Сашими из КАЛЬМАРА 🦑 Как легко разделать и почистить? Советы от Шеф повара из Японии, Йоши Фудзивара
HTML-код
- Опубликовано: 1 фев 2022
- КАЛЬМАР 🦑 Как правильно и быстро разобрать, почистить и приготовить сашими из кальмара?!
🔔Еще больше рецептов, конкурсов, интересных гостей скоро на моем канале, подписывайся: / @user-uc8nf9ok4b
--------------------------------------------------------------
🍣 yoshi-fujiwara.ua/ru/delivery-ru/
🍙 dostavka.yoshi-fujiwara.ua/pr...
🍥 dostavka.yoshi-fujiwara.ua/pr...
--------------------------------------------------------------
Наш специальный партнер: katana.ua/ru/
Katana - яркие вкусы Азии!
Продукты для азиатской кухни в интернет-магазине Katana
👉 tm-katana.prom.ua/
--------------------------------------------------------------
Друзья! Сегодня урок подготовки тушки КАЛЬМАРА! Чтобы оценить по достоинству вкус, приготовим СУШИ И САШИМИ из кальмара 🦑
Как правильно разделать и очистить свежего кальмара? Что делать, если порвался чернильный мешок? Как правильно нарезать и делать узоры ? И с чем подавать? Это все я покажу и расскажу, чтобы вы могли попробовать НАСТОЯЩИЙ ВКУС кальмара у себя дома!
Важное преимущество в том, что кальмар только кажется сложным, но для разделки и приготовления не требуется много времени! Поэтому обязательно приготовьте это своей семье, ведь всего несколько минут вашего времени и невероятно вкусное блюдо готово!
Скорее смотрите до конца и готовьте КАЛЬМАРА вместе со мной! Будет очень вкусно!
--------------------------------------------------------------
🎬Смотрите другие выпуски:
🍚 Рис для суши: • 🍚Топ правил о том, как...
🍣 Суши с тунцом и сашими: • 🍣 Шеф Японец готовит с...
🐟 Топ блюда из угря: • Топ блюда из угря! Уна...
--------------------------------------------------------------
👤Детальнее о шеф-поваре и ресторане Fujiwara YOSHI, у нас на сайте:
bit.ly/3d7gzEK
🍣Заказать роллы, суши в Киеве и Черкассах вы можете у нас в ресторане:
Киев: bit.ly/3gnWls6
Черкассы: bit.ly/2TzPZfF
🔵Подписывайтесь на соц. сети ресторана Fujiwara YOSHI, чтобы первым узнавать об акциях и событиях:
⭐️Мы в Facebook:
Киев: / yoshifujiwara.ua
Черкассы: / yoshicherkassy
⭐️Мы в Instagram:
Киев: / fujiwara.yoshi_kyiv
Черкассы: / yoshi_cherkassy
🥢Все продукты можно купить у нас на сайте доставки: dostavka.yoshi-fujiwara.ua/
Я из России. Мой прадед из Японии. Наверное гены берут своё. Обожаю японскую кухню и сам люблю готовить по-японски.
Всем всего самого хорошего🤝
Здравствуйте. Когда жили на Дальнем Востоке, часто делали суши из свежепойманной своими руками морской рыбы. А после переезда на материк, из магазинной рыбы, страшно... Никто не знает, где и как она хранилась, что с ней было за это время. Так что магазинные, да еще и сырые морепродукты - боимся. Но вот Ваш анонс о фаршированных кальмарах заинтересовал, часто делали такое блюдо. Будем ждать Вашего рецепта!
Как же завораживающе смотреть на японцев в управление с готовкой еды. Прирожденные кулинары. Сколько опыта. Сколько изысканности. Потрясает.
Ловкость рук просто поражает. Прямо волшебник!
Йоши Сан, обожаю все ваши видео ,я повар и лишь недавно стал познавать японскую кухню, до этого я всегда работал лишь с европейской и о Боже как она многогранна и увлекательна, спасибо вам за столько обучающих видео ,когда я только начал крутить роллы у меня плохо получалось ,но благодаря вам и вашим урокам ,я понял свои ошибки, спасибо вам за вашу работу с уважением из Одессы)
Просто любуюсь картинкой и мастерством. Золотые руки!!!
Фудзивара Сенсей - большое спасибо за ваши видео, и вашей жене тоже большое спасибо (мне кажется это её идея создать канал про кулинарное искусство Японии)
Большое спасибо вам за ваш труд - такие видео по обработке продуктов очень полезны - всегда жду с нетерпением видео по этой тематике....
Поставьте ЛайК пожалуйста - кто любит вкусно покушать ))))
Спасибо ещё раз за доступность и не занудство или за излишнюю энергию. Приятно слуху а слух как мы знаем одно из самых главных чувств человека даже важнее вкусовых. Слух преобразует всё во вкус. Смотришь и чувствуешь вкус. Высший пилотаж. Тот кто видит и слышит меня понимают.
