모조치즈는 진짜 법으로 금지시켜야 맞는게 아닌가 싶은데 맛도없고 몸에도 별로 (+댓글 처음 쓴 취지는 1. 별 장점이 없는 모조치즈 범람 2.소비자 관점에서 구분이 확연하지 않고, 피자 등 식품에서 재료로 크게 구분않는 소비자들에게 혼용 (표기가 아예 안되는건 아닌데 강조되는 부분은 아니니까 별로 신경 안쓰는 분들이 많으심) 3.구분없이 혼용된 모조치즈 범람에 입맛이 길들여진 소비자들 (맛을 알고 비교를 해보면 차이가 확연한데, 입맛이 길들여지면 문제의식 자체를 안 가지게 됨) 4.정작 낙농업계에서 제대로 만든 치즈는 오히려 비싸다고 외면 5.모조치즈가 일반적인 치즈를 매대에서 구축하는 (악화가 양화를 구축하는 현상 발생) 6.모조치즈 때문에 국내산 치즈는 상업성이 떨어지다 보니 대량생산 용이하고 많이 팔리는 체다치즈만 남고, 다양한 치즈가 잘 생산되지 않음 7.다양한치즈를 원하는 소비자는 별 수 없이 수입산 치즈를 비싸게 사먹게 되는 악순환 구분이 불명확한 것에서 파생되는 이런 소비자 선택권 제한으로 이어지는 문제를 지적하고 싶었던 건데; 댓글에서 그만 싸우시길 ㅠ
일반적으로 동네마트나 이마트 같은 곳에서 파는 치즈는 렌넷카제인이나 팜유로만 만든 치즈는 없음. 간혹 가공치즈 중에 원재료명및함량을 잘 보시면 무슨 치즈, 무슨 치즈 그리고 팜유 이런 경우가 있는데 이 경우는 원가절감을 이유로 진짜 치즈에 팜유를 섞어서 만든 경우인데 그러니까 100% 자연치즈는 아니지만 100% 모조 치즈는 아니고 팜요의 비중도 많지는 않고 마트에서 사먹는 치즈는 걱정할 필요가 없는데 문제는 업소영으로 유통되는 치즈죠. 피자집이나 치즈가 들어가는 음식을 만들어 파는 식당들이 원가 절감을 위해서 모조치즈를 쓰는 경우가 있었습니다. 진짜 치즈랑은 가격차이가 많이 나거든요. 아주 오래전 이야기지만 TV고발프로에서 모조치즈로 피자등의 음식을 만들어 파는 야야기를 한 적이 있습니다. 당시 크게 논란이 되었는데 그래서 제 생각에는 요즘은 모조 치즈를 쓰는 곳이 있을까? 하는 생각이 드네요. 요즘세상에 프랜차이즈 피자집들중에 모조치즈를 쓰는 경우가 어디 있겠습니까? 그래도 치즈스틱이나 치즈떡볶이, 치즈가 들어가는 빵류등등까지 100% 다 믿을 수 있을까 하는 의심도 들긴함.
[PRC / PROC] 메이드 인 차이나 라고 쓰는 대신에 다르게 쓰는 걸로 바꾸고 있습니다 메이드 인 차이나 라고 쓰면 전세계 사람들이 피해 버리니깐 다른말로 교묘하게 바꾸고 있습니다 PRC 또는 PROC 라고 원산지 이나 제조국에 이렇게 써있다면 그것은 바로🇨🇳 메이드 인 차이나 에서 온것을 알아야 됩니다 분명히 아셔야 됩니다 🇰🇷🌻🇱🇷🍑🐄❤🇰🇷
0:52 이부분은 식품의약품안전처 근거해서 렌넷카제인은 우유 또는 탈지유의 단백질을 렌넷으로 처리하여 얻어진 것이라 하고 팜유 또한 장단점이 쟁쟁해서 좋다나쁘다 섣불리 판단하기 애매하다보는데.. 대표적인 장점으론 토코페롤도 포함되있구요 물론 가격대비 저렴해서 치즈로 눈속임하는 것도 문제지만 못먹을 음식 취급하기엔 문제가 있다고 봅니다
자연 치즈가 주 성분인 상태에서 렌넷 등 소량의 첨가물의 들어간 경우에는 가공치즈라고 분류하는 것이 맞습니다. 모조치즈의 경우 자연 치즈 또는 우유와 같은 동물성 유지가 들어가지 않거나 아주 소량 첨가된 상태에서 다량의 식물성 유지인 팜유를 기반으로 만들어낸 것이니 참고해주세요 ^^
치즈는 숙성과정을 거치면서 특유의 풍미를 만들어 가며 쓴맛을 띄는 아미노산의 결합으로 인해 쓴맛이 나타날 수 있습니다. 직접 보지 못해 상한것인지 정확한 확인은 불가하다는 점 양해부탁드립니다 ㅠㅠ 모짜렐라 치즈는 원래 치츠 중에서도 빨리 상하는 치즈이므로, 쓴맛이 많이 난다면 버려주시는 것을 추천드립니다 !
성분 표시를 확인했을 때 식품첨가물인 렌넷카제인과 팜유 등이 적혀 있다면 모조 치즈를 사용한 것이라고 볼 수 있습니다. 모조치즈의 주재료 : 식물성유지 (팜유), 렌넷카제인, 유청 분말, 가공버터, 등 천연치즈의 주재료 : 천연치즈 98.8%, 분말 셀룰로오스, 효소제제, 덱스트로스 구매하실 때 참고하시길 바랍니다 :)
브리치즈와 까망베르치즈 모두 젖소의 젖으로 만들어진 연질 치즈입니다. 하지만 까망베르와 달리 브리 치즈는 만드는 과정 중에 크림이 첨가되어 유지방을 60% 가량 함유하고 있습니다. 또한 브리 치즈는 버터향이 느껴지면서 끝 맛이 약간 짠 특징이 있고, 까망베르는 향과 감칠맛이 더욱 강한 편입니다. :D
거기는 어딘지? 저 사는 데도 지역에서 젤 오래된 피자집 있는 데 노인 두분이서 하거든요... 밀가루 반죽도 효소 넣어서 소화도 잘되고도 치즈도 좋은 거 쓰는 데 여기거 먹다가 배민에서 젤 많이 시켜먹는 피자시켜보니 가짜 먹는 느낌나더라구요... 피자피도 영...별로고.. 집밥 먹다가 편의접 도시락 먹는 느낌...? 피클도 직접 만든걸로 파시구.... 아. 또 먹구싶다... 우리애들도 딱 알더라구요... 사장님이 노력하시는 만큼 소비자들도 많이 아셨으면 좋겠어요....제가 거는 단골집도요... ^^
모짜렐라 치즈를 여러음식에 이용하기도 간편하고 맛이좋아 주로 먹습니다. 그런데 치즈는 가격이 어느정도 있어 보다 저렴하게 구입해 위해 대용량 모짜렐라 치즈를 구입하여 섭취하는데 구입하며 섭취하고 남은 치즈를 집게를 이용하여 냉장보관 했던 모짜렐라 치즈에서 색은 이상이 없지만 전자렌지 조리해 보면 ㄸ냄새 같은 역한 냄새가 심하게 납니다. 이럴경우 버려야만 하는것인지 다른 이용방법은 없는지 올바른 관리법 섭취 주의사항 등을 알고 싶습니다!!
