吃芹菜為什麽不吃葉子?到底能不能吃?很多人不知道，看完漲知識
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- Опубликовано: 6 сен 2024
- 吃芹菜為什麽不吃葉子?到底能不能吃?很多人不知道，看完漲知識
“啊呀，你怎麽把這麽好的東西都扔掉了！”劉女士回到老家看望外婆，正在廚房擇菜準備做飯，她特別喜歡吃芹菜於是買了好多，劉女士在擇芹菜的時候習慣性的把芹菜葉子扔掉，然而這一幕被婆婆看到了，立馬就出來制止她：“別扔啊，芹菜葉子可是個好東西，可以吃的。”
聽到這個消息，劉女士滿臉的疑惑，因為自己吃了這麽些年的芹菜，還一直不知道芹菜葉子是可以吃的。在我們的印象里，平常吃芹菜都是吃莖的部分，還是第一次聽說葉子是可以吃的。
芹菜是日常生活中最常見的蔬菜之一，有很多蔬菜，都是吃根或者吃葉，再或者全部都能吃，像南方人北方人飲食不同，對於蔬菜吃根還是吃葉有著不同的看法，但是對於芹菜吃根還是吃葉竟然都非常一致。
平時在買芹菜的時候，都會附帶著很多葉子，多數人都會認為這個芹菜葉子是不能吃的，需要擇掉扔了，但其實，芹菜葉子也是可以食用的東西。
芹菜的秘密
芹菜是我們常吃的綠色蔬菜之一，芹菜是營養價值很高的蔬菜，當中富含蛋白質、胡蘿卜素、維生素B、還有鈣、鐵、磷、鈉等多種微量元素。
芹菜莖的纖維素含量很高，每100克的芹菜莖當中含纖維素1.2克，但是芹菜葉的纖維素含量比莖還高，這也就是為什麽芹菜葉的口感非常不好，像吃草一樣。
有人愛吃芹菜，就有人不愛吃，芹菜會散發出一股特殊的味道，這種味道聞著比較刺鼻，而且由於葉子的形狀特殊，細心的人會發現它的葉子像楓葉一樣往外散開來。
這也就使氣味具有一定的散發性，這種特殊的味道充分揮發出來，尤其是葉子的味道會更加濃郁，讓人聞著就不想吃，所以這也就是許多人不喜歡吃芹菜葉的理由。
還有一點，因為大多數人不喜歡吃香菜，而芹菜葉跟香菜長得極為相似，而且都有著一股特殊的味道，所以也就不喜歡吃芹菜葉了。
但是，許多人不知道的是，芹菜葉的營養會遠遠高於芹菜莖的營養。芹菜葉當中含有豐富的葉綠素、胡蘿卜素、維生素和纖維素，這些營養元素可是莖的幾倍不止。
芹菜葉當中富含的維生素K對於血液的健康尤為重要，而富含的維生素A和維生素C是抗氧化劑，能夠幫助人體抵禦自由基的侵害，從而促進免疫系統的功能健康。
這就會使很多人嘆為觀止，原來我們日常吃芹菜的方法，扔掉的竟然是最有營養價值的部分啊，芹菜葉一直以來就被人們所誤解。
所以當我們再次吃芹菜的時候，就不要再扔芹菜葉了，可以把芹菜葉子單獨的拿出來做一道有營養的美食，這樣也不至於浪費。
大多數人吃芹菜為何不吃葉子？
1、口感差、味道苦澀
我們日常所吃的食物，大多數人都講究一個色香味俱全，不僅要味道香，吃起來的口感也要好，但是芹菜葉是味道就是一部分人所接受不了的。
其實這個特殊的氣味來自芹菜當中的水芹烯物質，這種物質在葉子上的濃度高，而且同時還容易散發氣味，所以一聞到刺鼻的氣味就“上頭”。
然而芹菜葉子的口感也是不怎麽好的，吃起來也會有一些苦澀的味道而且水分也較少，正是由於纖維素含量高，所以會讓人描述出像在吃草一樣。
當芹菜葉沒有摘幹凈進行制作的話，吃起來就會有苦味大大影響菜品的口感，所以為了不影響口感，在制作芹菜的時候就會把葉子處理幹凈。
2、擔心會有農藥殘留
所有蔬菜在生長的過程中都會遇到害蟲的侵襲，所以人們就會定時的給蔬菜噴灑農藥。
芹菜由於葉子比較的散，大量的農藥會灑在葉子上面，在運輸到菜市場進行售賣的時候並不會過多的去清洗，所以就會使農藥殘留在葉子上。
而在把芹菜買回家進行清洗的時候，並不能夠完全保證農藥殘留徹底清洗幹凈，所以幹脆就把葉子擇掉扔了。
3、對於芹菜葉有認知誤區
我們在日常生活中，飯桌上看到的芹菜都是只有莖沒有葉的，包括自己家里做飯或者在外面吃飯，吃到的芹菜都是只有莖。
所以就會讓大多數人都認為，芹菜只有莖能吃，葉子不能吃。
這樣就會導致當自己在做芹菜的時候潛意識里就認為葉子不能吃，順手就把葉子揪下來扔了，也並不知道葉子是可以吃的。
多吃芹菜對人體的好處
1、穩定血壓
