de acuerdo preparación deli
Hola gracias .. me ayudó bastante yo nunca e preparado una pollada pero tengo una actividad para el día sábado q viene y hoy día me dio la curiosidad de entrar aver cómo es q se prepara una pollada y termine comprando todo para preparar para nuestra cena y prepare la pollada tal y cual indica en el vídeo pero no lo hice reposar lo prepare al instante y me quedo buenazo 👌😍
Soy de Colombia pero estoy aquí por el DJ Rodri mix me envío este vídeo desde Perú vamos aver
Excelente, se ve muy bueno. Lo haré en casa. Gracias.
Uhmmm k ricoooo ahorita lo preparo gracias x sus ricas recetas 😘🌹
Mañana mismo preparo
Que rico se me ase aguita la boca😅
Muy buena receta .. lo prepare y me quedo delicioso .. Gracias x la receta
De veras buenazo gracias 🙏
Hoy haré con pollo de corral 😀😋😋
Buenazo!!! 😋👏👏👏
Gracias🙋♀️
Muchas gracias...muy interesante ...voy a la practica
Gracias, Saludos 🤗
buen fondo musical 👍
RE-PERUANA esta receta 😻
2:26 no empalmo muy bien la musica :P
La musica de fondo se llama " Baila mi cumbia" de Jimmy Fontanez. DE NADA...
Estoy de acuerdo la música es muy parecida a la música colombiana
Lo conocí en una pollada Señorita Laura ! 😂👍
Que pase el desgraciado.
😹😹😹😹😹😹😹😂😂😂😂
Se ve súper buenazoooo.... 🤤
Excelente 😋
Gracias! 😊
Alguien puede decirme, dónde encuentro la música del video?😁😁
Jaja
Si es muy bonitas jajaajaja
No se si sera muy tarde pero ahi te va. La cancion se llama "Baila mi Cumbia"
Vea pues no sabía que se podía hacer así jajaja gracias
Sabe como se llama el tema de fondo??? gracias .🇨🇱🇨🇱🇨🇱🇨🇱🇨🇱🇨🇱🇨🇱
Debe ser Cumbia Peruana que le llaman acá "Música Chicha "
Que rico!
Super super rico
Xf con q otro nombre se conoce al huatacay
La verdadera polllada se frìe de frente no se sancocha!! Te digo yo que crecì en los barrios del Rimac y se deja marinando desde anoche , la verdadera pollads viene de las manos antiguas del Rimac ,Barrios Altos !!
Delicioso 😋 gracias 🙏🏼 lo voy a hacer !! Bendiciones
muy buen el video la manera como se presenta el proceso y el fondo musical alguien tendra el nombre por favor gracias
Falto la cerveza negra, la mostaza, cocacola y el sillao. Pero se ve que quedó buenazo! Saludos.
Coca cola también? Pensé que con la cerveza negra era suficiente.
Lo mismo pense xd
Se ve rico, oigan que o cómo es el ají panca? Soy de mexico y no lo conozco
Ají panca es para hacer los aderezos,,,y el ají rocoto es para la crema 👍
Cual es el nombre de la canción ??
El ROCOTO es un aji que pica demasiado, se usa para untar con las papas o lo que haya en la mesa para comer, no es necesario y se puede variar con un aji o un Chili de la zona, esto es solo si te gusta lo picante. El ají panca puede ser reemplazado por aji de color o paprika o aji cho de cabra o cualquier aji que haya sido tostado al sol, (no pica esta especia) no importa es lo de menos.
Igual se puede obviar si no lo encuentras en tu zona solo es importante dejarlo macerar por unas cúantas horas. Es fácil y no es nada del otro mundo prepararlo.
Gracias no sabía que era el ají panca
Gracias
Esa pollada se ve buenaza! 😀 Ya se que cocinare el domingo uhmmmmmmm
Rico saludos
Y cuanto tiempo lo cocina antes de freír?
Cuanto tiempo de cocción es..
MEGUSTA LAS RESETAS EN SEÑANOS HACER POLLO A LA BRASA EN CASA
Deben poner el tiempo de coccion de cada cosa
La pollada es muchísimo más olorosa que un pollo a la brasa. No entiendo por qué no recibe la misma publicidad 🤔
qué canción es?
Yo también pregunto
Una pregunta, cuánto tiempo se da de cocción y en lumbre baja o alta? De antemano gracias
Cocina media alta 10 min solamente porque de termina de cocinar con la freida
Es música popular del pueblo de los últimos 20 años
Buenaso
Eres chido
El aji panca no lo venden en otros países, deberías dar otras opciones o en todo caso como hacer ese tipo de ají
Hay en polvo aca en Perú 🇵🇪 es el popular aji panca sin picante en polvo sibarita eso te puede servir.
Reemplazarlo por 3 cucharadas de pure de tomates y le agregas 1 1/2 cucharada de pimentón o paprika.
Aqui en España si venden aji panca en los latinos o algunas fruterías
En USA lo venden las tiendas Mexicanas con el nombre de Ají Pasilla y también las tiendas Latinas lo venden en pasta con el nombre de Ají Colorado Peruano.
En Europa y Canadá lo venden en pasta en las tiendas Latinas.
Lamentablemente he tratado de reemplazarlo con algunos que se le parecen pero el sabor del ají panca no se puede reemplazar con ninguno porque el sabor que da ese aji es unico, aqui en Florida venden en frasco y siendo aji panca no es lo mismo que comprarlo seco en Perú y luego licuarlo pero al menos se consigue.
Me sale más barato pedirle un preparado a la seño de los condimentos 😅
Dos soles jajaja
Yo solo queria saber que era y le preste mas atension ala cansion xd
🤤🤤🤤🤤
Y la INKA KOLAAAA....!!!!!!!!
Como se llama la canción?
Aji panca que es en chile
Disculpa una pregunta en que parte del aderezo va el aji amarillo con el huacatay si es junto al pollo ya aderezo
No es aderezo, es una crema para acompañar el platillo como el de la crema de rocoto
Esa es la música de Óscar Mel
😋😋😋😋
Piola tu video pero para un princiante como yo jajaja muy veloz iba el video.. Excelente de todas maneras
🤤
Y como se llama la música? Sonido
Como se ve que la col ya esta bien o se pasode madurez
Buenazo
Música Chicha de Perú
Ese fondo musical es colombiano 😅
🤔🤔🤔🤔🤔🤔🤔🤔🤔
El huacatay licuado con el ají amarillo dónde lo usaste
¡Hola Frank! Son cremas para que puedan acompañar tu pollada 😉
👍👍
como se llama la cancion