쫄깃하고 부드러운 ‘크림치즈 브레드‘ 🍞ㅣCream Cheese Breadㅣ현지타임

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/ hj.__.time
디저트 사진 구경하러 오세요 !
안녕하세요 현타입니다(*●⁰ꈊ⁰●)ﾉ
오늘은 엄청 쫄깃하고 부드러운 크림치즈 브레드를 만들어 보았어요. 그냥 먹어도 맛있는 식빵에 달콤한 크림치즈를 듬뿍 발라서 구웠더니 엄청 맛있습니다..♥(⸝⸝⸝ᵒ̴̶̷̥́ ᵕ ก̀⸝⸝⸝)ෆ
갓 구운 것도, 식은 것도 너무 맛있는 빵이니까 크림치즈 좋아하시면 꼭 만들어 보시길 바랍니다!!!
그럼 이번 영상도 맛있게 시청해주세요!
[사용한 제품]
반죽기 - link.coupang.c...
플라스틱 밀대 - link.coupang.c...
은박 틀 - link.coupang.c...
바구니 깍지 - link.coupang.c...
짤주머니 - link.coupang.c...
버터 - link.coupang.c...
크림치즈 - link.coupang.c...
이스트 - link.coupang.c...
오븐 - 위즈웰 GL-42A
촬영, 편집 - 아이폰 12프로 맥스, VLLO 앱 사용
"파트너스 활동을 통해 일정액의 수수료를 제공 받을 수 있음"
▶ 재료 (6개 분량)
::170도에서 15분::
- 강력분 340g
- 설탕 60g
- 소금 5g
- 이스트 6g
- 달걀 1개
- 우유 180g
- 버터 40g
- --
- 크림치즈 240g
- 설탕 60g
- --
- 버터 18g
- 설탕 18g
- 박력분 18g
- 우유 8g
▶ 레시피
1. 설탕, 소금, 이스트가 직접적으로 닿지 않도록 강력분과 섞어줍니다.
2. 실온 달걀과 우유를 넣고 저속으로 한 덩어리가 될 때까지 반죽해 줍니다.
3. 실온 버터를 넣고 중속으로 15분간 반죽해 줍니다.
4. 1차 발효를 해줍니다. (1시간)
5. 1차 발효가 끝난 반죽을 6등분으로 나눈 뒤, 둥글리기를 해줍니다.
6. 중간 발효를 해줍니다. (15분)
7. 실온 크림치즈와 설탕을 함께 섞어줍니다.
8. 반죽을 직사각형 모양으로 얇게 밀어준 뒤, 크림치즈를 발라줍니다.
9. 은박 틀에 넣고 3등분으로 잘라줍니다.
10. 2차 발효를 해줍니다. (50분)
11. 실온 버터를 풀어준 뒤, 설탕을 넣고 섞어줍니다.
12. 체 친 박력분을 넣고 섞어주다가 실온 우유를 넣고 마무리합니다.
13. 완성된 반죽은 바구니 깍지를 낀 짤주머니에 담아줍니다.
14. 2차 발효가 끝난 반죽 위에 달걀물을 발라준 뒤 만들어 둔 버터 반죽을 대각선으로 짜줍니다.
15. 180도로 예열된 오븐에서 170도에서 15분 구워줍니다.
[참고한 영상]
• 너무 맛있어서 극찬을 받은 레시피! 크림...
[BGM]
• [브금대통령](재즈/신나는/Brass) ...
• [브금대통령] (피아노/사랑/Emotio...
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