草莓慕斯蛋糕(附食譜) Strawberry Mousse Cake with Recipe
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- Опубликовано: 19 июн 2020
- #蛋糕#慕斯#草莓#免烤#cake#Mousse#strawberry#no-bake
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⭐配方内的吉利丁粉是無味的，如果使用吉利丁片，可以用同等的份量。
⭐配方内的草莓是新鮮的草莓，最好選成熟的草莓，做出來的蛋糕顔色會漂亮些。
⭐頂部的草莓果凍最好在倒入蛋糕前把氣泡剔除。
⭐這個配方的成品會偏軟滑，如果想硬些，可以減少草莓慕斯裏的草莓80g和原味慕斯裏的室溫水50g。
⭐蛋糕完成后可在冰箱存放5天。
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⭐ The gelatin powder is unflavored, if you use gelatin tablets, you can use the same amount.
⭐ The strawberries in the recipe are fresh strawberries, it is better to choose ripe strawberries, the cake will be more beautiful.
⭐The strawberry jelly on top is best to remove bubbles before pouring into the cake.
⭐The finished product of this formula will be softer and smoother. If you want it to be little bit harder, you can reduce 80g strawberries in strawberry mousse and 50g room temperature water in original mousse.
⭐ After the cake is finished, it can be stored in the refrigerator for 5 days.
成份：(8寸X 3寸圆慕斯圈)
蛋糕底：
120g 餅乾
60g融化的無鹽牛油
草莓慕斯：
330g草莓
1湯匙檸檬汁
3茶匙吉利丁粉
50g熱水
70g 奶油芝士（室溫）
70g 糖粉（過篩）
1-1/2茶匙香草精
1/4茶匙鹽
200g 35% 鮮奶油
原味慕斯：
80g 奶油芝士（室溫）
75g 糖粉（過篩）
2茶匙香草精
1/4茶匙鹽
300g 35% 鮮奶油
2茶匙吉利丁粉
50g熱水
70g室溫水
草莓
頂層：
300g草莓
50g糖
2茶匙吉利丁粉
50g熱水
Recipe：（8inch X 3inch round mousse ring）
Base:
120g biscuits
60g melted unsalted butter
Strawberry mousse:
330g strawberries
1tbsp lemon juice
3tsps gelatin powder
50g boiling water
70g cream cheese (room temperature)
70g icing sugar(sifted)
1-1/2tsp vanilla extract
1/4tsp salt
200g 35% whipping cream
Original mousse:
80g cream cheese (room temperature)
75g icing sugar(sifted)
2tsp vanilla extract
1/4tsp salt
300g 35% whipping cream
2tsps gelatin powder
50g boiling water
70g room temperature water
Strawberries
Topping:
300g strawberries
50g sugar
2tsps gelatin powder
50g boiling water
6inch X 0.6 = 4.7inch
6inch X 1.5 = 7inch
6inch X 2.0 = 8inch
8inch X 0.5 = 6inch
8inch X 0.75 = 7inch
8inch 方模(square) X 0.75 = 8inch 圓模(round)
8inch 圓模(round) X 1.33 = 8inch 方模(square)
• 草莓慕斯蛋糕(附食譜) Strawberr... 
Хобби
Beautiful strawberry mousse cake, saved your recipe too. thank you Happy Sharing
Thank you very much! 🙏❤️👍
好美好精致的草莓慕斯蛋糕😀太喜欢了，感谢您的分享一定会试试做看看😀
非常感謝您！期待您的好消息！🙏❤️👍
哇超美的😋😋😋
👍🏼👍🏼👍🏼一看到就想吃了
五星級大師水準⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
太讚了👍🏼
過獎啦，非常感謝您！🙏❤️👍
太厲害了~!秒殺款。學起來。謝謝分享
謝謝您！🙏❤️👍
好美,好好味！今天做成功了，謝謝您！
恭喜您！謝謝您！我的朋友生日指定要訂做這個蛋糕，我為她加了特別的裝飾，生日那天她們一家人高興到不得了。🙏❤️👍
好特別的蛋糕🎂⋯⋯用心喔！
謝謝您的支持和贊賞！🙏❤️👍
这个蛋糕很感兴趣，看了几遍，想试试做。谢谢分享！👍
好啊，期待著。謝謝您！🙏❤️👍
夏日清新之選,love it❤️
非常感謝您！🙏❤️👍
this looks so simple but delicious!
i want to try this for sure
itsss so good!
