Дорогие подписчики, если вы не употребляет свинину, можно заменить ее курдючним салом в соотношении 2/8( 200грамм курдюка, 800 говядины). В оригинале можно только из баранины. Всем хорошего настроения, здоровья и аппетита!!
Блюдо вкусное, но для дома непрактичное. Нужно сразу варить и есть. Пельмени и манты можно делать загодя, можно в холодильнике какое-то время хранить, даже заморозить. Хинкали ни для повседневной еды неудобно, ни для гостей. Будем в ресторанах это употреблять.
@@ZURABCHIK Теоретически да. Практически не получается. После заморозки хинкали съесть конечно можно... но на вкус и на вид не очень, как говорил Данди крокодил. Раскисают. Прянности после заморозки меняют запах и вкус. Лучше пельмени. Они не утрачивают своих свойств. Хинкали божественно хороши свежими, в другом виде - одно разочарование.
Уважаемый Евгений! Когда научитесь делать хинкали, вы поменяете свое мнение. Конечно, это не повседневное блюдо (кстати пельмени тоже). Но оно приносит с собой нотку кулинарного праздника, а не обыденности. Если сможете сделать хинкали по своему вкусу, то они станут самыми желанными в вашей семье. А тут придется попотеть и навык придет. И тогда никакой ресторанный хинкали не будет вкуснее вашего. Поверьте на слово, я прошел эту дорогу и это здорово!!! А так, любое блюдо после заморозки-разморозки уже " не то". Так что не дайте лени одолеть вас.
@@vanavard8830 Во как. Не повседневное. Пельмени тоже... И что такого плохого вам сделали рестораны? Почему бы специальным специалистам по хинкали не готовить их лучше чем я? Что-то с вами не так.
Дорогой наш Зураб, сегодня мы с семьёй делали хинкали по Вашему рецепту. Если бы мне кто-то сказал сколько могут съесть мои жена и дочь... Я бы никогда не поверил. Сам я еле вылез из-за стола. Спасибо Вам за Ваш труд, талант, лучезарное обояние и искромётный, добрый юмор. Пойду еще съем Ваших хинкали. Ввзовите скорую кто-нибудь.
Это единственный кулинар на ютубе, который рассказывает много подробностей и секретов, но всё строго по существу без лишнего затягивания, но при этом интересно. Очень приятный человек, видно, что добрый. Рецепты идеальные. Спасибо, всего вам самого прекрасного, пусть Бог хранит Вас и вашу семью.
Зря мучаетесь!а мне говорил один грузин☝❤когда только что сделали тесто не надо так тяжело вымешивать,положите тесто в пакет и убирайте в морозилку на 20-30 минут,а потом достаньте и только работайте с ним,это супер совет!🤌
Зураб,я служил в Тбилиси 1973 - 1975г. Я так полюбил грузинскую кухню, практически все пробовал,теперь буду готовить по твоим рецептам,удачи. За кадром хорошая музыка , настальгия по службе.
Самое главное отличие настоящего Мастера от других , то что он живёт дышит и думает с открытым сердцем . Поэтому всё что выходит из его рук в первую очередь несёт позитивную положительную светлую энергию . Эти слова благодарности адресую настоящему мастеру , с огромным уважением .
Зураб, редко пишу комментарии, но вам хочу сказать огромное спасибо!!! Первый раз буду готовить хинкали и обязательно следуя вашему рецепту! Очень приятно на вас смотреть, продолжайте в том же духе! С огромной любовью к Грузии безмерное спасибо!
А я делаю без уксуса и ледяной воды я просто делаю полусухое тесто и не месю так долго кроме соли ничего не добовляю вечером замесю а утром делаю вечером кладу в кулек и оставляю на несколько часов переодически месю когда оно станет как шелк гладкое и блестит и тогда оно не рвется и очень вкусное
Ассаламу Алейкум из Баку. Я сама из Тбилиси, но живу уже 45 лет в Баку. Вам огромное спасибо за точный рецепт. Я с удовольствием смотрю все ваши ролики. Я добавляю в мясо курдюк. Я Вам желаю удачи и всех благ. Гаумарджос Сакартвело. Гаумарджос картвелебо . Гаихарет. 🥰❤🇬🇪🇦🇿👍
Зураб,восхищаюсь тобой!Что ни рецепт,то песня!Все искренно,открыто и честно!!!Только так поднимается уважение к стране,народу!!!Жму руку и восхищаюсь тобой!!!
Узнала о вас благодаря своей маме, которая не переставала вас хвалить!! Смотреть вас-это чистый позитив!! Удачи вам и всех благ!! Привет вам из Франции!
Огромное спасибо за рецепт,проверяла аккаунт сына,что он смотрит в ютубе 😃,сыну семь лет и мы контролируем что он смотрит,так как у него есть запреты на определенный контент и увидела что он просмотрел этот ролик 😂😂😂,мы с мужем тоже просмотрели и уже начали готовить 😂😂😂.Мужа поставила на тесто,сама делаю фарш.Сегодня у сына хинкали на ужин 😅
не слушайте, тех, кто "фу" пишут. лучше вовремя обнаружить, чем проглядеть. так, я не об этом. результат вас впечатлил? вкусно вышло? специи те же добавляли или заменяли?
Служил в Грузии. Самый гостеприимный народ на земле. Даже будучи солдатом я благодарю Бога за то что два года я провёл среди этого самого красивого народа. Сам азербайджанец.
И сто сделали сейчас из грузин ЦРУ-США - злобных и подлых шакалов -,убийц осетинского народа - утром подкрались и обстреляли, как трусы спящий Цхинвал, расстреляли российских миротворцев. Позор Грузии. А сколько бактериологических центров ЦРУ-США на территории Грузии ?
Sen azerbaycan oglusan deye deyeri bilmisen.chunku biz azer8ler deyerli milletik ozumuz.men tiflusde yawayan azeriyem.Allah butun musalmanlari qorusun.Amin
спасибо! смотрю не отрывая глаз, как хороший триллер.. идеальная подача: немного юмора, немного пояснений национальных особенностей и высокий профессионализм. спасибо!)
Зураб, вчера нечаянно начала смотреть Ваш замечательный канал! Я восхищена тем, что с Вашим дружелюбием, уважительности , Вы делаете для мира в сто раз больше, чем сотня политиков! Здоровья Вам и процветания Вашему каналу!
