τωρα που το ξαναειδα εννουσα θεικοι .εισαι ο μονος σεφ που δινεις κατανοητεσ συμβουλεσ και ετσι εχουν επιτυχια οι συνταγεσ και απο κοινουσ ανθρωουσ σαν και εμας..σε ευχαριστουμε για το πολυτιμο χρονο σου που μοιραζεσαι μαζι μασ.αρχισα να αγαπω να μαγειρευω που το μισουσα
Σε έχω ερωτευτεί αλλά έχω ακόμα λίγη λογική να πώ, ότι οι συνταγές σου είναι υπέροχες και ο τρόπος που μας τις δείχνεις είναι μοναδικός! Είσαι μοναδικός!
Τι να πω...εξαιρετικος !!!! Εδω και λιγες μερες γραφτηκα στο καναλι και παρακολουθω ολες τις συνταγες και 2 απο αυτες τις δοκιμασα τα Χριστουγεννα...παρα πολυ νοστιμα φαγητα που θυμιζουν μαμα...και εσεις κυριε Λουκακο απλος χωρις υπερβολικα λογια τυπου 'Ειναι το καλυτερο'' ''Ειναι το μοναδικο' και αλλα τετοια εκνευριστικα λογια....τα συγχαρητηρια μου και για τις συνταγες και για τον χαραχτηρα σας !!!!
Καλησπέρα κύριε Λουκάκο το απογειώσατε το φαγητό μόνο που σας επισημαίνω ότι οι τέλειοι γίγαντες είναι της πατρίδας μου δηλαδή των Πρεσπών εγώ δεν προσθέτω άλλα υλικά γιατί θέλω να απολαμβάνω την αυτούσια γεύση τους , πλην των απαραίτητων
Τεράστιε Γιάννη Λουκακο αν ο κόσμος σε αγαπάει μια φορά ως τηλεοπτικο και ιντερνετικό μάγειρα σε αγαπάει από εχτές δέκα φορές παραπάνω και ως προσωπικότητα και χαρακτήρα λόγω του επεισοδίου του masterchef !!
Μπράβο σεφ για την παρουσία σας χθες στο masterchef. Ξεχωρίσατε. Ο κόσμος καταλαβαίνει. Για αυτό και με τη γυναίκα μου έχουμε αδυναμία στο Ψωμί & Αλάτι!
Καλημερα κυριε Λουκακο, σημερα μας φτιαξατε το αγαπημενο μου φαγητο, λατρευω τους γιγαντες και μαλιστα μου αρεσουν πολυ και τα φασολια χαντρες. Το φαγητο το φτιαξατε με τελεια μαεστρια ενθουσιαστηκα τοσο πολυ που αυριο σκεπτομαι να το δοκιμασω. Προσωπικα εβραζα το φαγητο για 1 ωρα και μετα το αδειαζα σε ταψακι και το εψηνα στο φουρνο στους 180 βαθμους μεχρι να πιει το ζουμι του και να μεινει με το λαδι του, τωρα θα ακολουθησω την δικη σας τεχνικη. Σας ευχαριστουμε απο καρδιας. Σας ευχομαι μια Καλη Αγια και Μεγαλη Τεσσαρακοστη.
@@Yiannis_Lucacos Ειμαι απολυτα σιγουρη γι'αυτο αλλα και να σας γραψω τις εντυπωσεις μου δεν θα τις διαβασετε, π.χ σας εγραψα για την σουπα που φτιαξατε αλλα δεν το ειδατε το σχολιο. Ευχαριστω πολυ.
Θεϊκο Κύριε ,θεϊκο. Είστε πολύ καλός. Ότι εχω φτιάξει από συνταγές σας ειναι τελειο. Πρέπει να έχετε πολύ ανεπτυγμενες τις αισθήσεις γεύση και όσφρηση.
Εξαιρετικός μάγειρας, μα πάνω απο όλα ένας ευφυής και ευγενικός ΑΝΘΡΩΠΟΣ. Το λέω με αφορμή αυτα που είδαμε στο τελευταίο επεισόδιο του Masterchef. Ο νοών νοείτω. Καλή συνέχεια Σεφ!!
Την έφτιαξα, πολύ νόστιμη συνταγή, ευχαριστούμε! 🙏 Το μόνο που άλλαξα ήταν να βράσω τα φασόλια 1 ώρα μόνα τους να μαλακώσουν ώστε να μειώσω το ψήσιμο στον φούρνο (για δικούς μου πρακτικούς λόγους).
Επειδη τωρα παρακολουθησα το βιντεο σεφ σου συνιστω να βρεις φασολια απο το χωριο Βαρικο εκει γυρω Καστορια που ισως θεωρουνται απο τα καλυτερα του κοσμου λογω μικροκλιματος και βεβαια η παραγωγη ειναι μικρη και γινεται αναρπαστη!!!!!
Πραγματικά πολύ καλός έστω και για λίγο που τον είδαμε. Οχι σαν κατι άλλους εκει που φέρανε και τα καλάμια τους μαζι ... Θέλουμε Λουκάκο σε Master Class !
Καλησπέρα η καλημέρα Γιάννη. Όπως πάντα οι συνταγές και οδυγιες σου είναι άλφα κατηγορίας και πάλι ευχάριστο . Μαγείρεψα του γίγαντες με πιπεριές αλλά μετά από 5~6 ώρες οι γίγαντες ναι μεν τρώγοντας αλλά δεν έχουν μέλωσε τέλειος. Ίσως ναι ειναι επειδή τα φασόλια ήτανε στη σακούλα γεια πολύ καιρό?
Ε ξ α ι ρ ε τ ι κ ό ! Μαγείρεψα τους γίγαντες και ήταν τέλειοι, μπράβο και ευχαριστούμε Chef. ==================== Αγαπητέ Chef Λουκάκο, βλέπω το βίντεο και σκέπτομαι τον χαμό που θα γίνει αύριο με την συνταγή αυτή. Γενικότερος προβληματισμός - πού να βρεθεί σύγκλινο εις την κακόμοιρη Γλασκώβη; No problem i say, θα αντικατασταθεί με bacon και λουκάνικα Φρανκφούρτης και όποιον πάρει ο Χάρος. Θα επανέλθω με τα αποτελέσματα 🙂
Με αφορμή την πρόσφατη παρουσία σας στο master shef,θα ήθελα να επισημάνω τα εξής:Είδαμε είκοσι πέντε "επιφανείς"μάγειρες που έκριναν τις προσπάθειες νέων επίδοξων master chef.Εκεινο που κατάλαβα εγώ ήταν πως πολλοί από αυτούς, είναι πεπεισμένοι ότι οι πυρηνικοί επιστήμονες και οι αστροφυσικοί της NASA,είναι μπροστά τους ένα... σχεδόν τιποτα... Το γεγονός ότι οι περισσότεροι από αυτούς επειδή έμαθαν σε πόσους βαθμούς καίγεται το βούτυρο και πότε κόβει το αυγολέμονο,δεν τους δίνει το δικαίωμα να είναι αγενείς και μάλιστα σε γυναίκα... Σε συγχαίρω γιατί ήσουν ευγενικός,χωρίς φανφάρες , δοκίμασες τα πιάτα .βαθμολογησες..έφυγες με αξιοπρέπεια. Μ άλλα λόγια ,διδάξες ήθος. Όσο δε,για τους λοιπούς από τους 24,πέρα από το γεγονός ότι οι περισσότεροι από αυτούς δεν τελείωσαν ούτε καν το Λύκειο και γράφουν λάθος ακόμα και το όνομα τους-πλην μιας δύο εξαιρεσεων-ας ξεκαβαλησουν το καλάμι, γιατί δημιούργησαν όνομα στην προ κρισης παρακμιακή Ελλάδα η οποία ευτυχως, μας τελείωσε, όπως και οι δηθενιες ανάλογων τύπων.. Να είσαι πάντα έτσι σεφ Λουκακο !!!!
