아마 버터가 다 흘러나왔다면 발효온도가 높았을 확률이 큽니다! 그렇게 되면 덜 맛있는 소금빵이 완성되어요 ㅠㅠ 버터가 구워질때 녹으면서 바닥이 튀겨지듯 구워져야 빠삭한 소금빵이 된답니당 2차 발효 온도를 좀 낮추시거나 물넣고 발효하셨다면 물의 온도를 좀 낮추시는걸 추천드립니다 ㅎㅎ
안녕하세요! 제가 가지고 있는 베닉스 반죽기와 동일한 제품인데 왜 때문에 저는 글루텐이 잘 안잡힐까요? 가루류 1분 1단 믹싱 이후 4단에서 20분을 반죽쳐도 손에 끈적하게 붙고 글루텐도 생성이 잘 안된것 같은데 혹시 믹싱 시간 몇 단에 얼마나 하셨는지 여쭤봐도 될까요? 도와주세요 ㅠ.ㅠ
영상 뒷편에 무편집본으로 반죽 영상 올려놓았어요 ㅎㅎ 제가 고정한 댓글 보시면 타임라인도 있으니 영상 참고부탁드립니다 😇😇 근데 영상에서는 저도 모르고 고속으로 반죽 쳤는데 베닉스 메뉴얼상 훅으로 돌릴 시 5단이상은 하면안된다하더라구요 ㅠ 그 이후로 여러번 더 만들었는데 5단으로 시간 늘려서 반죽해주니 글루텐은 동일하게 잡혔어요 ..!! 단수를 낮추면 그만큼 마찰열이 덜 일어나기때문에 반죽하실 때 물 온도를 높여서 반죽해보시는걸 추천드려요 ! 미지근~따뜻정도로 하면 괜찮더라구요 ㅎㅎ
![🥐 SALT BUTTER ROLLS(Breads) recipe [Crispy Crust & Super Soft inside] / Japanese-style Shio Pan/ 소금빵](http://i.ytimg.com/vi/AbjqzR3nyqU/mqdefault.jpg)
안녕하세요 오늘은 인생 맛도리 소금빵 영상을 들고왔어요 ~ 베닉스 반죽기로 제빵은 처음이라 걱정했는데 너무너무너무 성공적이었답니당 ❤️🔥 레시피는 @듀쿡 님 레시피 (살짝 변형)을 사용했구요 생각보다 어렵지 않으니 모두들 갓구운 소금빵 구워보자구요 ~~~~ 🤓👊🏻 참고로 영상 마지막부분에 무편집,무배속 반죽치는 영상도 추가했으니 궁금하신 분들은 끝까지 시청해주시면 감사하겠습니다 :) 🫶🏻
타임라인 〰️
11:27 오븐 문 열자마자 지글지글
12:32 소금빵 asmr
13:07 소금빵 먹방
13:31 무편집 무배속 반죽치기 스타뚜
13:40 1차 저속 단계
14:22 버터 투하
14:39 2차 저속 단계
17:05 3차 중고속 단계
21:12 덜 완성된 반죽 상태
23:04 4차 중고속 단계
23:48 반죽 온도 tip
25:20 완성된 반죽 글루텐 막
25:28 Thank you 🤍🤍
추롱추롱 인스타도 놀러오세요 〰️〰️🥐
instagram.com/churon_churon
+ 베닉스반죽기 훅 사용해서 반죽시에 5단이상 금지라네요..! (메뉴얼상) 저도 몰랐어서 몇번 반죽했는데 소중한 반죽기 오래오래 써야하니까 따라 만들어보실분들은 참고해주세요 😅😅
이런 영상 올려주셔서 감사합니다 내게 안성맞춤영상이에요❤❤❤❤❤
봐주셔서 감사합니다😊
추롱님 안녕하세요. 제 레시피로 태그가 되어있는걸 오늘에야 봤어요. 소개해주셔서 감사합니다!☺ 비쥬얼이 일류 소금빵입니다ㅎㅎ👏👏
우와 듀큑님 ...!.!!?!?? 대박 🫢🫢🫢 레시피 공개해주셔서 정말 정말 감사드려요 🤍 이 뒤로 몇번이나 다시 구워서 선물도 왕창 했는데 반응 폭발이었어요 직접 댓글까지 남겨주시다니 ,, 🫶🏻 앞으로도 좋은 레시피 부탁드립니다 감사해요 ❤️🔥❤️🔥❤️🔥