Зураб. огромная вам благодарность за великолепный рецепт и отличную подачу с секретиками и отдельная благодарность оператору за прекрасный ролик. Счастья и Благополучия вам. С вами легко и вкусно.
Зураб , здравствуйте! Полное ощущение, что дорогой друг делится со мной секретами приготовления. Здоровья, много сил вам и родным, замечательный человек!
Дорогой Зураб, спасибо за рецепты. Все что пробовал делать получалось супер. Удивлял свою жену (она грузинка из Абхазии) Говорит вкуснее чем её мама готовила. Ещё раз спасибо тебе!
Уважаемый Зураб. Являюсь большим поклонником грузинской кухни, и увлекаюсь собирательством местных (в основном - аджарских) рецептов. Увы, коронавирус обрезал возможности. Не могу сказать, что вы открываете для меня какие-то новые аспекты кухни, но мне очень нравится ваш подход. Это - хорошая, грамотная систематизация, которая вызывает величайшее уважение. Ваше творческое переосмысление, при соблюдении традиций приготовления, мне очень нравится ( я не про хинкали - а про ваш канал в целом). Это - блистательная презентация грузинской кухни! Не могу дождаться открытия границ! Как же я соскучился по Грузии! Но, если откинуть лирику, вы - прекрасный повар и знаток кухни. Моё вам глубочайшее уважение.
Обожая Вас Зураб и не устаю повторять и восхищаться Вами как человеком симпатичным и мастером своего дела и прекрасного народа и Вашей красивейшим краем Грузия! Какие люди прекрасные и с большим сердцем и гостеприимством ❤❤❤❤❤
Здравствуйте, Зураб! Готовлю тесто 1 кг муки 400 мл воды, без уксуса. Готовлю по рецепту канала "У Мэри на кухне" ооочень тяжело замешивается, теперь попробую ваш рецепт. Я ооочень люблю хинкали, так люблю, что купила тестораскаточную машину. Машинка весит 18кг! 😞, на что только не пойдёшь из за любви к хинкалям! 😅
Вот спасибо тебе, Зураб, за такой рецепт, я, может быть, и не сделаю хинкали сейчас. Потому что не хочу/могу/нет желания. Но это сейчас, а за то, что говоришь и объясняешь почему именно так должно быть. Как правильно тесто приготовить, как и почему вкус такой дает тот или иной ингредиент. Спасибо за уважение к подписчикам.
Красавчик, нравиться смотреть, все четко объясняет, смотрю с запозданием, потому что, захотел что-то приготовить, как сегодня захотела хинкали, нахожу именно вас, очень люблю кавказскую кухню!
Рассветай под солнцем Грузия моя🙏 Какой лазурный небосвод,сияет только над тобой Тбилиси мой любимый и родной🙏 Не найти в других просторах твоих красот.🙏👍👍👍🧕
@@ИринаАтачкина Откуда Вы знаете, чтобы так категорично утверждать? Любит человек свой город, Тбилиси, он для него лучший. Что в этом имеет отношение к бомбежкам? Оставьте политику, хотя бы на кулинарном сайте. Это кулинарный сайт, Вы не заметили? 😠
@@irisl8110 что я знаю? Знаю как грузины убили наших миротворцев, детей наши, мальчишек, которые служили в русской армии. За что вы их убили? За что вы бомбили Осетию? За что погибали их дети? За то, чтобы расцветала Грузия моя! Цветите , но смотрите не завянте.
@@ИринаАтачкина Что там искали ваши так называемые Кто вызывал в Азербайджан ваши так называемые оккупантов? Ты покажи хот один пример где русские военные установили мир в Грузии в Украине в Азербайджане в Сирии ??? Русские военные Убирайтесь вон из Азербайджана У нас в Азербайджане все нации мирно живу В том числе русские даже армяне
@@ИринаАтачкина дура, осетинских детей и женщин русские солдаты вывели в сев. осетию ещё 3-4 -го августа, до начала войны, есть видео. Хватит лгать, путин сам признался, что с2005- года готовили осетинских сепаратистов к войне и вмест учения проводили, вы хотели захватить хотябы часть Грузии, ! Бессовестные захватчики!!! Вы вторглись в Грузию, а не мы в России!!!вы убили около 800 грузин и 1500 стали беженцами на своей земле. Какие вы миротворцы, вы разжигайте межнациональный конфликт, чтоб потом зайти как миротворец и оккупировать страну или хотяб часть. Миротворцами нельзя назвать солдат, которые поддерживают только одну сторону конфликтующих и воюют на одной стороне. Весь мир знает, что вы хотели в грузии иметь своих баз, а что там люди погибнут, на эта вам напливать , войну спровоцировать умейте на пять- а потом винить пострадавших.
Даааа!!!! Хинкали- это ЧУДО! Объездил пол мира и ничего подобного , более восхитительного и вкусного не ел!!! Грузинская кухня- это фантастика!!!!Спасибо вам за канал!!!
Спасибо вам огромное, моя мечта вкусно научиться готовить грузинскую кухню, потому что моя мама обожала Грузию и много раз там была и она пыталась повторять дома блюда которые там пробовала и это было оболденно вкусно и я влюблена ❤ до ресторанов грузинской кухни нам пока недобраться - живу в глубинке, но однажды была и это моя любовь. Сама мечтаю побывать в Тбилиси и окунуться ненадолго в вашу культуру и кухню. С Богом. ❤
Всегда нравилась кухня Кавказа, грузинская особенная, подписалась на ваш канал,и рада что есть такой приятный шеф, здоровья и удачи в вашем поприще , вы. Просто хорошая находка для учения когда-то жила на Кавказе часто ела ваши блюда в данный момент живу в Италии и всегда тянет с прежней привычки и вкусам, рада за Вас.
Зашла быстро посмотреть рецепт настоящих хинкали, а неожиданно для себя увидела такого приятного, позитивного повара. Заслушалась прямо. За грузинский юмор отдельное спасибо!
Здравствуйте Зура! Хинкали обожают все,Я родилась и выросла в Грузии,но что в тесто нужно добавить уксус,слышу впервые.Спасибо за честный,подробный показ.Вообще ,Зура ваш канал нам очень нравиться,потому что все ,честно ,просто по семейному,желаю процветание вашему каналу!
