СЫР сычужный полутвердый * Дневник сыровара/ Homemade cheese
HTML-код
- Опубликовано: 11 дек 2024
- Как сварить сыр без оборудования дома из молока с сычужным ферментом. Результат превзошел мои ожидания! Сыр сычужный полутвердый получился очень вкусный и ароматный всего через 2 недели выдержки. Скоро еще видео про мои сыры! Этим обзором я начинаю мой Дневник сыровара, присоединяйтесь и начинайте тоже делать домашний сыр!
✅ СПИСОК ИНГРЕДИЕНТОВ:
Молоко коровье - 5 литров
Фермент сычужный БАКЗДРАВ
Форма для сыра с крышкой-поршнем на 1 кг -ya.cc/m/NoIjPC5
✅ Все мои видео про сыры Вы можете посмотреть в плейлисте - • СЫРОВАРЕНИЕ ДОМА ДЛЯ ДУШИ
*************************************************************************
Все товары, которыми я пользуюсь для сыроварения, а также тысячи других, можно приобрести с доставкой на дом в приложении Яндекс Маркет. Приведу неполный список и ссылки, где можно купить, чтобы Вы не искали долго
Молокосвертывающий фермент - ya.cc/m/fgYMkp...
Закваски для сыров (Здоровеево) - ya.cc/m/39p5NG...
Хлористый кальций - ya.cc/m/xFG6RU...
Аннато - ya.cc/m/0LQtvQ...
Липаза телячья - ya.cc/m/320xxe...
Кастрюля 20 литров - ya.cc/m/FYq9uN...
Термометр с щупом - ya.cc/m/TTOL2D...
Нож длинный - ya.cc/m/SGuz77...
Формы для сыра с крышкой-поршнем:
на 0,5 кг - ya.cc/m/o5HyyC...,
на 1 кг - ya.cc/m/iF2pNN...,
на 2 кг - ya.cc/m/35EIQT...
Сыродельница (форма для сыра) красная, 12 см - ya.cc/m/kgvS7M...
Формы для мягкого сыра (набор 5шт) - ya.cc/m/KIndKp...
Совок-шумовка для сырного зерна - ya.cc/m/Cgjvi8...
*************************************************************************
✅ Все товары, которыми я пользуюсь, а также тысячи других можно приобрести с доставкой на дом в приложении Яндекс Маркет.
✅ Скачать приложение Яндекс Маркет можно тут 👉ya.cc/4Qe7Xu?e...
✅ Заработок для блогеров на Яндекс Дистрибуции - переходите по ссылке ya.cc/4Qdrny, регистрируйтесь и начинайте зарабатывать.
«Реклама» данные рекламодателя - ООО Яндекс, ИНН 7736207543
*************************************************************************
Здравствуйте мои хорошие🙏Всем большой привет🙋 Рада Вас видеть на моем канале! Благодарю всех за ПОЛНЫЙ ПРОСМОТР 👀 👍ЛАЙКИ И КОММЕНТАРИИ 🤝 крепкого здоровья и всего самого лучшего👍
Помощь на развитие канала - Сбербанк: 2202 2005 8503 8522.
⭐ ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ на канал "ДОМиК Ольга Сердюк" / ДОМиКОльгаСердюк ▶️
Уже подписаны? 👉 включайте колокольчик 🔔 чтобы получать оповещения о новых видео!
📢 ПОДЕЛИТЕСЬ ЭТИМ ВИДЕО С ДРУЗЬЯМИ в соц. сетях + видео сохранится у вас на странице!
❗ Друзья, если вам понравилось видео - вы можете помочь каналу:
🤝 ДОНАТ - Помощь по сердцу на развитие канала: www.donational...
👍 ОЦЕНИТЕ ВИДЕО! 👍 - это приятно для меня и важно для развития канала!
📝 НАПИШИТЕ КОММЕНТАРИЙ или задайте вопрос - я обязательно отвечу!
👇 РЕКОМЕНДУЮ ПОСМОТРЕТЬ ПЛЕЙЛИСТЫ: 👇
▶️ РЕЦЕПТиК - • РЕЦЕПТиК
▶️ САДиК ОГОРОДиК - • САДиК - ОГОРОДиК
▶️ КОНСЕРВЫ В АВТОКЛАВЕ ДОМАШНИЙ СТАНДАРТ • КОНСЕРВЫ В АВТОКЛАВЕ Д...
