Yomogi Mochi (Japanese Mugwort Rice Cake with Adzuki Bean Paste) ☆ よもぎ餅の作り方
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- Опубликовано: 19 апр 2020
- Same recipe video without music : • [ASMR] How to Make Yom...
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#1 // Onthou - Ever So Blue
#2 // Little Memories - Megan Wofford
#3 // Infinite Possibilities - Gavin Luke
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Ingredients:
100g Japanese mugwort
200g adzuki bean
120g beet sugar
600ml water
a hint of salt
450g sticky rice
sticky rice flour or starch flour (for dusting to prevent the mochi from sticking.)
Instructions:
1. harvest Japanese mugwort. wash and boil in salted hot water for 30 seconds, then soak in cold water.
2. squeeze and roughly chop the mugwort. set aside.
3. put adzuki bean in a sauce pan, bring to a boil. drain and add 600 ml water and simmer for 40 to 60 minutes.
4. add beet sugar and salt and boil it down to proper texture.
5. soak sticky rice at least for 8 hours and then steam sticky rice for 30 minutes.
6. put sticky rice and mugwort in a bowl of stand mixer. pound for about 10 minutes.
7. divide the mochi into equal pieces(50g each. makes about 15)
8. wrap adzuki bean paste with the mochi and shape it into round shape.
9. Enjoy!
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「材料」
よもぎ 100g
小豆 200g
てんさい糖 120g
水 600ml
塩 少々
もち米 3合
もち粉 適量
「作り方」
１、よもぎ を収穫して水洗いし、塩を加えておゆで30秒ほど茹でたら冷水にさらします。
２、絞って粗めに切ります。すり鉢やフープロでペースト状にしても良いです。（その方が香りが強くなると思います）
３、小豆と水を鍋に入れ一度沸騰させ、湯を捨ててからもう一度600mlの水から茹でます。目安は40〜60分程です。
４、てんさい糖と塩を加え、適度な固さなるまで茹でて水分を飛ばします。
５、もち米を８時間以上浸水させて、その後30分ほど蒸します。
６、もち米とよもぎ を餅つき機で10分ほど搗きます。
７、よもぎ餅を1つ50gずつに均等に切り分けます。15個くらいできます。
８、あんこを餅で包んで出来上がりです。
９、エンジョーイ！！！
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Equipments & etc:
Camera 1 : Sony A7SII
Lens : FE 16-35mm F2.8 GM [SEL1635GM]
Camera 2 : Fujifilm GFX100
Lens : Fujinon GF45mmF2.8
Lens Filter : Kenko variable NDX 82mm / Kenko MC close-up filter No.1 62mm
Drone : DJI Mavic 2 Pro
Gimbal : FeiyuTech Weebill-S
Mic：RODE Videomic Pro+
Monitor : Atomos Shinobi
Tripods：SLIK carbon 923 pro/ SLIK carbon 823 pro/ SLIK mini pro 7/ RRS TP-243 Ground-Level Tripod
Slider : iFootage Shark Slider Mini
Edit : Adobe Premiere Pro
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Хобби
なんだこのクオリティの高さは、、、、
ナチュラルに生活するって素敵だね。季節の恵みをシンプルにいただく。いまの時代、一番の贅沢かもしれない。
空からの視点から地面の世界に視点が移るうちに、世界観に吸い込まれました。。
無性によもぎ餅たべたくなりました。
映像を楽しめる料理動画。オープニングが素敵。
と言っても、ただただ調理している場面でも映像を楽しめるんだけど。
なんだろう、この癒し効果は。。
いつもいつもありがとうございます😊
よもぎ餅、わたしが小さい頃におばあちゃんがよもぎを摘み取って作ってました。懐かしい～。
とっっても映像が綺麗で、日本食の良さが伝わってきます😊
冒頭の映像もまるで映画のワンシーンみたいでした😆
needed this today, so depressed after listening to news reports of a mass shooting that happened yesterday in Nova Scotia, not far from where I am from. Combined with the Covid-19 lockdown it has been a strain on so many of us, so again ty for this.
Stay strong! We ALL can get through this :)
I know same here. It was devastating to hear that news, I'm in Calgary. So I heard about it yesterday.. it just so sad. But I'm sure this will be over soon. I'm not sure if you are religious or not. But I believe in Jesus and I believe he will get us through this. God bless you. Stay healthy, take care! 🙏💞
If the world and its ugliness is the totality of your perspective, you will always be depressed. You must look beyond the world to the truth of eternity. The peace and joy found in the living Christ are the only antidote to the darkness of human existence.
