Masa para empanadas saladas RECETA MASA QUEBRADA

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  • Опубликовано: 20 авг 2024
  • Masa Quebrada salada:
    500 kg de harina sin preparar
    12 gr polvo de hornear
    250 gr margarina
    150 gr agua ( puede ser leche o caldo de pollo)
    4 gr sal
    1 Yema
    5 gr Azúcar
    Procedimiento:
    Poner el polvo de hornear a la harina mezclar, poner la margarina y hacer un arenado si lo hacen en la Kitchenaid 1 de velocidad, a manos tratar de usar una raspa o tenedor para no tocar mucho y dar calor.
    En una jarrita poner el resto de ingredientes, agua, azúcar sal y yema mezclar bien, poner todo este líquido a nuestro arenado si usas kitchenaid solo hasta integrar no sobre amasar, ( no más de 1 min) si es a mano hasta que integre bien.
    Luego sigan el video para el procedimiento, cualquier duda me escriben.
    Relleno es a gusto puede ser guiso de carne picada o molida, pollo, ají de gallina, ufff lo que más les guste en salados. Yo usé 300 gr de carne picada más cebolla, ají etc, dos Huevos cocidos y me salió 30 empanadas de ese tamaño.

Комментарии • 120

  • @saranamganesha26
    @saranamganesha26 Год назад +10

    Muchísimas gracias por compartir tu receta! Yo la hice para negocio y si les sirve el dato: me salieron con todos los ingredientes 930gr de masa y pesé empanaditas de 30gr y me salieron 31 empanaditas. Pero mientras iba cortando (usé tamaño mediano de cortador) iba retirando masa y al final me salieron en total 60 empanaditas con 500gr de harina. Mil gracias reina me encanta tu forma de explicar hasta me abres el apetito! Saludos desde Perú bendiciones!!!

    • @franciermisleayhernandezyn9647
      @franciermisleayhernandezyn9647 20 дней назад

      Buenas noches ese es para tamaño bocadito😊 me podrías ayudar porfavor quiero para bocadito pero tampoco tan chiquita😊 Gracias

  • @franciermisleayhernandezyn9647
    @franciermisleayhernandezyn9647 20 дней назад

    Gracias Rosita❤ la voy a preparar, nunca he preparado empanaditas, tengo un poco de temor con las masas😅 pero si se puede...todo con ❤❤❤❤ sale lindo. Dios te bendiga, sigue briñlando.

  • @abrilmegias4164
    @abrilmegias4164 Месяц назад

    Me encanto tu receta gracias muchas gracias

  • @jyetecnicentro
    @jyetecnicentro Год назад +1

    Había probado varias recetas pero la tuya es la mejor, me salieron riquísimas. Gracias.

  • @MsMykitchen
    @MsMykitchen 3 года назад +1

    Por accidente encontré tu video. Andaba buscando receta de empanadas. Vivo en el extranjero y voy hacer tu estilo. Te felicito muy Clarita explicado el proceso. Estoy segura me quedarán buenas. Sigue haciendo tu videos de pastelería.

  • @vivianaconcepcion8905
    @vivianaconcepcion8905 3 года назад +4

    ¡Tan esperada receta, gracias Rosita por compartirnos tus recetas! 🤩

  • @sandrasalazar1289
    @sandrasalazar1289 3 года назад +2

    Gracias Rosita por compartir tu receta

  • @irispalominooliva748
    @irispalominooliva748 9 месяцев назад

    🎉🎉😊 Excelente tu receta bien explicado Dios te bendiga

  • @HoracioEscobar
    @HoracioEscobar Год назад

    Gracias por pasar tus consejos, explicas muy bien, saludos

  • @taniajf6210
    @taniajf6210 3 года назад +1

    Gracias Rosita por compartir tus recetas eres una gran ayuda para las personas que recién estamos comenzando en este mundo de la repostería bendiciones 😊

  • @dorisbustillos999
    @dorisbustillos999 3 года назад +1

    Gracias por compartir tus recetas

  • @grseldatoledo6666
    @grseldatoledo6666 3 года назад

    Gracias Rosita x seguir enseñándonos miles de bendiciones

  • @yeseniachinchay9784
    @yeseniachinchay9784 4 месяца назад

    Buenísimo gracias 😍

  • @lennypriss4756
    @lennypriss4756 3 года назад +1

    Gracias Rosita ,lo hare 😉😉😉.

  • @rosariooliva9653
    @rosariooliva9653 9 месяцев назад

    Tienes mucho amor para enseñar felicidades

  • @rudirimacheflores2116
    @rudirimacheflores2116 3 года назад

    La voy a preparar de todas maneras, se ve deliciosa la empanada!!..