生活中有許多高血壓患者，常年的吃一些降壓藥，其實有大多數人說，多吃芹菜也能起到降血壓的作用。
但其實，芹菜不能夠完全降低血壓，而是能夠幫助人體保持血壓的穩定性。
因為芹菜當中含有豐富的鉀元素，鉀元素可以幫助擴張血管，從而降低血管的阻力，而且多吃芹菜還有助於利尿，日常可以拿芹菜榨汁喝，可以有效的幫助高血壓患者保持血壓的穩定性。
2、清熱解毒、利尿消腫
從醫學上來講，芹菜是寒涼性的蔬菜，當體內肝火旺盛、皮膚幹燥或者沒有胃口的時候，就可以適當的吃一些芹菜。
因為芹菜具有清熱解毒的功效，能夠去病強身。而如果平常出現一些水腫的現象，也可以多吃一些芹菜，有助於利尿消腫。
總之芹菜葉子並不會危害人體健康，多吃芹菜對身體有很大的好處，尤其是芹菜葉子，營養價值還是很高的。
所以日常在吃芹菜的時候不要再扔掉了，可以把芹菜葉子單獨做一道美食。
#養生 #健康 #疾病 #健康HELLO #芹菜
我都拿芹菜葉子切碎混在麵糊裡面，然後煎成蛋餅，超好吃。
+1 還可以煎蛋
我愛吃芹菜、多謝告訴大家原來芹菜葉是可以吃的！👏👍✌️🤗
作为四川人重庆人, 我是工作了很多年后才吃惊地发现有人不吃空心菜叶, 莴苣叶, 芹菜叶等, 但对我来说, 这些叶是远比茎好吃. 我猜想原因之一可能是历史上, 某些季节不能生产足够蔬菜的地方(例如北方省份), 主要靠远程运输, 那时的运输方式效率低下, 到消费者手中时, 一些甚至大部分叶子已经不好需要摘除了(或者发货的人一开始就将大部分叶子去掉了以免无效运输), 可能因此给人造成叶子不能吃的印象.
我都吃葉子，小時候看到同學家炸芹菜葉子，老了看鄰居燙芹菜連葉子都一起吃
不愛吃芹菜, 吃的話是因為要吃不同的蔬菜取得營養均衡, 也從來不扔芹菜叶, 在認知裡芹菜整株都是可食用蔬菜。
我們家是把它拿來煎雞蛋.軟嫩好吃. 不錯吃喔..
一般人對於美食好吃與否，都是經由眼睛的視覺的觀感來事先判斷，然而芹菜葉遇熱後會變的枯萎或變黑，品相變得極差，最終導致一盤美味的佳餚，變成令人不堪入目如廚餘那般，所以也就導致大家都不喜歡將芹菜葉一同放入烹飪了。
葉子要用麵粉泡一下洗乾淨多洗幾次
謝謝版主，以前，會偷偷把裡面的黃色嫩葉留下來吃，還蠻好吃的，有人分享說綠葉剁碎，謝謝，會試試。
煮麵條，放下菜葉同煮1分鐘😉
口感不好我也都丟掉,原來可以吃,謝謝你
芹菜葉和香菜一樣葉子很難洗乾淨所以不吃 所以有香菜的外食少吃
我家芹菜葉都摘下另外油炸
芹菜更拿來炒肉
芹菜叶鸡蛋饼。粘下调料 好吃我做啦 以前都丢了
葉子的味道太強了只能少量用
少少苦，所以有人吃。
有的菜不是葉子不能吃 而是不好吃。
對啦
葉子不愛吃可以收集起來,拿來煮火鍋湯底
微毒的紫茄都一直在吃了，小問題就拒都別吃啦
芹菜葉盡量吃，等待一臉斑
在美国市场上买来的芹菜就是叶子部分被切掉的😢
我都是留下來煮湯頭
早期客家人用芹菜葉炸成婆菜，非常香。
大多数人不喜欢吃香菜的根据是什么？以我的观察，只有少数人不喜欢香菜。
相比较香菜，吃芹菜的应该更多才对！香菜才是恶心。
@@MaleckLv 但愿你是对的😂
年輕人不喜歡蔥，薑，芹，香菜
@@user-rx2pk7ow2m 依据是什么？
基因所致
我一定要吃。。。葉子 耶！
影片過半還講不到重點，看完重點只有一句：芹菜葉子可以吃
芹菜叶不好吃，试过，后来就不吃了。
老祖宗棺材板壓不住了:我們當年都不分部位~連皮都吃
我喜歡芹菜葉多於莖，莫名奇妙的論點。
字大1倍🙏🙏🙏🙏
就你懂
葉子的纖維很粗，口感很差，很難下嚥，像吃草，不想吃就扔，沒什麼應不應該，婆婆想吃可以自己撿去吃。
芹菜葉子🍃好苦的呀
可以吃，只是難吃
葉子要先燙過
@@julee-ix3no 燙過就沒營養了，應該用蒸的
廢話太多，實在看不下去，有誰能告訴我結論，芹菜葉子能不能吃？
能吃，营养丰富
能吃但是不好吃
芹菜葉子切細後煮蛋花湯，這是最簡單的吃法
一般人對於美食好吃與否，都是經由眼睛的視覺的觀感來事先判斷，然而芹菜葉遇熱後會變的枯萎或變黑，品相變得極差，最終導致一盤美味的佳餚，變成令人不堪入目如廚餘那般，所以也就導致大家都不喜歡將芹菜葉一同放入烹飪了。
好多外勞，她們都不丟，她們說在她們國家家庭都有吃😴