모짜렐라치즈도 종류가 여러개인가요? 치즈를 대량으로 구입했다가 실패해서 다 버린적이 몇번있는데요 무엇을 피해야하는지 몰라서 자꾸 실패해요 그냥 피자치즈를 구입하고 싶었던건데 어떤건 굉장히 불쾌한 냄새가 나요 대표적인게 응떡 치즈냄새.. 고소한 냄새라고 하는 분들이 많던데 저는 그 냄새가 너무 싫어요 구입할때 무얼 구분해야 그런 치즈를 피할 수 있는 건가요?
모짜렐라치즈 구매시 성분표를 확인하시면 원유에 유산균과 응고 효소 등 최소한의 원료만 넣어 만든 자연치즈와 자연치즈에 유화제나 식품첨가물이 들어간 가공치즈가 있습니다. 냄새가 나는 이유를 정확하게 알수는 없으나 혹시 다음번 구매하실때 자연치즈를 구매하시는 것을 추천드릴게요!
리코타 치즈의 경우에는 냉장보관이 더 적절하지만 빠른 시일내에 섭취하시지 못하신다면 냉동보관을 하시는 것을 추천드려요 ! 하지만 수분을 포함하고 있기 때문에 질감과 맛이 떨어질 수 있는 점, 참고해주세요 :) 냉동보관 하실 때에는 용기에 드실만큼 소분하여 냉동시켜 주신 후 드시기 전에 꺼내어 냉장해동 하여 드시는 것이 가장 좋습니다 😊❤
이 채널 특징입니다..뇌피셜 + 쌉소리 포함 영상... 예전에 버터 영상도 사람들이 뭐라고 많이 하니 영상은 남겨두고 댓글은 닫았더라구요... 이 영상도, 먹지마세요가 아니라 치즈 종류 해서 자연치즈, 가공치즈, 이미테이션 치즈가 있구 어떨때 사용한다 정도면 괜찮은데, 조회수 & 가게 홍보를 위하여 무리하게 내용 넣은거죠.. 식품회사에서 고소 들어가면 대박일듯요...
![Felix "Unfair" | [Stray Kids : SKZ-PLAYER]](http://i.ytimg.com/vi/Oswujxm2Ag0/mqdefault.jpg)
모조치즈는 진짜 법으로 금지시켜야 맞는게 아닌가 싶은데
맛도없고 몸에도 별로
(+댓글 처음 쓴 취지는
1. 별 장점이 없는 모조치즈 범람
2.소비자 관점에서 구분이 확연하지 않고, 피자 등 식품에서 재료로 크게 구분않는 소비자들에게 혼용 (표기가 아예 안되는건 아닌데 강조되는 부분은 아니니까 별로 신경 안쓰는 분들이 많으심)
3.구분없이 혼용된 모조치즈 범람에 입맛이 길들여진 소비자들
(맛을 알고 비교를 해보면 차이가 확연한데, 입맛이 길들여지면 문제의식 자체를 안 가지게 됨)
4.정작 낙농업계에서 제대로 만든 치즈는 오히려 비싸다고 외면
5.모조치즈가 일반적인 치즈를 매대에서 구축하는 (악화가 양화를 구축하는 현상 발생)
6.모조치즈 때문에 국내산 치즈는 상업성이 떨어지다 보니
대량생산 용이하고 많이 팔리는 체다치즈만 남고, 다양한 치즈가 잘 생산되지 않음
7.다양한치즈를 원하는 소비자는 별 수 없이 수입산 치즈를 비싸게 사먹게 되는 악순환
구분이 불명확한 것에서 파생되는 이런 소비자 선택권 제한으로 이어지는 문제를 지적하고 싶었던 건데; 댓글에서 그만 싸우시길 ㅠ
@콘돔팔이소녀 결정적으로 맛대가리가 없는걸 싸다고 속여팔고, 모조치즈맛에 입맛이 길들여진 대부분의 사람들 때문에
진짜 맛있는 치즈는 잘 팔리지도 않는 악순환 때문에 그래요
구분이 제대로 안 되고 유통되다 보니 식품시장의 다양성을 해치고 있기 때문입니다
맛이랑 기분땜에 먹는거지뭐...
애초에 진짜 치즈랑 똑같은 가격도 아니잖아
싼맛에 살사람 사라고 둔거에 훈수질 하는거밖에 안됨
법으로 금지시키는건 몰라도 최소한 구분하기 쉽게 표기하도록 법을 제정하면 좋을듯
일반적으로 동네마트나 이마트 같은 곳에서 파는 치즈는 렌넷카제인이나 팜유로만 만든 치즈는 없음.
간혹 가공치즈 중에 원재료명및함량을 잘 보시면 무슨 치즈, 무슨 치즈 그리고 팜유 이런 경우가 있는데
이 경우는 원가절감을 이유로 진짜 치즈에 팜유를 섞어서 만든 경우인데 그러니까 100% 자연치즈는 아니지만
100% 모조 치즈는 아니고 팜요의 비중도 많지는 않고 마트에서 사먹는 치즈는 걱정할 필요가 없는데
문제는 업소영으로 유통되는 치즈죠. 피자집이나 치즈가 들어가는 음식을 만들어 파는 식당들이
원가 절감을 위해서 모조치즈를 쓰는 경우가 있었습니다. 진짜 치즈랑은 가격차이가 많이 나거든요.
