Остались белки,готовим Киевское печенье-вкус детства!Kiev cookies!
HTML-код
- Опубликовано: 11 окт 2024
- Остались белки,готовим Киевское печенье-вкус детства!
Очень хрустящее и при этом нежное и рассыпчатое с необыкновенно ярким вкусом хрустящих орешков.............
Дети остаются в восторге!!!!!
#киевскоепеченье#печенье#выпечка#безе#СветланаГлебова
Рецепт:
90 грамм состаренного белка(1-3 дня)
25 грамм сахара+85 грамм
15 грамм муки
90 грамм любых орехов(в идеале кешью)
ванилин
Выпекать на среднем уровне режим верх-низ+конвекция при 140С 30 минут и сушить 1 час при 120С!
Снимать печенье с пергамента когда полностью остынет.
******************************************************************
Мой канал:
/ @svetaglebova
******************************************************************
Мой второй канал:
/ @plushkavatrushkag
******************************************************************
Remained proteins,preparing Kyiv biscuits-taste of childhood!
Very crispy and at the same time gentle and crumbly with unusually bright taste of crunchy nuts.............
Children are delighted!!!!!
Recipe:
90 grams of aged protein(1-3 days)
25 grams of sugar+85 grams
15 grams of flour
90 grams of any nuts(ideally cashew)
vanillin
Bake on the middle level mode top-bottom+convection at 140 for 30 minutes and drying for 1 hour at 120C!
Remove the cookies from the parchment when completely cooled.
******************************************************************
My channel:
/ @svetaglebova
******************************************************************
My second channel:
/ @plushkavatrushkag
******************************************************************
Большое спасибо за рецепт.Печенюшки вкуснейшие.Орешки собрала,какие были,даже арахис солёный.Очень вкусно.Буду печь.Благодарю❤
Спасибо
Света доченька, как я люблю твои рецепты, попробую приготовить...
Я пеку по этому рецепту тортик. 3белка+ стакан сахара + 3 ст. ложки муки + 1 стакан орехов, второй корж такой же , но + 1 стакан изюма , а втретий мак. А крем на желтках. Обалденный тортик получается!
🥰🥰🥰
Это на один корж 3 яйца? А не напишите рецепт крема?
спасибо за рецепт! сделала на 2 белка (60г) и уменьшила сахар и орехи , пекла всего минут 30 на 150 * чтобы внутри было тягучим ☺️очень вкусно!❤️
Приготовила!
Белка у меня было в 4 раза больше. Все остальное умножила на 4,муку, сахар.
До пиков белок не смешался, был просто очень густой.
Выложила в форму одним коржом. Получилось как торт! Спасибо!
Очень вкусные получились. Спасибо, нам понравилось
Спасибо большое.Этот рецепт прямо спасение,я нередко готовлю сырники,туда желток только идет по моему любимому рецепту.Теперь спасение белкам обеспечено.Как хорошо.Вас приятно слушать,Света.Приятный тембр и хорошие рецепты-что еще можно желать?Успехов вам и каналу.
Тоже после сырников остались белки. Ищу рецепт
Добрый день!Дайте рецепт сырников с желтками!
Спасибо за рецепт,получилось великолепно!!!
Благодарю за рецепт ❣️
Остались белки, ваш рецепт прямо вовремя 👍❤️
Испекла, ну суперрр👍❣️
Благодарю за чудесный рецептик
Cпасибо, хороший рецепт! Сделала с грецкими орехами, очень вкусно и очень просто.
Спасибо большое,я разделила на 2части..в одну добавила муку,в другую какао...супер!!!Я удвоила ингредиенты и сахар взбила весь сразу
Спасибо
Спасибо за рецепт!!!Получилось великолепно!!!
Светлана, благодарю! Ну наконец то, первый рецепт безе, где белки в граммах, а так же спасибо за совет с приоткрытой дверцей духовки, т.к. у меня минимальная температура выше и никак не получались безешки 🔥. Лайк и подписка 💗
Спасибо, хозяюшка! Получилось замечательное печенье. Будем в следующий раз тортик мастерить.
Светлана, моя благодарность за рецепт!!! Приготовила -- наслаждаемся! думаю, что надо делать сразу 2-3 порции, чтобы на какое то время хватило! Очень рекомендую!!!!