▶️ РЕЦЕПТ-МИНУТКА • РЕЦЕПТ-МИНУТКА
▶️ ЗАГОТОВКИ ОВОЩНЫЕ НА ЗИМУ • ЗАГОТОВКИ ОВОЩНЫЕ НА ЗИМУ
▶️ ЗАГОТОВКИ ФРУКТОВЫЕ НА ЗИМУ • ЗАГОТОВКИ ФРУКТОВЫЕ НА...
▶️ ШОРТиК - • SHORTS/ШОРТиК
▶️ СОВЕТиК - • СОВЕТиК. Полезное виде...
Спасибо за уделенное внимание!
Спасибо за все! С наилучшими пожеланиями, Ольга Сердюк
▶️ Реклама / сотрудничество: o-serdyuk@yandex.ru
▶️ Мой второй канал - Рыбкин ДОМиК с Ольгой - / @domik_s_olgoy
▶️ Мой канал в Rutube - rutube.ru/chan...
▶️ Мой канал на Яндекс Дзен - zen.yandex.ru/id/60185322f2ea6e7f9a9e677b
▶️ Мой инстаграм - / volg_olga
▶️ Я в ОК - ok.ru/olga.ser...
▶️ Я в ВК - id19664301
▶️ Я в FB - www.facebook.c...
#дом и компания #ольга сердюк #домикольгасердюк #домик #olga_serdyuk #home&company #домикомпания #ольгасердюк
#кулинария #выпечка #готовимдома #собаки #пруд #водоем #садиогород #сделайсам #дача #цветы #домашниеживотные
У этой женщины талант. Молодец
Спасибо)
Оленька, не успеваю тебе удивляться! Умничка, сыр домашний, это супер!!!
Спасибо, Олечка!
Оля, ты такая разносторонняя, никогда не знаешь, что сегодня интересненького будет. Очень понравился рецепт сыра. Несмотря на то, что ты впервые готовила по этому рецепту, результат получился отличный😍😃👍
Спасибо, Светочка! Увлеклась сыроделием. Завтра будет еще очень интересный сыр - сплошные дырочки)
@@DOMiK_OlgaSerdyuk Как раз такой я люблю😍
Оля, добрый день! Вы просто волшебница! С первого раза такую красоту получили! Мне кажется, что я даже аромат почувствовала)
Спасибо, Света! Пахнет он реально волшебно - я уже и забыла, что сыр должен так вкусно пахнуть. Вспомнила советское прошлое, когда сыр был настоящий)
Вы просто молодец. До этого видео, которое оказывается было снято год назад, я смотрел ваши следующие блоги и понял что вы начинали это дело с нуля, даже без каких либо приспособлений. Получил огромную мотивацию. Хочу тоже попробовать начать сыроделие. Спасибо вам огромное. Желаю вам успехов
Благодарю за комментарий! Рада быть полезной! Да, я начинала сама с нуля, без учителей и без приспособлений)) Мне нравится варить сыр, поэтому я его варю. И Вы сможете тоже. Успехов!
Какая ты умничка, Оля. Освоила такое нужное дело для семьи. Очень трудоёмкое дело
Спасибо!
Доброе утро ,Олечка.Ты продолжаешь меня приятно удивлять.Такие сложные продукты освоила.Спасибо за полезное видео
Хдравствуй, Зоюшка! Спасибо! Я люблю пробовать что-то новое для себя и браться за непростые задачи)
Оля, какая ты умница ! У тебя всё получилось ! Я бы, в жизни, не смогла, наверное! Спасибо большое за мастер- класс видео ! Великолепный сыр !!!!
Спасибо, Аннушка! И у тебя получится тоже, если захочешь)
Доброе утро, Ольга!!! Как интересно!!! Спасибо за полезное видео!!!👍👍👍
Спасибо, Дина!
Ольга спасибо за отличный мастеркласс! Сыроварение это очень энергозатратный процесс! Но оно того стоит! Чудесный сыр получился!
Спасибо, Алина! Это не мастер-класс - я до мастерства еще не доросла)) Это просто мой дневник, чтобы потом вспомнить, как я начинала варить сыры)
@@DOMiK_OlgaSerdyuk У Вас отличный результат! С нетерпением ждём новые рецепты сыроварения! Вернусь домой тоже попробую.
Не каждому позволит здоровье заниматься этим процессом,я бы не смог,терпения и нервов не хватило бы.
Но женщины другого склада,им любое дело нипочём.
Коня на скаку остановит...
Это про вас,Олечка👍💐🤩
Благодарю!