아주 오래전 이야기지만 TV고발프로에서 모조치즈로 피자등의 음식을 만들어 파는 야야기를 한 적이 있습니다.
당시 크게 논란이 되었는데 그래서 제 생각에는 요즘은 모조 치즈를 쓰는 곳이 있을까? 하는 생각이 드네요.
요즘세상에 프랜차이즈 피자집들중에 모조치즈를 쓰는 경우가 어디 있겠습니까?
그래도 치즈스틱이나 치즈떡볶이, 치즈가 들어가는 빵류등등까지 100% 다 믿을 수 있을까 하는 의심도 들긴함.
@콘돔팔이소녀 치즈는 단백질을 굳혀 만든거고, 지방을 굳혀만든건 치즈가 아니라 버터란다. 무식하면 용감하다고 여기저기 헛소리로 싸고다니네
배경음 없어서 산만하지않고 듣기 깔끔해서 좋네요.
격하게 공감요!
배경음이 내장된 앱 때문에 우리 현대인의 신경이 너무 학대당합니다!
심지어 뉴스에까지 배경음을 넣는 방송국들! 정말 반성 많이해야합니다!
식용유로 만든 가짜치즈에 치즈라고 이름 붙여서 팔수있는게 웃긴거임
@콘돔팔이소녀 저분이 말하고자하는건 진짜치즈랑 가짜치즈랑 구별이 잘 안된다 그런거 아닌가? 그리고 식용유로 만든치즈를 한줄기 빛이라고 할거까지야ㅋㅋㅋㅋㅋ
@콘돔팔이소녀 이분 댓글보니 최소 식용유치즈회사 직원각이네ㅋㅋㅋ
@@때때로-k4f ㄹㅇㅋㅋ
@콘돔팔이소녀 논점파악 못하고 지혼자 피해망상에 쪄들어가지고 풀발ㅋ
누가 모조치즈가 잘못됐다그럼? 성분표가 아니라 제품명에서 모조인지 아닌지 알수있게 해야된다가 논점인데 에휴
@콘돔팔이소녀 근데 가짜치즈에도 우유성분 랜넷? 들어간다고 알고있는데
닭갈비집에 치즈 녹여 부었다가 식으면 기름이 둥둥 뜨던데.. 모조치즈였나봐요. 잘 보고 먹어야겠어요.
기름기가있다고 전부 가짜치즈는 아닙니다. 자연치즈도 녹이면 유분함량에따라 기름기가나옵니다.
하.. bgm없어서 넘 좋습니다!!!!!굿굿 전달력 나이스합니다
우리 아이가 치즈를 좋아해서 자주 먹는데 지금까지 기름 덩어리를 비싼돈을 주고 사먹었네요 좋은 정보 감사합니다
0:51 "성분표시 중 렌넷카제인와 팜유가 적혀있다면 모조치즈다"
ㅇㄷ
와우...
ㅇㄷ
이거 볼라고 들어왔는데 넘기다가 못봤는데 감사
ㅇㄷ
0:53 배달음식은 과반수가 모조치즈 사용
치즈떡볶이이 치즈 100%모조치즈
피자 오븐파스타도 거진 모조치즈인것 같아요~ 식으면 그냥 식용유 덩어리 ㅠ
피자헛 등 전문점두여?
피굽남은 치즈^^
식어도 부드럽고 맛있어요~
예전에 7번가피자 처음 생겼을 때, 맛있어서 단골각이었는데, 어느순간부터 먹고나면 몸이 욱신욱신 거리는 거 몇번 느끼고, 절대 안 먹음요. 그 이후로 그런 증상은 없었네요.
모조치즈인지 하품질이었던 것 같아여.
배달음식은 전부 다 쥬!
왠지 식으면 껌처럼 질겅질겅해지는 치즈가 있었는데... 잘 보고 사야겠어요. 맛있는 치즈는 고소하고 시간이 지나도 질겅질겅하진 않더라구요
그건 치즈 제작방법에 따라 달라지는거라 자연치즈라고 다 부드러운건 아닙니다.
[PRC / PROC] 메이드 인 차이나 라고 쓰는 대신에 다르게 쓰는 걸로 바꾸고 있습니다 메이드 인 차이나 라고 쓰면 전세계 사람들이 피해 버리니깐 다른말로 교묘하게 바꾸고 있습니다 PRC 또는 PROC 라고 원산지 이나 제조국에 이렇게 써있다면 그것은 바로🇨🇳 메이드 인 차이나 에서 온것을 알아야 됩니다 분명히 아셔야 됩니다 🇰🇷🌻🇱🇷🍑🐄❤🇰🇷
맞아요ㅡㅡ
@@Lets-Eat-Walk-Sunshine 감사합니다 이럴수가 교묘한 넘들 품질 향상은 뒷전이고 손바닥으로 하늘가리기하네요
자연 모짜렐라 치즈 데워서 먹었는데 질겅질겅하던데욤ㅋㅋ
모든 치즈 종류별로 소개해주는 영상도 만들어주셨음 좋겠어요! 설명 너무잘하세요ㅎㅎ
가짜 치즈라고 하면 부정적이지만 비건 치즈라고 하면 긍정적이게 느껴지죠 ㅋㅋㅋ
비건이 안좋은말인데 왜좋아보일까요 ㅜㅜ
@@시마홀릭 비건이 왜 나쁜말이에요?
@@이웅앵웅-r9f 비건이라고 하면 고기 안주니까 ㅠㅠ
@@끄이하네 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
@@시마홀릭 비건이 안좋은 말은 아닌데 그렇게 말하니까 좀 웃기네요..ㅋㅋㅋㅋㅋ
자연치즈100%(99%)만 드세요.가공치즈는 합성첨가제때문에 많이 먹으면 입안에 피고름이 차요.(산도조절제,인공색소를 젤 의심하지만 다른 합성첨가제도 몸에 안좋을것 같음.)보이는 곳에도 많이 차는데 안보이는 곳엔 어떨지...
치즈에 종류에 대해서 잘 몰랐든것,
자세히 알려줘서 감사합니다!!