Εξαιρετικό φαΐ και φυσικα πολύ ωραία εκτέλεση από το σεφ! Να πω οτι κατά τη γνώμη μου αξίζει να δοκιμάσετε και με μαύρους γίγαντες Πρεσπών/Καστοριάς, καθώς έχουν διαφορετική γεύση ελαφρώς πιο γήινη. Μπορεί να σας αρέσουν περισσότερο σε μερικούς.
Γενικώς δε χρησιμοποιώ τη χύτρα. Το γρήγορο βράσιμο έχει ως αποτέλεσμα να σπάει τα φασόλια. Με το αργό μαγείρεμα έχουμε ανώτερη και ομοιόμορφη υφή στα φασόλια ενώ παράλληλα μελώνουν περισσότερο. Φυσικά αν κάποιος προτιμά τη χύτρα κανένα πρόβλημα!
Καλησπερα, Σεφ και σε ευχαριστουμε για μια ακομα εξαιρετικη συνταγη. Μια ερωτηση. Μπορουμε αντι για νερο να βαλουμε ζωμο (πχ κοτας); Προσφατα αρχισα να μαγειρευω φακες και ρυζι με ζωμο αντι για νερο και κλαιω γοερα που μου πηρε 28 χρονια για να το μαθω αυτο.
Γιάννη συγχαρητήρια για την εκπομπή σου! Θα ήθελα να ρωτήσω για όσους κρατάνε τη μεγάλη τεσσερακοστή κατά γράμμα στο φαγητό, εχεις ιδεες για αλαδοτο φαγητό?
Σε ευχαριστώ πολύ για τα καλά σου λόγια. Μπορούμε να κάνουμε τα ίδια φαγητά χωρίς λάδι και να προσθέσουμε επιπλέον υλικά για να κάνουμε πιο ενδιαφέρουσα τη γεύση όπως πχ ξηρούς καρπούς ή αβοκάντο για λιπαρότητα, βότανα και μπαχαρικά για άρωμα.
Συνταγαρα απλη και νόστιμη! Μια ερώτηση σχετικά με το βράσιμο των οσπρίων: πολλοί τα μαγειρεύουν σε χύτρα λόγω εξοικονόμησης χρόνου και ηλεκτρικής ενέργειας. Ποια είναι η άποψή σας;
Ο κ. Λουκάκος τα ξέρει αυτά καλύτερα, αλλά εγώ νομίζω ότι αδικούνται στη χύτρα τα όσπρια. Όταν τα βίαζεσαι δε βγαίνουν ωραία, σου πέφτουν βαριά κ.λ.π.. Επομένως δεν είμαι και πολύ σίγουρος ότι υπάρχει πρακτική εξοικονόμηση χρόνου. Εαν βιάζομαι απλά κάνω κάποιο άλλο όσπριο π.χ. ψιλές φακές ή μαυρομάτικα. Τώρα για την ενέργεια που γνωρίζω περισσότερα, η εξοικονόμηση ενέργειας με τη χύτρα είναι λίγο παραφιλολογία και θα σας εξηγήσω. Σε χαμηλή φωτιά το ηλεκτρικό μάτι «καίει» περίπου μία κιλοβατώρα την ώρα. Για μια φασολάδα που θέλει 1.30 - 2.00 ώρες, σε σχέση με ας πούμε 3 τέταρτα- 1ώρα στη χύτρα, η διαφορά κόστους είναι αστεία σε σχέση με το κόστος του φαγητού. Μιλάμε για εξοικονόμηση της τάξης των 6-7€ το μήνα σε ρεύμα αν σταματήσεις να μαγειρεύεις εντελως. Γλιτώνεις 2-3€ το μήνα αν μαγειρεύεις κάθε μέρα στη χύτρα αντι της κατσαρόλας, και πολύ πολύ λιγότερα σε πραγματικές συνθήκες που χρησιμοποιείς και φούρνο, κατσαρόλα κ.λ.π.. Αυτό σημαίνει ότι θέλεις πολλά χρόνια για να αποσβέσεις το κόστος της χύτρας, και επίσης μία χύτρα που τη χρησιμοποιείς 365 μέρες το χρόνο θα θέλει σέρβις/αντικατάσταση ανά κάποια διαστήματα λόγω φθοράς.
@@efstathioszavvos4878 Ποσο σαφής απαντηση, μπραβο! Σχετικά με την ενέργεια όντως το έχω παρατηρήσει και στα πλυντήρια. Όταν πλένουν για διάστημα πάνω από 3ωρες, καίνε λιγότερο ρεύμα. Σχετικά με την χύτρα έχω κι εγώ ενδοιασμό. Πολλές νοικοκυρές πλέον την χρησιμοποιούν σε κρέας, όσπρια και λαδερά.
@@kikigd5762 Αυτό που λέτε με τα πλυντήρια ισχύει απόλυτα. Πολύς κόσμος παραπονιέται για τα νέα μοντέλα ότι τα προγράμματα παίρνουν ώρα, είναι όμως σχεδιασμένα για ελάχιστη κατανάλωση. Εμένα γενικά η ιδέα της χύτρας δε μου αρέσει. Αν είσαι επαγγελματίας σίγουρα σου λύνει τα χέρια, αλλά για το σπίτι δεν έχει τόσο νόημα γιατί χάνεις σε γεύση και σε θρεπτική αξία. Εν πάσει περπτώσει αυτά τα βραστά δεν κάνεις τίποτα απλά τα βάζεις και τα αφήνεις. Αν είναι θέμα χρόνου κάνεις ένα πιο γρήγορο φαΐ, ή μαγειρεύεις από την προηγούμενη.
Το γρήγορο βράσιμο έχει ως αποτέλεσμα να σπάει τα φασόλια. Με το αργό μαγείρεμα έχουμε ανώτερη και ομοιόμορφη υφή στα φασόλια ενώ παράλληλα μελώνουν περισσότερο. Το υπερβολικό σε αυτά τα θέματα έχει να κάνει με τις προτιμήσεις ή και τις ανάγκες του καθενός οπότε ο καθένας κανονίζει για τον εαυτό του.
@@Yiannis_Lucacos εάν κάποιος ξέρει να χρησιμοποιεί σωστά τη χύτρα ταχύτητος και να μην παραβράζει τα όσπρια το αποτέλεσμα είναι εξαιρετικό και σε υφή και σε ποιότητα. Ευχαριστώ πολύ για την απάντηση.
