Masa para empanadas saladas RECETA MASA QUEBRADA
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- Опубликовано: 20 авг 2024
- Masa Quebrada salada:
500 kg de harina sin preparar
12 gr polvo de hornear
250 gr margarina
150 gr agua ( puede ser leche o caldo de pollo)
4 gr sal
1 Yema
5 gr Azúcar
Procedimiento:
Poner el polvo de hornear a la harina mezclar, poner la margarina y hacer un arenado si lo hacen en la Kitchenaid 1 de velocidad, a manos tratar de usar una raspa o tenedor para no tocar mucho y dar calor.
En una jarrita poner el resto de ingredientes, agua, azúcar sal y yema mezclar bien, poner todo este líquido a nuestro arenado si usas kitchenaid solo hasta integrar no sobre amasar, ( no más de 1 min) si es a mano hasta que integre bien.
Luego sigan el video para el procedimiento, cualquier duda me escriben.
Relleno es a gusto puede ser guiso de carne picada o molida, pollo, ají de gallina, ufff lo que más les guste en salados. Yo usé 300 gr de carne picada más cebolla, ají etc, dos Huevos cocidos y me salió 30 empanadas de ese tamaño.
Muchísimas gracias por compartir tu receta! Yo la hice para negocio y si les sirve el dato: me salieron con todos los ingredientes 930gr de masa y pesé empanaditas de 30gr y me salieron 31 empanaditas. Pero mientras iba cortando (usé tamaño mediano de cortador) iba retirando masa y al final me salieron en total 60 empanaditas con 500gr de harina. Mil gracias reina me encanta tu forma de explicar hasta me abres el apetito! Saludos desde Perú bendiciones!!!
Buenas noches ese es para tamaño bocadito😊 me podrías ayudar porfavor quiero para bocadito pero tampoco tan chiquita😊 Gracias
Gracias Rosita❤ la voy a preparar, nunca he preparado empanaditas, tengo un poco de temor con las masas😅 pero si se puede...todo con ❤❤❤❤ sale lindo. Dios te bendiga, sigue briñlando.
Me encanto tu receta gracias muchas gracias
Había probado varias recetas pero la tuya es la mejor, me salieron riquísimas. Gracias.
Por accidente encontré tu video. Andaba buscando receta de empanadas. Vivo en el extranjero y voy hacer tu estilo. Te felicito muy Clarita explicado el proceso. Estoy segura me quedarán buenas. Sigue haciendo tu videos de pastelería.
Me alegro lo hayas encontrado y pronto lo pruebes, en verdad son deliciosos ✨
¡Tan esperada receta, gracias Rosita por compartirnos tus recetas! 🤩
Gracias Rosita por compartir tu receta
🎉🎉😊 Excelente tu receta bien explicado Dios te bendiga
Gracias por pasar tus consejos, explicas muy bien, saludos
Gracias Rosita por compartir tus recetas eres una gran ayuda para las personas que recién estamos comenzando en este mundo de la repostería bendiciones 😊
Gracias por compartir tus recetas
Gracias Rosita x seguir enseñándonos miles de bendiciones
Buenísimo gracias 😍
Gracias Rosita ,lo hare 😉😉😉.
Tienes mucho amor para enseñar felicidades
🥰🥰🥰
c
ɓsŴS
La voy a preparar de todas maneras, se ve deliciosa la empanada!!..
Se ve deliciosas voy a practicar para hacer a mis comensales gracias Rosita
Gracias por tu receta Preciosa bendiciones
Hola Rosita, hize las empanadas y me salieron súper ricas.
Siii son lo máximo
Rosita cómo estás podrías decirme por favor q cantidad de masa utilizas para las empanaditas pequeñas de cocktail.
Me encantan tus recetas gracias por la respuesta.
Que ricas se ven.....las hare, gracias por la receta, mill bendiciones.
Milenka Aliaga si pruébalas son muy ricas ✨
Tienes,una suscriptora mas,me encanta tu manera de explicar.bendiciones .