와...치즈도 가짜치즈라는게 있군요... 덕분에 좋은 정보 알아갑니다❤
안좋은 버터/(가공)식품 고르는법도 .. 평소 궁금했던건데 자세한설명+지식이랑 여러 경험자분 댓글들이 모여 이런정보 정말 유익한것같습니다~~
힘이되는 좋은 말씀 너무 감사드립니다 ㅠㅠ 앞으로도 더욱 더 유용한 컨텐츠 제작할 수 있도록 열심히 공부해서
꾸준히 찾아뵐게용 💛
사진을 좀 마치 저렇게 생긴건 가짜같이 오해할수있게 올렸는데 노란 치즈나 슈레드 치즈 자연치즈 국산치즈중에 원유95프로 이상 짜리 많습니당..생긴거로는 구분 못해요 식당에서 저런거 뿌려준다고 다 가짜치즈 아닙니다 진짜 치즈 뿌려주는곳 많아요...
이 채널 예전에도 버터가지고 똑같이 하다가 댓글 닫았었어요.. 가게 홍보로 올리는 거죠...
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ여기만 좋아요 안누른거봐
자연치즈 아니라고 말은해주시나요?
.,
그 수많은 치즈 닭갈비 집에서 뿌려주는 치즈는요? 그게 천연일까요?
그럼 그 식당들 다 문 닫습니다.
많기는 뭐가 많아요
99프로가 가공치즈뿌려주는데
치즈 공부 하는데 도움이 되었습니다. 감사합니다!
가짜 생크림도 해주세요~
고마워요. 치즈종류와 상세한 설명!!!❤❤❤
렌넷카제인은 아니지만 그냥 렌넷이라 적혀있어도 모조치즈인가요?
네~ 렌넷이 우유를 응고시키는 물질입니다!
썸네일 치즈 우리집에 있는거라 홀린 듯 들어왔다...
영상 잘봤어요!^^
생 모짜는 이탈리아 버팔로 젖으로 만든다고 알고 있는데... 시중에서 생모짜 미국산을 샀는데 미국산도 버팔로 젖으로 만들까요??
그리고 파르마지아노 레지아노는 이탈리아가 전통인데...미국산이랑 가격대가 비슷하더라구요 성분이나 맛에서도 차이가 없는지 궁금합니다
생모짜렐라의 경우 포장지에 적혀있는 원재료 함량을 확인 하시는것이 가장 정확합니다! 그리고 파르마지아노 레지아노의 경우에도 성분이나 맛 차이가 크게 없다는 점 참고해주세요!
치즈가 들어간 음식만 먹으면 속이 너무 불편해서 안먹는편이고 어쩌다 먹고 속이 편했던곳만 이용하는편인데.. 이제 이해가 되네요
오히려 진짜치즈가 속이 불편하구 모조치즈가 편했을지 모릅니다.. 모조치즈는 불량식품이 아니에요. 유당 분해가 안되는 체질인가보네요
@콘돔팔이소녀 유당불내증이 있으면 장이 안좋았겠지만 전 속이 불편한거였어요 실제로 우유 먹으면 설사하지만 위는 아무 상관 없거든요 유당불내증=설사죠 치즈를 먹으면
소화가 안되고 속이 불편했다는 내용입니다.
그리고 실제로 좋은 치즈 구매해서 먹었을때 속이 편하구요
@@봄가을-r2d 모조치즈나 그냥 치즈나 성분은 큰차이가 안나는데 그냥 기분탓이신거같습니다
@@투르아바-i4t 사람들이 얼마나 다양한데..
유당불내증이니 기분탓이니 결론 내려는거에
질려버린다.
@@봄가을-r2d 과학적으로 이유가 불확실하면 거진 기분탓인게 크죠 화학적으로 성질이 거의 비슷한데 그거에만 그러면 뭔가에 알레르기가 있으시던가 기분탓이시거나 둘중 하나 아니겠습니까
0:52 이부분은 식품의약품안전처 근거해서
렌넷카제인은 우유 또는 탈지유의 단백질을 렌넷으로 처리하여 얻어진 것이라 하고
팜유 또한 장단점이 쟁쟁해서 좋다나쁘다 섣불리 판단하기 애매하다보는데..
대표적인 장점으론 토코페롤도 포함되있구요
물론 가격대비 저렴해서 치즈로 눈속임하는 것도 문제지만 못먹을 음식 취급하기엔 문제가 있다고 봅니다
팜유는 상온에서 고체 형태로 있다. 그래서 우리 몸속에서 혈액을 타고 돌면서 혈관에 쉽게 침착되기 때문에 동맥경화나 심혈관질환을 일으키는 주요 위험인자로 알려져 있다
모짜렐라피자치즈를 녹여서 먹으려고하면 금방 굳어서 질겨요
부드럽고 쭉쭉 쭈~~~욱 늘어나게하는 방법이 없을까요~?? 피자치즈를 너무 좋아하는데 녹여도 금새 굳어서 먹기가 참 어렵네요~~ㅠㅠ 알려주세요~~~~^^
모조치즈가 아닌 자연 모짜렐라치즈를 구매하셔서 드시면 빨리 굳는 현상이 줄어들것입니당!
배달 피자는 어쩔수없는걸까요ㅠㅠ
전화해서 물어보면되저ㅎㅎ 몰로 만들었는지 알고 먹는건 소비자에 권리임
피자를 처먹으면서 건강걱정을 하냐ㅋㅋ
보통 치즈를 구매할때 성분표에서 무엇이 적혀있는걸 피하나요?
코스트코 같은곳에ㅜ가서 구매하거나 임터넷 구매할 경우에요.
자연치즈의 경우 유산균과 응고효소등 최소한의 원료를 넣으며, 가공치즈의 경우 유화제, 식품첨가물, 보존성을 높이기 위한 산도조절제 등을 넣습니다.
@@100bs 완전 감사합니다.
제가 치즈 매니아인데 앞으로 가려먹겠습니다 ㅎㄹ
사푸토 스트링지즈에도 렌넷 들어가 있는데 이것도 모조치즈입니까?
치즈에 체다,모짜렐라에 렌넷이 다 들어가는데
다 모조치즈인가요?자연치즈 91%라고 돼 있는데요.