Вот спасибо! Ну, просто огроменное спасибо! Я только что посмотрела рецепт крема, который делается на желтках. И сразу у меня возник вопрос: а с белками-то что делать потом?! И тут Ваш рецепт! Я смотрела и улыбалась! Ну очень вовремя! Спасибо! Немедленно выложу ссылочку на Ваше видео у себя на фб и запишу рецепт к себе в тетрадочку) спасибо!😊🌸🌼🌸
Очень понравилось печенье, спасибо! Только я делала на весь противень одним пластом , а потом разрезала на квадратики. Чтоб испечь за один раз.
Спасибо большое за рецепт 👍 очень понравилось 👌
Вкуснота получилась неимоверная. Орехи были миндальные и лесные, поджарила их в духовке и раскрошила. В следующий раз сделаю мой любимый киевский торт. Спасибо за рецепт
Спасибо вам большое !
@@SvetaGlebova вам спасибо,что поделились
Печенье получились очень вкусные !Благодарю вас !😊❤🤌👍🙏🙏🙏
Спасибо. Вся моя семья любит Киевский торт. А здесь после кулича остались белки. Куда девать? И вдруг ваш замечательный рецепт. Обязательно приготовлю. Судя по отзывам, не разочаруюсь,.
С наступающим Светлым Христовым Воскресением Вас. Желаю Вам мирного неба и здоровья вашим близким.
Спасибо вам большое и вам всего самого доброго!
Супер! Спасибо большое!
Печечки очень вкусные буду ещё раз готовить, спасибо
Получилось очень вкусно. Делала с арахисом. Сахара положила на 15г меньше. В духовке на конвекции 30 минут на 140 и 30 минут на 110.
Благодарю Светлана!❤ Сейчас пеку!❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
Спасибо,то что мне нужно!Я же готовила уже Киевский торт ,как я не догадалась?!
Супер!Еще чуть-чуть и был бы шикарный Киевский торт!Like!👌👌👌👍👍👍
Точно!
Рецепт супер, дома подсели на печеньки, каждый выходной пеку
Спасибо вам большое!
Ух ты...,как интересно! Приготовлю
Очень вкусно пробуйте!
Спасибо большое, рецепт отличный. Я очень люблю киевский торт, а эти печенюшки просто супер. Пересчитала на нужное количество и все получилось
очень вкусные, мои были готовы за 20 минут, не понял только как их сушить и зачем, они и так чудесные. Cахар у меня половина вашего рецепта
Спасибо за рецепт ! Стоят в духовке , осталось дождаться ещё чуть-чуть ❤
Спасибо за рецепт! Очень нужный рецепт...👍
И вам спасибо!
Не только дети в восторге! Я тоже счастлива от такой вкусняшки! Обожаю киевский торт и всё, что с ним связано!
Светочка, огромная благодарность за твои талантливые творения!!! Удачи тебе на этой стезе!!!
Спасибо вам!
Спасибо! В холодильнике уже неделю как переставляю чашку с шестью белками. Последний сахар, граммов сто, последние орехи. Взбивалось очень легко, вначале.... Потом все осело понемногу, но. Добавила смесь сахара, орехов и муки. Аккуратно смкшвла, выложила на лист и иду к духовке. Как вишенка на торте, открываю духовку и со всего размах в дверь противнем. Но даже после всего этого корж замечательно выглядит. Осталось пятнадцать минут. Жду. А потом сделаю шоколадную часть. И будет мне торт
Все получилось!
Спасибо за чудесный рабочий рецепт! ♥️ 💐Пеку уже третью партию, печеньки получаются очень вкусные и ароматные!
Спасибо вам!
Светлана спасибо вам за прекрасный рецепт мне очень понравился лайк и желаю вам удачи и успехов вашем творчестве!
Спасибо вам!
Можно испечь коржи , потом останется только кремом намазать . Спасибо за рецепт !
Супер, все замечательно получилось! Светлана, спасибо большое за все подробности в рецепте!
Приятного вам чаепития
К сожалению орехов дома не оказалось, а белки нужно было использовать. Но была крошка печенья, добавила её вместо орехов и муки. Тоже получилось не плохо)
Капец как круто, обязательно сегодня же сделаю. Спасибо
Удачки вам!
Света ну вот как тут похудеть, такая вкуснота чуть язык не проглотила, супер. Спасибо, 100 лайков
приготовила, все в восторге, спасибо за рецепт🌸
И вам спасибо я его тоже очень люблю
Спасибо!
Какое интересное печенье!Спасибо за рецепт Светочка!👍👍👍
Спасибо Леночка!
Спасибо ! Очень вкусные ! Отличный рецепт ! Благодаря Вас !
Спасибо вам
Здорово 👍обожаю Киевский торт, спасибо ❤️
Спасибо
Сегодня спекла. Только сахара дала меньше. Очень вкусно! Спасибо!