Ένας ξεχωριστός σεφ !με αφορμή το χθεσινό επεισόδιο του master chef ξεχωρίσατε για την ευγένεια σας και για το ήθος σας.Οι πιο σωστές παρατηρήσεις για τα πιάτα των παιδιών χωρίς να προσβαλετε κανέναν.Λειπετε από την τηλεόραση.....
Σεφ η γνώμη σας για τη μαγειρική σόδα κατα το μούλιασμα?οσες φορές το δοκίμασα ενώ οι γιγαντες βράσαν πιο εύκολα χωρίς να χαλάσει η πέτσα τους όπως λέτε είχαν μια μεταλλική γεύση ισχύει κάτι τέτοιο η ειναι η ιδέα μου?
Όχι δεν είναι ιδέα σου, μερικές φορές αφήνει τέτοια επίγευση. Επίσης κάνει πιο βαρύ το φαγητό. Κατά τη γνώμη μου εάν πάρεις καλή ποιότητα γίγαντα δε χρειάζεται σόδα. Το μόνο που θέλει είναι καλό μούλιασμα και σωστό μαγείρεμα.
Μέτριος Σεφ να ήσασταν, που απέχετε παρασάγγας από ό,τι μέτριο, η ποιότητα που διαθέτετε και ο τρόπος που λειτουργείτε σας τοποθετούν στην κορυφή. Για τη συνταγή.. 🚀🚀🚀
Είναι καπνιστό χοιρινό, που το κόβουν κομμάτια και το συντηρούν στο λίπος με αλάτι και διάφορα μπαχαρικά. Δεν ειναι ιδιαιτερα δύσκολο να το βρείτε, είναι παραδοσιακό σκεύασμα σε πολλά μέρη της Ελλάδας. Ο κ. Λουκάκος απλά παίρνει από τον τόπο του και ομολογουμένως της Λακωνίας, αλλά και της Αρκαδίας είναι τα πιο μερακλήδικα. Σε πολλά μέρη το λένε απλά «παστό». Δεν είναι παντού η ίδια συνταγή, αλλά η παρασκευή είναι αντίστοιχη, και όποιο και να πάρετε είναι πιο αρωματικό από μπέικον. Αν δεν βρίσκετε τίποτα παρεμφερές θα έλεγα καπνιστό μπέικον από κοιλιά ή ωμοπλάτη (καπνιστή + παστή) είναι το πιο κοντινό.
Μπορείς να χρησιμοποιήσεις οποιοδήποτε άλλο αλλαντικό θέλεις, Πιο κοντά στο σύγκλινο είναι το απάκι. Εάν θέλεις βέβαια μπορείς να βάλεις και λουκάνικο ή μπείκον ή ακόμη και τίποτα!
Είδα το βίντεο με τους γίγαντες φούρνου. Θέλω να ρωτήσω. Δεν τους προβραζετε αν κατάλαβα καλά. Μπορώ να τους προβρασω και τι αλλαγές θα κάνω όσο αφορά το χρόνο μαγειρέματος στο φούρνο και τη θερμοκρασία.
Το έκανα με φασόλια Πρέβεζας και βγήκαν φανταστικά.βεβαια έβαλα δικές μου πινελιές(πιπεριά τριμμένη Φλώρινας μπούκοβο και λίγο τσίλι) και τα σιγοβρασα στην κατσαρόλα στο 2 για 3ωρες.ηταν φανταστικά.ευχαριστουμε
Σε περίπτωση που θέλουμε να βράσουμε τους γίγαντες στη χύτρα αντί στην κατσαρόλα πόση ώρα τους βράζουμε; Μπορούμε να τα βράζουμε να είναι έτοιμα δλδ απ' τη χύτρα και να τα τελειώσουμε για λίγο στο φούρνο απλά για χρώμα;
σεφ ο γίγαντας παρόλο που είναι όσπριο γιατί αλατίζεται στην αρχή και όχι στο τέλος? επίσης ο φούρνος σας γράφει 160 όταν τοποθετείτε το σκεύος μέσα και όχι 140 αυτό σημαίνει ότι επισπεύσατε την διαδικασία και το βγάλατε σε λιγότερο χρόνο?
Αλάτισα στην αρχή για να γίνει νόστιμο. Η θερμοκρασία του φούρνου δεν είναι απαραίτητα η σωστή γιατί στο γύρισμα κάνουμε διάφορα μαγειρέματα σε διάφορες στιγμές. Εσείς θα ακολουθείτε τις πληροφορίες που βλέπετε στη συνταγή.
Πεθαίνωωωωω για γίγαντες ❤️❤️❤️❤️❤️ εμείς τους βράζουμε χωριστά και μόλις ψιλό βράσουν φτια νουμε την σάλτσα σε άλλο σκεύος και μετά τα ενώνουμε στο ταψί και φούρνο μέχρι να πάρουν αυτή την τέλεια ααα κρούστα.... Ειναι λάθος έτσι;
@@blackswan9030 συνήθως η φλούδα λιώνει αν τα ρίξεις στο νερό πριν να ξεκινήσει ο βρασμός. Επίσης βοηθάει αν τα βράζεις σιγά και σε ποσότητα (η φασολάδα του στρατού τρανή απόδειξη).
![Twenty One Pilots - “The Line” (from Arcane Season 2) [Official Music Video]](http://i.ytimg.com/vi/E2Rj2gQAyPA/mqdefault.jpg)
τωρα που το ξαναειδα εννουσα θεικοι .εισαι ο μονος σεφ που δινεις κατανοητεσ συμβουλεσ και ετσι εχουν επιτυχια οι συνταγεσ και απο κοινουσ ανθρωουσ σαν και εμας..σε
ευχαριστουμε για το πολυτιμο χρονο σου που μοιραζεσαι μαζι μασ.αρχισα να αγαπω να μαγειρευω που το μισουσα
Χαίρομαι πολύ για αυτό. Σε ευχαριστώ για τα καλά σου λόγια!!
Κανιβαλισμός! Ο γίγαντας μαγειρεύει γίγαντες!
Χαχαχαχαχα
Λόγο νηστειας αφαιρεσα το κρέας κ πρόσθεσα λιαστη ντοματα. Υπεροχο!ευχαριστουμε για τις απλες κ κατανοητες συνταγές
Χαίρομαι που σου άρεσε!!
Υπέροχο ! νόστιμο και υγιεινό φαγητό! Αν αφαιρέσουμε το σύγκλινο είναι ότι πρέπει για την νηστεία! Συγχαρητήρια! υγεία στα χέρια σας!!!
Σε ευχαριστώ πολύ!!
Σε έχω ερωτευτεί αλλά έχω ακόμα λίγη λογική να πώ, ότι οι συνταγές σου είναι υπέροχες και ο τρόπος που μας τις δείχνεις είναι μοναδικός! Είσαι μοναδικός!
Χαχαχα ευχαριστώ πολύ για τα καλά σου λόγια!!
Τι να πω...εξαιρετικος !!!! Εδω και λιγες μερες γραφτηκα στο καναλι και παρακολουθω ολες τις συνταγες και 2 απο αυτες τις δοκιμασα τα Χριστουγεννα...παρα πολυ νοστιμα φαγητα που θυμιζουν μαμα...και εσεις κυριε Λουκακο απλος χωρις υπερβολικα λογια τυπου 'Ειναι το καλυτερο'' ''Ειναι το μοναδικο' και αλλα τετοια εκνευριστικα λογια....τα συγχαρητηρια μου και για τις συνταγες και για τον χαραχτηρα σας !!!!