자연 치즈가 주 성분인 상태에서 렌넷 등 소량의 첨가물의 들어간 경우에는 가공치즈라고 분류하는 것이 맞습니다. 모조치즈의 경우 자연 치즈 또는 우유와 같은 동물성 유지가 들어가지 않거나 아주 소량 첨가된 상태에서 다량의 식물성 유지인 팜유를 기반으로 만들어낸 것이니 참고해주세요 ^^
진짜. 정신 나간소리한다. ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ ㅋㅋㅋ 😂ㅋㅋ ㅋㅋ ㅋㅋ ㅋㅋ ㅋㅋ ㅋㅋ ㅋㅋ ㅋㅋ ㅋㅋ. 에멘탈 까망베르도 가공치즈라고 하지그러냐 가우다도? 렌넷이 들어가면 가공치즈 ㅇㅈㄹ @@100bs
치즈 살때 성분표 꼭 보고사야겠네요^^👍👍👍
최근에 고르곤졸라치즈를 구입했는데. 오늘 보니 흰곰팡이가 피어있었습니다.
원래 이러는건지 아니면 일부 제거 하고 먹어야 하는지. 알면 좀 알려주세요
에멘탈 치즈는 치즈를 엄청 좋아하는 애호가 정도가 아니면 어지간하면 녹여서 퐁듀로 드세요 일반인 기준으로 그냥 먹긴 힘들어요
집에서 피자 만들어 보려고 해요
무슨 치즈가 몸에 좋나요?
피자는 모짜렐라치즈, 고다치즈, 고르곤졸라,파마산 치즈를 추천드려요 :)
모조치즈보러왔는데 치즈종류만 10가지보고가네
ㅋㅋ
치즈도 그렇지만, 크림도 팜유로 만드는게 많더라구요.
치즈 종류 많아서 헷갈리는데 정리를 참잘해놨구만 보관법까지 땡큐!
치즈 좋아하는데 종류가 많아서 헷갈렸는데 뙇! 짚어주셔서 고맙습니당~~
역시 백년밥상 ❣🙏
연어와 어울리는 치즈 알 수 있을까용??🙏🙏
생모짜렐라치즈 추천합니다 진짜 대존맛이에요👍👍
취향에 따라 다르겠지만 리코타치즈나 생모짜렐라를 추천드립니다!
치즈살때 성분꼭확인후 사요..버터도 가공버터가 많아서..성분보고 구입하죠.
까망베르 겉부분 하얀부분 먹어도 되나요?
네 까망베르치즈는 흰곰팡이를 이용하여 숙성 시킨 치즈이며 하얀 겉부분은 드셔도 무방합니다.
그러나 섭취하시기 부담스러우시다면 흰 겉부분을 살짝 제거하여 섭취하셔도 됩니다😁
@@100bs 답변 감사합니다! 😄😄
자연치즈라고샀는데도 껌처럼 굳는건 뭔가요?ㅜ
자연 치즈라도 치즈에 따라 특징이 다를 수 있습니다. 포장지에 적혀있는 원재료 및 함량을 확인했을 때 자연치즈라는 것이 확인이 되신다면 안심하시고 드셔도 괜찮습니다 :D
생크림이나 버터도 마찬가지인가요? 식물성은 기름이고 동물성은 우유인것처럼..
이제부터 자연치즈로 골라먹고 꼭 성뷴표 봐야겠어요.
콜비잭치즈냉동보관가능할까요? 나중에해동해도 그대도상태일지. 가열식품에 해동없이 냉동상태도 바로 조리해도되는지 궁금해요!
전..코스트코에서..콜비잭사서...소분하여냉동해서먹고~ 바로조리해도좋아요!똑같아요~ 전그리먹어요ㅋㅋ
엽떡치즈 식어서 먹으면 질겅질겅 하지않나요?
엽떡은 진짜 모짜렐라 치즈같고 모조치즈는 신전이 진짜 모조치즈같아요
어머 그동안 치즈 많이 먹었었는데 조심해야겠네요,
마가린과 버터를 나눈거처럼 이것도 나눠야겠내
단단한 경성치즈(파르미지아노 레지아노)가 구입 당시 밀폐된상태로 냉동실에 1년동안 보관됐는데 곰팡이는 없습니다.. 그래도 버리는게 낫겠죠..?
냉동보관을 하였다해도 오래되어 너무 딱딱해졌을 가능성이 높아보여요ㅠㅠ아까우시겠지만 버려시는 걸 추천드려요ㅠ
원재료명 및 함량에
렌넷카제인, 팜유
근데 자연치즈는 넘 비싸다ㅠ
저지방우유 만들고 남는 찌꺼기로 만들어 비싸게 파는데도 유일하게 저지방우유를 싸게 안파는 한국
렌넷은 치즈만드는 효소입니다. 렌넷카제인은 치즈안에 반드시 들어가있는 성분이고 우유를 렌넷으로 처리시 나오는게 렌넷카제인이고 치즈를 만들때 들어가는게 렌넷입니다.
라면도 팜유들어가요!
모르고먹는게아니라 알면서도 먹고있지요.
김치 상했다고 곰팡이가 폈다고 버리는사람들있는데 김치 치즈둘다 발효음식
@@stom1004 해외가면 무지방이 훨씬 저렴. 그리고 저지방이 좋은것도 아님.. 소화 잘 못시키시는 분들이 드시는거지. 문제없는 사람은 저지방 마실 필요가 없음
@@토미치 한국 성인의 80%가 유당불내증임
오 엄청 좋은 정보에요!!! 다른 영상들도 알차보이는게 많아서 좋아요 구독합니다 :)
리코타치즈를 보건방법 미숙지로 냉동시켰더니
해동후 죽처럼 변해버렸어요
다시 꼬득꼬득하게 바꿀수 있는 방법이 있나요?
이미 분리가 나버린 치즈는 다시 돌릴 수 없습니다ㅠㅠ
좋은글감사합니다
지금차이나타운건설반대운동진해중입니다이사이트들어오셔서반대동의부탁드립니다
고르곤졸라의 파란부분도 곰팡이로 알고잇는데
그렇다면 치즈에 생기게된 곰팡이도 섭취가능한게 아니엇나요?