Thank you so much and have a great one! 🙏❤️👍
謝謝姐姐開心分享❤️
看滿支持
非常感謝您！一起加油！向百萬目標努力！👍👍👍
看了好几个草莓慕斯蛋糕的视频，觉得你的视频是最专业，最好吃的. 虽然没有配音，但是比起其他说个不停的教材，我还是最喜欢💕你. 喜欢小姐姐，希望你能多多的分享美味的甜品. 爱你哟💕💕💕
太謝謝您啦！謝謝您的支持，贊美和鼓勵！我會的。🙏🙏🙏❤️👍👍👍
Wow this looks really mouth watering cake my friend. Lovely recipe. 👍
Thank you very much and have a nice one! 🙏❤️👍
家裡小孩最喜歡吃草莓了
我也要來做看看這種蛋糕
謝謝分享
👍149
非常感謝您！支持您！保持聯係！🙏❤️👍
👍#18 Wow this is so elegant and professional looking! 💕💕💕
This is a work of art! I love your cake very much! 😍😍😍
Thank you for sharing your another amazing video 👍👍👍
Many thanks my friend! I used a lot of strawberries to make this color. 🙏❤️👍
这个草莓慕斯蛋糕做的好漂亮！分层也很精致！大赞！👍
謝謝您！做這個要多花點時間和心思。🙏❤️👍
🙂🙂🙂
最后的成品太美了，看着就很想吃啊！
謝謝您的支持！🙏❤️👍
早上醒来打开手机看看，一眼看到你的漂亮🍓蛋糕，🍓质量好好，详细细致的步骤和最后成品完美呈现，让我觉得自己最好有另外多余的双手去跟着做，😄，想吃你做的蛋糕🍰🌹🍓
好喔，有機會的。謝謝你！🙏🙏🙏❤️👍👍👍
好美！好誘人！怪不得你的視頻這麼成功！
大家做視頻都花很多時間，也有賴大家的支持和鼓勵。謝謝您！🙏❤️👍
好漂亮的画面😍拍得很完美👍成品太漂亮了
謝謝您！🙏❤️👍
好漂亮的蛋糕，看到好好吃哦😋谢谢你的分享，喜欢💕💕
謝謝您的支持和贊賞！🙏❤️👍
@@happysharing6043 不客气，应该互相支持
非常漂亮的草莓蛋糕，一看就有想吃的感觉。我准备去买个打蛋机向您学做蛋糕了。谢谢分享👍👍👍❤️❤️❤️🌹🌹🌹
好啊，期待著！謝謝您！🙏❤️👍
漂亮的蛋糕可以治愈一切😊👍
明天是父親節，在這裏祝福天下的父親節日快樂！健康平安！🙏❤️👍
好美味可口😋😋😋👍👍👍
非常感謝！🙏❤️👍
哇，看到最后，成品好漂亮，颜色喜庆😊🌹👏👍80
為了這個顔色挑了好幾遍草莓哦。謝謝您！🙏❤️👍
漂亮又美味，看完了很馋我呢。
謝謝您! 🙏❤️👍
strawberry so fresh, your cake looks tempting yummy
Thanks a lot! 🙏❤️👍
這蛋糕真美，吃起來也一定很美味
謝謝您！🙏❤️👍
Very beautiful big like 👍👍👍👍
Thank you so much!🙏❤️👍
謝謝妳們
謝謝您的支持！🙏❤️👍
很漂亮😍
謝謝您！🙏❤️👍
好好吃的蛋糕哦
謝謝您！🙏❤️👍
是真的🍓呢～～～～好神奇的烘焙👍👍👍
這個蛋糕是挑了很多草莓才有這個顔色，沒烤箱都可以做，方便。非常感謝您！🙏❤️👍
感謝🙏分享
謝謝您！🙏❤️👍
多謝分享已點讚長知識
祝福你週六快樂好心情
🥳🥳🤟🥳🥳🤟🥳🥳
謝謝您！周末愉快！父親節快樂！🙏❤️👍
@@happysharing6043
你的慕絲蛋糕如果可以購買便好呀😋😋😋
