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2023년 11월부터 시행되는 품목 '쌀식빵'은 분할량만 다를 뿐, 만드는 공정은 같으므로, 이 영상과 책의 내용을 참고하시면 되겠습니다. 감사합니다.
2주 뒤에 실기 시험인데 학원에서 배웠던 거 복습하면서 영상 참고하고 있어요. 친절한 설명 감사합니다 꼭 한 번에 붙었으면 좋겠네요~^^
선생님 강의와 교재 덕분에 제빵기능사를 한번에 합격하였습니다^^ 너무나 좋은 교재와 강의 감사드려요^^
손이 섬섬옥수..넘 이쁘시고 빵도 잘 만드시고~!!
3번편하게 들시면합격합니다
항상감사합니다.. 혹시 비상식빵의경우 구운 완성품의 높이를 균일하게 맞추기위해서 2차발효때에 만약 같은 시간발효했는데 4개식빵중 1개가 좀 유난히 작으면 이미커진 3개는 밖에 꺼내놓고 작은 거만 발효실에서 키워도 감점과는 상관 없을까요?
한번에 합격했어요...필기에 이어 실기까지!!아슬아슬하게 다 60 60 61 이렇게 받긴했지만 어째든 합격한게 중요하니까요ㅎㅎ 감사합니당
축하드립니다!^^
쌤 재밌고 귀여우심ㅋ
앞에 영상처럼 실기 보면 시험장에서 저렇게 종이로 나눠주나용.?? 나눠준다면 베이커스 퍼센트만 나오는지 아니면 영상처럼 무게도 같이 나오는지 궁금해요ㅜㅜ
쌤덕분에 제과 제빵 합격했습니다감사합니다....꾸벅...
와~~ 축하드립니다!! ㅎㅎ
집에서 연습을해보고싶은데 시험장에서 쓰는 팬크기가 궁금합니다 식빵류 팬이요~
혹시 믹싱시간은 어떤조건으로 지정하는게 좋을까요?
빵선생님 영상로 제빵실기 시험 붙을수있을까요
선생님 데크 오븐에서윗불 아랫불 온도 맞추는게 있더라고요그온도를 두개다 마치고나니불이 깜박깜박 해서MD를 눌렀더니 깜빡 깜박이는불빛이 멈췄습니다그상태가 잘된건가요,아니면 MD는 누르지 않아야 정상 인가요?
선생님 너무 이쁘게 만드시는데요??..ㅜㅜ 선생님 손재주 닮고 싶습니다
집에서 20리터 미니오븐으로 할때는 온도를 어떻게 해야할까요? ㅠㅠ 버터쿠키고 그렇고 자꾸 녹아버리네요ㅠ 뭐가 잘못되었나봐요ㅠ
강의 올려주셔서 감사드립니다질문이 있습니다. 3덩이 형태의 식빵이 삼봉형 식빵이 아니라 산형 식빵일까요..?한덩이가 산형이라고 배우고 3덩이는 삼봉형이라고 오늘 학원에 가서 선생님이 그러셨는데이 영상에는 3덩이가 산형이라고 나오네요..오기재가 아닐까 싶습니다. 아니면 제가 학원에서 배운게 잘못배운걸까요?정확한 확인을 위하여 답변 부탁드립니다 :)
산형 식빵은 봉긋한 형태의 식빵을 통틀어서 산형식빵이라고 합니다.즉, 산형 식빵 속에 원루프 일자형태의 식빵도 속하고, 삼봉형 식빵도 속합니다.다 맞는 말입니다. 감사합니다^^
@@빵선생의과외교실 그렇군요 ! 답변 감사드려요~~
![옥수수식빵 Corn Pan Bread [제빵기능사 실기]](/img/1.gif)
2023년 11월부터 시행되는 품목 '쌀식빵'은 분할량만 다를 뿐, 만드는 공정은 같으므로, 이 영상과 책의 내용을 참고하시면 되겠습니다. 감사합니다.
2주 뒤에 실기 시험인데 학원에서 배웠던 거 복습하면서 영상 참고하고 있어요. 친절한 설명 감사합니다 꼭 한 번에 붙었으면 좋겠네요~^^
선생님 강의와 교재 덕분에 제빵기능사를 한번에 합격하였습니다^^ 너무나 좋은 교재와 강의 감사드려요^^
손이 섬섬옥수..넘 이쁘시고 빵도 잘 만드시고~!!
3번편하게 들시면합격합니다
항상감사합니다.. 혹시 비상식빵의경우 구운 완성품의 높이를 균일하게 맞추기위해서 2차발효때에 만약 같은 시간발효했는데 4개식빵중 1개가 좀 유난히 작으면 이미커진 3개는 밖에 꺼내놓고 작은 거만 발효실에서 키워도 감점과는 상관 없을까요?
한번에 합격했어요...필기에 이어 실기까지!!아슬아슬하게 다 60 60 61 이렇게 받긴했지만 어째든 합격한게 중요하니까요ㅎㅎ 감사합니당
축하드립니다!^^
쌤 재밌고 귀여우심ㅋ
앞에 영상처럼 실기 보면 시험장에서 저렇게 종이로 나눠주나용.?? 나눠준다면 베이커스 퍼센트만 나오는지 아니면 영상처럼 무게도 같이 나오는지 궁금해요ㅜㅜ
쌤
덕분에 제과 제빵 합격했습니다
감사합니다....꾸벅...
와~~ 축하드립니다!! ㅎㅎ
집에서 연습을해보고싶은데 시험장에서 쓰는 팬크기가 궁금합니다 식빵류 팬이요~
혹시 믹싱시간은 어떤조건으로 지정하는게 좋을까요?
빵선생님 영상로 제빵실기 시험 붙을수있을까요
선생님 데크 오븐에서
윗불 아랫불 온도 맞추는게 있더라고요
그온도를 두개다 마치고나니
불이 깜박깜박 해서
MD를 눌렀더니 깜빡 깜박이는
불빛이 멈췄습니다
그상태가 잘된건가요,
아니면 MD는 누르지 않아야 정상 인가요?
선생님 너무 이쁘게 만드시는데요??..ㅜㅜ 선생님 손재주 닮고 싶습니다
집에서 20리터 미니오븐으로 할때는 온도를 어떻게 해야할까요? ㅠㅠ 버터쿠키고 그렇고 자꾸 녹아버리네요ㅠ 뭐가 잘못되었나봐요ㅠ
강의 올려주셔서 감사드립니다
질문이 있습니다. 3덩이 형태의 식빵이 삼봉형 식빵이 아니라 산형 식빵일까요..?
한덩이가 산형이라고 배우고 3덩이는 삼봉형이라고 오늘 학원에 가서 선생님이 그러셨는데
이 영상에는 3덩이가 산형이라고 나오네요..
오기재가 아닐까 싶습니다. 아니면 제가 학원에서 배운게 잘못배운걸까요?
정확한 확인을 위하여 답변 부탁드립니다 :)
산형 식빵은 봉긋한 형태의 식빵을 통틀어서 산형식빵이라고 합니다.
즉, 산형 식빵 속에 원루프 일자형태의 식빵도 속하고, 삼봉형 식빵도 속합니다.
다 맞는 말입니다. 감사합니다^^
@@빵선생의과외교실 그렇군요 ! 답변 감사드려요~~