Здравствуйте! Огромное спасибо за ваши рецепты и простой и доступный рассказ о приготовлении японской кухни! Всего вам хорошего, Йоши сан!
Обожаю японскую еду, обожаю кальмары! И обожаю смотреть , как вы готовите! Спасибо ! ❤️
Очень жду рецепты с термообработкой кальмара!!!
Аригато Йоши сан, и с новым годом вас друзья по восточному календарю 🎊🎉✨🙏. И желаю всем здоровья, удачи и счастья и исполнения всех желаний всем вам друзья 🎊👋☺
Любимое занятие кушать кальмаров 😍👍👍👍
Спасибо за познавательные видео и профессиональные секреты и ньюансы !
Очень интересный продукт. Жаль что у нас нет в свободном доступе свежих кальмаров. Вот вроде бы просто, а нюансов ОЧЕНЬ много. Спасибо за рецепты!!! 🤝 Как всегда узнал что-то важное для себя.
А вы где живёте?
@@fil7494 город Чернигов Украина 🇺🇦
Потрясающе! Как подумаю о том как обращался с кальмарами, стыдно становится после мастер-класса Йоши.
Всегда смотрю с огромным удовольствием ✨
Спасибо большое, мастер Йоши!
Как всегда вкусно)))
Я больше жаренного люблю, сделайте в в японском кляре)
Огромное вам спасибо за Ваше мастерство!
Спасибо! Интересное видео и полезное!
Очень доступно и интересно) ждём новые видео
Супер! Благодарю шеф🙏
Отличное видео! Спасибо!)
Вау! Восторг от Вашего профессионализма! Спасибо за видео
Спасибо, Йоши!
Спасибо большое! Люблю Ваш канал! Рецепты все великолепные!❤
СУПЕР ШИКАРНО...СПАСИБО!!!!!
Вааау . Завтра на работе попробую)
Надеюсь что типичные сушимейкеры СНГ в курсе про этих червей и уделяют им столько же внимания =)
Йоши сан Вы лучьший. Спасибо за такой пример и информацию. Оригато.😋👍
Супер.Очень познавательно)
Спасибо, это уже искуство!
Спасибо, мистер Фудзивара, отличный выпуск!
Огромное спасибо. Узнала много нового!
Очень полезное видео, хочется попробовать приготовить
Огромное спасибо, не знала что так правильно чистить кальмаров! Смотрю Вас всегда с превеликим удовольствием!
Спасибо. Очень подробно и доходчиво объяснили. Даже не знала, что кальмаров едят сырыми.
Очень хорошая аура. Всё понятно без истерик и в тоже время чётко и ничего лишнего
Йоши Фудзивара
я ваш фанат,
желаю вам огромное здоровье
и много подпищиков.
Люблю ваш канал и всем
рекомендую вас смотреть
❤🙏🍀😉👌👍
Пригодиться 100%
Очень полезное и познавательное видео! 🤩
Супер!
Смотрю ваши видео как медитацию перед сном. Как приятно видеть человека который так любит свое дело и учит людей готовить японские блюда . Вы мне открыли японскую еду с совершенно новой стороны. Теперь вижу как в Японии все продуманно и идеально сделано для гостя. Спасибо за канал и ваши видео. Привет из Турции
Филигранная работа! Браво шеф!
Йоши сан, спасибо за ваши видео! Я давно увлекаюсь азиатской кухней. С вами теперь получаются все блюда. Всё легко, просто и вкусно. Я ещё от любимой скумбрии не отошла, а тут мои любимые кальмары подоспели🥰 прям не канал, а праздник
хоть я и не ем суши и не по мне такая кухня но смотрю с удовольствием)))))
Замечательное видео, всё наглядно и подробно! Я очень люблю салат из вареных кальмаров, яиц, яичных белков и зеленого лука с майонезом, но в Японии такое наверное не едят.
посмотрела с интересом,СУПЕР
Йоши Фудзивара, я очень ценю те знания которыми Вы делитесь. Спасибо Вам за этот полезный контент, я мечтаю когда нибудь попробовать вашу еду - приготовленную именно Вами. Вы герой кулинарии.
Вы Профиссианал своего дела!!!!!!
Большое спасибо за рецепт. Недалеко от моего дома есть японский ресторан который очень изветстен в Лос Анжелесе и в нашем районе Кинара. Очень вкусная кухня.
Сегодня засолил сёмгу в морской соли, рыбу разделываю тем же способом что показывал Йоши сан))
Здравствуйте!Хотела бы побывать у Вас в ресторане и попробовать ваши удивительные блюда.Вот где действительно профессионализм,как все аккуратно и чисто. С уважением к Вам. Наткнулась на ваше видео случайно,посмотрев 1мин,сразу подписалась. Вы взорвали мой мозг,в хорошем смысле этого слова😃👍
еще интересно посмотреть как приготовить такояки шарики с кальмаром! благодарю за интересные видео! оч люблю восточную кухню в целом
С вами очень интересно и познавательно
Класс спасибо
Кальмар очень вкусно
Отличное Видео, тк Кальмар 🦑 нежный продукт и Правильно почистить, это Ооочень и Ооочень Важно))) Спасибо большое 😊
Дякуємо ❤❤❤❤❤
Здравствуйте Йоши. Очень нравится ваши видео. Очень хочется узнать как в Японии готовят "КАРИ РАЙС". Очень его люблю.