Блюдо вкусное, но для дома непрактичное. Нужно сразу варить и есть. Пельмени и манты можно делать загодя, можно в холодильнике какое-то время хранить, даже заморозить. Хинкали ни для повседневной еды неудобно, ни для гостей.
@@ninogadaxabadze8429 Согласитесь, что мороженные хинкали это не то. Пряности при заморозке сильно меняются, тесто раскисает и т.д. Мороженные пельмени такими и должны быть, это сибирское зимнее блюдо, пряностей в них почти нет. Грузины, не обижайтесь, грузинская кухня лучшая в мире. Это факт. И хинкали - восхитительное блюдо. Для кафе-ресторана. Для дома - непрактичное. Ну по крайней мере для моего дома.
@@ninogadaxabadze8429 Тесто нужно сделать очень тугим, с минимальным количеством воды. Иначе хинкалины развалятся, частично, сок вытечет. Фарш должен быть жидким типа как с бульоном. В этом весь смысл. Если хинкалины полежат хоть час, даже пол часа, вода из фарша попадёт в тесто, тесто размякнет, весь смысл хинкали будет утрачен, они станут на вкус обычными пельменями, но зачем-то с чесноком.
Какое спокойствие и удовольствие от ваших видео. Даже если не готовишь, просто посмотреть на Вас и послушать - это невероятно. Спасибо Вам, уважаемый Зураб.
Добрый вечер,Зураб Спасибо Вам и Вашей супруге за такой замечательный канал.Отличная подача,много нужной информации.Продолжайте в том же духе.Всего хорошего Вам и процветания каналу😊👍
На кухне мужчина готовит с душой и нежно.здоровья вам .мой муж готовил дома плов торт и вообще все может у него получается лучше чем у меня.спасибо вам за рецепт .
Спасибо уважаемый!!! Обожаю когда мужчина готовит пищу, особенно кавказцы, Они готовят с любовью, от души ДУШЕВНО 👏👏👏👍👍👍😂😂😂🙋♀️ ДАЙ БОГ ВАМ ЗДОРОВЬЯ И СЧАСТЬЯ!!!
Это даже выглядет великолепно. Молодец, Зураб! Всегда приятно и интересно смотреть Ваши ролики. Недавно готовил чашушули по Вашему рецепту, жена с дочкой были в восторге!
Обожаю нашу Грузинскию кухню..30 лет живу в Греции но готовлю только грузинскую еду..и не только я все наши из Кавказа Тбилиси...мой Тбилиси...хочу домой ..прошло 30 лет..
Огромная благодарность за Ваше талантливое и культурное общение. Грузинская кухня- лучшая в мире. Грузины красивый и добрый народ. Ваши рецепты проффессиональны и бесподобны. Сакартвело гаумарджос!
У меня папа служил в Грузии! Я казашка,муж украинец ,прабабушка мужа грузинка! Подписалась на ваш канал,какой же вы Добрый душевный! Обязательно приедем с семьёй в ваши края!💫💫💫
Дружба народов очень хочется жить как раньше, в любви уважении и согласии. Кухню Грузинскую обожаю, народ такой порядочный обожаю, женщин за стеснительность за порядочность обожаю, дети воспитанный хорошо, уважают старших. Придёт время и все мы вновь будем дружить.
Как же неожиданно я попала на Ваш классный канал! Только недавно зять спросил,могу ли я приготовить хинкали, ответ был нет ( а я многое могу). А теперь я с удовольствием приготовлю. И это благодаря Вам. СПАСИБО! СПАСИБО! СПАСИБО! Люблю Грузию и грузинскую кухню с детства. А мне уже 72. Дай бог Вашей семье здоровья, благополучия !!!
Зураб спасибо огромное за все секреты приготовления хинкалей! Я теперь только по вашей методике все делаю... Деталей очень много открыли, спасибо огромное; это так важно , приготовить блюдо,чтоб те кто ел,благодарили и во время трапезы пальцы облизывали! Вот это и будет оценка за приготовленное блюдо!❤️❤️❤️💐💐💐 Благодарю и пусть у вас руки не устают от работы!❤️❤️💐💐
Вы такой приятный человек. Смотрела с безумным удовольствием и все 17 минут смотрела с улыбкой) очень понятно и вкусно объясняете. Удачи Вам во всем, за что бы Вы не взялись)💜
Зураб! Спасибо Вам, за то, что несёте добро! Не только своими блюдами но и прекрасным настроением! Смотрю Вас и всегда ловлю себя на том, что улыбаюсь🌺🔥
Как же это вкусно! Невозможно смотреть в конце! Реально чувствуешь неземной вкус, а проглотить не можешь.....божественно вкусно. Восхитительно вах вах вах!
Жили в Грузии!!! Училась в грузинской школе. Учила язык!! Обожаю грузинский народ! Грузинскую кухню! Жили в городке Кварели!!! . Спасибо за ваши ролики. За рецепты от души!! Будьте здоровы!!!
Зураб, спасибо за уасхитительный рецепт! Отдельно респект за ваш способ работы с ножом, в каждом видео восхищаюсь, когда вы ребром ножа зелень отправляете с доски в блюдо, профи движение 👍буду ждать новые видео!
@@АлексейПершиков-е1фскорее это чтобы нож не тупить, так мне шефы на кухне объясняли 😉 часто повара используют довольно дорогие ножи и этот способ - бережное отношение к инструменту. Зураб его всегда демонстрирует, что очень выделяет его технику.
ЛюблюГрузию, люблю грузинский народ, люблю грузинскую музыку. Грузинская музыка так ложится на душу, словно выросла на этой музыке. Замесила чрезмерно тугое тесто на пельмени, буду готовить хинкали с начинкой по Вашему рецепту, Зураб. Спасибо, что поделились секретами.
Дорогой Зураб, спасибо вам за рецепты, и особенно вашей ссылке на приобретение бриллиантовых специй из Грузии, особенных районов их выращивания, божественный вкус, спасибо гурмадзе ❤❤❤❤❤❤❤
Думаю личность можно обсуждать только вашу. Вы такой классный! Харизматичный! Так приятно смотреть Вас! Так вкусно рассказываете)) спасибо Вам огромное!