Really i love this channel cos give many recipe of cake..look so yummmy your strawberry mousse cake
Thank you so much my friend! Have a nice day! 🙏❤️👍
你的蛋糕美到像幅畫，來支持你了👍
謝謝您！🙏❤️👍
太喜欢
謝謝您！🙏❤️👍
👍。精致，美味。
謝謝您！🙏❤️👍
請問老師，剛做好蛋糕🎂，味道非常好，蛋糕身太軟，好快傾斜，有辨法改善嗎？謝謝你
草莓慕斯蛋糕，顏色奪目，看得人垂涏三尺🤤，改日試做，今天忙着裹糉，預祝老師端午節快樂!😘
非常感謝您！這段時間大家都包粽子哦。祝願大家天天快樂！ 🙏❤️👍
@@happysharing6043 😘
請問若是想送人（路程約40分鐘）可以用保冰袋、冰磚攜帶嗎？會不會融化？還是要冰冷凍呢？
美味料理喜欢👍👍🌹😋
謝謝您！🙏❤️👍
謝謝分享👍👍👍
謝謝您！🙏❤️👍
Super my friend 👌👌👌👌👌👌💜️❤️💙
Thank you so much! 🙏❤️👍
您好 想詢問草莓頂層的吉利丁粉2茶匙如果換成吉利丁片大概幾片 以及水一樣用50克嗎？
草莓🍓慕斯蛋糕！
我一看见标题就赶紧跳进来看。
太漂亮简直是艺术品！哪里舍得动手切呀！
中间看了两广告！出品惊艳！
您周末愉快噢！
非常感謝您! 也祝您周末快樂！🙏❤️👍
你好：）好喜歡你的蛋糕，想來試試，
想詢問如果使用吉利丁片，就不需要加熱水，直接放進去嗎？還是一樣需要加熱水軟化呢？
若使用吉利丁粉，有限用金級還是一般就可以呢？謝謝你♡
一片吉利丁片是2.5g
那換算過去的話，使用一樣比例嗎？
Really nice recipe 👏🏻🤝🤝🤝
Thank you very much! 🙏❤️👍
這個蛋糕除了美味 還非常的好看！
非常感謝您！🙏❤️👍
好漂亮的蛋糕，味道一定不错!👍👍#59
花了几磅的草莓才做出這麽漂亮的顔色哦。謝謝您！🙏❤️👍
@@happysharing6043 哇，下了大本钱了，一定是无敌好吃。。😍😍
It was really yummy, and I took pictures of it as well.
Thank you so much and have a good one! 🙏❤️👍
又来欣赏美食
謝謝您的支持！🙏❤️👍
👍63
哇。。姐姐，这个好。。我要做给爸爸吃。。。👍🥰
谢谢您。🥰
好啊！謝謝您！🙏❤️👍
🙋♀️親愛的朋友💖好美🤝
我慢慢欣賞。。。😍
感謝朋友的精彩分享👍145 🌹
祝福💕“端午節”快樂幸福！🙏
謝謝您！祝您有愉快的每一天！🙏❤️👍
Amazing. Looks so nice 👍
Have a nice day
Thank you so much! You too! 🙏❤️👍
太漂亮了，好想切一块，前阵子减的肥最近蛋糕又吃回来了😂大师傅的手指好细长很好看👍
😂😂😂我的手指是長，彈琴就得心應手，但幹活多，不細啊。肥就不要減啦，做這行的減不了的，你不做好吃的大家都不看，做了還得自己吃啊！謝謝您! 🙏❤️👍
@@happysharing6043 我今天做了米粉，本来一点都不饿，为了测试口感只好吃了又吃，心如刀割😂
@@conniecook6276 沒辦法，吃了就去跑步，幸好我在餐廳做那幾個小時走來走去，把多餘的能量消耗掉了
谢谢🙏美女大师的精彩蛋糕🍰制作分享！能够吃上一口是多么幸福的事情！
好啊，就把整個送給您啦！我再做一個。謝謝您！🙏❤️👍
So yummmmmm 🌸🌸🎊 🌸 God bless you my friend 😇😇😇😇
Thank you very much! 🙏❤️👍
Looks yummy!!
