林口小燕姐～蔭冬瓜（鹹冬瓜）

第二天曬好的冬瓜淨重796g.
冬瓜加 鹽7%。傳統建議…豆粕3杯：1杯鹽。
計算後：冬瓜 796 g。鹽 56 g。米豆粕 125 g。甘草數片。米酒…。需靜置2-3個月方能食用。兩斤玻璃瓶 容量約 淨重冬瓜550 g。豆粕 南北雜糧店購買少量即可。

[@曾瑞珍-w2g]

hi 徐小姐妳好 我是第一次學做醬冬瓜的。一心想學做醬越瓜的。巧合遇到颱風成水災瓜類全毀。請教昨天才開始晒
冬瓜，今天冬瓜還很濕耶。明天開始會下雨幾天。請問我該如何處理呢！ 請回覆我感謝您 !

[@misshsu47]

傳統做法 說冬瓜有再曬過會比較Q.擇連續放晴之日 若下雨 .我會用烤箱輔助 稍微烘一下.