Σ'ευχαριστώ από καρδιάς για τα καλά σου λόγια. Να είσαι καλά και καλή χρονιά!!
Εξαιρετική εμφάνιση κ σταση στην εκπομπη masterchef. Εξαιρετική η συνταγή. Απο τα ωραία παραδοσιακά φαγητά.
Σε ευχαριστώ πολύ για τα καλά σου λόγια
Γιάννη είσαι υπέροχος ❤️
Γειά σας .Θερμές ευχές για τις ωραίες απλές συνταγές. Η ομορφιά κρύβεται στην απλότητα. Σας ευχαριστω
Εννοείται αυτό, σε ευχαριστώ πολύ!!
Καλησπέρα κύριε Λουκάκο το απογειώσατε το φαγητό μόνο που σας επισημαίνω ότι οι τέλειοι γίγαντες είναι της πατρίδας μου δηλαδή των Πρεσπών εγώ δεν προσθέτω άλλα υλικά γιατί θέλω να απολαμβάνω την αυτούσια γεύση τους , πλην των απαραίτητων
Απλά ελληνικά γευστικά και υγιεινά, σας ευχαριστούμε! Συνεχίστε έτσι!
Ευχαριστώ πολύ!!
τέλειο φαγητό!!! πάντα άμεσος!!! καλή Σαρακοστή!!! όμορφο μεσημέρι να έχετε!!!
Χαίρομαι που σου άρεσε!!
Τεράστιε Γιάννη Λουκακο αν ο κόσμος σε αγαπάει μια φορά ως τηλεοπτικο και ιντερνετικό μάγειρα σε αγαπάει από εχτές δέκα φορές παραπάνω και ως προσωπικότητα και χαρακτήρα λόγω του επεισοδίου του masterchef !!
Σε ευχαριστώ πολύ για τα καλά σου λόγια, τιμή μου!
Ότι φτιάχνουμε που μας δείχνετε γίνεται τέλειο ευχαριστούμε
Χαίρομαι πολύ που σου αρέσουν!!
Ένα από τα δύο αγαπημένα μου φαγητά.Θρεπτικο και υγιεινό.Θα τα δοκιμάσω και με τα δικά σου έξτρα υλικά.
Περιμένω εντυπώσεις!!
Ευχαριστούμε σεφ για τις σημαντικές συμβουλές σας!!!
Καλή Σαρακοστή σεφ πάντα υγεία και χαρά στην ζωή σας😀
Χαίρομαι πολύ που σου άρεσαν. Να είσαι καλά!!
Όπως πάντα εξαιρετικός!
Ευχαριστώ πολύ!!
Νοστιμότατο φαγητό!!! Και η αλήθεια είναι ότι όταν έχουμε όρεξη, πάντα πετυχαίνει! Ευχαριστούμε 🙂
Εννοείται!!
Μπράβο σεφ για την παρουσία σας χθες στο masterchef. Ξεχωρίσατε. Ο κόσμος καταλαβαίνει. Για αυτό και με τη γυναίκα μου έχουμε αδυναμία στο Ψωμί & Αλάτι!
Σε ευχαριστώ πολύ για τα καλά σου λόγια, να είσαι καλά!!
Λοιπον κ.Λουκακο σας θαυμαζω κ σας εκτιμω πολυ παρακολουθω κ γω μαθηματα μαγειρικης για την λατρευω...Για μενα ειστε απο τους καλυτερους Ελληνες σεφ αυτα... τα ειπα κ ξαλαφρωσα χαχα
Σε ευχαριστώ πολύ για τα καλά σου λόγια. Καλά μαγειρέματα!!
Ευχάριστη η παρουσία σου στο Master Chef.... Σεμνος και απλός όπως πάντα 🙏🙏🙏
Ευχαριστώ πολύ!!
Καλημερα κυριε Λουκακο, σημερα μας φτιαξατε το αγαπημενο μου φαγητο, λατρευω τους γιγαντες και μαλιστα μου αρεσουν πολυ και τα φασολια χαντρες. Το φαγητο το φτιαξατε με τελεια μαεστρια ενθουσιαστηκα τοσο πολυ που αυριο σκεπτομαι να το δοκιμασω. Προσωπικα εβραζα το φαγητο για 1 ωρα και μετα το αδειαζα σε ταψακι και το εψηνα στο φουρνο στους 180 βαθμους μεχρι να πιει το ζουμι του και να μεινει με το λαδι του, τωρα θα ακολουθησω την δικη σας τεχνικη. Σας ευχαριστουμε απο καρδιας. Σας ευχομαι μια Καλη Αγια και Μεγαλη Τεσσαρακοστη.
Είμαι σίγουρος ότι θα σου αρέσει πολύ το αποτέλεσμα. Περιμένω εντυπώσεις!!
@@Yiannis_Lucacos Ειμαι απολυτα σιγουρη γι'αυτο αλλα και να σας γραψω τις εντυπωσεις μου δεν θα τις διαβασετε, π.χ σας εγραψα για την σουπα που φτιαξατε αλλα δεν το ειδατε το σχολιο. Ευχαριστω πολυ.
Κατάθλιψη θα πάθω στο τέλος.Ολες οι τεχνικές μου λάθος.Ευχαριστουμε πολύ σεφ.Οι γίγαντες εξαιρετικοί
Θεϊκο Κύριε ,θεϊκο. Είστε πολύ καλός. Ότι εχω φτιάξει από συνταγές σας ειναι τελειο. Πρέπει να έχετε πολύ ανεπτυγμενες τις αισθήσεις γεύση και όσφρηση.
Χαίρομαι πολύ που τις ευχαριστιέσαι και σου αρέσουν. Σ'ευχαριστώ για τα καλά σου λόγια!
Αυτο το φαί μου θυμίζει καλοκαρινα μεσημερια κατω απο την σκια μιας μουρνιας με μια χωριατικη για σαλατα και μια παγωμένη μπυρα👌
Σωστός!!
Και το κλανιό θα πάει σύννεφο
Εξαιρετικό αγαπημένο φαγητό. Σας ευχαριστούμε 🍴
Χαίρομαι που σου άρεσε!!
@@Yiannis_Lucacos μια συνταγή με 🐔 κοτοπουλάκι.... Οπότε μπορείτε... Να στε καλά!
Εξαιρετικός μάγειρας, μα πάνω απο όλα ένας ευφυής και ευγενικός ΑΝΘΡΩΠΟΣ. Το λέω με αφορμή αυτα που είδαμε στο τελευταίο επεισόδιο του Masterchef. Ο νοών νοείτω. Καλή συνέχεια Σεφ!!
Σε ευχαριστώ πολύ για τα καλά σου λόγια!
Καλησπερα σεφ από τα αγαπημένα φαγητά νασαι καλά αντίστοιχα της φασολάδας..
Ισχύει!!
Την έφτιαξα, πολύ νόστιμη συνταγή, ευχαριστούμε! 🙏
Το μόνο που άλλαξα ήταν να βράσω τα φασόλια 1 ώρα μόνα τους να μαλακώσουν ώστε να μειώσω το ψήσιμο στον φούρνο (για δικούς μου πρακτικούς λόγους).