보관 중에 생긴 곰팡이는 섭취하지 않는 것이 좋습니다. 경성 치즈의 경우 곰팡이가 생긴 부분을 도려내고 드시거나, 버리는 것을 추천해드립니다. :D
@@100bs 네. 답변감사합니다 ^^
자연치즈를 사야겠네요
안그래도 어제 치즈를 전자렌지에 오래 돌렸더니
기름이 그릇의 반이상이 나오고 질겨지더라고요
가짜치즈 였군여! 정보감사합니다
항상그래서 원래 치즈가 그런건지 알았어요
대한민국 국민소득도 꽤 올라와 있는데
가짜 치즈, 가짜 버터, 가짜 아이스크림, 가짜 초콜릿 등등 다 없어져야한다.
유당불내증이나 알러지, 개인적인 선호로 유제품이나 동물성을 못먹거나 안먹는 사람들에겐 정말 필요한겁니다. 세상은 그렇게 편하게 한면만 보여지는게 아니에요.
@@나야-w6i 뭔소리야 그럼 유당불내증 치즈 유당불내증 버터라고 표시하면 되는 거죠 걍 치즈라고 해 놓고 모조치즈 저렇게 파니까 그게 없어져야 한다는 거지
@@나야-w6i
가짜가 왜 필요하죠?
가짜 ㅇㅈㄹ 가짜가아니라 대체품인거지 고기섭취못하는 채식주의자는 가짜고기먹으면되고 종교적으로 못먹는음식들도 대체품으로 먹을수있는건데 ㅋㅋ
무슨소리에요. 도시근로자 평균소득은 200~220만원입니다. 기본공제되는 연금보험료, 월세,통신비 이거저거 내고 그러면 남는게 30만원이에요ㅠ
팜유는 표기되지 않았지만 렌넷카제인 들어가 있으면 이것도 모조 치즈인가요?
자연치즈에도 렌넷카제인이 들어가는 경우가 있습니다. 모조 치즈는 렌넷카제인의 유무보다는 동물성 유지가 아닌 식물성 유지가 들어간 것으로 판단할 수 있습니다. :D
치즈를 좋아만 했지 정확하게 알지못해 사먹지 못했어요 알려주셔서 넘 감사합니다
그런데 기름 치즈도 있다니 놀랐어요
제품설명 꼭 봐야겠네요~
치즈케익. 엄청좋아하는데 가짜치즈
그럼 시중에서 판매된 제품중 믿을만하게 쉽게 구매할수 상품 추천해주세요
덴마크 인포켓치즈요
파르미지아노레지아노는 어떻게 보관하는게 좋을까요? 잘못보관한건지 맛이 변해버렸던데.... 답글부탁드립니다.
밀봉하여 냉동보관하는 것이 가장 좋습니다!
냉장유통되는 모짜렐라 치즈에서 쓴맛이 느껴지는건 상한건가요?
치즈는 숙성과정을 거치면서 특유의 풍미를 만들어 가며 쓴맛을 띄는 아미노산의 결합으로 인해 쓴맛이 나타날 수 있습니다. 직접 보지 못해 상한것인지 정확한 확인은 불가하다는 점 양해부탁드립니다 ㅠㅠ 모짜렐라 치즈는 원래 치츠 중에서도 빨리 상하는 치즈이므로, 쓴맛이 많이 난다면 버려주시는 것을 추천드립니다 !
치즈 좋아하는데 공부하고 가요! ㅎㅎ
진짜 치즈도 굳으면 딱딱해지지 않나요..? 굳은거로 구분이 되나요?? (궁금해서 그럼...)
성분 표시를 확인했을 때 식품첨가물인 렌넷카제인과 팜유 등이 적혀 있다면 모조 치즈를 사용한
것이라고 볼 수 있습니다.
모조치즈의 주재료 : 식물성유지 (팜유), 렌넷카제인, 유청 분말, 가공버터, 등
천연치즈의 주재료 : 천연치즈 98.8%, 분말 셀룰로오스, 효소제제, 덱스트로스
구매하실 때 참고하시길 바랍니다 :)
브리치즈와 까망베르치즈의 차이는 무엇인가요?
브리치즈와 까망베르치즈 모두 젖소의 젖으로 만들어진 연질 치즈입니다. 하지만 까망베르와 달리 브리 치즈는 만드는 과정 중에 크림이 첨가되어 유지방을 60% 가량 함유하고 있습니다. 또한 브리 치즈는 버터향이 느껴지면서 끝 맛이 약간 짠 특징이 있고, 까망베르는 향과 감칠맛이 더욱 강한 편입니다. :D
@도대체 이런소리는 무슨근거로 하는걸까? 100bs
백년밥상 진짜 유익해. 딕션 훌륭해. 편집도 편안해. 오늘도 잘 봤어요 좋은 정보 감사합니당 😄
좋은 정보 잘 배워갑니다.
치즈는 국내생산 전통의 임실치즈가 최고인듯... 좀 비싸요 ㅋ
구매는 어디서 하나요
임실치즈피자 맛있게 먹었었는데 그런 조은 가게는 해외 브렌드에 밀려서 찾아보기 힘들더라구요
식용유로 만드는 방법 알려주세요 만들어먹게
치즈의 종류와 가짜치즈 구분방법 자세한 설명 감사합니다, 좋아요와 구독버튼 누르고 갑니다.
미쳤구나! 잘보고 사야겠네!
식당경영하구요. 자연치즈 씁니다. 50,70프로짜리들이나 아예 가짜치즈같은건 안써요. 물론 그런치즈를 사용하는곳도 있겠으나 다 그런게 아닙니다.
댓글이 너무들 편향된 느낌이라 몇자 적어봤습니다만, 매장에서 쓰는 치즈 다 보여드릴수 있고요. 한쪽으로 너무 몰아가지 마셨으면 좋겠네요.
참고로 매장에서 모짜렐라, 체다, 그라노파다노, 레지아노, 스위스아메리칸, 고르곤졸라 구매해서 쓰구요 리코타는 만들어서 써요.
거기는 어딘지?