Спасибо вам большое за интересные рецепты. Про хинкали спрашивают почему рвётся при варкий, пишу свою рецепт: 1кг мука,500 гр холодный вода, 1яйца, 1 ст.ложка крахмал ,соли и всё будет идеальный тесто 👍🏻 დიდი მადლობა .
Дорогие подписчики, если вы не употребляет свинину, можно заменить ее курдючним салом в соотношении 2/8( 200грамм курдюка, 800 говядины). В оригинале можно только из баранины. Всем хорошего настроения, здоровья и аппетита!!
Блюдо вкусное, но для дома непрактичное. Нужно сразу варить и есть. Пельмени и манты можно делать загодя, можно в холодильнике какое-то время хранить, даже заморозить. Хинкали ни для повседневной еды неудобно, ни для гостей. Будем в ресторанах это употреблять.
@@evgenynikhaev5104 здравствуйте, хинкали можно точно как пельмени замораживать. Вообще без проблем.
@@ZURABCHIK
Теоретически да. Практически не получается. После заморозки хинкали съесть конечно можно... но на вкус и на вид не очень, как говорил Данди крокодил. Раскисают. Прянности после заморозки меняют запах и вкус.
Лучше пельмени. Они не утрачивают своих свойств. Хинкали божественно хороши свежими, в другом виде - одно разочарование.
Уважаемый Евгений! Когда научитесь делать хинкали, вы поменяете свое мнение. Конечно, это не повседневное блюдо (кстати пельмени тоже). Но оно приносит с собой нотку кулинарного праздника, а не обыденности. Если сможете сделать хинкали по своему вкусу, то они станут самыми желанными в вашей семье. А тут придется попотеть и навык придет. И тогда никакой ресторанный хинкали не будет вкуснее вашего. Поверьте на слово, я прошел эту дорогу и это здорово!!! А так, любое блюдо после заморозки-разморозки уже " не то". Так что не дайте лени одолеть вас.
@@vanavard8830
Во как. Не повседневное. Пельмени тоже...
И что такого плохого вам сделали рестораны? Почему бы специальным специалистам по хинкали не готовить их лучше чем я?
Что-то с вами не так.
ОГРОМНАЯ СПАСИБО ЗА ВИДЕО !!! ❤️
КАК ХОЧЕТСЯ , ЧТОБЫ ВСЕ НАРОДЫ ЖИЛИ В МИРЕ И СОГЛАСИИ !!! 🙏🙏🙏
👍👍
კარგია მაგრამ ნიორი არ ჭირდება ხინკალს.
НО ЗОЧЕМ?
@@guzalyakubova1401👏🙏 золотой вы человек
Дорогой наш Зураб, сегодня мы с семьёй делали хинкали по Вашему рецепту. Если бы мне кто-то сказал сколько могут съесть мои жена и дочь... Я бы никогда не поверил. Сам я еле вылез из-за стола. Спасибо Вам за Ваш труд, талант, лучезарное обояние и искромётный, добрый юмор.
Пойду еще съем Ваших хинкали. Ввзовите скорую кто-нибудь.
Вы хотите и скорую накормить хинкали???
Тогда мы едем к вам😅
@@НинаОрлова-х6п
Если я скорю накормлю этими хинкали, то они останутся у меня жить.
😂😂😂😂
Пиши адрес если жив🙃
@@YKT.
Вы из скорой? 😁
Это единственный кулинар на ютубе, который рассказывает много подробностей и секретов, но всё строго по существу без лишнего затягивания, но при этом интересно. Очень приятный человек, видно, что добрый. Рецепты идеальные. Спасибо, всего вам самого прекрасного, пусть Бог хранит Вас и вашу семью.
ruclips.net/video/OyGpLf-x-FU/видео.html
Вот простой рецепт теста
Какой приятный человек! Привет гостеприимной Грузии и ее людям! Мира во всем мире!!!
Спосибо Жанна😘
Спасибо
Красивая Грузия, прекрасный народ, вкусная кухня.Зураб, ты супер.
Ну просто Моцарт на кухне!!! Счастья, здоровья и продолжайте радовать зрителей 😊
Какой прекрасный человек. Спасибо тебе. Твоя жена - счастливая женщина. Я не завидую, я восхищаюсь.
Замечательный рецепт!Браво!
алекс вы думаете что счастье женщины -это хинкали?
@@ЛачинЮсифов При чём здесь хинкали? Я о человеке говорил.. 77 человек поняли, а один такой тупой вопрос задал
Очень положительный, добрый красивый и душой тоже человек!
А жене повезло, что честный и открытый человек рядом.
И главное видно ВЕРНЫЙ!
@@ЛачинЮсифов в том числе и в муже, который так прекрасно готовит хинкали. 😃🤪
Добрый день, я тааак рада что на просторах интернета "наткнулась" на Ваш канал! Спасибо! ❤
Оболденный рецепт!
Какой светлый и обаятельный человек! Добра Вам, солнца и изобилия 🌹🌹🌹
Автор молодец. Это большой труд, заставить человека в 3 часа ночи захотеть сделать хинкали своими руками
🤣🤣🤣 я сижу на работе и думаю о том, как я в 10 вечера сегодня буду тесто месить 🤣
уже после заставки и до слов "всем привет, друзья мои" - ставлю лайк. заставка - супер. Зураб - душевный.
Зачем сразу ставить лайк? Сначала проверь контент,потом оценивай. Такова культура интернета.
@@GrinGritsen Ютюб не зачитует лайки,поставленьі в начале просмотра.
Хорошего дня вам.
Зря мучаетесь!а мне говорил один грузин☝❤когда только что сделали тесто не надо так тяжело вымешивать,положите тесто в пакет и убирайте в морозилку на 20-30 минут,а потом достаньте и только работайте с ним,это супер совет!🤌
Спасибо за прекрасный совет.
ruclips.net/video/OyGpLf-x-FU/видео.html
Вот простой рецепт теста
А можно не добавлять винный уксус ?
Какой чудный ЗУРАБ!!!!Просто удивительный!!! Здоровья вам и вашим близким!!!