Q delicia sin duda la voy a preparar. Mil gracias Rosita
Que rico 😋Gracias Rosita
Excelente Rosita ,muy exquisitas
Me alegro te gusten
Rosita, muchas gracias por tu receta!!!, prepare las empanadas y me salió riquisimooo, les gusto a toda mi familia!!!!
Me alegro mucho 💖
Gracias por la receta
Quedaron muy lindas,☺️
Hola Rosita te quedaron muy bien.
Gracias por la receta , voy a preparar
Yummy 😋 good thank you
Enrredadasu explicacion
Yo no utilizo polvo de hornear. Y salen muy ricas
Muchas gracias por tu receta se ven riquisimas ya las preparare bendiciones por toodo lo que estoy aprendiendo
Gracias por tu apoyo, bendiciones para ti.🤗💕
Siempre tan oportuna con sus enseñanzas y vídeos. Podría absolver una duda, de que diámetro es el tamaño de una empanada para bocadito en esos moldes de plástico? Cual molde es. que se usa? Gracias.
Me gustan sus recetas sra Rosita, pregunta, cuanto de relleno hace para ese tamaño d empanadas o las más pequeñas, gracias por responder
A las pequeñas es como una cucharita de 5 a 10 gr aproximadamente
@@MitonopastelbyRositaOrtega muchas gracias por su respuesta, y otra consulta las empanaditas para eventos , d cuantos gramos son ??
Muy rico
Hola Rosita y para hacerlas dulces también sirve está masa gracias y saludos
Te salieron muy bonitas y se ven ricos
Gracias señora Rosita por compartir sus recetas. Una consulta también se hace a mano?
Siii, haces el arenado sobando la margarina con la harina usando la yema de los dedos.
Luego agregas los líquidos y van juntando todo .
Miss Rosita, una consulta como comentaba en el video que ud solía usar los moldecitos de empanada, que # de moldecito es el que usa.?
Hola me encanta tu canal y la masa puedo hacerlo a mano o tiene que ser con la batidora??
Hola Rosita soy una nueva suscriptora en tu canal ,te escribí en un video yo también hago tortas temáticas de masa, y postres me encanta tu canal gracias por tus consejos yo tampoco e estudiado me ayudó de RUclips y ahora de tu conocimientos gracias sabes esa clase de 4 horas que está 12.50 creo todavía se puede eso quisiera saber estoy interesada espero que me respondas soy de Lima Perú 🇵🇪 y e estoy viendo tus vídeos desde mi televisor y en las noche cuando estoy en la camita te veo y amanesco con tus vídeos y haci te agradezco con los comerciales chau Rosita cuanto as crecido con tu decoración una pregunta as estudiado moldeado porque lo haces muy bien que arte tienes en tus manos chau Rosita🙋🌹
carmen huapaya hola muchas gracias por escribirme y ver mis videos me alegra saber que te sean de ayuda 🥰 Sobre el curso si está disponible envíame un inbox a mi página de Facebook MI TONO PASTEL BY ROSITA ORTEGA y te doy los detalles 😃
Te sigo me encanta como explicas 😍
🥰🥰🥰 gracias
Hola Rosita no encuentro la receta de tus galletas decoradas por favor podrias subirla muchas gracias q tengas muchos éxitos.
Hola aún está pendiente ese video de la receta de las galletas 🙈
Hola Rosita, aquí también esperando la reseta de tus galletas 😁... Gracias por enseñarnos🤗
Con esa masa también puedo hacer enrrolladitos de hoy dog?
No
Con hojaldre
Hola margarina tiene que estar fría o al temperatura ambiente ??
Hola gracias por tu receta , mi pregunta es si Se pueden freír ?
Se ven riquísimas,ojalá nos pudieras compartir una receta de empanadas dulces. Saludos desde Morelia, Michoacán, México!
Si es deliciosa, tendré en cuenta la dulce, saludos desde Perú 🇵🇪 🥰✨
Miss se puede hacer con harina preparada???
Provocan esas empanaditas
Se pueden hacer sin relleno, cómo para bocaditos?