Χαίρομαι πολύ που σου άρεσαν και τα ευχαριστήθηκες. Να είσαι καλά!!
Τέλεια...θα τα μαγειρέψω αύριο...ό,τι πρέπει για τη νηστεία με ελίτσες και μελιτζανοσαλάτα φαντάζομαι τη νοστιμιά !!!
Περιμένω να μου πεις εντυπώσεις!!
@@Yiannis_Lucacos θα σου απαντήσω σύντομα σεφ !!!
Επειδη τωρα παρακολουθησα το βιντεο σεφ σου συνιστω να βρεις φασολια απο το χωριο Βαρικο εκει γυρω Καστορια που ισως θεωρουνται απο τα καλυτερα του κοσμου λογω μικροκλιματος και βεβαια η παραγωγη ειναι μικρη και γινεται αναρπαστη!!!!!
Το αγαπημένο μου όσπριο τώρα έχει την αγαπημένη του συνταγή!!
Έτσι!!
Γειά σου ρε παιχτούρα ΣΕΦ σε είδαμε και στο Μαστερσεφ σήμερα. Κύριος! Μπράβο
Χαχαχα ευχαριστώ πολύ!!
Πραγματικά πολύ καλός έστω και για λίγο που τον είδαμε. Οχι σαν κατι άλλους εκει που φέρανε και τα καλάμια τους μαζι ... Θέλουμε Λουκάκο σε Master Class !
Το αγαπημένο φαγητό του πατέρα μου.. Μετά απο αυτό το βίντεο θα μπορώ να τους φτιάξω για αυτόν και εγώ😁
Είμαι σίγουρος ότι θα το ευχαριστηθεί.
Belle recette Chef! Merci!
Merci beaucoup!!
Το τιπ για χαμηλο βρασμο η ψησιμο με βοηθησε να κανω υπεροχους γιγαντες. Παντα μου εφταιγαν τα οσπρια!!! ευχαριστω σεφ
Χαίρομαι πολύ που σε βοήθησε!!
Χρονο να εχουμε να τα περιμενουμε να βρασουν!αξιζει Σεφ εισαι εγγυηση!
Σεφ με τον επεξηγηματικός το τρόπο η επιτυχία ει δεδομένη σας ευχαριστούμε για άλλη μια φορά καλό σαββατοκύριακο!!!!!?
Σ'ευχαριστώ θερμά για τα καλά σου λόγια, να είσαι καλά!!
Μπράβο Σεφ είπες 140 βαθμούς δεν βιάζονται τα όσπρια. Είναι όπως το κρέας. Ευχαριστούμε που μας το υπενθυμιζεις
Να είσαι καλά!!
❤
Είσαι μοναδικός
Σ ευχαριστώ πολύ!
''Ειχα τα κεφια μου σημερα'' Ωπ νατος ο σεφ!
Αν φτιάχνεις τέτοιο φαϊ λογικό!
Τελειο μπραβο ωραιο φαγητο
Ευχαριστώ πολύ!!
Ωραίο- ωραίο !
Γίγαντες for ever !
Και μπόλικο κόκκινο κρασί ( με συνοδεία όλα τα σεα και τα μεα -- κρεατικά ψαρικα- οτιδήποτε)
Μερακλής!
Καλησπέρα η καλημέρα Γιάννη. Όπως πάντα οι συνταγές και οδυγιες σου είναι άλφα κατηγορίας και πάλι ευχάριστο . Μαγείρεψα του γίγαντες με πιπεριές αλλά μετά από 5~6 ώρες οι γίγαντες ναι μεν τρώγοντας αλλά δεν έχουν μέλωσε τέλειος. Ίσως ναι ειναι επειδή τα φασόλια ήτανε στη σακούλα γεια πολύ καιρό?
Είναι πολύ πιθανό να ευθύνεται η πρώτη ύλη. Βεβαιώσου ότι ακολούθησες τα βήματα της εκτέλεσης σωστά και ξανά δοκίμασε! ;)
Hummm...Parece delicioso.
!!!!
Πολύ ωραία συνταγή μου αρεςουν και οι μαύροι γίγαντες
Επίσης ωραίοι!
φέτα,ψωμί,ελιές οπωσδήποτε
Εννοείται!
Γενικά δν έχω πολύφαει γίγαντες στη ζωή μου, αλλά σίγουρα αυτό φαίνεται αρκετά δελεαστικό. Τέλεια συνταγή σεφ
Αξίζει να το δοκιμάσεις, θα σου αρέσει πολύ!
@@Yiannis_Lucacos ναι σεφ, ευχαριστώ πολύ για την απάντηση, να έχετε μια τέλεια μέρα
Ε ξ α ι ρ ε τ ι κ ό ! Μαγείρεψα τους γίγαντες και ήταν τέλειοι, μπράβο και ευχαριστούμε Chef.
====================
Αγαπητέ Chef Λουκάκο, βλέπω το βίντεο και σκέπτομαι τον χαμό που θα γίνει αύριο με την συνταγή αυτή. Γενικότερος προβληματισμός - πού να βρεθεί σύγκλινο εις την κακόμοιρη Γλασκώβη; No problem i say, θα αντικατασταθεί με bacon και λουκάνικα Φρανκφούρτης και όποιον πάρει ο Χάρος. Θα επανέλθω με τα αποτελέσματα 🙂
χαχα.. περιμένω εντυπώσεις!
Φανταστικέ Σεφ, γιατί δεν ενεργοποιείτε τα Captions για τους μη ακούοντες, βαρύκοους κ άγρυπνους που βλέπουν βίντεο μέσα στη νύχτα στο αθόρυβο;
Δε μας το έχουν ζητήσει. Θα το δούμε, ευχαριστώ
Η καλύτερη συνταγή * Γίγαντες * ever !!!!!!!!!!!!!
Χαίρομαι που σου άρεσε!
Με αφορμή την πρόσφατη παρουσία σας στο master shef,θα ήθελα να επισημάνω τα εξής:Είδαμε είκοσι πέντε "επιφανείς"μάγειρες που έκριναν τις προσπάθειες νέων επίδοξων master chef.Εκεινο που κατάλαβα εγώ ήταν πως πολλοί από αυτούς, είναι πεπεισμένοι ότι οι πυρηνικοί επιστήμονες και οι αστροφυσικοί της NASA,είναι μπροστά τους ένα... σχεδόν τιποτα...
Το γεγονός ότι οι περισσότεροι από αυτούς επειδή έμαθαν σε πόσους βαθμούς καίγεται το βούτυρο και πότε κόβει το αυγολέμονο,δεν τους δίνει το δικαίωμα να είναι αγενείς και μάλιστα σε γυναίκα...
Σε συγχαίρω γιατί ήσουν ευγενικός,χωρίς φανφάρες , δοκίμασες τα πιάτα .βαθμολογησες..έφυγες με αξιοπρέπεια.
Μ άλλα λόγια ,διδάξες ήθος.
Όσο δε,για τους λοιπούς από τους 24,πέρα από το γεγονός ότι οι περισσότεροι από αυτούς δεν τελείωσαν ούτε καν το Λύκειο και γράφουν λάθος ακόμα και το όνομα τους-πλην μιας δύο εξαιρεσεων-ας ξεκαβαλησουν το καλάμι, γιατί δημιούργησαν όνομα στην προ κρισης παρακμιακή Ελλάδα η οποία ευτυχως, μας τελείωσε, όπως και οι δηθενιες ανάλογων τύπων..