  • @irmaisabelgarciavega9354
    @irmaisabelgarciavega9354 3 года назад

    Se ve deliciosas voy a practicar para hacer a mis comensales gracias Rosita

  • @blancaolano6612
    @blancaolano6612 3 года назад +1

    Gracias por tu receta Preciosa bendiciones

  • @zentavara6349
    @zentavara6349 3 года назад +1

    Hola Rosita, hize las empanadas y me salieron súper ricas.

    • @MitonopastelbyRositaOrtega
      @MitonopastelbyRositaOrtega  3 года назад

      Siii son lo máximo

    • @rossanabartra8258
      @rossanabartra8258 3 года назад

      Rosita cómo estás podrías decirme por favor q cantidad de masa utilizas para las empanaditas pequeñas de cocktail.
      Me encantan tus recetas gracias por la respuesta.

  • @milenkaaliaga1764
    @milenkaaliaga1764 3 года назад

    Que ricas se ven.....las hare, gracias por la receta, mill bendiciones.

  • @marthaaltamirano5662
    @marthaaltamirano5662 3 года назад

    Tienes,una suscriptora mas,me encanta tu manera de explicar.bendiciones .

  • @anacozaranda9927
    @anacozaranda9927 3 года назад

    Q delicia sin duda la voy a preparar. Mil gracias Rosita

  • @carmenlopez201
    @carmenlopez201 3 года назад

    Que rico 😋Gracias Rosita

  • @luzmilaluzllontopmoya782
    @luzmilaluzllontopmoya782 2 года назад

    Excelente Rosita ,muy exquisitas

  • @lisbethquispeamaru7020
    @lisbethquispeamaru7020 3 года назад +1

    Rosita, muchas gracias por tu receta!!!, prepare las empanadas y me salió riquisimooo, les gusto a toda mi familia!!!!

  • @g5etygff863
    @g5etygff863 2 года назад

    Gracias por la receta

  • @bernibran5806
    @bernibran5806 3 года назад

    Quedaron muy lindas,☺️

  • @gloriaticona8337
    @gloriaticona8337 3 года назад

    Hola Rosita te quedaron muy bien.

  • @erikaacero5105
    @erikaacero5105 3 года назад

    Gracias por la receta , voy a preparar

  • @carmenortez2474
    @carmenortez2474 2 года назад

    Yummy 😋 good thank you

  • @teresarivera1763
    @teresarivera1763 9 месяцев назад +1

    Enrredadasu explicacion

  • @sharonaguilar7376
    @sharonaguilar7376 Год назад

    Yo no utilizo polvo de hornear. Y salen muy ricas

  • @micaelaruiz6124
    @micaelaruiz6124 3 года назад

    Muchas gracias por tu receta se ven riquisimas ya las preparare bendiciones por toodo lo que estoy aprendiendo

  • @miriancasanova8019
    @miriancasanova8019 3 года назад

    Gracias por tu apoyo, bendiciones para ti.🤗💕

  • @karinaarcos7203
    @karinaarcos7203 3 года назад

    Siempre tan oportuna con sus enseñanzas y vídeos. Podría absolver una duda, de que diámetro es el tamaño de una empanada para bocadito en esos moldes de plástico? Cual molde es. que se usa? Gracias.

  • @rosamundacagonzales9651
    @rosamundacagonzales9651 2 месяца назад

    Me gustan sus recetas sra Rosita, pregunta, cuanto de relleno hace para ese tamaño d empanadas o las más pequeñas, gracias por responder

    • @MitonopastelbyRositaOrtega
      @MitonopastelbyRositaOrtega  2 месяца назад +1

      A las pequeñas es como una cucharita de 5 a 10 gr aproximadamente

    • @rosamundacagonzales9651
      @rosamundacagonzales9651 2 месяца назад

      @@MitonopastelbyRositaOrtega muchas gracias por su respuesta, y otra consulta las empanaditas para eventos , d cuantos gramos son ??

  • @monicavargaspando324
    @monicavargaspando324 3 года назад

    Muy rico

  • @rocioluna2204
    @rocioluna2204 2 года назад

    Hola Rosita y para hacerlas dulces también sirve está masa gracias y saludos

  • @martamunosmunoz357
    @martamunosmunoz357 11 месяцев назад

    Te salieron muy bonitas y se ven ricos

  • @giselahonatespicon8148
    @giselahonatespicon8148 3 года назад +1

    Gracias señora Rosita por compartir sus recetas. Una consulta también se hace a mano?

    • @luguzmand4688
      @luguzmand4688 2 года назад

      Siii, haces el arenado sobando la margarina con la harina usando la yema de los dedos.
      Luego agregas los líquidos y van juntando todo .