Зураб,я служил в Тбилиси 1973 - 1975г. Я так полюбил грузинскую кухню, практически все пробовал,теперь буду готовить по твоим рецептам,удачи. За кадром хорошая музыка , настальгия по службе.
Самое главное отличие настоящего Мастера от других , то что он живёт дышит и думает с открытым сердцем . Поэтому всё что выходит из его рук в первую очередь несёт позитивную положительную светлую энергию . Эти слова благодарности адресую настоящему мастеру , с огромным уважением .
Зураб, редко пишу комментарии, но вам хочу сказать огромное спасибо!!! Первый раз буду готовить хинкали и обязательно следуя вашему рецепту! Очень приятно на вас смотреть, продолжайте в том же духе! С огромной любовью к Грузии безмерное спасибо!
Зураб спасибо за хинкали как хочется вкусных хинкал постараюсь сделать Приветы шлю из Канады
@@azakadzaeva8345 И??? Получилось?
@@viktorius5568 Видимо, лень победила :))
А я делаю без уксуса и ледяной воды я просто делаю полусухое тесто и не месю так долго кроме соли ничего не добовляю вечером замесю а утром делаю вечером кладу в кулек и оставляю на несколько часов переодически месю когда оно станет как шелк гладкое и блестит и тогда оно не рвется и очень вкусное
@@ЛарисаДзержинская
Спасибо !!!
Ассаламу Алейкум из Баку. Я сама из Тбилиси, но живу уже 45 лет в Баку. Вам огромное спасибо за точный рецепт. Я с удовольствием смотрю все ваши ролики. Я добавляю в мясо курдюк. Я Вам желаю удачи и всех благ. Гаумарджос Сакартвело. Гаумарджос картвелебо . Гаихарет. 🥰❤🇬🇪🇦🇿👍
Шенц гаихаре сакварело🙏🏻🥰
Зураб,восхищаюсь тобой!Что ни рецепт,то песня!Все искренно,открыто и честно!!!Только так поднимается уважение к стране,народу!!!Жму руку и восхищаюсь тобой!!!
Узнала о вас благодаря своей маме, которая не переставала вас хвалить!! Смотреть вас-это чистый позитив!! Удачи вам и всех благ!!
Привет вам из Франции!
Привет из Армении. Грузинская кухня хорошая и богатая, говоришь и объясняешь супер. Спасибо вам. Мир вашему дому и народу.
@Total Infinity Мира тебе и ума. Кратко думающим не отвечаю.
Ocen xaroşaya otlicnaya ocen xaraşo sbosibo balşoe ocen ocen xaraşooooooooooooo
@@daviddavtyan7419
У тебя ума нет
Огромное спасибо за рецепт,проверяла аккаунт сына,что он смотрит в ютубе 😃,сыну семь лет и мы контролируем что он смотрит,так как у него есть запреты на определенный контент и увидела что он просмотрел этот ролик 😂😂😂,мы с мужем тоже просмотрели и уже начали готовить 😂😂😂.Мужа поставила на тесто,сама делаю фарш.Сегодня у сына хинкали на ужин 😅
Фу копаться в чужих вещах это отвратительно 🤢👎
Жаль вашего сына.... Никому не посоветую таких родителей
не слушайте, тех, кто "фу" пишут. лучше вовремя обнаружить, чем проглядеть. так, я не об этом. результат вас впечатлил? вкусно вышло? специи те же добавляли или заменяли?
Какой контент ему запрещён?
@@Rihtainshtainмозги включите и не критикуите нормальних родителеи,в сегодя такая жизнь что маленьких надо контролировать.
Служил в Грузии. Самый гостеприимный народ на земле. Даже будучи солдатом я благодарю Бога за то что два года я провёл среди этого самого красивого народа. Сам азербайджанец.
❤❤❤👍
И сто сделали сейчас из грузин ЦРУ-США - злобных и подлых шакалов -,убийц осетинского народа - утром подкрались и обстреляли, как трусы спящий Цхинвал, расстреляли российских миротворцев.
Позор Грузии.
А сколько бактериологических центров ЦРУ-США на территории Грузии ?
Sen azerbaycan oglusan deye deyeri bilmisen.chunku biz azer8ler deyerli milletik ozumuz.men tiflusde yawayan azeriyem.Allah butun musalmanlari qorusun.Amin
💖
Спасибо за советы , генацвали !
спасибо! смотрю не отрывая глаз, как хороший триллер.. идеальная подача: немного юмора, немного пояснений национальных особенностей и высокий профессионализм. спасибо!)
Зураб, вчера нечаянно начала смотреть Ваш замечательный канал! Я восхищена тем, что с Вашим дружелюбием, уважительности , Вы делаете для мира в сто раз больше, чем сотня политиков! Здоровья Вам и процветания Вашему каналу!
👏👏👏
Зураб, дорогой- низкий поклон! Всегда смотрю с огромным удовольствием, даже вкус хинкали ощутил 😋 Вот так надо подавать контетнт!!!!
Спасибо большое дорогой человек так хочется побыть в
Грузии очень красивое готовите долгих лет жизни
Зураб. огромная вам благодарность за великолепный рецепт и отличную подачу с секретиками и отдельная благодарность оператору за прекрасный ролик. Счастья и Благополучия вам. С вами легко и вкусно.
Уникальный народ. Счастья вам и процветания!!! С любовью из Ингушетии♥️
❤❤❤❤❤👍👍👍👍💝
Зураб , здравствуйте! Полное ощущение, что дорогой друг делится со мной секретами приготовления. Здоровья, много сил вам и родным, замечательный человек!
Дорогой Зураб, спасибо за рецепты. Все что пробовал делать получалось супер. Удивлял свою жену (она грузинка из Абхазии) Говорит вкуснее чем её мама готовила. Ещё раз спасибо тебе!
Доброго времени суток, Зураб! Как мне нравится быть на вашей кухне и с таким приятным акцентом! Всех благ и процветания вашему каналу!!!
Уважаемый Зураб. Являюсь большим поклонником грузинской кухни, и увлекаюсь собирательством местных (в основном - аджарских) рецептов. Увы, коронавирус обрезал возможности.
Не могу сказать, что вы открываете для меня какие-то новые аспекты кухни, но мне очень нравится ваш подход. Это - хорошая, грамотная систематизация, которая вызывает величайшее уважение.