Να είσαι πάντα έτσι σεφ Λουκακο !!!!
Εξαιρετικο σχόλιο... πέρα για πέρα αληθινό!!... νασται καλά❤
Καταπληκτικό φαγητό!!!!!!
Χαίρομαι που σου άρεσε!!
Ο καλύτερος σεφ!!!
Ευχαριστώ πολύ για τα καλά σου λόγια!!
σεφ σε ειδαμε στο μαστερ! λειπεις απο το παιχνιδι πραγματικα! θα εδινες ποιοτητα στο σοου..ευχαριστουμε για την συνταγη!
Σε ευχαριστώ πολύ για τα καλά σου λόγια!!
Οι καλύτεροι γίγαντες.
Να είσαι καλά!!
Τέλειοι!!! Και με μοσχαρι ΣΕΦ!! Π.χ Χάντρες με μοσχαράκι!!! Επιπλέον γιγαντες με σπανακι κρεμμύδι και πρασα λεμονατοι!!!
Δημιουργική σε βρίσκω!
Εξαιρετικό φαΐ και φυσικα πολύ ωραία εκτέλεση από το σεφ! Να πω οτι κατά τη γνώμη μου αξίζει να δοκιμάσετε και με μαύρους γίγαντες Πρεσπών/Καστοριάς, καθώς έχουν διαφορετική γεύση ελαφρώς πιο γήινη. Μπορεί να σας αρέσουν περισσότερο σε μερικούς.
Θα το δοκιμάσω, σε ευχαριστώ πολύ!!
Παντα εχεις κεφια Γιαννη νασαι καλα!🌹
Εννοείται!!
Nice variation! Θα δοκιμασω την δικη σας εκδοχη. Τι γνωμη εχετε για γιγαντες σε χυτρα?
Γενικώς δε χρησιμοποιώ τη χύτρα. Το γρήγορο βράσιμο έχει ως αποτέλεσμα να σπάει τα φασόλια. Με το αργό μαγείρεμα έχουμε ανώτερη και ομοιόμορφη υφή στα φασόλια ενώ παράλληλα μελώνουν περισσότερο. Φυσικά αν κάποιος προτιμά τη χύτρα κανένα πρόβλημα!
@@Yiannis_Lucacos
Ευχαριστούμε σεφ για τις πολύτιμες συμβουλές!!!
Εισαι αρχηγος σεφ!
Θα ηθελα να ρωτησω αν μπορω να βαλω μαιντανο.
Φυσικά!
Πολύ ωραίο πιάτο!!! Και εγώ τους γίγαντες με το καλοκαίρι τους έχω συνδέσει
Είναι ένα φαγητό για όλο τον χρόνο!!
Να τρως και το καλοκαίρι Γιγαντες, για να ψοφάνε και τα κουνουπια
Καλησπερα, Σεφ και σε ευχαριστουμε για μια ακομα εξαιρετικη συνταγη. Μια ερωτηση. Μπορουμε αντι για νερο να βαλουμε ζωμο (πχ κοτας);
Προσφατα αρχισα να μαγειρευω φακες και ρυζι με ζωμο αντι για νερο και κλαιω γοερα που μου πηρε 28 χρονια για να το μαθω αυτο.
Χαρά μου. Ναι φυσικά και μπορείς
Γιάννη συγχαρητήρια για την εκπομπή σου!
Θα ήθελα να ρωτήσω για όσους κρατάνε τη μεγάλη τεσσερακοστή κατά γράμμα στο φαγητό, εχεις ιδεες για αλαδοτο φαγητό?
Σε ευχαριστώ πολύ για τα καλά σου λόγια. Μπορούμε να κάνουμε τα ίδια φαγητά χωρίς λάδι και να προσθέσουμε επιπλέον υλικά για να κάνουμε πιο ενδιαφέρουσα τη γεύση όπως πχ ξηρούς καρπούς ή αβοκάντο για λιπαρότητα, βότανα και μπαχαρικά για άρωμα.
Σεφ θα μπορούσαμε να βάλουμε αντί για νερό ζωμό λαχανικών?
Ναι φυσικά.
Αυτή είναι ιδέα.. ανυπομονώ να τους μαγειρέψω έτσι ακριβώς , αύριο κιόλας!
Περιμένω να μου πεις εντυπώσεις!!
Αμα δεν θελουμε να σοταρουμε,(λογω διατροφης) γινεται ν τα βαλουμε ολα απλα στο φουρνο?
Ναι φυσικά
Γίνεται και στη χύτρα ταχύτητας αυτό το φαγητό;
Η συνταγή είναι υπολογισμένη για να μαγειρευτούν στον φούρνο. Μπορείς να το δοκιμάσεις και στη χύτρα όμως!
Συνταγαρα απλη και νόστιμη!
Μια ερώτηση σχετικά με το βράσιμο των οσπρίων: πολλοί τα μαγειρεύουν σε χύτρα λόγω εξοικονόμησης χρόνου και ηλεκτρικής ενέργειας. Ποια είναι η άποψή σας;
Ο κ. Λουκάκος τα ξέρει αυτά καλύτερα, αλλά εγώ νομίζω ότι αδικούνται στη χύτρα τα όσπρια. Όταν τα βίαζεσαι δε βγαίνουν ωραία, σου πέφτουν βαριά κ.λ.π.. Επομένως δεν είμαι και πολύ σίγουρος ότι υπάρχει πρακτική εξοικονόμηση χρόνου. Εαν βιάζομαι απλά κάνω κάποιο άλλο όσπριο π.χ. ψιλές φακές ή μαυρομάτικα.
Τώρα για την ενέργεια που γνωρίζω περισσότερα, η εξοικονόμηση ενέργειας με τη χύτρα είναι λίγο παραφιλολογία και θα σας εξηγήσω. Σε χαμηλή φωτιά το ηλεκτρικό μάτι «καίει» περίπου μία κιλοβατώρα την ώρα. Για μια φασολάδα που θέλει 1.30 - 2.00 ώρες, σε σχέση με ας πούμε 3 τέταρτα- 1ώρα στη χύτρα, η διαφορά κόστους είναι αστεία σε σχέση με το κόστος του φαγητού. Μιλάμε για εξοικονόμηση της τάξης των 6-7€ το μήνα σε ρεύμα αν σταματήσεις να μαγειρεύεις εντελως. Γλιτώνεις 2-3€ το μήνα αν μαγειρεύεις κάθε μέρα στη χύτρα αντι της κατσαρόλας, και πολύ πολύ λιγότερα σε πραγματικές συνθήκες που χρησιμοποιείς και φούρνο, κατσαρόλα κ.λ.π.. Αυτό σημαίνει ότι θέλεις πολλά χρόνια για να αποσβέσεις το κόστος της χύτρας, και επίσης μία χύτρα που τη χρησιμοποιείς 365 μέρες το χρόνο θα θέλει σέρβις/αντικατάσταση ανά κάποια διαστήματα λόγω φθοράς.
@@efstathioszavvos4878 Ποσο σαφής απαντηση, μπραβο!