  • @sbe2026
    @sbe2026 6 месяцев назад

    Miss Rosita, una consulta como comentaba en el video que ud solía usar los moldecitos de empanada, que # de moldecito es el que usa.?

  • @anitajimenez5837
    @anitajimenez5837 2 года назад

    Hola me encanta tu canal y la masa puedo hacerlo a mano o tiene que ser con la batidora??

  • @carmenhuapaya4630
    @carmenhuapaya4630 3 года назад +1

    Hola Rosita soy una nueva suscriptora en tu canal ,te escribí en un video yo también hago tortas temáticas de masa, y postres me encanta tu canal gracias por tus consejos yo tampoco e estudiado me ayudó de RUclips y ahora de tu conocimientos gracias sabes esa clase de 4 horas que está 12.50 creo todavía se puede eso quisiera saber estoy interesada espero que me respondas soy de Lima Perú 🇵🇪 y e estoy viendo tus vídeos desde mi televisor y en las noche cuando estoy en la camita te veo y amanesco con tus vídeos y haci te agradezco con los comerciales chau Rosita cuanto as crecido con tu decoración una pregunta as estudiado moldeado porque lo haces muy bien que arte tienes en tus manos chau Rosita🙋🌹

    • @MitonopastelbyRositaOrtega
      @MitonopastelbyRositaOrtega  3 года назад

      carmen huapaya hola muchas gracias por escribirme y ver mis videos me alegra saber que te sean de ayuda 🥰 Sobre el curso si está disponible envíame un inbox a mi página de Facebook MI TONO PASTEL BY ROSITA ORTEGA y te doy los detalles 😃

  • @vanessatimoteoacuna8043
    @vanessatimoteoacuna8043 3 года назад

    Te sigo me encanta como explicas 😍

  • @sandraleticiacastropascual8262
    @sandraleticiacastropascual8262 3 года назад +3

    Hola Rosita no encuentro la receta de tus galletas decoradas por favor podrias subirla muchas gracias q tengas muchos éxitos.

  • @mirthaywilson
    @mirthaywilson 3 года назад +8

    Con esa masa también puedo hacer enrrolladitos de hoy dog?

  • @thesweetmorsel265
    @thesweetmorsel265 2 года назад

    Hola margarina tiene que estar fría o al temperatura ambiente ??

  • @vikianareynoso7762
    @vikianareynoso7762 3 года назад

    Hola gracias por tu receta , mi pregunta es si Se pueden freír ?

  • @estacionpastel7751
    @estacionpastel7751 3 года назад +1

    Se ven riquísimas,ojalá nos pudieras compartir una receta de empanadas dulces. Saludos desde Morelia, Michoacán, México!

  • @nanmisaaro7987
    @nanmisaaro7987 11 месяцев назад

    Miss se puede hacer con harina preparada???
    Provocan esas empanaditas

  • @venturamartinez26
    @venturamartinez26 2 года назад

    Se pueden hacer sin relleno, cómo para bocaditos?

  • @jesivega7971
    @jesivega7971 3 года назад

    Hola se ven muy bien, pero quería preguntar, cuánto tiempo tengo q precalentar el horno y a cuánto tiempo tienen q hornear, gracias de antemano a tu respuesta 😃

    • @MitonopastelbyRositaOrtega
      @MitonopastelbyRositaOrtega  3 года назад

      Siempre hay que precalentar nuestro horno 15-20 min y hornear unos 15 min a 20 min hay que ir viéndolos desde los 15 girar si un lado está más dorado que el otro y completar el tiempo

  • @flacaos
    @flacaos 3 года назад

    Rosita Hola soy peruana vivo en Toronto Canada,puedo usar harina para todo uso no se como traducir sin preparar Gracias apreciaría tu respuesta

  • @vanessatimoteoacuna8043
    @vanessatimoteoacuna8043 3 года назад

    Hola !!! Me salieron deliciosas ya dos veces las voy haciendo 😋😋 una consulta, cuál es la cantidad de masa para empanaditas pequeñas , las de.evento??? Gracias por tu ayuda!!! 😊

  • @user-bk2de4ph4j
    @user-bk2de4ph4j Год назад

    Servirá para hacerla con piña

  • @Animes5386
    @Animes5386 2 года назад

    Se pueden hacer con harina preparada

  • @yulibeltranfl7804
    @yulibeltranfl7804 2 года назад

    Hola, queria saber si la mantequilla tiene que estar congelada o al tiempo, gracias.

  • @elsajc200
    @elsajc200 Год назад

    Una consulta y que pasa si le hecho mantequilla?