Hola se ven muy bien, pero quería preguntar, cuánto tiempo tengo q precalentar el horno y a cuánto tiempo tienen q hornear, gracias de antemano a tu respuesta 😃
Siempre hay que precalentar nuestro horno 15-20 min y hornear unos 15 min a 20 min hay que ir viéndolos desde los 15 girar si un lado está más dorado que el otro y completar el tiempo
Rosita Hola soy peruana vivo en Toronto Canada,puedo usar harina para todo uso no se como traducir sin preparar Gracias apreciaría tu respuesta
Hola !!! Me salieron deliciosas ya dos veces las voy haciendo 😋😋 una consulta, cuál es la cantidad de masa para empanaditas pequeñas , las de.evento??? Gracias por tu ayuda!!! 😊
Una consulta usaste la margarina bien fría o a temperatura ambiente?
@@nicolefiorellaayapicanchar1917siempre medio ambiente
El agua no me quedó claro
Servirá para hacerla con piña
Se pueden hacer con harina preparada
Hola, queria saber si la mantequilla tiene que estar congelada o al tiempo, gracias.
Ambiente
Una consulta y que pasa si le hecho mantequilla?
Cuanto será 5gr de azúcar y 4 gr de sal masomenos? En cucharadas?? Xq no tengo balanza :(
Rosita, cuando he hecho empanadas se abren cuando están en el horno, qué hago
Hola rosita que rico te quedo tienes clases virtualmente
Disculpa harina preparada o sin preparr
Hola sin preparar en la cajita de descripción te deje la receta
Hola Rosita que margarina usa para las empanaditas
Hola chef, disculpe es mantequilla con sal o sin sal
Aqui en perú hay una marca que se llama margarina y es con sal
Pero en otros sitios dicen margarina a la mantequilla sin sal.
Hola acá en Peru uso la margarina primavera multiusos ( está es casi sin sal)
Rosita linda gracias tengo para,hacer empanaditas y alfajorcitos con una torta más y ésta receta me cayó de a pelos yo tengo el moldesito chico lo haré con eso .
mi pregunta es me saldrán 50 empanaditas pequeñas con esa cantidad de receta
Hola, me alegro y te va encantar, sale 100 empanaditas de bocaditos de un kilo de harina
Hola Rosita y a cuanto se puede vender estos bocaditos ? 🙄
para menos cantidades de minis empanadas como seria la receta
Hola, la margarina debe estar fria o temperatura ambiente? 👋
Hola ambiente
Muchas gracias, me salieron ricas❤️ quería saber si esta masa también puede ser para enrrollado de hot dog? 😊
Y la lata se engrasa o no la del horno??
Al horno en cto tiempo es
Una consulta la margarina bien fría o a temperatura ambiente?
No tan fria
@@MitonopastelbyRositaOrtega gracias por responder mañana voy a preparar empanadas de carne con esta receta 😊❤️
Con esta receta se puede hacer enrrollados de hot dog?
Rosita la puedo rellenar con queso
Hola si claro 😋
Buenos días es solo 5 gramos de azúcar?? Puedo hacer empanadas de jamón y queso y enrollados de hotdog
Hola si, esa cantidad es correcta en la cajita de descripción también está detallada. Rellenado con eso o ahí de gallina lomo etc
Rosita, estaba viendo los videos que compartes, pero este video sale verde y distorsionado?
Buenas tardes, yo stoy mirado el video y me sale normal 🤞🤞🤞
Que delicia yummmmy yummy
hola rosita y puede ser con mantequilla en lugar de margarina ??????
Y a cuanto podemos vender estas empanaditas?
Ami ko me sale porfa ayudaaa
Hola Rosita , con esa masa puedo hacer empanadas de queso??? Gracias 😊
También con estas pero prefiero con las de masa hojaldre 🤤
@@MitonopastelbyRositaOrtega gracias Rosita!!!
Lo estoy haciendo y 150 de agua es mucho me ha salido la masa como picaron 😖😣
6 pw
Puedes darme las medidas en tazas y cucharada 🙏🙏🙏🙏 es díficil sacar los gramos sin romana
Gracias por la receta