Спасибо
Вкусное, хрустящее печенье!Спасибо за рецепт))👍👍👍
И вам спасибо!
СПАСИБО 🌞🌷
И вам спасибо!
тот редкий случай, когда даже у мужчин выходит выпечка. Удивил всех!!! Спасибо!
Спасибо большущее.
Сделаю к выходным🤝❤️
Я делала без муки , отлично получилось
Светочка спасибо. Моё любимое печенье.
Ой так хрустит
Спасибо!!!👍👍👍🌹🌹🌹🌹🌹
Сейчас готовлю снова, все в восторге
Я очень рада!Приятного чаепития
Ирочка, спасибо большое😊Киевский торт мой самый любимый! Когда был СССР бабушка всегда привозила из Киева вкусный торт, мы все его очень ждали. Ваши печенюшки очень похожи на коржи для торта, я не знала таких тонкостей, какие Вы рассказали. Спасибо😊😊😊😊😊
И вам большое спасибо за доверие!
А я замораживаю белки потом если мне надо я их размораживаю и все отлично получается 😁👍
Никогда не пробовала
Спасибо за рецепт ,делала уже не раз,очень вкусно!
Вот спасибо я как раз искала из белков что то
У меня остались😘😘
Спасибо
Лучше не бывает:2 белка,110г сахара или пудры, 120 молотых грецких орехов,50г шоколада(мелко порезать),ванилин.как духовка разогреется,180 на 5 мин,отключить и оставить печенье на 2 часа в ней,духовку не открывать!
Спасибо я обязательно попробую!
Сегодня сделала.Действительно,очень вкусное печенье получилось.След партию попробую кремом или курдом,как в макаронс прослоить.Спасибо Вам огромное!🌸🕊🌸
Спасибо большое ❤
110 гр сахара на 2 белка????
Моя мама на стакан белков брала стакан сахара и стакан орехов.
Спасибо, большое ❤
Полный восторг. Ем не могу остановиться . Что характерно, Киевский торт в детстве не любила. Спасибо большое
Спасибо вам!
Ирина Хлебникова делала эксперимент на счёт « старения» белков. Разницы никакой. Я ей доверяю. Один из лучших блогеров- кулинаров.
Чтобы "состарить"яйцо,его просто нужно через сито пропустить.
О, какой интересный нюанс!
Надо попробовать.
А чем объясняется такая метаморфоза?
Класс!
Какие у вас красивые руки!😊
Спасибо большое!
Я испекла. Получились очень вкусно. Спасибо
Я очень рада!Спасибо и вам!
Вкуснатеть спасибо!
Действительно, вкус детства.....
Спасибо
Вкусные, получаются как с картинки. Рецепт соблюдала до грамма. Но прям сладкие до ужаса. В следующий раз в орехи покладу максимум 50 гр.
Корректируйте по вкусу
Добавьте шоколадную крошку и получится печенье-осинные гнёзда)
Светлана, спасибо большое!! Какое прекрасное печенье! Подскажите более точно, пожалуйста, если газовая плита, подача газа снизу, то как печь? Вы сказали с приоткрытой дверкой. А температура и хотя бы приблизительное время?
Вкуснятина
Да правда!
Спасибо, Света, за подсказку о торте !
И вам спасибо!
чтобы получить ЭФФЕКТ " старения белков" за 20 секунд
нужно ПРОСТО пропустить их через очень мелкое сито )
и вуаля - у вас белки как после 2-3 дней ( состаривания )
У меня белки осели при перемешиваниии,немного😭поставила печься,посмотрю,что получится
Не поняла, почему белки не взбить со всём сахаром, а потом добавить орехи и муку.? Сахар не раствореный получается...
Просто так быстрее.Сахара после выпечки не слышно,он при температуре растворяется при выпечке.Я делала много раз .Дочь,внучка и я в восторге.Тем более при взбивании безе берется сахара всегда в два раза больше .Здесь -1к 1+орехи ,получается не очень сладким.
Боагодарю за забытый рецепт
Светлана, а если сушить по времени меньше, чтоб печеньки были в средине мягковатые, можно?
A я в кашу или овощной суп белки добавляю😅 или просто в оладушки.
Вкусняшки получились, только я готовила 30 мин. 140 температура по Цельсию, я их не сушила, просто оставиила в духовке остывать. Терпения не хватило. И сегодня готовлю снова две порции, белка много, спасибище.
Спасибо
получились с первого раза)) до этого были попытки сделать подобное печенье по другим рецептам, но все оказывалось не то :pensive: спасибо огромное :heart:
Спасибо и приятного вам чаепития
Спасибо!Полезное видео!