Thank you very much! 🙏❤️👍
😊
点赞支持好友，超级完美，充满贵族气息，看看就已经是享受了
謝謝好友的支持和贊賞！🙏❤️👍
好漂亮的蛋糕, 已收藏你的視頻, 留待日後試做, 看滿影片及廣告, 你的廣告量很多, 點讚(140)了.
非常感謝您! 🙏❤️👍
你好.美的料理·蛋糕·
Many thanks and have a great one! 🙏❤️👍
你是蛋糕师吗？
你真的做很多蛋糕呢，家人真幸福，一直有蛋糕吃
是啊。我做多少家裏人就吃多少，有時候拿去餐廳，一放到桌子上秒光了，用的都是真材實料哦。非常感謝您！🙏❤️👍
You make delicious food👍
Thank you so much! 🙏❤️👍
yout mousse cake is always elegant, pretty and delicious ^^
wish i can be your neighbor....lol
Thank you so much! 🙏❤️👍
谢谢你分享很酷的视频💚💙💜💙
謝謝您！🙏❤️👍
你的影片淺顯易懂，看起來超美味，想請問如果想做四吋的，是將所有配方直接除以2嗎
非常感謝你的支持和贊美！對，用一半的份量就可以了。祝你成功！謝謝你！🙏❤️👍
perfect, fantastic.
Many thanks and have a great one! 🙏❤️👍
Mantap sobat,semangat terus
Lainya yok🎥🙏
Thank you so much! 🙏❤️👍
That is so beautiful! What do you use to edit your videos always so nicely?
Thank you very much! 🙏❤️👍
Really nice!! 👍👍😋😊🤤
Thank you very much and have a nice one! 🙏❤️👍
Really welcome!
A wonderful recipe, my girlfriend, I wish you success👍👍
Thank you so much and have a good one! 🙏❤️👍
好看又好吃的草莓慕斯蛋糕。請問您底層可否改用海棉蛋糕？
可以哦~
Beautiful! ❤️👍
Thank you very much! 🙏🙏🙏❤️👍
@@happysharing6043 you deserve every praise!
@@lucieyoo5662 Thanks a lot and have a great one! 🙏🙏🙏❤️👍👍👍
很漂亮。請問我若用魚膠片要用多少克或片，謝謝你
用同樣份量就可以了，詳細信息可以看標題下面的說明。謝謝您!🙏❤️👍
看起来好好吃的样子...
请问没有吉利丁粉,用什么可以代替呢?
這個蛋糕雖然喜歡的人不多，但非常好吃，如果沒有吉利丁粉你也可以用瓊脂粉代替的。謝謝您！🙏❤️👍
您好！我想做1個6吋兩層色下面是士多啤梨芝士上面是慕原味可否跟妳食譜不用芝士只用淡忌廉份量1樣嗎？謝謝
可以的，最好能多加1茶匙的吉利丁粉。謝謝您！🙏❤️👍
謝謝你的分享😋😋😋👏👏👏，你好請問我每次用熱水加入魚膠粉會成一塊塊，請問是什麼原因？
剛加進去是這樣的，你要攪拌1-2分鐘才完全溶解的，如果還是不能溶解，那可能是你的水不夠熱，最好是95度以上的熱水。謝謝您！🙏❤️👍
@@happysharing6043 早晨！明白了謝謝你的講解👏👏☺️☺️
Awesome❤🌹⚘
Thank you so much! 🙏❤️👍
这个蛋糕🎂比蛋糕店卖的还漂亮呢🥰👍
謝謝您！支持您！保持聯係！🙏❤️👍
点赞26👍
謝謝您！🙏❤️👍
看起來好好吃喔。請問下面一定要用餅乾屑嗎？ 我也可以用蘋果泥嗎
不可以用蘋果泥，太軟了，承受不了蛋糕的重量，所以最好還是用餅乾屑。謝謝你~~🙏❤️👍
了解謝謝
老朋友來了！看完+點讚！118
謝謝您！🙏❤️👍
如果頂層的草莓過篩後，以及吉利丁粉溶解的過程中會有很多氣泡
請問該怎麼做才能消除? 讓表面看起來很光滑
你要先好像打圈一樣攪幾下，泡泡就會聚在一起，然後用勺子撇掉，不斷重複，而且每次都要用毛巾或厨房紙擦乾净勺子，這樣才能把泡泡徹底清除，那做好后表面就會很光滑了。謝謝您！🙏❤️👍
請問做mousse 糊有些加cream cheese 有些加mascarpone cheese 有些只用whipping cream 有什麼分別?謝謝