Σχετικά με την ενέργεια όντως το έχω παρατηρήσει και στα πλυντήρια. Όταν πλένουν για διάστημα πάνω από 3ωρες, καίνε λιγότερο ρεύμα.
Σχετικά με την χύτρα έχω κι εγώ ενδοιασμό. Πολλές νοικοκυρές πλέον την χρησιμοποιούν σε κρέας, όσπρια και λαδερά.
@@kikigd5762 Αυτό που λέτε με τα πλυντήρια ισχύει απόλυτα. Πολύς κόσμος παραπονιέται για τα νέα μοντέλα ότι τα προγράμματα παίρνουν ώρα, είναι όμως σχεδιασμένα για ελάχιστη κατανάλωση. Εμένα γενικά η ιδέα της χύτρας δε μου αρέσει. Αν είσαι επαγγελματίας σίγουρα σου λύνει τα χέρια, αλλά για το σπίτι δεν έχει τόσο νόημα γιατί χάνεις σε γεύση και σε θρεπτική αξία. Εν πάσει περπτώσει αυτά τα βραστά δεν κάνεις τίποτα απλά τα βάζεις και τα αφήνεις. Αν είναι θέμα χρόνου κάνεις ένα πιο γρήγορο φαΐ, ή μαγειρεύεις από την προηγούμενη.
@@efstathioszavvos4878 Δε θα μπορούσα να συμφωνήσω περισσότερο...
Απλώς με το βεβιασμένο βράσιμο είναι πιο εύκολο να διαλυθούν τα όσπρια.
ΤΕΛΕΙΟΟΟΟ🤗
!!!
Γιατί δεν χρησιμοποιείς χύτρα ταχύτητας για να βράσεις τα φασόλια; Δεν είναι υπερβολικό να τα βάζεις στο φούρνο για 3 ώρες;
Όσο αργοβράζει το φαγητό, τόσο καλύτερο γίνεται
Το γρήγορο βράσιμο έχει ως αποτέλεσμα να σπάει τα φασόλια. Με το αργό μαγείρεμα έχουμε ανώτερη και ομοιόμορφη υφή στα φασόλια ενώ παράλληλα μελώνουν περισσότερο. Το υπερβολικό σε αυτά τα θέματα έχει να κάνει με τις προτιμήσεις ή και τις ανάγκες του καθενός οπότε ο καθένας κανονίζει για τον εαυτό του.
@@Yiannis_Lucacos εάν κάποιος ξέρει να χρησιμοποιεί σωστά τη χύτρα ταχύτητος και να μην παραβράζει τα όσπρια το αποτέλεσμα είναι εξαιρετικό και σε υφή και σε ποιότητα. Ευχαριστώ πολύ για την απάντηση.
Οι 140 βαθμοί σε βοηθάνε να το ελέγξεις χωρίς να κινδυνεύεις να το χασεις
σεφ θα μπορουσε να γινει ακριβως η ιδια διαδικασια σε χύτρα??
Δεν χρησιμοποιώ χύτρα
Πολύ ωραίοι οι γίγαντες
Χαίρομαι που σου άρεσε η συνταγή. Ελπίζω να την δοκιμάσεις και μόνη σου
@@Yiannis_Lucacos Χριστός Ανέστη..καλέ την έφταιξα. Και να σου πω κ κάτι ; Θα την ξανακάνω την Τετάρτη. Μου έδωσες ιδέα ...
@@Yiannis_Lucacos αυτό το κρητικό αλλαντικό δεν το έχω δοκιμάσει ποτέ. Τα φιλιά μου από την Σέρρες
Ένας ξεχωριστός σεφ !με αφορμή το χθεσινό επεισόδιο του master chef ξεχωρίσατε για την ευγένεια σας και για το ήθος σας.Οι πιο σωστές παρατηρήσεις για τα πιάτα των παιδιών χωρίς να προσβαλετε κανέναν.Λειπετε από την τηλεόραση.....
Σε ευχαριστώ πολύ για τα καλά σου λόγια!
Σεφ η γνώμη σας για τη μαγειρική σόδα κατα το μούλιασμα?οσες φορές το δοκίμασα ενώ οι γιγαντες βράσαν πιο εύκολα χωρίς να χαλάσει η πέτσα τους όπως λέτε είχαν μια μεταλλική γεύση ισχύει κάτι τέτοιο η ειναι η ιδέα μου?
Όχι δεν είναι ιδέα σου, μερικές φορές αφήνει τέτοια επίγευση. Επίσης κάνει πιο βαρύ το φαγητό. Κατά τη γνώμη μου εάν πάρεις καλή ποιότητα γίγαντα δε χρειάζεται σόδα. Το μόνο που θέλει είναι καλό μούλιασμα και σωστό μαγείρεμα.
Έχει μεταλλική γεύση αν ρηξεισ σόδα γιατί περιέχει ΜΙΑ ΑΠΑΓΟΡΕΥΜΕΝΗ ΟΥΣΙΑ ΑΛΟΥΜΙΝΙΟ !
Tha ta maghirepso seimera..☺️Efxaristo gia ti sintaghi
Σούπερ, περιμένω εντυπώσεις!!
αν δεν βαλω συγλινο τι αλλο θα μπορουσα να βαλω?θα μπορουσα να βαλω κυβάκια απο χοιρινο κρεας ,και αν ναι απο ποιο κομματι?
Μπείκον ή και τίποτα
@@Yiannis_Lucacos ευχαριστω σεφ
ΕΡΓΟ ΤΕΧΝΗΣ ΓΙΑΝΝΑΡΕ
Χαχαχα
Μέτριος Σεφ να ήσασταν, που απέχετε παρασάγγας από ό,τι μέτριο, η ποιότητα που διαθέτετε και ο τρόπος που λειτουργείτε σας τοποθετούν στην κορυφή. Για τη συνταγή.. 🚀🚀🚀
Σε ευχαριστώ πολύ για τα καλά σου λόγια, το εκτιμώ!!
Ένα Κλασικό αριστούργημα ! Και πως ήξερα ότι θα βάλεις φρέσκο λαδακι από πάνω? Ίσως επειδή είμαι
Μανιάτης.....😂
Χαχαχα μάλλον ναι
Αυτό απ τη Μάνη, Σύγκλινο το είπες? Και αν δεν το βρούμε σε μάρκετ, τι περιέχει να το αντικαταστήσουμε
Είναι καπνιστό χοιρινό, που το κόβουν κομμάτια και το συντηρούν στο λίπος με αλάτι και διάφορα μπαχαρικά. Δεν ειναι ιδιαιτερα δύσκολο να το βρείτε, είναι παραδοσιακό σκεύασμα σε πολλά μέρη της Ελλάδας. Ο κ. Λουκάκος απλά παίρνει από τον τόπο του και ομολογουμένως της Λακωνίας, αλλά και της Αρκαδίας είναι τα πιο μερακλήδικα. Σε πολλά μέρη το λένε απλά «παστό». Δεν είναι παντού η ίδια συνταγή, αλλά η παρασκευή είναι αντίστοιχη, και όποιο και να πάρετε είναι πιο αρωματικό από μπέικον. Αν δεν βρίσκετε τίποτα παρεμφερές θα έλεγα καπνιστό μπέικον από κοιλιά ή ωμοπλάτη (καπνιστή + παστή) είναι το πιο κοντινό.