Готовьте коржи и торт готов
Очень вкусно! Спасибо! Когда готовила, думала будут сухие и не очень вкусные, прямо представляла вкус себе, но была приятно удивлена! Прямо неожиданно оочень вкусно, трудно было остановиться)). Привлекло минимальное количество муки, орехи и белки (у меня оставались), и я стараюсь потихоньку уменьшать муку пшеничную и сахар. Сахара положила в 2 раза меньше, но все равно было очень вкусно и достаточно сладко (хоть я и сладкоешка). Так что, кто на пп, смело снижайте сладость. В следующий раз попробую без муки и сахара ещё уменьшать, думаю, будет все ещё вкусно! Кстати, делала из арахиса и капельку грецких. Если Вы на диете, будьте осторожны, сложно удержаться! И хрустящие, и лёгкие, и мягкие были внутри. Я их тёплыми ела, прям кайф, в следующий раз может и не буду сушить, а просто испеку. Я, кстати, пекла на 140 полчаса, а потом оставила в духовке выключенной, и они подсохли, так что, кто не хочет долго печь, попробуйте и так.
Приятного вам чаепития
@@SvetaGlebova спасибо!
Вы сахар добавляете в конце уже с мукой. Он же не растворится? Или так надо?
Доброго времени! Вы перебили белки, надо было остановиться на устойчивых пиках, пирожные получились бы красивые.
Век живи век учись но с вкусом не проиграла
так и не поняла: можно сразу брать с холодильника яйца и взбивать белки или надо ждать комнату температуру?
👍👏👏👏👏👏
Я ПЕКУ ТАКИЕ ПЕЧЕНЬЯ НЕМНОГО ПО ДРУГОМУ..Я ВЗБИВАЮ БЕЛКИ С САХАРОМ ДО ГУСТОГО СОСТОЯНИЯ АККУРАТНО ВВОЖУ МУКУ И ОРЕХИ..И ПЕКУ ..СНАЧАЛА РАЗОГРЕВАЮ ДУХОВКУ ДО 200 ГРАД ПОТОМ СТАВЛЮ ПЕЧЕНЮШКИ И УБАВЛЯЮ НА МИН...НЕЧЕГО Я НЕ ОТКРЫВАЮ..ПОЛУЧАЮТСЯ ХРУСТЯЩИЕ И ВКУСНЫЕ..
Возможно все еще зависит от духовку нужно попробовать
А какой крем лучше всего подходит для етого тортика, скажите пожалуйста кому не трудно, заранее спасибо 🤗🇹🇷
Надо сделать! Киевский торт не ела к сожалению..
Я сниму и будем наслаждаться вместе!
@@SvetaGlebova С удовольствием Светлана!!!!
Отличный рецепт
То что я хотел
Отлично получилось спасибо!
Скажите, пожалуйста, а сушить при 120 градусах 1 час, отключив конвекцию или оставив?
Отлично поставил на 140
Так понимаю чтоб серединка была мягковатая надо на 120 меньше часа держать? Минут 40?
По результатам₽ доложу
Из простых белков тоже получится
10 белков куда мне их деть ?Ааааа я один дома дима 35годиков.
Вот замечательный выход из ситуации
ruclips.net/video/xYg2n1ojr0k/видео.html
@@SvetaGlebova спасибо я уже кекс состряпал ,доходит в духовке ,все приблизительно на глаз.Вроде вышло.Мать моя ,я кондитер)))Жалко белки было ,выкидывать .Ну нашел выход.Посмотрю обязательно спасибо.
Благодарю за рецепт, очень вкусно! Но у меня оно прилипло к пергаменту. Первый раз подумала, что плохо смазала маслом пергамент и во второй раз помазала от души, но результат тот же. Пергамент у меня хороший, пеку на нём давно и ничего не прилипает. Наверное это печенье надо печь только на силиконовом коврике.
Я пеку на антипригарном пергаенте
Lara,попробуйте хорошо остудить до полного остывания, а потом снять с пергамента.
Пергамент Пергаменту рознь. И еще стороны у него разного свойства.
А если печь коржи, сколько минут и при какой температуре их печь?
Спасибо за рецэпт но если бы
Невграмах нет весов
Светлана возьмите стакан обьем которого вы знаете к примеру 200 мл и на глазок отмеряйте ,как раньше отмеряли все граненными рюмками и стаканами,а если плюс минус грамм то они погоды не сделают поверьте!
А можно вместо сахара мед?