Ваше творческое переосмысление, при соблюдении традиций приготовления, мне очень нравится ( я не про хинкали - а про ваш канал в целом).
Это - блистательная презентация грузинской кухни!
Не могу дождаться открытия границ! Как же я соскучился по Грузии!
Но, если откинуть лирику, вы - прекрасный повар и знаток кухни. Моё вам глубочайшее уважение.
А меня поразил Ваш текст. Очень грамотно составлен. В последнее время это такая редкость 👍🏻
Отличное видео, отличный рецепт, отличный канал, отличные отзывы и грамотная речь - бальзам на душу. Спасибо!
Очень приятный доброжелательный повар!
с красивыми руками и сам очень симпатичный! Благодарю за подробный рецепт!
Самый крутой повар✊самый харизматичный💪❤️🙏и,просто видно,что самые вкусные руки🔥✊💪❤️Здоровья вашим рукам🙏❤️
Обожаю грузинскую кухню!! Чудесная страна с очень дружелюбным народом и нереально вкусной едой..
Обожая Вас Зураб и не устаю повторять и восхищаться Вами как человеком симпатичным и мастером своего дела и прекрасного народа и Вашей красивейшим краем Грузия! Какие люди прекрасные и с большим сердцем и гостеприимством ❤❤❤❤❤
Здравствуйте, Зураб! Готовлю тесто 1 кг муки 400 мл воды, без уксуса. Готовлю по рецепту канала "У Мэри на кухне" ооочень тяжело замешивается, теперь попробую ваш рецепт. Я ооочень люблю хинкали, так люблю, что купила тестораскаточную машину. Машинка весит 18кг! 😞, на что только не пойдёшь из за любви к хинкалям! 😅
Вот спасибо тебе, Зураб, за такой рецепт, я, может быть, и не сделаю хинкали сейчас. Потому что не хочу/могу/нет желания. Но это сейчас, а за то, что говоришь и объясняешь почему именно так должно быть. Как правильно тесто приготовить, как и почему вкус такой дает тот или иной ингредиент. Спасибо за уважение к подписчикам.
Красавчик, нравиться смотреть, все четко объясняет, смотрю с запозданием, потому что, захотел что-то приготовить, как сегодня захотела хинкали, нахожу именно вас, очень люблю кавказскую кухню!
Рассветай под солнцем Грузия моя🙏
Какой лазурный небосвод,сияет только над тобой Тбилиси мой любимый и родной🙏
Не найти в других просторах твоих красот.🙏👍👍👍🧕
Поэтому ты можешь бомбить детей Осетии и убивать русских солдат миротворцев.
@@ИринаАтачкина Откуда Вы знаете, чтобы так категорично утверждать? Любит человек свой город, Тбилиси, он для него лучший. Что в этом имеет отношение к бомбежкам? Оставьте политику, хотя бы на кулинарном сайте. Это кулинарный сайт, Вы не заметили? 😠
@@irisl8110 что я знаю? Знаю как грузины убили наших миротворцев, детей наши, мальчишек, которые служили в русской армии. За что вы их убили? За что вы бомбили Осетию? За что погибали их дети? За то, чтобы расцветала Грузия моя! Цветите , но смотрите не завянте.
@@ИринаАтачкина Что там искали ваши так называемые Кто вызывал в Азербайджан ваши так называемые оккупантов? Ты покажи хот один пример где русские военные установили мир в Грузии в Украине в Азербайджане в Сирии ??? Русские военные Убирайтесь вон из Азербайджана У нас в Азербайджане все нации мирно живу В том числе русские даже армяне
@@ИринаАтачкина дура, осетинских детей и женщин русские солдаты вывели в сев. осетию ещё 3-4 -го августа, до начала войны, есть видео. Хватит лгать, путин сам признался, что с2005- года готовили осетинских сепаратистов к войне и вмест учения проводили, вы хотели захватить хотябы часть Грузии, ! Бессовестные захватчики!!! Вы вторглись в Грузию, а не мы в России!!!вы убили около 800 грузин и 1500 стали беженцами на своей земле. Какие вы миротворцы, вы разжигайте межнациональный конфликт, чтоб потом зайти как миротворец и оккупировать страну или хотяб часть. Миротворцами нельзя назвать солдат, которые поддерживают только одну сторону конфликтующих и воюют на одной стороне. Весь мир знает, что вы хотели в грузии иметь своих баз, а что там люди погибнут, на эта вам напливать , войну спровоцировать умейте на пять- а потом винить пострадавших.
Даааа!!!! Хинкали- это ЧУДО! Объездил пол мира и ничего подобного , более восхитительного и вкусного не ел!!! Грузинская кухня- это фантастика!!!!Спасибо вам за канал!!!
Узбекские манты лучше...
Пельмени вкуснее! (Именно домашние)
@@ЕвгенийИ-г1в на вкус и цвет товарищей нет!!! И да вкуснее МАМЫ в целом не кто не готовит!😜🇬🇪❤️🍷
@@sea873 я сам делаю хинкали, но всё-таки для меня пельмени вкуснее.
@@ЕвгенийИ-г1в это понятно всем нам нравятся блюда родные нашим корням . Привет из Грузии!🇬🇪😍❤️
Спасибо вам огромное, моя мечта вкусно научиться готовить грузинскую кухню, потому что моя мама обожала Грузию и много раз там была и она пыталась повторять дома блюда которые там пробовала и это было оболденно вкусно и я влюблена ❤ до ресторанов грузинской кухни нам пока недобраться - живу в глубинке, но однажды была и это моя любовь. Сама мечтаю побывать в Тбилиси и окунуться ненадолго в вашу культуру и кухню. С Богом. ❤
Зураб! Ты лучший. Дай Бог тебе здоровья и счастья!
Всегда нравилась кухня Кавказа, грузинская особенная, подписалась на ваш канал,и рада что есть такой приятный шеф, здоровья и удачи в вашем поприще , вы. Просто хорошая находка для учения когда-то жила на Кавказе часто ела ваши блюда в данный момент живу в Италии и всегда тянет с прежней привычки и вкусам, рада за Вас.
Зашла быстро посмотреть рецепт настоящих хинкали, а неожиданно для себя увидела такого приятного, позитивного повара. Заслушалась прямо. За грузинский юмор отдельное спасибо!