저 사는 데도 지역에서 젤 오래된 피자집 있는 데 노인 두분이서 하거든요... 밀가루 반죽도 효소 넣어서 소화도 잘되고도 치즈도 좋은 거 쓰는 데 여기거 먹다가 배민에서 젤 많이 시켜먹는 피자시켜보니 가짜 먹는 느낌나더라구요... 피자피도 영...별로고.. 집밥 먹다가 편의접 도시락 먹는 느낌...? 피클도 직접 만든걸로 파시구.... 아. 또 먹구싶다... 우리애들도 딱 알더라구요... 사장님이 노력하시는 만큼 소비자들도 많이 아셨으면 좋겠어요....제가 거는 단골집도요... ^^
저도 여태 양식당 일해왔는데 모조치즈 본적이 없어요 어디서 저런치즈 쓰는거임 난 맨날 궁금해서 성분표 보는데 한번도 모조치즈 쓰는곳은 못봄
@@혜진-m8j 저는 대구에서 양식당합니다. 국내산 가짜라고들 하시는데 수입산 자연치즈랑 가격대가 엄청차이나지가 않죠. 저도 실력은 부족하지만 직접 대부분 다 만들어 씁니딘.
@@이유란-i2j 그쵸. 모조치즈쓰면 대번에 알텐데..
@Sc oC 굳이 사먹을 치즈가 아니죠 ㅎ
허...난 치알못이였네.좋은정보 였어요 감사합니다
게맛살 같은거죠 게살이 아닌걸 알아도 그렇다고 게 사가지고 살 발라서 요리해먹는 사람은 없으니까... 진짜 치즈를 먹어볼 일이 더 적을듯
게맛살은 이름이 그나마 나아요 게살이 아니라 게 맛 나는 살이라고 가짜임을 나타내는 이름이니까
모짜렐라 치즈를 여러음식에 이용하기도 간편하고 맛이좋아 주로 먹습니다. 그런데 치즈는 가격이 어느정도 있어 보다 저렴하게 구입해 위해 대용량 모짜렐라 치즈를 구입하여 섭취하는데 구입하며 섭취하고 남은 치즈를 집게를 이용하여 냉장보관 했던 모짜렐라 치즈에서 색은 이상이 없지만 전자렌지 조리해 보면 ㄸ냄새 같은 역한 냄새가 심하게 납니다. 이럴경우 버려야만 하는것인지 다른 이용방법은 없는지 올바른 관리법 섭취 주의사항 등을 알고 싶습니다!!
모짜렐라 치즈에서 역한 냄새가 심하게 날 경우에는 상했을 가능성이 크므로 버리는 것을 추천드립니다. 구매 후 최대한 빨리 섭취해주시는 것이 가장 좋으며, 개봉 후 보관할 경우에는 밀폐용기에 소금물과 함께 담아 보관해주시면 됩니다. (물 500ml 기준, 소금 10g)
@@100bs 그 많은것을 밀폐용기에 물붓고 소금 넣어서 담아요?
피자치즈에 쓰는 모짜렐라치즈는 소분하여서 냉동보관 하셔서 쓰세요
물에 보관하는 경우는 부드러운 연성의 모짜렐라 덩어리 치즈를 말하는거 같네요.
여태 몰랐네요ㅜㅠ..치즈도 잘보고 사야겠어요
모짜렐라치즈도 종류가 여러개인가요? 치즈를 대량으로 구입했다가 실패해서 다 버린적이 몇번있는데요 무엇을 피해야하는지 몰라서 자꾸 실패해요
그냥 피자치즈를 구입하고 싶었던건데 어떤건 굉장히 불쾌한 냄새가 나요 대표적인게 응떡 치즈냄새.. 고소한 냄새라고 하는 분들이 많던데 저는 그 냄새가 너무 싫어요 구입할때 무얼 구분해야 그런 치즈를 피할 수 있는 건가요?
모짜렐라치즈 구매시 성분표를 확인하시면 원유에 유산균과 응고 효소 등 최소한의 원료만 넣어 만든 자연치즈와
자연치즈에 유화제나 식품첨가물이 들어간 가공치즈가 있습니다.
냄새가 나는 이유를 정확하게 알수는 없으나 혹시 다음번 구매하실때 자연치즈를 구매하시는 것을 추천드릴게요!
치즈에 종류별로 대해서 가짜 치즈라는게 있군요 덕분에 좋은 정보 자세히 알려줘 감사합니다
따뜻한 고맙습니다
오늘도 예쁜 하루 응원합니다
리코타치즈 냉동!해도 되나요?
리코타 치즈의 경우에는 냉장보관이 더 적절하지만 빠른 시일내에 섭취하시지 못하신다면 냉동보관을 하시는 것을 추천드려요 ! 하지만 수분을 포함하고 있기 때문에 질감과 맛이 떨어질 수 있는 점, 참고해주세요 :) 냉동보관 하실 때에는 용기에 드실만큼 소분하여 냉동시켜 주신 후 드시기 전에 꺼내어 냉장해동 하여 드시는 것이 가장 좋습니다 😊❤
역시 집밥이 최고야 ~ 이런거 보면 요리가 취미인 나는 승리자
대신맛이없다는게 팩트
@@user-om6dv0p4 맛있는데?
@@user-om6dv0p4 요리가 취미면 집밥이 더 맛있음
누가 집밥 맛없어서 안먹니??
귀찮고 시간없으니까 사먹는거지
@@만두만듀-e5b 그래서 어쩌라고? 그쪽은 사먹어 난 만들어 먹을거니까 웃긴 인간일세 그리고 요리 못하면 집에서도 맛없게 먹을 수도 있는거고 생각이 1차원적이네 ㅋㅋ
코스트코 모자렐라 치즈 사각 덩어리 2.7kg 짜리 사보고 싶은데. 소분시에 알미늄포장해야하나요? 비닐랩 포장해야 하나요??
소분해서 작은비닐 포장 각각해서 냉동실 너어요. 빨리 안먹으면 곰팡이 생겨요
비낼랩보다는 종이호일 사용을 추천해드립니다. :D
감사합니다.
@@100bs 아 비닐을 안싸니 냉장고 냄새개 베려서요 .종일호일싸고 비닐 싸면 좋겠네요
치즈 많이 사다먹는데 꿀팁이네요.세상에.. 👍
치즈를첨가물으넣어만든다니..
믿을게별로없네요
그래도진짜치즈가있다니다행스럽네요
분별법을가르쳐주어감사해요
시청해 주셔서 감사합니다 😊
배민에 치즈두배로 준다 뭐한다 이런피자집들 대부분이 모조치즈씁니다 대부분 자연치즈랑 섞어서 써요
일반화 ㄴㄴ 진짜 직접 조사해서 펙트자료 만든게 아닌 이상 뇌피셜급으로 제일 위험한 발언임.
