ЗНАМЕНИТЫЙ ТОРТ "КАПИТАН КУКИС"

Сегодня готовим знаменитый торт "Капитан Кукис"
Этот торт для тех кому уже надоели бисквитные торты.
Состоит он из песочных коржей с шоколадными каплями , воздушного карамельного крема, а так же взбитого арахисового ганаша и соленой карамели.
Песочные коржи :
сливочное масло - 180 гр
сахар - 130 гр
яйца - 2 шт
молоко - 50 мл
мука - 400-450 гр
разрыхлитель - 8 гр
ванильный сахар
шоколадные капли - 80 гр
соль щепотка
Ганаш :
темный шоколад - 80 гр
молочный шоколад - 80 гр
сливки 33% - 300 гр
арахисовая паста - 100 гр
Соленая карамель :
сахар - 200 гр
сливки 33% - 200 гр
сливочное масло - 40 гр
соль - 4 гр
Карамельный крем :
сливки 33% - 300 гр
сливочный сыр - 600 гр
соленая карамель - 150 гр
СОЛЕНАЯ КАРАМЕЛЬ • СОЛЕНАЯ КАРАМЕЛЬ
Крем для покрытия торта • Крем для покрытия торта
"Микадо" • "Микадо" - армянский т...
ТОРТ "КОКОС - МАНГО" • ТОРТ "КОКОС - МАНГО"

[@olenaavilova7467]

Спасибо.❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤

[@whoozz.]

как же я боюсь делать карамель 😭
спасибо большое за подробный рецепт

[@user-hy1yf3st2b]

Здравствуйте, испекла торт по вашему рецепту, долго сомневалась, и рискнула . торт был очень вкусный.

[@user-ni5sw1rz6b]

Добрый вечер! Подскажите пожалуйста можно ли заменить арахис (арахисовая паста) на другой орех (пасту) и с каким орехом будет вкуснее?

[@user-yw5my9ep8o]

Здравствуйте, а можно узнать вес тортика?

[@user-vg2gc3zc5u]

Он относится к хрустящим тортикам.

[@sun-shine12]

Подскажите, пожалуйста, сколько кг выходит такой торт.

[@user-dl8xi7ym6l]

А можно просто порубленный плиточный шоколад добавить в тесто?

[@Family-hz7uh]

@@user-dl8xi7ym6l Так , можна.

[@user-wg1fq5rx4k]

Здравствуйте,скажите пожалуйста,можно ли такие коржи сделать заранее и как хранить? Спасибо за ответ.

[@Family-hz7uh]

Коржи можно заранее испечь и хранить при комнатной температуре завернув в пищевую пленку.

[@horekzloy123]

У него коржи сильно плотные или мягкие?