헉 소금빵 진짜 미쳤는데요?! 밤에 봤는데 너무 먹고 싶어요.. 바로 먹고싶은 비주얼 ㅜㅜㅜ 잘 보구가요🤍
계속 생각나는 맛이었어요 ㅠㅠㅠ 🤍 댓글 감사해요 😆🤍
우녹스 처음에 반죽 넣고 잠깐 전원 끄진 않으셨나요? 컨벡션은 보통 빵은 그렇게 하던데.. 200도 10분-210도 2~3분 하실 때 그건 안들어간건지 아예 그 방법은 안쓰신건지...😮
엇 저는 그방법은 안쓰고 예열 후 설정한 온도로 쭉 구웠습니당 오븐에 넣고 총 12-13분 구웠어요 😀😀
Hi sis….look good the bread so soft and delicious 😋 thank you for sharing recipes ❤I wil try it later 😊
This recipe is really good, so please try it later 😉 The comments also gave me a lot of strength ! Thank you for watching my video 🫶🏻
멋있어~~
뀨앙 ~~~~ 다음에 소금빵 당첨 ^^
소금빵 비쥬얼이 장난이 아니네요
물을 얼마나 뿌리는게 맞나요?
펄솔트 붙을정도로만 뿌려주시면 됩니당 😊
우와ㅠㅠㅠ 진짜 대박이네요ㅠㅠ 쌤 이거 구울때 최대 몇개까지 들어가는지 알수있을까용?
우녹스 기준 한판에 7-8개씩 팬닝해서 4판까지 한번에 가능합니다 ㅎㅎ 총 30-32개 정도 생각하시면 되겠네용
@@churon_churon8375 쌤 궁금한게 제가 물어볼곳이없어서 그런데, 냉동 발효생지를 사서 녹인다음에 먹으면 상관없을거같은디, 해동하고, 과발효된 상태로 소금빵을 구우면 어케되나요?!
반죽이 과발효되면 크기는 커지지만 그만큼 가벼워져서 빵이 푸석푸석할 수 있어요 ! 반대로 발효가 덜 되면 빵 크기가 작고 식감이 억세거나 질길 수 있구요 ㅎㅎ 딱 적당한 발효된 상태에서 굽는게 가장 맛있답니다 😁😁
우녹스 부럽네요ㅜㅜ 반죽기는 스파를 들였는데 오븐이 위즈웰42...ㅜㅜ대량생산이 안됩니더ㅜㅜ 한판씩 구워야 해요...흑흑...언젠간 저도 우녹스 ...영상 잘보고가요 구독했어요😊
구독 감사합니다 🤍🤍 혹여나 나중에라도 대량생산을 위해 오븐을 고르신다면 우녹스 강추드릴게요 골고루 모든 품목 아주 잘나와요 저는 스파가 너무 부럽네요 (?) 끝이 없는 기계욕심 ㅎㅎㅎㅎ
안녕하세요! 영상 잘 보고 있습니다ㅎㅎ 저도 우녹스 오븐으로 소금빵을 만드는데 크랙이 잘 안 생기네요ㅜㅜ 혹시 우녹스 스팀 기능을 사용해서 구우시나요? 만약 사용하신다면 강도를 어느정도로 해서 사용하시나요?
앗 저는 스팀기능은 사용 안하고 구웠어요 ! 처음 사고 써본적이 없어서 ㅎㅎ... 못(?)쓰겠더라구요 굽기전에 분무기로 충분히 뿌려서 구웠습니당
안녕하세요 저두 우녹스로 처음 구웠는데 오븐팬 바람이 너무 쎄서 버터가 비오듯 날려서 ㅋㅋㅋㅋ ㅠㅠ 팬을 1개만하고 돌렸더니 안에 연기가 꽉차면서 거의 불이 났어요 ㅠㅠ
설정 어떻게하셨는지 궁금해여 ㅠㅠ
헉 저도 한판씩 구울 때 많았는데 연기나거나 탄적은 없었어요..!! 영상에 아마 설정온도 기재해놨을거에요 오래되서 기억이 가물가물 ..😅😅 예열온도 포함해서 230도 넘지는 않았던거같아요 !!