But why is he letting us suffer? The presence of death have never been so near me, and I have never been so terrified with genuine fright, at least not at this age!
@@susangarland6869 Most toxic thing I've read today.
People are allowed to be afraid and sad. Especially when there's been a mass murder. Gtfo with your religion, simp.
しょっぱなからキッチン飛び越えて
春の野原でよもぎ採取しちゃって草(よもぎ)あんこもお餅も時間をたっぷりかけて出来ているんだね・・すごい感謝
地道な料理工程がりょうやさんの手にかかると映画で見る壮大さに変わるから驚き好き！
This was the best 14 minutes of my life.
りょうやさんのお家とよもぎの緑がすごくあってキレイ😊
一つ一つの作業が丁寧で、心がこもってるのが伝わってくる。日々の生活の中で当たり前に料理を作って食べるだけの作業になってたけど、この動画を見て作ること、そして食べることの大切さを再認識できた気がします。
小学生の頃、祖父とよもぎ摘みに行って祖母とよもぎ餅作ったのを思い出して泣きそうになりました。
※現在、祖父母は私より元気です
※私のメンタルが不安定なだけです
強く生きて…( ˘ω˘ )
このコメント読んだだけで泣けてきました。
※祖父母とよもぎ餅作ったことありません
※私のメンタルも不安定なだけです
@@user-lj6hz4qk9w ありがとうございます( ；∀；)
@@user-ni2wl2xy4n 素敵な返信ありがとうございます。こんなご時世だからますます不安だけど、潰れないようにお互い気を付けましょうね！
私も昔よくよもぎ積んできておばあちゃんとよもぎ団子つくりました！
はやくあの頃のように普通に外に出かけられるようになりたいですね...
何か滅茶苦茶癒やされた、ありがとう
こんなにオシャレによもぎ餅を。。
ボールの中の掬われなかった葉っぱ達から目が離せなくて笑 いつも癒しをありがとうございます🎵
この前、ヨモギは癌細胞のみを除去出来るとネットで見たばかり… ヨモギありがとうね😆
なんだかずっと見て居られます。
すごく美味しそう。ありがとうございます。
こんばんは！
桜、よもぎ餅、春を忘れた日本国民🇯🇵は
この動画で、すごく心が癒されました
きっと、みんなもそうだよ〜
思えば、気の弱い私は、料理のためというより
心の栄養の為、peaceful cuisine を見ています
春が近いのでまたこの動画に戻って来ました😊
何度も見てます。本当にありがたいです🌱🌱
How peaceful and delightful, your cinematography and stroll through nature was such a refreshing and beautiful escape and celebration - thank you so much for all your gorgeous recipes, quality work, and phenomenal presentation! You truly live up to your channel's name and purpose!
りょうやさんの動画は音もご馳走の一つですね。
桜が圧巻です✿
今年は、いつの間にか桜が咲いて、散ってしまいました・・・。
よもぎ餅。
VLOGを拝見していて、45年以上前に、母とよもぎを取りに行ったことを思い出しました。
まだ4～5歳だった私は、よもぎはニガイと思っていて、母がイチから作ってくれたよもぎ餅を
食べることが出来ず、母が残念そうな顔をしていました。
母は毎日パートに出ていて、一緒に過ごせる時間は少なかったから、よもぎ取りに行った日は
春の陽気でママとのお散歩の延長で、とっても嬉しかったことを一気に思い出しました。
一瞬でその当時のあの日の記憶が蘇りました。
綾也さん、ありがとうございます。
母に会いたくなったな。
あれ。なんだろ。目から塩水が…
@@user-ce4nr6jd4n
どしましたか！大丈夫ですか？笑
昔話を読んでくれてありがとうございます😉
Wow the production quality is amazing sir 👨🏻🍳🙌🏻
Bless my eyes, thanks Ryoya. That’s the most beautiful sakura i have ever seen!!
Seeing your video when being quarantined is enough to bring me joys. I’ll make this recipe this week. 👍
There is something so delightful about each video, the music, the instruments use, the motion of the hands, its magical.
癒されました~安全な食品を食べる事が幸せだけど、今は難しくなって悲しい
言葉で言い表せない幸福感。
心が凄い速度で浄化されて行く…やばい(小並感)
すごいです。
Watching you cook is so relaxing. Such a great video to wake up too.
