電鍋🔥烤地瓜 竟烤出糖蜜 鬆軟香甜 可做月餅蛋黃餡 Roasted Sweet Potatoes in Electric Pot
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- Опубликовано: 28 июл 2024
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材料：
5條 地瓜/Sweet potatoes
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Хобби
黃澄澄的，看了讓人口水直流，一定要來試試，感謝分享❤
感謝分享👍👍
感謝您的支持😋💖🙏
可直接放在瓷盤上 盤子中間放小碗倒扣 會直接鎖住水份讓蒸的地瓜不會濕濕的
感謝您的經驗分享🙏
不懂 是把地瓜加蓋的意思嗎？
是在盤子中間放一個倒扣的小碗，這樣可以阻隔水分，地瓜就不會濕濕的🙏
好像在做雞精的概念@@veganvegetarian7522
看起來好好吃喔，謝謝🙏
冰過更好吃哦～謝謝米花媽😋💖🙏
黃色的地瓜好吃😋
內行👍😋💖🙏
謝謝分享
感謝您的支持😋💖🙏
謝謝分享，南無阿彌陀佛...
阿彌陀佛，祝您新年快樂🎉🎉🎉
地瓜好吃👍
真的超好吃😋💖🙏
謝謝分享❤😊👍
感謝支持😋💖🙏
地瓜用蒸的和用烤的差距不是一個等級
一定要用烤的才會超鬆超甜，用蒸的沒辦法
真的不是蒸熟的口感，有網友說比烤的還好吃，可以試看看喔😋💖🙏
So I made this yesterday and it was very delicious, fully cooked through and sweet. Better than bake in the oven or boiling. Thank you for sharing.
I'm glad you like it, thank you for your support😋💖🙏
👏👍
感謝您😋💖🙏
Thanks. I will try this with my rice cooker.
good👍😋💖🙏
這比較像用蒸的，家裏沒烤箱的人可以用這種方法，有烤箱用烤的還是比較香，會有黑色的糖蜜流出來。
我用烤箱烤的變得很乾，你可以試這個方法，真的很好吃😋💖🙏
可以第一階段用蒸的，第二階段用烤的
先蒸再烤這個方法也不錯，我四年前就是分享這個做法😋💖🙏
我家老 用電鍋蒸過後 再去拿微波 這樣的確會更澎鬆
讚哦👍😋💖🙏
希望以後能有多些的電鍋料理
我也喜歡電鍋料理，簡單快速😋💖🙏
好康在这里。❤youtube.com/@daidodennabe?si=b297qiYd_1WUBzbo
電飯鍋也行用蒸加十鋁紙包好甜薯
感謝您的經驗分享😋💖🙏
如果不用鋁箔紙，可以用鍋子代替嗎？
沒試過，您可以試看看🙏
請問可以用紫心地瓜嗎？沒有吃完的怎麼保存？再拿出來可以直接吃還是要再加熱？
可以用紫心地瓜。
冷藏保存，可以直接吃，也可以回蒸後再吃🙏
請問為什麼鋁箔紙內會有水😅
之前用瓷盤蒸地瓜時盤底也有水，可能是鍋內的水氣，或是地瓜的水份吧！我也很納悶😅
請問：是 蒸2次嗎？
是的。
請問萬用鍋也是這種方式嗎
可以試看看🙏
為何沒有積水在容器內？
有啊！注意看2:22取出地瓜後下面有積水🙏
請問一下：外鍋需要分二次加水嗎？可以一次加足夠的水蒸嗎？
如果一次加足水，外鍋的水可能會太多🙏
這是蒸地瓜
因為是利用鍋底的高溫，加上錫箔紙的導熱效果，比蒸地瓜的溫度還要高，成品的口感也不同，有人說有奶香味😋
My way is much easier. Just use microwave to heat that up
👍
算是蒸地瓜吧！不算烤
出鍋比蒸的還香甜可口，更接近烤地瓜😋💖🙏
說已是烤，還是電鍋
這樣做可以提高溫度，和蒸的效果不同，會更甜更好吃，值得一試😋💖🙏
這明明就蒸地瓜何來烤
這是利用電鍋鍋底高溫，加上鋁箔紙高導熱性提高溫度，烘烤出地瓜的糖份，如果用蒸的應該蒸不出這種效果🙏
烤也可以用少許水在底的！這樣地瓜糖份就不會直接乾固在錫紙上！
The sweet potatoes were steamed in the pot, not baked!!!
This method can increase the temperature of the electric pot, which is different from steaming. It will be sweeter and more delicious. It is worth trying😋💖🙏
紙的亮面向上有毒，不亮的一面要向上貼著紅薯才好。
Google搜尋：據林口長庚醫院臨床毒物科護理師譚敦慈在臉書上指出，不管是包食材或放烤網，鋁箔紙是要霧面朝外，用亮面接觸食物。
鋁箔紙有毒嗎？ 鋁箔紙耐熱不耐酸，避免酸性物質致鋁溶出 鋁箔紙由金屬鋁製成，部分民眾會因此擔心使用時鋁溶出而污染食物。 根據食藥署資料，鋁箔紙可耐400～600度的高溫，不論水煮、用烤箱、炭烤，基本上不需過度擔心金屬溶出風險。
有毒沒毒
很重要❤
用瓷盤不就完事，不一定要用鋁箔紙
導熱效果應該不同。
請問您是用瓷盤做過？效果一樣嗎？
瓷盤沒辦法烤吧只能用蒸的。
我還沒做，但我知道用瓷盤和鋁箔的效果當然不一樣，因為鋁箔才能貼在鍋底，水乾了，番薯貼在鋁箔上好像乾烤一樣
@@veganvegetarian7522 放蒸架，一樣頭尾切掉，地瓜直的對半切，放盤子裸蒸，普通盤子就可以，電鍋外鍋，一米杯水，簡單省事，保證熟，一次內外芯都熟透。大概電鍋跳起，稍微悶個10分，散點水氣再吃。可以試一下。
@@wilson730101你這樣只是用蒸的，用鋁箔紙放鍋底才有烤的效果。
這樣是蒸地瓜不是烤地瓜但不會烤焦比較健康一些
不會像烤箱烤的地瓜口感乾乾的，水嫩香甜非常好吃😋💖🙏
蒸完再放進烤箱烤一下
這種方法之前分享過，讚👍
鋁箔紙為什麼不用不鏽鋼鍋就好了？不是比較省事？
沒有實際用不鏽鋼鍋做過，不清楚能否做出一樣的成品。鋁箔紙比較薄，導熱快，效果應該不一樣。您可以試看看，如果行得通，再經驗分享🙏
@@veganvegetarian7522 不鏽鋼鍋比較快， 煮23分悶15分竟然就好了，但是沒有出糖蜜，不過也蠻好吃的，不鏽鋼鍋裡面竟然沒有水
感謝您的經驗分享🙏
原本煮第一次就會熟，出糖蜜是因為煮了兩次，你可以煮第二次看看，看會不會更甜😋
蒸的
這不是蒸的，蒸地瓜是架在熱水上把地瓜蒸熟，這是利用鍋底高溫和鋁箔的導熱性提高溫度，有網友留言說比烤地瓜還好吃😋