오늘 큰맘 먹고 만들어 봤는데 마지막 발효과정에서 이미 버터가 다 흘러나왔고 모양만들때 반죽에 가스가 남아있어서 모양이 잘 안나오더라구요 머가 잘못됐을까요 ㅎㅎㅎ 그래도 맛은 그런대로 나오긴하던데 더 바싹했으면 싶은데 뭘잘못했을까 고민입니다
아마 버터가 다 흘러나왔다면 발효온도가 높았을 확률이 큽니다! 그렇게 되면 덜 맛있는 소금빵이 완성되어요 ㅠㅠ 버터가 구워질때 녹으면서 바닥이 튀겨지듯 구워져야 빠삭한 소금빵이 된답니당 2차 발효 온도를 좀 낮추시거나 물넣고 발효하셨다면 물의 온도를 좀 낮추시는걸 추천드립니다 ㅎㅎ
너무 잘 구우셨어요 ㅠㅠ 근데 죄송하지만 레시피 변형은 어떤 이유로 하셨는지 여쭤봐도 될까요?
버터맛이 잔뜩 나는걸 좋아하고 촉촉하고 버터리한 소금빵 맛을 좋아해서 소량 늘려보았어요 😋😋 결과는 대만족입니댱 베이킹은 과학이라 함부로 늘려도 되는지 몰라서 추가하고픈 재료 배합은 조금씩 늘렸다 뺐다 여러번 시도해보시는걸 추천드려요 :)
혹시 소금빵 결 저렇게 갈라진무늬가 생기려면 어떻게해야하나요?ㅜㅜ저도 저 결부분 터트리고 싶어요ㅠㅠ
갈라진 무늬가 어떤건지 모르겠어요 ㅠㅠ 🤣🤣 수분감 충분히 (분무기) 뿌려주면 크랙이 생기는거같은 느낌적인 느낌인데 정확하게는 잘 모르겠어요 🥲
안녕하세요! 제가 가지고 있는 베닉스 반죽기와 동일한 제품인데 왜 때문에 저는 글루텐이 잘 안잡힐까요? 가루류 1분 1단 믹싱 이후 4단에서 20분을 반죽쳐도 손에 끈적하게 붙고 글루텐도 생성이 잘 안된것 같은데 혹시 믹싱 시간 몇 단에 얼마나 하셨는지 여쭤봐도 될까요? 도와주세요 ㅠ.ㅠ
영상 뒷편에 무편집본으로 반죽 영상 올려놓았어요 ㅎㅎ 제가 고정한 댓글 보시면 타임라인도 있으니 영상 참고부탁드립니다 😇😇 근데 영상에서는 저도 모르고 고속으로 반죽 쳤는데 베닉스 메뉴얼상 훅으로 돌릴 시 5단이상은 하면안된다하더라구요 ㅠ 그 이후로 여러번 더 만들었는데 5단으로 시간 늘려서 반죽해주니 글루텐은 동일하게 잡혔어요 ..!! 단수를 낮추면 그만큼 마찰열이 덜 일어나기때문에 반죽하실 때 물 온도를 높여서 반죽해보시는걸 추천드려요 ! 미지근~따뜻정도로 하면 괜찮더라구요 ㅎㅎ
@@churon_churon8375 지나치지 않고 답변주셔서 감사합니다! 말씀해주신 영상도 찾아서 볼께요 ^^ 메리크리스마스
혹시 몇도 예열 몇도 얼마나 구웠는지 알 수 있을까요??
220도 예열에 200도 10분 210도 2-3분 구움색 보고 구워줬습니당 😇😇 딱 겉파삭속촉이었어요 꼭 한번 구워서 갓나온 소금빵 드셔보세요 눈물 좔좔,,
오븐 어떤모델인가요?
우녹스XFT135 입니다 ㅎㅎ
구멍이나오질안아요