@@user-kvcv4d8bmg6b 누굴 특정해서 발언 한게아니라 위험하지는않은거같음
@@박도환-v6u 특정 조건을 언급했다 아닌교.
대부분 그런게 사실
팩트는 싸구려치즈가격 > 모조치즈가격 ㅋㅋ
피자스쿨은 어떤치즈 쓰려나
자연치즈함량 최소65%~80%이상 먹어야 함
치즈에 대해 잘 배웠네요
도움이 되셨다니 저희도 감사합니다.ㅎㅎ
헐 왠지 기름많이 나오는 치즈가 잇더라구요
먹어보면 맛도 달라요
코스트코에서 산양치즈라고 있기랠 샀는데 너무 맛과 향이 이상한데 어케 먹어야할까요 ㅠㅠ
염소 젖으로 만든 치즈이다 보니 호불호가 갈리는 것 같아요. 샐러드에 소스를 부어 함께 드시거나 너무 취향에 맞지 않으시면 드시지 않는 것이 좋을 것 같습니다. ㅠㅠ 별 다른 도움을 드리지 못해 죄송합니다!
버터는 가짜가 많아 진짜인 브랜드들을 전부 체크해두었는데
치즈도 그랬군요 좋은 정보 너무나 감사드립니다.
@ENOCH 싱어송라이터 간단해요 고르실때
시중에서 파는 진짜 버터는 우유(유크림) 98-99%에요
마트에서는 물론 넷상의 쿠팡이나 쑥배송 같은걸 이용하실때도 제품설명
스캔해 띄워져 있으니까 참고해서 고르심 됩니다.
80%이상은 진짜 버터라고 하는데 막상 제품 찾아보면 우리나라거든 외국제품이든
98-99 사이더라구요
정보 감사합니다
영상 잘 보았습니다.
채널이 좀 잘못 알아보고 영상을 올린듯. 냉동모짜도 식으면 굳어요. 가공치즈만 굳는게 아니고 가공치즈라고 해도 다 굳는게 아닙니다. 조합에 따라 녹을수도 있어요.
맞아요 그리고 오히려 가공치즈가 유화처리가 되어잇어 더 잘 녹습니다..
이 채널 특징입니다..뇌피셜 + 쌉소리 포함 영상... 예전에 버터 영상도 사람들이 뭐라고 많이 하니 영상은 남겨두고 댓글은 닫았더라구요...
이 영상도, 먹지마세요가 아니라 치즈 종류 해서 자연치즈, 가공치즈, 이미테이션 치즈가 있구 어떨때 사용한다 정도면 괜찮은데, 조회수 & 가게 홍보를 위하여 무리하게 내용 넣은거죠..
식품회사에서 고소 들어가면 대박일듯요...
@@repairer868 제 댓글에 답글단것도 가관이던데요..;
@@yemyumyam 대댓글 읽었습니다..
내용 수정하겠다, 내가 잘못 알았다도 없고, 다음부턴 잘 올리겠다.. ㅎㅎㅎㅎ.. 아마 이 영상도 사람들 말 많이지면 댓글기능 닫을껄요?? ㅎㅎㅎ
그래서 제가 이 채널을 안봅니다..
앞으로 만들어 먹도록 해야겠네요.
꽤나 예전 일이지만 떡볶이 시켜서 먹는데 녹다가 뭉친건지 치즈 덩어리 씹는데 이발에서 뽀득뽀득한 느낌이 나던 치즈가 생각이 남.
요즘엔 어떨라나.. 그 치즈는 무슨 치즈였을까? 시킨 거니 먹긴 했지만 이거 소화는 되는 걸까 싶던 그 치즈...
그래서 모조치즈제품이나 업체들 정리해놓은건 없나요? 마트에서 직접 살땐 몰라도 식당에서 요리된걸로 나오는건 어떻게 구별하죠?
말씀해주신것처럼 식당에서 요리되어 나오면 막상 구별하기 어려우실 수 있습니다. 하지만 저희가 직접 해당업체들을 정리하여 리스트를 배포하는 것은 어려움이 있어 차마 그렇게 도움드리지 못해 송구할 따름입니다..ㅠㅠ 보다 더 유익한 영상으로 찾아뵙도록 노력하겠습니다.
좋은 정보감사해요
생치즈를 많이 먹지만 모짜렐라는 아무래도 잘못 사고 있었던거 같아 속상하네요
잘보고 사야겠어요
치즈를 쟁여두고 자주 조금씩 먹고 싶은데 일단 개봉을 해버리면 최대한 빨리 먹어야해서 껄끄러웠거든요. 보관법 참 유용한 것 같습니다
도움이 되셨다니 감사합니다! 맛있는 치즈 더욱 건강하게 오래 보관해서 섭취하세요~😁
그렇군요~~!!치즈가 아니라 치즈모양이군요
좋은 정보 감사합니다
치즈는 뭐든 맛있죠 가짜 말구 진짜.. 그 쿰쿰한 맛이 좋아..
가장 대표적인 이미테이션 치즈는 엽떡치즈라 생각... 따뜻할때도 보이는 그 응고력 봐...
그건 이미테이션 치즈와의 차이점이 아니구.. 가공치즈와 자연치즈의 차이입니다ㅠ 유화처리한 것들이 더 잘 녹고 자연치즈가 오히려 더 잘 녹지 않아요
엽떡은 기본적으로 모든토핑 재료
다 최하급쓰레기들만 쓴다보면됨
@@우리엄마아빠-i3x 엽떡에서 알바했었는데 치즈 찐 모짜치즈 였는데 ㅇㅅㅇ? 다른재료도 걍 님들이 먹는 그런 기본적인 재료임 쓰레기를 썻으면 엽떡이 그렇게 흥할수가 없음 맛이 떨어지기 때문에
엽떡은 잘 모르겠는데 개인덕으로 자연치즈 쓴다고 생각되고 신전은 100% 모조치즈가 확실함.
신전 치즈는 모조라기 보다는 스트링치즈라고 흔히 부르는 가공치즈라서 다른거 아님?