Люблю грузинскую кухню, обожаю!!!! Люблю грузинский народ, обожаю Тбилиси и Вас обожаю)))). Спасибо за Ваши рецепты!!!!!
Здравствуйте Зура! Хинкали обожают все,Я родилась и выросла в Грузии,но что в тесто нужно добавить уксус,слышу впервые.Спасибо за честный,подробный показ.Вообще ,Зура ваш канал нам очень нравиться,потому что все ,честно ,просто по семейному,желаю процветание вашему каналу!
Блюдо вкусное, но для дома непрактичное. Нужно сразу варить и есть. Пельмени и манты можно делать загодя, можно в холодильнике какое-то время хранить, даже заморозить. Хинкали ни для повседневной еды неудобно, ни для гостей.
@@evgenynikhaev5104 это да
@@evgenynikhaev5104 можно приготовить и заморозить как пельмени, я так всегда делаю, и потом варить сколько нужно
@@ninogadaxabadze8429 Согласитесь, что мороженные хинкали это не то. Пряности при заморозке сильно меняются, тесто раскисает и т.д. Мороженные пельмени такими и должны быть, это сибирское зимнее блюдо, пряностей в них почти нет.
Грузины, не обижайтесь, грузинская кухня лучшая в мире. Это факт. И хинкали - восхитительное блюдо. Для кафе-ресторана. Для дома - непрактичное. Ну по крайней мере для моего дома.
@@ninogadaxabadze8429
Тесто нужно сделать очень тугим, с минимальным количеством воды. Иначе хинкалины развалятся, частично, сок вытечет.
Фарш должен быть жидким типа как с бульоном. В этом весь смысл.
Если хинкалины полежат хоть час, даже пол часа, вода из фарша попадёт в тесто, тесто размякнет, весь смысл хинкали будет утрачен, они станут на вкус обычными пельменями, но зачем-то с чесноком.
Какое спокойствие и удовольствие от ваших видео. Даже если не готовишь, просто посмотреть на Вас и послушать - это невероятно. Спасибо Вам, уважаемый Зураб.
Обожаю вообще всю грузинскую кухню! И хинкали тоже😋😋😋
Спасибо за рецепт молодец
Зураб,ну ты художник хинкали!Так аппетитно приготовил,а рассказал как!Спасибо большое.
Спасибо большое. Рецепт изумительный, впрочем как и всё...😋👨🍳🔥
Особенно под хороший самогон.
@@АполлонАрабов именно☝☝☝
Погоджуюсь, це просто шедевр кулінарії. Дякую.
Благодарю вас за ваш труд, браво,дай Господь вам здоровья счастья успехов!
Большое спасибо вам Зураб за ваш рецепт желаю вам счастья процветания любви да хранит вас бог ещё раз вам большое спасибо
Зураб!
Всегда жду Ваших видео!
И всегда благодаря Вашему жизнелюбию, Вашей искренности!
Здоровья Вам и Вашей семье!
Смотрю на вашу передачу и очень оделась с вам работать готовит обожаю грузинскую кухню
Добрый вечер,Зураб Спасибо Вам и Вашей супруге за такой замечательный канал.Отличная подача,много нужной информации.Продолжайте в том же духе.Всего хорошего Вам и процветания каналу😊👍
Браво ! Шикарное блюдо . Особенно когда готовит такой душевный повар . Здоровья семье и вам !
На кухне мужчина готовит с душой и нежно.здоровья вам .мой муж готовил дома плов торт и вообще все может у него получается лучше чем у меня.спасибо вам за рецепт .
Зураб,как приятно Вас слушать и смотреть на Вас!Очень люблю Грузию,народ, культуру,кухню ...Спасибо!
Спасибо уважаемый!!! Обожаю когда мужчина готовит пищу, особенно кавказцы, Они готовят с любовью, от души ДУШЕВНО 👏👏👏👍👍👍😂😂😂🙋♀️ ДАЙ БОГ ВАМ ЗДОРОВЬЯ И СЧАСТЬЯ!!!
Как мне нравится грузинский акцент! Хинкали супер, аж слюна течёт 👏👏👏
Это даже выглядет великолепно. Молодец, Зураб! Всегда приятно и интересно смотреть Ваши ролики. Недавно готовил чашушули по Вашему рецепту, жена с дочкой были в восторге!
Ваши блюда все изумительно вкусные, даже я, хозяйка с тридцатилетним стажем на кухне, восхищаюсь 😁👍👍👍
Зураб, это просто восхитительно! Ни одного лишнего слова или движения, а результат - гастрономический оргазм! Благодарим всей семьей!
Мы приготрвили с мужем! Очень вкусно получилось 😋Спасибо! Дай Бог здоровья!
Обожаю нашу Грузинскию кухню..30 лет живу в Греции но готовлю только грузинскую еду..и не только я все наши из Кавказа Тбилиси...мой Тбилиси...хочу домой ..прошло 30 лет..
Самое главное Зураб, без лишних слов и без лишних помощников, вот что красит мужчину. Спасибо, что вы у нас есть. Здоровья вам❤❤❤
Огромная благодарность за Ваше талантливое и культурное общение. Грузинская кухня- лучшая в мире. Грузины красивый и добрый народ. Ваши рецепты проффессиональны и бесподобны. Сакартвело гаумарджос!
Спасибо за секретики! Какой молодец! Высший пилотаж!
Эх,как Вы славно разговариваете,прям-мёд! Спасибо,добрый человек! Обязательно воспользуемся Вашими советами!❤🙏🤗
Благодарю вас, сейчас прохожу курс грузинской кухни, я как раз на хинкали, и ваши советы бесценны☝️
А где такие курсы проходят?)
Спасибо за ваш труд и пропаганду вкусной еды исполненной своими руками! Браво, Зураб, браво оператор!
Ооо, как вкусно!!
Зураб, спасибо за подробное видео. Твои рецепты - это шедевры, а то, как ты их преподносишь- отдельное искусство.
У меня папа служил в Грузии! Я казашка,муж украинец ,прабабушка мужа грузинка! Подписалась на ваш канал,какой же вы Добрый душевный! Обязательно приедем с семьёй в ваши края!💫💫💫
Дружба народов очень хочется жить как раньше, в любви уважении и согласии. Кухню Грузинскую обожаю, народ такой порядочный обожаю, женщин за стеснительность за порядочность обожаю, дети воспитанный хорошо, уважают старших. Придёт время и все мы вновь будем дружить.