美味しそう〜😊
空撮もとても素敵ですね🌸🌳美しくて癒されます😌
i loveeee this 素敵な動画ありがとうございます！
Wow, I didn’t know about cooking with mugwort-I have a plant in my garden so now I know I can use it for dessert! Thank you ♥️🙏🏻♥️
At the very least, this is the best cooking video I've ever seen. Thank you Ryoya for your hard work, all the dedication you put into what you do is incredible and mesmerizing.
この始まり方は、ずるいですよ〜♪
目を奪われました😵
初めてじゃないですか？メインチャンネルで外から始まるのは。
3年前まで年末にお餅付きをず〜っとしていました。その際にもよもぎ餅を作っていましたが、実際に杵と臼でつくと伸びも良くおいしぃ〜〜んですよ！
餅つきの風景も最近では見なくなりましたが、この動画で古き良き物、和菓子の良さを思い出しました。
ありがとうございました🥳
よもぎ餅を作る過程もさることながら、主さんのこだわりが動画全体に現れている様に感じた。たとえば音。野原で、よもぎの葉をカッターナイフで切る音から始まり、包丁がまな板を叩く音。水道から流れる水の音。何かをすれば必ず音を発する。自然の中で生まれる音を丁寧に再生されていて、それがとても心地よい。
Your videos are more than cuisine tutorial, it's art at this point !
Thank you for your hard work these last days, feels good to watch your videos
I’ve never seen Mochi made this way and it was quite magical!
Absolutely love the way you film and the music, thank you so much! And of course your emphasis on healthy recipes... It is almost therapeutic to watch your videos...
Sincerely, so incredible and impressive, the amount of work that went into not only creating these mochi but producing the video, tremendous job and hope you're encouraged by people appreciating what you're contributing!
Your art of food and video making is superlative! Perhaps the most beautiful cooking videos on internet so far! Thank you for sharing this joy with us and for inspiring us!
オープニングからノスタルジックを感じられて幸せです。
こんなに手際よく作ったらめちゃ美味しいだろうなー
That shot of the Sakura made me miss Japan so much. I can't wait to visit again. Someday I'll make it happen. This video was gorgeous, and the mochi looks delicious, though I've never tasted mugwort. Thank you Ryoya! ❤
色んなことでざわざわしていた心が、なんだかすーっと落ち着きました。ありがとう、りょうやさん。
もうそんな季節ですか。ふっくらしてて美味しそうです。
Looks amazing. In my country we also have a round sticky rice cake with mugwort mixed into the dough. Filling can be sweet or savoury. The sweet feeling is black sesame and brown sugar. Def gonna try this version
初っ端の映像が綺麗すぎてビックリしました😲
今まで既製品しか買ったことないですが、手作りの蓬餅も美味しそうで素敵ですね
Thank you for always creating such serene and aestethic videos! 💪
とっても素敵な動画ですね。画像も音楽も全て素敵。初めの3分で深呼吸できました。
I love your videos sooo much. All of them are incredibly well produced! Thank you for creating and sharing! ❤
Ilysm. Thank u for this very peaceful video, it rlly helps with all the stuff that has happened.
毎回癒されてます！
オープニング から素敵すぎでした
始まりのところとかめちゃいい！
よもぎ餅のレシピをあれこれ見ていましたら、とんでもなく素晴らしい動画を見付けてしまいました💦
パティシエ、シェフ、和菓子職人
背景もお店の様で、見ているだけで
癒されました😊
This video was so stunning! This is definitely one of your best videos! I loved it!
蓬を摘む所から始まるのですね。
一つ一つの工程が丁寧で、音楽も優しくて
なんだか癒されましたわ。
綺麗な映像と音と、色んなつっこみ所のギャップが新感覚で、とっても楽しませて頂きました👏
素敵な映画を観ているような穏やかな気持ちになれました💕撮り方なのか綾也さんがいるだけでそこが外国にも感じられるのが不思議☺️💕
niko saku なんか、りょうやさんが作ってると、手際すごくいいのに、せかせかしてなくて温かい空気感が流れるの不思議だよ。
はやしかおり 本当そうですよね…☺️💕綾也さんが穏やかで優雅な心の持ち主だからですね☺️きっと✨💕
ヨモギの側に咲いていたのは、ヒメオドリコソウかな？
出来上がったよもぎ餅の美しい緑に感動しました。ありがとうございました。
全てがパーフェクトで美しいです
よもぎ、小豆、身体にいいし、
ちょっと、太りそうだけど、食べたくなりました。使ってる道具が、またいいですね。我が家にも一台欲しい品でした。
always blown away with the amount of effort and care these videos are made with. I've been following for a long time and it's so cool seeing all the effort you put into your videos!! Also the sliding shot when you are cleaning the mugwort is really cool.