  • @dhaianalinschavezwong5416
    @dhaianalinschavezwong5416 Год назад

    Cuanto será 5gr de azúcar y 4 gr de sal masomenos? En cucharadas?? Xq no tengo balanza :(

  • @VeroGAraya
    @VeroGAraya Год назад

    Rosita, cuando he hecho empanadas se abren cuando están en el horno, qué hago

  • @gianellacastro1853
    @gianellacastro1853 3 года назад

    Hola rosita que rico te quedo tienes clases virtualmente

  • @rosariooliva9653
    @rosariooliva9653 9 месяцев назад

    Disculpa harina preparada o sin preparr

  • @andreamc1603
    @andreamc1603 3 года назад

    Hola Rosita que margarina usa para las empanaditas

  • @yuxigarciarojas6692
    @yuxigarciarojas6692 Год назад

    Hola chef, disculpe es mantequilla con sal o sin sal
    Aqui en perú hay una marca que se llama margarina y es con sal
    Pero en otros sitios dicen margarina a la mantequilla sin sal.

  • @marinatenazoahuansi4528
    @marinatenazoahuansi4528 3 года назад

    Rosita linda gracias tengo para,hacer empanaditas y alfajorcitos con una torta más y ésta receta me cayó de a pelos yo tengo el moldesito chico lo haré con eso .
    mi pregunta es me saldrán 50 empanaditas pequeñas con esa cantidad de receta

    • @MitonopastelbyRositaOrtega
      @MitonopastelbyRositaOrtega  3 года назад +1

      Hola, me alegro y te va encantar, sale 100 empanaditas de bocaditos de un kilo de harina

    • @fakeymotors7815
      @fakeymotors7815 3 года назад +3

      Hola Rosita y a cuanto se puede vender estos bocaditos ? 🙄

  • @monicacarolinadiazmendoza8401
    @monicacarolinadiazmendoza8401 3 месяца назад

    para menos cantidades de minis empanadas como seria la receta

  • @maritaalvarez9794
    @maritaalvarez9794 2 года назад

    Hola, la margarina debe estar fria o temperatura ambiente? 👋

  • @aleidayanez3812
    @aleidayanez3812 2 года назад

    Y la lata se engrasa o no la del horno??

  • @jhosygarciasilvestre3165
    @jhosygarciasilvestre3165 Год назад

    Al horno en cto tiempo es

  • @nicolefiorellaayapicanchar1917

    Una consulta la margarina bien fría o a temperatura ambiente?

  • @kellyandrea3277
    @kellyandrea3277 Год назад

    Con esta receta se puede hacer enrrollados de hot dog?

  • @p3p3luchozevallos12
    @p3p3luchozevallos12 3 года назад

    Rosita la puedo rellenar con queso

  • @bebita1229
    @bebita1229 3 года назад

    Buenos días es solo 5 gramos de azúcar?? Puedo hacer empanadas de jamón y queso y enrollados de hotdog

    • @MitonopastelbyRositaOrtega
      @MitonopastelbyRositaOrtega  3 года назад

      Hola si, esa cantidad es correcta en la cajita de descripción también está detallada. Rellenado con eso o ahí de gallina lomo etc

  • @mariaelenaaguilarcautin6261
    @mariaelenaaguilarcautin6261 3 года назад

    Rosita, estaba viendo los videos que compartes, pero este video sale verde y distorsionado?

    • @grelysilva8157
      @grelysilva8157 3 года назад

      Buenas tardes, yo stoy mirado el video y me sale normal 🤞🤞🤞

  • @blancaaguirre6367
    @blancaaguirre6367 3 года назад

    Que delicia yummmmy yummy

  • @nellym4548
    @nellym4548 3 года назад

    hola rosita y puede ser con mantequilla en lugar de margarina ??????

  • @rosamariamontesanculle8134
    @rosamariamontesanculle8134 3 года назад

    Y a cuanto podemos vender estas empanaditas?

  • @jhosygarciasilvestre3165
    @jhosygarciasilvestre3165 Год назад

    Ami ko me sale porfa ayudaaa

  • @vanessatimoteoacuna8043
    @vanessatimoteoacuna8043 2 года назад

    Hola Rosita , con esa masa puedo hacer empanadas de queso??? Gracias 😊

  • @AnsilaGo56
    @AnsilaGo56 2 года назад

    Lo estoy haciendo y 150 de agua es mucho me ha salido la masa como picaron 😖😣

  • @hildazamora8407
    @hildazamora8407 3 года назад

    6 pw

  • @angelicaatencio9635
    @angelicaatencio9635 3 года назад

    Puedes darme las medidas en tazas y cucharada 🙏🙏🙏🙏 es díficil sacar los gramos sin romana

  • @Chakimbella
    @Chakimbella 3 года назад

    Gracias por la receta