Как завялить щупальца и тело кальмара
HTML-код
- Опубликовано: 7 фев 2022
- Пошаговый рецепт по вялке кальмара в духовке и дегидраторе. Хотите хороший нож? Якутские ножи от компании «Стальные бивни» steeltusks.ru/ WhatsApp, Viber Telegram +7999 139-96-08
При заказе ОБЯЗАТЕЛЬНО скажите по телефону или напишите промокод Митягин и Вам сделают скидку 5%
Салат из кальмара по Приморски • Салат из кальмара по П...
Ловим кальмара на воблер.Чистим руками кальмара. • Ловим кальмара на вобл...
Сергеич, твой салат по "приморски" готовлю на все праздники и не только! Обязательно попробую и этот рецептик!
Обалдеть.Київ.
С нетерпением ждём новых фильмов!!! Удачи вам.
Кратко, чётко, понятно и без лишнего. 👍🙂 .
Хотелось бы рецепт ещё, на копчено вяленный кальмар😊
Когда вы начали пробовать, прям ощутила вкус и запах 😋😋😋!!! Спасибо за подробный рассказ!
Купил печку по вашей рекомендации , не пожалел , может и нож будет хорош😉
Очень вкусная будем делать
Сергей спасибо за рецепт, вкусняшка 👍
Молодец. Рассказываешь всё понятно.
Классно, побольше рецептов
Доброе утро Сергей Сергеевич, пару раз готовил щупальцы кальмара по Вашему рецепту в духовке. Очень понравилось и мне и всем моим знакомым которых угощал. Ваш ролик распространил наверное 100 своим знакомым и друзьям. Но по мне наверное в ходе приготовления рассола лучше класть 3 ложки соли на 1,5 литра вместо 2, так как кальмар получается не достаточно солёный. А так всё супер 👍🏻. Спасибо Вам, что Вы делитесь такими замечательными видеорецептами. Это действительно огромнае экономия денег и удовольствие от собственного приготовления деликатеса 🤝🏻
Приветствую Сергей Сергеевич ай да молодца порадовал отличный рецепт взял на заметку 👍👍👍 Как будет кальмар обязательно приготовлю!!!
круто, все ясно и понятно
Земляк, посмотрел ролик слюна потекла, пошел достал с морозильной камеры 5 пакетиков))) завтра заморочусь по вашему рецепту, только я слышал версию что температура тузлука должна быть 56⁰ и я все таки предпочитаю естественную сушку, сохнет 4-5 суток, дети его уплетают в миг.
Ай да Митягин! Ай да молодец! Кальмар почистил на раз-два. Взяла на заметку сею науку. Буду пробовать рецептик. Будьте здоровы!
Сергей Сергеич, вы великий ученый - нашли у кальмара легкие...))))
Хорошо показал.расказал.
А хотелось бы сейчас про зимнюю рыбалку.
Сергей Сергеич, вас там навага с колюшкой не заждались ? 😁🤔
Наловил, попробовал сушить, все получилось!
Сергей Сергеевич здравствуйте сделал я кальмар по-вашему рецепту только что закончил . Получается очень вкусно но я не стал сильно подсушивать и снял раньше по времени чем у Вас , вообщем по времени получилось вялить восемь часов но с температурой 50 градусов. Спасибо большое за рецепт очень вкусно.
Видно что Вы практик ,очень хорошо всё показали,осталось только переехать в приморский край.
Спасибо Сергей Сергеич как всегда на высоте Комсомольск с вами💪💪💪
Де Кастри ждёт, Мухтеля плачет, но он не смог поступить иначе! 😁
Спасибо за рецепт))))))))))))))))))))))))))
Сергей Сергеевич, как всегда на высоте, спасибо за рецепт, будем пробывать, пойду завтра за кальмаром😂😂😂👍👍👍Когда уже Лефуки соберутся?)))
С пивком , эх, вкусняшка!👍👍👍
Сергей.
Доброго времени суток. У нас ещё 23.00 в Перми.
Больше года смотрю ваш канал но сегодняшний выпуск кулинарный показал насколько вы позитивно и разносторонне развитый человек.
Так и захотелось познакомиться лично. На рыбалке. У вас. Сезон впереди.
Как это можно сделать?
Фарид.