Очень нужное видео, но жаль, что у нас в магазинах нет свежих кальмаров...!
Спасибо за тонкости обработки кальмара! Ещё подскажите,как убирать черную пленку из морского окуня.
Боже,какой профессионал!
Спасибо
Человек которого любят все
Как у вас все ловко получается.
Йоши - ты Лучший! Спасибо за блюда из кальмаров - это маст хэф для меня! и спасибо, что несешь кусочек Японии в своих блюдах, а также в настроении, которое ты создаешь своими видео!
Щеф добрый день я так люблю ваши работы и уважаю Вас как хорошего человека. Дай бог здоровье вашим рукам🥰 на платной основе не возьмете в ученики?
Это вкусно
Здравствуйте Йоши. Расскажите, пожалуйста о своем оборудовании. Очень доска заинтересовала. Из чего, чем покрыта. И есть ли какая-то специальная посуда, которую сложно заменить обычной с любой кухни?
Я кальмаров не варю а запариваю в кипятке, наливаешь так чтобы полностью покрыло тушку, далее как только вода остынет и станет терпима для рук сливаешь воду, и так три раза, после третьего раза можно спокойно нарезать на салат, закуски и т.д. кальмар получается нежнейшей, попробуйте!)
Это ж сколько надо с водой епаться 😝🤣
@@valentinamedvedeva7618 если вы когда нибудь варили кальмаров...и переваривали их...то после этого метода вы поймёте... на мой взгляд получить 100 процентов годный результат важней чем думать о том сколько возьни он предполагает....
2 минуты в пипящей воде и всё!Ненужно лишних телодвижений.
Уважаемый Йоши, можно ли замороженные кальмары так использовать на суши, у нас к сожалению других нет, а как выглядит на тарелке просто восторг.
Невероятный человек жалко что уже год не выходят ролики
Всегда казалось что работать с кальмаром очень сложно
Оказалось все просто
Отличный канал
З イカ (IKA) кальмаром - ми рекомендуємо спробувати біле іспанське вино Pazo San Mauro Albarino 2019! 🦑🍷
А вот это дельный комментарий! Обязательно попробуем вместе с кальмаром.
Здравствуйте. Очень бы хотелось когда-нибудь увидеть от мастера приготовление сашими из осьминога.
дуже цікаво та красиво
Здравствуйте уважаемый Йоши. Я нечаянно купил много копченого сыра Тофу. Подскажите что с ним сделать, а то я не хочу его есть просто так с хлебом и плакать
Его можно держать в воде в холодильнике и менять воду один раз в сутки. Так корейцы делают.
Йоши сан, Вы мастер.
Здравствуйте Йоши!
Можете показать блюда из морской капусты, у нас продаётся замороженная.
С яйцом и кальмарами уже наелись, может у вас есть какие-то рецепты?
Спасибо.
Фуджинава Сенсей большое спасибо ! Вы просто гуру японской кухни. По какому адресу можно посетить ваш ресторан? Или готовят только на доставку?
вы мастер
Соус терияки... рецептов его приготовления довольно много... чуть ли не в каждой семье свой. даже в россии есть свойские рецепты с мёдом... может вы покажите и расскажите свои рецепты терияки соуса?
Такой рецепт я уже показывал в видео с курицей тэрияки.
Здравствуйте как сделать креветки с васаби спасибо
Yoshi Fujiwara
I'm your fan,
I wish you great health
and many subscribers.
I love your channel and everyone
I recommend watch you
❤🙏🍀😉👌👍
Привет кальмары очень вкусный 🍠🍠🍠
Добрый день!
Йоши, а подскажите пожалуйста, неглубокие надрезы сеточкой Вы делаете на внутренней или наружной стороне тушки ?
И еще вопрос, сашими делаете только со свежевыловленного кальмара или с замороженного тоже ? ведь перемороженный более гарантирует отсутствие паразитов.
Здравствуйте. Скажите, правда ли, что настоящие палочки для еды имеют разную форму и пара настоящих палочек не одинаковые, а одна из них кривая для лучшего прижима еды?
Если можно расскажите пожалуйста по подробнее про васаби. Есть острый , есть не острый. Как и когда правильно применять?
Место кальмара готовим змей кольца в кляре обалденае
Сейчас продаются не очищенные, но без кишок, и не дорого в развес.
Любуюсь движениями.
У нас нереально найти свежие кальмары😉только замороженные 🥲
😍🤩👍 супер. (почему нельзя мьіть кальмар ??)
что это за разделочная доска у Вас, Йоши-сан? из какого материала?
Профессиональная полипропиленовая доска
👍👍👍
Интересно, а из не сырых кальмаров можно готовить ролы?