I like to watch your video, thats calm me so much. Thank you
ありがとうございます
Dough Hookで 餅つきなんて 目から鱗加減半端ない。
リョーヤさんのビデオ大好きです。今日も素敵な動画ありがとうございます🙏
この動画を見れて幸せでした。
おばあちゃんも毎年よもぎ餅、一から作ってます☺️💕ずっと見ていたいくらい綺麗な画質と景色ですね✨
冒頭のドローン撮影のシーンから一気に引き込まれました！
京都の美しい桜に、濃い緑の蓬狩り。生活そのものがうらやましい。
キッチンエイドでお餅がつけるんですね。とっても参考になりました。
今度、ついてみます！
まるで映画のような映像美。溜め息が出ますね。
いい香りがしてきそう
I love to watch both videos of the same thing ,everything about your videos is pleasing to the eyes,ears and I am certain mouth also
うわーこりゃいい・・(≧∇≦)
よもぎや桜・・春の若々しく、柔らかな香りがただよってくるようだ
今よもぎ茶にはまっているのでなんとなく見てみてら
とても丁寧によもぎ餅を作っていらっしゃる
映像と音楽と手際のよさに癒されました
素敵な動画をありがとうございます✨
You communicate so much in such a lovely way. Thanks for this peaceful and beautiful video.
When I go to Japan, I will definitely try mochi.
What a relaxing video.
This is so beautiful and looks yummy.
It’s official, the world gave us all more time to sit at home to enjoy life and this is one of those things to enjoy wholeheartedly. Thank you for the time and effort you put into each video. My 3 year old brother and 1 year old niece love them as well. It’s probably the only time they stay still while awake 😅
ものすごく感動しました。
一つずつの行程にものすごく時間がかかってますね。。食べてみたいです☺️💕
what can be better then Japanese cooking with cinematic video and calm music?
never got goosebumps from a baking video but here i am in awe of that much aesthetic
What I Eat In a Day またやって欲しいな〜
I love your videos, I always get inspired by them and your delicious recipes; I always hope to continue watching your videos
Great video! Thank you for adding in all the great details,🙏
音楽と映像に癒されました！
The beautifully integrated storytelling elements truly make these recipes endearingly special.
So peaceful that it gives me hope, especially amidst the quarantine.
And it's such a blessing to see how the cinematography becoming outstandingly better every day, given that it was already amazing from the beginning. I just cannot imagine all the time and effort put into each video.
So beautiful, thank you for all of the hard work.
Thank you for sharing your artistry. I have mugwort growing everywhere so I will try this. Love the fragrance of mugwort. Artemesia vulgaris. Once you grow it you will always have it.
粉を付けてお餅を広げる音が好き❣️
Looks so yummy, love how this is being made traditionally. Double thumbs up 👍👍🎉
Thanks for adding so many adds in between. It was just cherry on top for peace.
Made my brain melt-would love to try this
So beautiful and amazing for the precision and the work that's put in :) Thank you for you content! Always inspired ❤️
Amazing! every one of your videos is a piece of art! It puts a smile in my face at every step in each one of the recipes. Keep the good work going! Greetings from Brazil!
OMG yummm!! He's inspired me to make my other videos, now I'm going to make one on this!!!
よもぎもち・・・久しく食べてないなあ。チビの頃、婆ちゃんが作ってくれたっけ。出来立てだから温かくて美味しかったなあ
What a great way to start this video!
a great step by step process to make the mugwort mochi! beautiful sakura trees to start this very pleasant video. hands are very clean and light when working along. thank you so much!
こんなに手間がかかるんですね!!
作って下さってる方々に感謝の気持ちでいっぱいになりました。
自粛中の今、ゆっくり時間をかけて真似したくなりましたw
These videos are true masterpieces!
ヨモギもち大好きです💕
私も大好きです😋ぼた餅 も棄てがたいですね💓が