地瓜這樣吃,營養多、養血管還能降低膽固醇!【早安健康】
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- Опубликовано: 12 янв 2019
- 地瓜低GI、高纖維、高營養的特性廣受喜愛,地瓜含有抗性澱粉,有助於維持血糖穩定,地瓜皮也富含植化素、維生素、蛋白多糖體等,可幫助降膽固醇、保護血管。
一般常吃的有水煮地瓜、烤地瓜和蒸地瓜,究竟哪一種比較好?營養和熱量有差別嗎?其實,水煮後的地瓜,營養素一大半都會流失到湯水;而蒸地瓜的溫度約100℃,可保留較多的水分與營養素,口感比較濕潤,但香氣不如烤地瓜。
至於烤地瓜的溫度可以達到200℃以上,維生素、抗氧化物質「類黃酮」等營養會稍微流失,但能讓地瓜內的蛋白質和醣類產生梅納反應,增強地瓜香氣,口感更彈牙。
在營養方面,水煮地瓜會流失最多,烤地瓜其次位居第二,蒸地瓜則可以保留最多的營養!
在香氣方面,烤地瓜會有最濃厚的香氣,蒸地瓜其次,而水煮地瓜則會比較清甜。
口感方面,烤地瓜則最彈牙,水煮地瓜以及蒸地瓜則是最濕潤。
吃地瓜5大要點!
1.不生吃:生吃地瓜容易腹脹、打嗝或反胃
2.不空腹吃:地瓜含糖量極高,空腹吃容易產生胃酸,增加胃食道酸逆流的風險。
3.中午前吃:地瓜中的鈣質,進入人體後要4小時才能消化,白天的陽光能促進維生素D生成,促進鈣質的吸收。
4.挑選表面沒有發芽、沒有蟲蛀、體型勻稱的地瓜最好,若地瓜鬚根太多表示比較不新鮮喔
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第五...就是要冰過後再吃....
.............................不客氣。
讚👍😊
地瓜
不生吃 不空腹吃 中午前吃 新鲜的 蒸的最好 放凉了吃
介绍不夠詳細、雪凍後吃如何……也设提
地瓜從小吃到大都好吃喔
163
烤的好好吃
錢
所以5大要點的第五個是什麼?
我早餐都吃烤地瓜(紅肉)
163
Great food very beautiful young lady
那么多营养师不知道听谁道说不同,有的说是减肥好物有的说成热量魔鬼。
地瓜…
蔬果行1斤18元
1:09
什麼叫做不空腹吃
至少喝杯水再吃😅
我也傻了,想說就是我的早餐,不就是空腹8小時了嗎?🤣🤣🤣
100度C是什么鬼?
食地瓜實死,減碳水,減糖,不餓不食,因你不清楚你食咗幾多,食少肯定好,或看你食完二个鐘後的血糖指數,記住你食咗乜,之後血糖反應更重要
没什么用