Спасибо Серёга за подробный ликбез))! Служил я в 90 году в посёлке Посьет, как-то раз женщина пришла попросить немного цемента, делала ремонт в доме, договорились на большой, войлочный мешок вяленых кальмаров! Это была просто песня!!! Совсем не та "кожа с пяток")) , что продаётся сейчас в маааленьких пакетиках, по сумашедшей цене. Пробовал после сам вялить, но не получалось... Обязательно попробую то что ты показал! 👍
Сергей Сергеевич, очень круто, вы прям кулинар от бога.
Я с кулинарами рядом не стоял. Знаю несколько рецептов которыми часто пользуюсь, вот и вся моя кулинария. 😀
@@SergeiUssuriisk 😁👍
Вот же то сарказм) с
Спасибо большое за видео. Приеду домой для родителей сделаю. Брест.)))
Привет из Подмосковья! Как всегда супер! Прошлый год провел на Анюй, от туда вам и привет!
Аж пивка захотелось, блин а я ведь на работе 😂👍
Вкусняшка 😋 👍 👍 👍 лайк
Доброго времени суток всем!! Благодарочка за рецепт и наглядный пример в приготовлении!!! Сергей Сергеевич здоровья, вдохновения и ждем Лефуков!!!
Супер Сергеевич
Кальмар штука вкусная .. 👍
класс
Янтарный кальмар к янтарному напитку! Спасибо Сереж,берём на вооружение!
Сушу на москитной сетке под потолком под окном у батареи, за сутки доходит. Корюшку также. Летом, правда, вялить не пробовал, он варёно-жареный в охотку хорошо идёт.
Сергей, мой, респект, вам . Отличная закуска ,даже те кто пиво не пьют ,тоже с удовольствием пообсасывают. Или слюной захлебнуться ,наблюдая за едоками.
❤pl2
Спасибо, Земляк!!!!
Я включаю духовку на 50 градусов и приоткрываю дверцу, оставляю щель 3-4см. 6 часов и готово.
Приветствую,пропажа!!!
Как в воду канул....
Кальмар по 4 шт- не мудрено,возни то с ним сколь,да ещё до моря доехать,катер наладить!!
Цена то серьезная складывается!!!
А надысь ,мне жена телек завезла ,свежий!!! Теперь смотрю на тебя на смарт тв- обалденно!!!
Вступление, как буд-то провожаем в путь в не земной .
Вот смотрю ваши видео а сама то делать не буду , но вдруг пригодится ) правда вчера корюшку балтийскую купила может сделаю хоть ее
Посмотрел аж пива захотелось))))) Сергей Сергеич добра Вам)))
Супер
Дорогой сосед.
Благодарю Вас от всей души за способ чистки щупалец и подсказку, что их надо разворачивать)
Я 3 года искала, как чистить шупальца, ибо, как представлю, что с каждой надо плёнку снимать, так и отчаяние брало)
Во Владивостоке в продаже щупальца редки. Видела в двух местах, но показались китайскими, как очищенные тушки кальмара. Не стала брать.
Два года назад, в Славянке, взяли килограмм щупалец парных, да так они и пролежали в морозилке год, потому что не знала, с какой стороны к ним подойти, чтобы почистить.
И вот, наконец, внятный, понятный и очень простой способ!)
Благодарю Вас!
Сегодня я приготовлю тушки кальмара по Вашему рецепту, а, как холода эти уйдут, так поеду искать щупальца, буду сушить - вялить в дегидраторе по Вашему рецепту)
Актуально, как раз собираюсь. Скоро новый пойдёт, я за прежний год не обработал. Два раза, так и делал, но с солью каждый раз был перебор. Теперь не пролечу. ,👍🦑🦑🦑🐙🐙🐙
Серёга спасибо! Всё поехал в самбери куплю кальмар и сделаю!
Добрый Вечер Сергей Сергеевич,как всегда молодец,сейчас бы за стол с Адмиралом да под пивко кальмаров собственно ручно им приготовленных. Где и Как записаться на Аудиенцию😁👍
Ну если посчитать цену 4.5кг кальмара + работа по сушке, то 4к для частников это норма... А советский союз со своими заводами в прошлом.
Запрягай Вовку и езжайте на Мухтель! Давненько там не были!)))