Μπορείς να χρησιμοποιήσεις οποιοδήποτε άλλο αλλαντικό θέλεις, Πιο κοντά στο σύγκλινο είναι το απάκι. Εάν θέλεις βέβαια μπορείς να βάλεις και λουκάνικο ή μπείκον ή ακόμη και τίποτα!
Είδα το βίντεο με τους γίγαντες φούρνου. Θέλω να ρωτήσω. Δεν τους προβραζετε αν κατάλαβα καλά. Μπορώ να τους προβρασω και τι αλλαγές θα κάνω όσο αφορά το χρόνο μαγειρέματος στο φούρνο και τη θερμοκρασία.
Δεν έχω δοκιμάσει αυτόν τον τρόπο οπότε δεν μπορώ να σε καθοδηγήσω. Ο μόνος τρόπος είναι να κάνεις δοκιμή.
3 ωρες ήθελαν,χαμηλη φωτιά,ευχαριστώ
Nα είσαι καλά!!
Σεφ,κάποια στιγμή φτιάξε κατσικάκι με τη φρέσκια ρίγανη που φτιάχνουν στη Λακωνια
Λες ε;
Το έκανα με φασόλια Πρέβεζας και βγήκαν φανταστικά.βεβαια έβαλα δικές μου πινελιές(πιπεριά τριμμένη Φλώρινας μπούκοβο και λίγο τσίλι) και τα σιγοβρασα στην κατσαρόλα στο 2 για 3ωρες.ηταν φανταστικά.ευχαριστουμε
Σε περίπτωση που θέλουμε να βράσουμε τους γίγαντες στη χύτρα αντί στην κατσαρόλα πόση ώρα τους βράζουμε; Μπορούμε να τα βράζουμε να είναι έτοιμα δλδ απ' τη χύτρα και να τα τελειώσουμε για λίγο στο φούρνο απλά για χρώμα;
Εγώ τα αφήνω στη χύτρα όλα 10-15 λεπτά και μετά στο φούρνο για καραμελωμα και χρώμα
Δεν το γνωρίζω γιατί δεν χρησιμοποιώ χύτρα
ΜΟΥ ΑΡΕΣΟΥΝ ΠΟΛΛΗ ΓΙΑΝΝΗ ΜΟΥ ΚΑΛΌ ΑΠΟΓΕΥΜΑ
Ευχαριστώ πολύ!!
ΕΙΣΑΙ CHAMPİONS LEAGUE !!!
⚽🙂
Φαγηταρες φτιαχνεις γιαννο !!!
Ευχαριστώ φίλε μου!
Είδε και ο Πρώτος τέλια
Like πρίν αρχίσει το βίντεο
Χαχαχα ωραίος!!
Μπράβο Luk αν και τους μαγείρεψα αλλιώς(βράσιμο, λιγότερο στο φούρνο κλπ) .Προσθεσα όμως μαραθόσπορο και κατάλαβα ότι δίνει μια φινετσάτη επίγευση.
Εννοείται ότι προσαρμόζεις τη συνταγή όπως ταιριάζει στα γουστα σου!!
σεφ ο γίγαντας παρόλο που είναι όσπριο γιατί αλατίζεται στην αρχή και όχι στο τέλος? επίσης ο φούρνος σας γράφει 160 όταν τοποθετείτε το σκεύος μέσα και όχι 140 αυτό σημαίνει ότι επισπεύσατε την διαδικασία και το βγάλατε σε λιγότερο χρόνο?
Αλάτισα στην αρχή για να γίνει νόστιμο. Η θερμοκρασία του φούρνου δεν είναι απαραίτητα η σωστή γιατί στο γύρισμα κάνουμε διάφορα μαγειρέματα σε διάφορες στιγμές. Εσείς θα ακολουθείτε τις πληροφορίες που βλέπετε στη συνταγή.
Δεν βλεπω ανιθο Γιαααννν :/
Αν θες μπορείς να προσθέσεις!
Και εγώ έχω μείνει άναυδη 😘
Χαχαχα
Πως γίνεται ένας άνθρωπος με δικό του μαγαζί και τόσες άλλες ασχολίες, να απαντάει σε ΟΛΑ τα μηνύματα;
Πώς θα μπορούσα να μην απαντάω με τόση αλληλεπίδραση από πλευράς σας;
Κι εγώ αυτό αναρωτιέμαι συνονοματε!!!!!
Είναι ευγενικός κ γλυκούλης
👍👍👍👍👍👍❤️❤️❤️❤️❤️❤️
Ότι πρέπει με τον βροχερό καιρό...
Είναι ό,τι πρέπει για κάθε εποχή!
Σεφ ειμαι στις 6 ωρες τι να κάνω
Τελικά τι έκανες;
Δείξε μας σεφ ribeye WAGYU μακραν η καλύτερη μπριζόλα, ο Βασιλιάς θα έλεγα του μοσχαρίσιου κρέατος.
Θα το έχω κατά νου
👍👍👍💚😋😋😋
Πεθαίνωωωωω για γίγαντες ❤️❤️❤️❤️❤️ εμείς τους βράζουμε χωριστά και μόλις ψιλό βράσουν φτια νουμε την σάλτσα σε άλλο σκεύος και μετά τα ενώνουμε στο ταψί και φούρνο μέχρι να πάρουν αυτή την τέλεια ααα κρούστα.... Ειναι λάθος έτσι;
Θα συμφωνησω για την κρουστα δινει μια ιδιαιτερη καβουρδισμενη γευση που μου αρεσει πολυ και ειλικρινα δε νομιζω οτι υπαρχει λαθο και σωστο εδω...
Όχι δεν είναι λάθος. Είναι άλλος τρόπος μαγειρέματος. Εάν βγαίνουν νόστιμοι και μαλακοί τότε μια χαρά.
Σούπερ στο φαγητό σούπερ στο μάστερ σεφ η αύρα σου είναι πολύ θετική
Σε ευχαριστώ πολύ!!
Τρελαινομαι για γιγαντες!!! Καμια φορα ομως τυχαινει να εχει πολυ χοντρη πετσα ενω παιρνω παντα τους ιδιους. Αυτο γινεται γιατι εχει παλιωσει το φασολι?
Μήπως τα ρίχνεται στο νερό που βράζει ; Η φλούδα για να λιώσει και να κάνει χυλό θέλει να ξεκινήσει από κρύο νερό και να βράσει.
@@DraikoGRΠοτε δεν τα εχω ριξει σε κρυο νερο αλλα καμια φορα εχουν πολυ χοντρη πετσα κ λεω μηπως εχουν παλιωσει.
@@blackswan9030 συνήθως η φλούδα λιώνει αν τα ρίξεις στο νερό πριν να ξεκινήσει ο βρασμός. Επίσης βοηθάει αν τα βράζεις σιγά και σε ποσότητα (η φασολάδα του στρατού τρανή απόδειξη).
@@DraikoGR :-) ευχαριστω πολυ... θα τα δοκιμασω κ ετσι.
Θεωρώ ότι και αυτά έχουν διαφορές στη ποιότητά τους ανά σοδιά και σίγουρα παίζει μεγάλο ρόλο και το μαγείρεμα