Олечка конечно это очень трудоемный процесс. Ты большая молодец, у тебя все так ловко получается такое впечатление, что ты очень давно этим занимаешься. Спасибо большое за мастер класс 👍.
Спасибо, Яна! Скоро видео про более интересные сыры)
Доброе утро Олечка!! Процесс приготовления сыра конечно трудоёмкий, но очень вкусный!! Посмотрела с удовольствием!! Желаю Вам всего самого доброго!!
Спасибо большое! Очень вкусные результаты у моего нового хобби)) И Вам всего самого доброго!
Доброе утро Олечка,класс,молодчинка,это очень вкусно.Знаю на своем опыте,сколько это времени отнимает,но это стоит того,всех благ,мира и здоровья👍👍🌹🌹🌹♥️
Здравствуй, Валя! Спасибо! Да, повозиться приходится, но результат превзошел все мои ожидания) Продолжаю учиться и делать новые сыры. Скоро выложу)
Доброе утро, Оля! Молодец!!!! А я все хочу попробовать и некогда, прекрасный сыр получился!!!! Удачи!👍👍😘😘
Привет, Карина! Рада тебя видеть! С удовольствием буду делиться рецептами своих сыров, я их уже несколько свариала - некогда монтировать. Выходи на прямую связь в вайбере - мой номер есть под видео на моем втором канале Рыбкин Домик.
Смотрю во все глаза на твое новое увлечение!
О, ты еще не видела мой Маасдам)) Скоро смонтирую)
Олечка, скоро ты станешь ассом в сыроварении.
Хочу пожелать успехов в этом деле.
Я немного удивлена,почему на такое длинное видео поставлено только две рекламы и то на первых минутах видео,первая доктор Маматов,вторая Дьютефри,очень жаль,что так мало рекламы дает Юта.
Хорошего дня, хорошего самочувствия и отличного настроения 😘 🙌
Спасибо, Любушка! Скоро научусь и буду делать вкусные сыры. На подходе видео про Маасдам, который я сама сварила)
Здравствуйте, дорогой друг.
Интересное привлекательное видео.
Спасибо, что поделились всегда профессиональным и умным
с чрезвычайно творческим подходом и
надеюсь у тебя отличное настроение
Рафф
Спасибо! Рада видеть на моем канале)
Круто 👍👍👍
Спасибо, Михаил!
Hello Friend ❤The impact of your video is high! You mastered the process so well! Thanks for sharing🌷
Thank you so much!
Ого, сколько нужно всего!
Ну, один раз просто сварить почти ничего не нужно - термометр и закваска. Подойдет кастрюля, дуршлаг, марля, кирпич в качестве пресса и самое главное - желание))
Здрасте. Всё сыр да сыр.я зашёл пилу посмотреть. А тут один сыр 😂. Но зато жена заинтересовалась.
Здравствуйте! Пилы у меня в распаковках)) Для жены плейлист сыроварение, рецептик и много что еще ей будет интересно)) Новым подписчикам всегда рада)
Олечка, добрый день. Возможно Вам поможет мой совет-10%раствор это 10г сухого вещества в 100мл раствора(т. е. 10г хлористого кальция +90мл воды). По такому же принципу можно приготовить любой % раствора.
Благодарю за комментарий, Надежда! Это очень старое видео)) Практически на заре моего сыроварения)) Но все равно спасибо за то, что стараетесь помогать советами - это так ценно, когда зрители не критикуют, а включаются в процесс помощи новичкам! Еще раз благодарю!
@DOMiK_OlgaSerdyuk Я совсем недавно узнала про Ваш канал и подписалась. Сварила осетинский сыр, очень понравился. Хотелось бы узнать, какие сыры можно варить из магазинного молока?
Надежда, из магазинного с уверенностью можно варить только сыры термокислотной коагуляции: адыгейский, панир, маскарпоне. Т.е. те, где не используется сычужный или иной фермент. Хотя я знаю случаи, что варят и такие сыры из магазинного с добавлением хлористого кальция. Но советовать такое не могу, так как результат непредсказуем - в магазинах вообще сейчас натурального молока почти нету, как и молочных продуктов из молока. Фермерское молоко продается повсеметно на рынках, а также через Авито с доставкой на дом. Пока еще не всех фермеров истребили.
Оля, а в аптеке нельзя купить готовый хлористый кальций?
Можно. Он продается в ампулах. Я и сама уже купила.
Сухой хлористый из расчета 1гр.на 10л молока.
Все правильно, Наталья! В отдельных случаях возможно увеличение дозировки до 4 грамм.