Нехрен на Мухтеле нонче делать,РПУ там.
Спасибо
Здравствуйте. Вялю корюшку по вашему рецепту - БОМБА! Лучшая корюшка что пробовал. Подскажите, может есть у Вас рецепт для судака, сельди... в целом более крупной рыбы которую можно купить свежемороженую. Спасибо!
Рецепт просто огонь! Спасибо вам 🤝🤝🤝 а камбалу есть рецепт как можно завялить таким способом?
Добрый день, Сергей Сергеевич!
Кирдык моей рыбачьей душе. Унас, на Азовском только тюлька да мелкий бычок. Хана, человечки....
Из всего рецепта ,мне очень понравилось : "-Если вам скучно то можно и подзадрочится" От себя чутка добавил.
Отлично 👍. Спасибо за разъяснения. Единственное, почему - то не получается чистить таким способом кальмар свежевыловленный, шкура держится накрепко💪. Может приморозить сначала нужно?
Привет Сергей Сергеевич! Как всегда лайк посмотрю попозже.
Как вы умудрились почистить тушку без единого чёрного пятнышка? Когда кальмар целый с головой. Вы прям гуру, браво.
У нас на южном Урале продают только пушки, щупальца не видел лет 10, наверно у вас все съедают ( я про мороженые) в СССР вяленые щупальца тоже были не дешевле, по-моему рубль за 100 г, это пища богов👍
У нас вообще кальмара продают кусочками, как будто то их взрывами ловят.
👍
Сергей Сергеевич приветствую, когда остальные видео с Якутии будут? Заждались....
Дегидраторрр.)
Когда солишь кальмар, кожу не снимаешь!!!! Потом перед употреблением, кожа легко снимается, он чистенький, кожа в утиль. А кальмарчик с пифком )))
Я в духовке вялю окуней, с нашего Красноярского моря))) у нас там кальмары не ловятся...😆
Привет как вялишь?) я воскресенье по жаре в бахте наловил нормально, пожарил штук 15... Остальные по соседям раздал! Щучка на балансир взяла сейчас кстати уху буду делать) Митягин Красава Уважуха ;))
@@rudikvtymane3981 чищу кишки, шкурку и голову оставляю, пересыпаю солью и перцем черным и на три дня в холодильник! Потом развешиваю в духовку на скрепки и так же включаю конвекцию и температуру 50°, через часов 4-5 выключаю температуру! Оставляю с конвекцией на пару суток с приоткрытой дверцей и все!👌🏻
@@Plug8833 за пару суток окунь вялится сам по себе, без заморочек с газовыми плитами, траты на электричества и т. д .. Непонятно, зачем вы этой фигней морочитесь.
@@здравый_смысл я не принуждаю))) сама люблю фигней морочиться...
@@Plug8833 спасибо понял, а рыбой дома сильно пахнет?))
Здравствуй Сергей ! Спасибо за видео .У тя видосы ,как надо.Сколько смотрю в нете видео ,твои бомба.Особое спасибо за нож.Я его взял ,но не стальных бивней,там дороже на 1500 .Да и ребята со стальных бивней затроили.Взял в кузнечном мосту.Нож чудо,правда сталь взял 110х18. Нож хорошо ложиться в руку.Я твоей комплекции,рука большая .Давно увлекаюсь горной рыбалкой,сам с комсы.Озеро Хаванда ,любимое. Осваиваем Лимури.Всей команде отдельное спасибо,Особенно Костяну (кексу).Делай видосы ,всё посмотрел.2022 года - мало.Зима Пронги - знаю это место.
С ув. Андрей
Привет земляк... подскажи сколько потерял в весе процентов приблизительно.... 50%?
Салат «Приморский» из кальмаров
Сваренные и охлажденные кальмары нарезать соломкой, отварной картофель, огурец, корень петрушки, плавленый сыр, яйца - мелкими кубиками. Все смешать, заправить майонезом, уложить в салатник и украсить зеленью.
Продукты
кальмары отварные филе 400 г
картофель 2-3 шт.
сыр плавленый 200 г
яйца 2 шт.
огурцы солёные 1 шт.
майонез 200 г
корень петрушки 1 шт.
зелень по вкусу
Кто же кальмара варит?! Привет с Сахалина.