@@1955ф тоже хочется чтоб все дружили бы и было бы в согласии.
Молодец! Приятно слушать грамотного специалиста кулинарного искусства. Самому уже хочется приготовить такие хинкали.
Делала все по вашему рецепту.супер получились хинкали.!!Люблю Грузию и ваш гостеприимный народ. Спасибо вам большое.
Как же неожиданно я попала на Ваш классный канал! Только недавно зять спросил,могу ли я приготовить хинкали, ответ был нет ( а я многое могу). А теперь я с удовольствием приготовлю. И это благодаря Вам. СПАСИБО! СПАСИБО! СПАСИБО! Люблю Грузию и грузинскую кухню с детства. А мне уже 72. Дай бог Вашей семье здоровья, благополучия !!!
Супер!!!!Потом наловчитесь вообще околоток собирать будете
А у вас еще дочерей нет? Золото, а не тёща.
Здравствуйте, у вас получились хинкали, вы делали по этому рецепту?
@@AlexissSanchezz Сделала тесто и вышло по пропорциям воды и муки не очень, оно не забитое,а очень эластичное, что то не так
@@Zhanna2019 спасибо
Верим на слово.
Вкусно рассказываете, идеально лепите , думаю хинкали у вас божественные . 👍👍👍
სუპერ მაგარიაა👍🍷
Зураб спасибо огромное за все секреты приготовления хинкалей! Я теперь только по вашей методике все делаю... Деталей очень много открыли, спасибо огромное; это так важно , приготовить блюдо,чтоб те кто ел,благодарили и во время трапезы пальцы облизывали! Вот это и будет оценка за приготовленное блюдо!❤️❤️❤️💐💐💐
Благодарю и пусть у вас руки не устают от работы!❤️❤️💐💐
Делал хинкали Мтиулури - потрясающе !Спасибо большое! Обязательно познакомлюсь с Калакури !
Я раньше не готовил, но такие шедевры увидел, сейчас жена и родственники радуются, когда пробуют эти блюда, спасибо большое вам😊
Здравствуйте. Я вот смотрю из Баку. Вы супер.
Огромное спасибо за ВАШ позитив👍👍👍
Вы такой приятный человек. Смотрела с безумным удовольствием и все 17 минут смотрела с улыбкой) очень понятно и вкусно объясняете. Удачи Вам во всем, за что бы Вы не взялись)💜
Зураб 💞Я Вас 😀просто обожаю, умничка ✨с настоящим Грузинским 🇬🇪💞 юмором 😀 Успехов и всего-всего самого наилучшего ✨💞
Зураб! Спасибо Вам, за то, что несёте добро! Не только своими блюдами но и прекрасным настроением! Смотрю Вас и всегда ловлю себя на том, что улыбаюсь🌺🔥
Слушала Вас, как прекрасную музыку. Спасибо за Ваш профессионализм, за рецепт, за секреты вкусного хинкали. Добра, Вам, мира, успехов в Вашей работе!
Как же это вкусно! Невозможно смотреть в конце! Реально чувствуешь неземной вкус, а проглотить не можешь.....божественно вкусно. Восхитительно вах вах вах!
Спасибо за такое вкусное видео!!!
Через экран и вкус и запах можно учуять.
Слюнки уже потекли 🤤
Какой же он все-таки удивительный, чистый, добрый!
Ваш канал необходимо смотреть во время еды! Иначе просыпается дикий апетит и это не выносимо тяжко! 😃
Спасибо дорогой Зураб, много секреты узнала, буду пробовать, ❤️🤗
Как вы приятны и добро желательны, здоровья и счастья вам и вашим близким
Жили в Грузии!!! Училась в грузинской школе. Учила язык!! Обожаю грузинский народ! Грузинскую кухню! Жили в городке Кварели!!! . Спасибо за ваши ролики. За рецепты от души!! Будьте здоровы!!!
а мы в батуми ) И страшно скучаем по грузии..могли бы бросили все и переехали в грузию жить ))
расцветай под солнцем Грузия моя !!!
Зураб, спасибо за уасхитительный рецепт! Отдельно респект за ваш способ работы с ножом, в каждом видео восхищаюсь, когда вы ребром ножа зелень отправляете с доски в блюдо, профи движение 👍буду ждать новые видео!
Это чтоб режущую кромку не заминать и доску не стругать.
@@АлексейПершиков-е1фскорее это чтобы нож не тупить, так мне шефы на кухне объясняли 😉 часто повара используют довольно дорогие ножи и этот способ - бережное отношение к инструменту. Зураб его всегда демонстрирует, что очень выделяет его технику.
@@svetlanamironova4706 Ну так нож с замятой кромкой и есть тупой. Советую так делать даже с дешёвыми ножами.
Да, хинкали это один из шедевров грузинской кухни! Завтра приду с работы и сделаю, все уже куплено! 👍👍👍
ЛюблюГрузию, люблю грузинский народ, люблю грузинскую музыку. Грузинская музыка так ложится на душу, словно выросла на этой музыке.
Замесила чрезмерно тугое тесто на пельмени, буду готовить хинкали с начинкой по Вашему рецепту, Зураб. Спасибо, что поделились секретами.
Спасибо вашей команде, любим вас
Дорогой Зураб, спасибо вам за рецепты, и особенно вашей ссылке на приобретение бриллиантовых специй из Грузии, особенных районов их выращивания, божественный вкус, спасибо гурмадзе ❤❤❤❤❤❤❤
Думаю личность можно обсуждать только вашу. Вы такой классный! Харизматичный! Так приятно смотреть Вас! Так вкусно рассказываете)) спасибо Вам огромное!
Спасибо вам большое за интересные рецепты. Про хинкали спрашивают почему рвётся при варкий, пишу свою рецепт: 1кг мука,500 гр холодный вода, 1яйца, 1 ст.ложка крахмал ,соли и всё будет идеальный тесто 👍🏻 დიდი მადლობა .
Наконец то я нашла идеальный рецепт!Они просто великолепные!спасибо за секреты!