Зеркальная глазурь для покрытия

-150г сироп глюкозы
-150г сахара
-75г воды
-80г сгущенного молока
-80г белого шоколада
-15г желатина
-90г воды для желатина
Творожный крем для выравнивания торта • Творожный крем для выр...
Гляссаж • Гляссаж рецепт
Ганаш на белом шоколаде / крем для покрытия торта • Ганаш на белом шоколад...

[@NM-gq9sl]

Спасибо вам за рецепт, всё очень понятно обесняйте и показывайте глазурь очень красиво и равномерно легло на торт, несколько раз я тоже делала мусовые пироженки , покрыла глазурью, но у иеня глазурь больше стекает с пироженок то есть местами втден мус , вроде все делаю правильно, температура глазури 35 а пироженки с морозильника не могу понять в чем дело? Подскажите пожалуйста, заранее спасибо.