Вчера тоже сушил
Aż mi się jeść zachciało, gdy tak oglądam te kalmary 😋
Уссурийск FOREVER
👍💯🤞
👍🏻🤝🏻
"Игра в кальмара" 🔪 😆
Хороший рецепт, но есть проще👍
2
Приветствую. Когда ожидать видео о новом сплаве???
Через неделю примерно
Здравствуйте , подскажите какая модель вашего ножа
А можно в тузлук добавлять специи,успеют ли специи за 30 минут промариновать кальмара? Спасибо за ответ 👍🤝
тоже удивился что не добавляет ни кто...
У Борисыча в Березке, он стоит 3800 кг, мне кстати не понравился, сильно пересушен, а он его вялил сам.
3:40 Забавно
Хотелось-бы увидеть небольшой ролик о Вашем отношении к войне в Украине, чтобы понимать, дальше с Вами или нет. Спасибо.
Всю жизнь на морозе не проживешь. Честь имею.
@@user-ki2dp5kv3v ты идиот?
А я живу в тайге, за 4000 км от моря, у нас цена наверное 8000 за кг, щупальца вообще не ел, осьминогов там и крилей. Как на вкус?
Сергей,приветствую! С удовольствием слежу за Вашими путешествиями..Каждый раз..как дома,в Приморье,побывал..т.к. уже 30 лет живу в Сибири.,но родной север Приморья, наша иманская тайга,снится регулярно..."Лефукам" привет!!
Ваши рецепты просты и понятны..пользую на радость родным и знакомым...
Хочу Вас попросить,при случае, показать рецепт вяленой камбалы,если ловите её и готовите..
В нэте полно рецептов,но почему-то Вам больше доверия...Заранее благодарю...
Блин сколько электричества будет тоже сейчас так сделала
Сергей, у меня вопрос относительно щупалец. Делал всё ровно, как на видео, но они не очищаются, а если больше нагреть они ведь тогда сварятся? В данном видео щупальца были заморожены перед моментом приготовления? У меня свежие, может быть поэтому не получается как у Вас? Спасибо.
Если сварятся , страху нет. Всё получится
@@SergeiUssuriisk Я предпочитаю тушки чистить набело и в порционные пакеты в морозилку. Головняк, конечно, но зато достал потом, разморозил и вуаля! А вот со щупальцами как-то проблемно, их не очистишь свежими, слишком мелкая работа (хотя, у нас кальмар несколько крупнее, а мелких я отпускаю или дарю другим рыбакам, мы с пирса ловим).
Если кто не пробовал, рекомендую блины с кальмаром. Писк! Кальмар легко обвареный режется мелким кубиком, потом с луком на сливочном масле (можно добавить соевый соус или устричный) плюс отвареный рис (примерно 50х50 объём кальмара и риса) и этим всем фаршируем, как обычно. Изобретено во Владивостоке 🙂
Сергей Сергеич , прошу Вас ,организуйте с членами клуба Лефу грузовой вертолет для евакуации тел погибших путинских солдат с нашей Сумской области !!!
Когда фильм выйдет?
Работаю над фильмом.
@@SergeiUssuriisk ждём тогда
Добрый день, хотел бы узнать на сколько примерно щупальца кальмара теряют при сушке в весе?
В 4.5 раза
Сергей здравствуйте когда будет рыбалка на корюшку?
Если будет, то только в апреле
Здоровья желаю! Вот и пропажа нашлось. Комментах прочитал что над фильмом работаете . До открытия сезона рыбалка в РС(Я) будет есть на что смотреть. Удачи
Привет Сергей!!!хотелось бы узнать что,случилось с Герасимом шерп,стальные бивни там тоже рекламу делали???
Я не в курсе
Жаль в Волге кальмар не клюёт😂
В Японии брал кальмар сушёные, тушками не чищенный от плёнки и не солёный , только без кишок. Лучше кальмара не пробовал, я думаю его прям с воды на вялку.
напишите в запросе - разбитая колона и там куча всего
Классный вы дяхан, спасибо тебе от души, попробую обязательно ваш рецепт
А фильма с похода команды Лефу не будет? Или Граф сначало ловьлю рыбки забанил а теперь и сам Фильм?
=)))