縂的來說區別在口感。Cream cheese 價格相對來說便宜些，因爲脂肪含量高，吃多會覺得膩些，mascarpone cheese 口感更細膩柔軟，價格也比較貴，它是意大利傳統地區的新鮮奶酪，常和whipping cream一起用在Tiramisu較多，但whipping cream 是用來打發的，脂肪含量高，打發好口感更滑，通常和其它cheese一起用。謝謝您！🙏❤️👍
如果mousse cake 只落whipping cream 唔落cream cheese 可以嗎？因為朋友唔食cheese的如果可以whipping cream 份量應該要增加幾多!🙏
老玩童来吃早餐.早安
早安！謝謝您！祝您有愉快的一天！Happy Father's Day!🙏❤️👍
看完广告，再欣赏蛋糕😇
非常感謝您！🙏❤️👍
请问2勺吉利丁粉是多少克，谢谢🙏蛋糕视频教的很详细易懂
2茶匙的吉利丁粉大約是5g。謝謝你的支持和贊美！🙏❤️👍
No colourings, yet so beautiful, it should be tasty too, definitely will try to make it
Yes, but you need to choice very ripe strawberries for topping, can get beautiful coloring. Thanks and have a good one! 🙏❤️👍
每个人都想成为你的邻居，包括我
你做蛋糕好漂亮，让我想要一个....like 70
Happy Father's Day!
好啊，我送一個給您！非常感謝您！🙏❤️👍
讚！！！！感覺很好吃🤤🤤🤤🤤🤤🤤， 想做做看，不過沒有時間💦
做這個蛋糕是要花些時間，有空再做。謝謝您！🙏❤️👍
the gelatin you use in tsp, can you tell me how many oz in 1 tsp? cuz i have gelatin in bag is 0.25oz. or should I say how many bags of gelatin i take like 3 bags for 3 tsp?
If 1 bag is 0.25oz, Equivalent to 2 tsps. Thanks and have a good one! 🙏❤️👍
@@happysharing6043 thanks
@@amandaou9803 No problem. 🙏❤️👍
Hi, what can I substitute with the whipping cream?
@@happysharing6043 I mean can I substitute it with something else because my sister cannot take dairy product. Thanks.
@@ngsunyee3114 Sorry, this cake need to use whipping cream to make it, we can not substitute another material to make it.
请问老师这个蛋糕放糖粉和细砂糖的区别是什么？
因无须烘焙，直接吃，所以，用细砂糖的话，吃时很可能就咬到砂糖了，所以，不建议哦。
你好，请问你有 Brume brulee 芝士蛋糕 和 芋头芝士蛋糕 的食谱吗 ？期待您下次做 😃😄😁😉😍😊
芋頭芝士蛋糕可以參考我的“芒果紫薯芝士蛋糕”，如果不需要芒果在上面，去掉就可以了。你說的是“Creme brulee 芝士蛋糕“，我在接下來的視頻會有的哦。謝謝您！😃🙏❤️👍
hii 报到108赞
謝謝您！🙏❤️👍
请问每次放入冰箱都是冷冻吗？
不是，只是第一次。謝謝您！🙏❤️👍
很美麗的蛋糕，你的教學步驟很易明白和清晰。如果做6寸，是否所有材料減半？
對，祝你成功！謝謝你~~🙏❤️👍
點解減一半咁多？
看妳做蛋糕的過程好療癒～看起來好美味～
新朋友～ 歡迎有空來我的頻道坐坐喲^^
非常感謝您！支持您！一起加油！🙏❤️👍
我喜欢草莓慕斯蛋糕，尤其是您的食谱更喜欢sooper风味，我会尽快尝试。
请你也和我保持联系
Thank you so much and supported you! Keep in touch! 🙏❤️👍